帶有白酒味的梨子是什么梨，為什么南國梨有白酒的味道

南果梨的味道應(yīng)該是有其獨特的果香，您說的出現(xiàn)白酒味，是壞了或是受到什么物品侵蝕造成。

無氧呼吸 產(chǎn)生了酒精 所以就有白酒的味道

南梨

你好！從酒里拿出來的梨子。。。。。。。。。。。。。。。如有疑問，請追問。

有個名叫丑梨的

南果梨遼寧鞍山產(chǎn)的

酒味梨

南國梨不好保存，正常就中秋節(jié)那段時間采摘，變軟的就是來梨了，這時候酒香味最濃，但是已經(jīng)不能保存了

你好！有一回喝傷了聞到酒味就難受，這回家一打冰箱里面南果梨那酒味給嗆的。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

海城南國梨已經(jīng)是原產(chǎn)地保護標(biāo)志了，產(chǎn)地土壤的礦物質(zhì)對梨的口感影響很大，只有千山山脈一小段產(chǎn)的品質(zhì)最好

南果梨

南國梨熟透的時候，吃起來果肉稍有一點彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣，（現(xiàn)也在生產(chǎn)南國梨酒）。

有酒味的梨叫“南果梨”，是遼寧特產(chǎn)。

應(yīng)該是放的時間長了，水果時間長了，都有酒精味。或者是南果梨有那么點

有酒味的水果是發(fā)酵了, 不新鮮了，你可能說的是南果梨，只是比喻而已 沒有酒味 其實梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。所以不要輕信一些不良商販。

酒梨東北有叫南果梨含微量酒精。遼寧特產(chǎn)

我小時候也許也喝過呢！用類似二鍋頭那種瓶子裝的，比啤酒瓶小些，是當(dāng)年的飲料，我們叫果酒，現(xiàn)在我們那里沒有賣的了。很懷念

1、酒梨，就是紅酒雪梨，是以紅酒、梨為主材制成的菜肴名；全國各地都有人做，北方人吃的更多；有酒精味。（1）主要主料：雪梨，葡萄酒。配料：白砂糖，純凈水。（2）主要做法：①雪梨去皮，從中間切開，剁核。②鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。③再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。2、紅酒雪梨簡介紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點心甜品，一款清火潤喉，滋補養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養(yǎng)顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。

應(yīng)該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡介“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認識，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現(xiàn)象?，F(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門工程學(xué)科和獨立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類型眾多，若不加以控制，就會導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型。

會不會時間放長了，跟菠蘿一樣啊

已經(jīng)變壞了，發(fā)酵

發(fā)酵了，熟透了情況下糖類在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個沒什么影響，當(dāng)然如果壞透了也是不能食用的。

放久了吧

是自然發(fā)酵的結(jié)果,酒精不會很高,并含著較多成分的發(fā)酵副產(chǎn)物,使得梨有酒的味道和其它香味...梨受傷>>>酵母菌入侵>>>發(fā)酵>>>產(chǎn)生酒精與副產(chǎn)物(呈味物質(zhì))

我沒吃過南國梨，不過，看你的問題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實藏于樹洞中，結(jié)果時間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。

50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇來自于，水果中的糖被酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。因為含量不是很高，只能說有酒味。這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)。蔫葡萄也有這種情況。只要不是變酸，水果不是變色，沒有其他異味（如霉味、苦味），沒有事。還得“恭喜你”，你提前“領(lǐng)略”了未來才能“面市”的“酒水果”。

會的

南國梨、葡萄、蘋果等等表面有糖份，會采集自然界野生酵母菌，這個季節(jié)溫度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保護下，很容易造成厭氧，酵母菌在厭氧狀態(tài)下可以把糖轉(zhuǎn)換成酒精。就會出現(xiàn)酒味了。

看你的問題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實藏于樹洞中，結(jié)果時間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。