自來(lái)水可以做什么白酒用，哪種水最適合釀造白酒呀

山泉水啊

地下水和雪水都可以的呀。

山泉水更純，井水要消毒才行，自來(lái)水有漂白粉

井水

一般來(lái)說(shuō)，泉水好于井水，井水好于自來(lái)水。

可以，但做出來(lái)的品質(zhì)差點(diǎn)，自來(lái)水中鈣鎂離子多也就是我們常說(shuō)的硬水，用泉水做是最好，做黃酒的水質(zhì)PH在7左右最好。

最簡(jiǎn)單的就是醬油比醋黑，黃酒稍微有一點(diǎn)酒味道，自來(lái)水，我都沒(méi)語(yǔ)言了，

不太好的，要純凈的山泉水的。

應(yīng)該不行吧，城區(qū)的自來(lái)水一般消毒藥物較重，對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)這種水質(zhì)根本就不適合，也不利于酒曲的使用生長(zhǎng)，再說(shuō)釀酒不是水質(zhì)量越好口感越好嗎？望采納

不能因?yàn)闆](méi)有酒曲再看看別人怎么說(shuō)的。

應(yīng)該可以的，我自己家的高粱酒就是用自來(lái)水做的，玉米白酒就不是很清楚啦

自來(lái)水是可以拿來(lái)釀酒的！釀酒是取決于水里面的酸堿性！具體您可以聯(lián)系寧波傳成酒械 這里的技術(shù)老師會(huì)和您解答的！

可以

回答：以前的釀酒，用的都是井水或山泉水，水的衛(wèi)生程度趕不上像現(xiàn)在自來(lái)水干凈，釀出的酒一樣很有品位。如果是達(dá)標(biāo)的自來(lái)水，完全可以使用來(lái)釀酒。如果要求品質(zhì)更高，可以對(duì)自來(lái)水做深層凈化處理后再使用。

自制小鍋酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。調(diào)料：甜酒曲3克。做法步驟：1、首先將大米加水浸泡過(guò)夜。2、然后將其放入電飯鍋蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颉?、最后將其裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可。

第一步：酒具的準(zhǔn)備1、酒蒸：烤酒時(shí)用的大木蒸子。村民們一般冬季采伐云南石梓樹(shù)木制成，其它樹(shù)木可能會(huì)有異味；2、銅鍋：烤酒時(shí)用，起冷凝作用，商店里有出售的；3、酒圈：烤酒時(shí)用，起密封作用，放置于銅鍋與酒蒸之間。村民們一般用稻草作一個(gè)圈，外面用布纏上就可；4、酒撇：烤酒時(shí)用，把銅鍋底下冷凝的酒滴引到酒蒸外；小鍋酒5、酒漏：烤酒時(shí)用，把酒撇里流出的酒收集到酒壺里；6、酒壺：烤酒時(shí)用；7、大鐵鍋：煮酒飯和烤酒時(shí)用；8、大灶臺(tái)：煮酒飯和烤酒時(shí)用；9、竹篾笆：用于糧食煮制后(酒飯)的降溫；10、大竹籮：用于酒飯拌合酒藥后的初期不密封的有氧發(fā)酵，產(chǎn)生葡萄糖；11、大酒罐：用于后期密封厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精；12、自來(lái)水：烤酒時(shí)用，給銅鍋持續(xù)的降溫；第二步：酒藥的制備1、自制酒藥：計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代采用的方法，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人采用了。一般是全村的集體行動(dòng)，將采集近20種植物，經(jīng)過(guò)切、舂、篩、配比、成形、發(fā)酵等復(fù)雜的過(guò)程才能制成，而且在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)有雜菌感染而損耗。2、購(gòu)買(mǎi)酒藥：購(gòu)買(mǎi)常用的品牌即可。第三步：糧食的準(zhǔn)備1、包谷：保護(hù)區(qū)內(nèi)最常用。采用新鮮，無(wú)霉變的即可。2、稻谷：水田較多，稻谷較富余的地區(qū)可采用。3、高粱：保護(hù)區(qū)內(nèi)較少種植，個(gè)別農(nóng)戶(hù)采用。第四步：煮酒飯就是把選好的糧食在大鍋里用水煮制，煮熟后的糧食村民們稱(chēng)為酒飯。糧食用量：一般以酒蒸的大小而定，村民們的酒蒸的容量通常是兩大酒罐剛好可以烤一次。煮制要求：一般以絕大多數(shù)糧食顆粒的種皮破裂后就可以了。第五步：涼酒飯就是把煮制好的酒飯，攤開(kāi)降溫。涼制要求：一般涼到35℃左右即可，就是手插進(jìn)酒飯里，暖和不燙手為好。第六步：拌酒藥就是把涼制好的酒飯與酒藥均勻拌合，拌酒藥時(shí)要酌情灑點(diǎn)涼開(kāi)水，以潤(rùn)不互相粘連即可，不能太多。酒藥用量：可按照說(shuō)明上的比例使用。第七步：捂酒飯就是把拌好酒藥的酒飯放到大竹籮里，置于陰涼的地方進(jìn)行有氧發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間要求：一般是3天左右，具體時(shí)間要與當(dāng)?shù)貧鉁囟ā４迕竦慕?jīng)驗(yàn)是：可以聞到像甜白酒的香味散發(fā)出來(lái)，竹籮底有液體開(kāi)始流出來(lái)為好。第八步：裝壇發(fā)酵就是把捂好(有氧發(fā)酵透了)的酒飯裝到大酒罐里進(jìn)行密封的厭氧發(fā)酵，把糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵時(shí)間要求：一般是25天左右，要根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌竟?jié)和不同氣溫而定，氣溫低發(fā)酵天數(shù)可以稍長(zhǎng)點(diǎn)，氣溫高發(fā)酵天數(shù)可以稍短點(diǎn)。第九步：烤酒就是把發(fā)酵好了(密封厭氧發(fā)酵透了)的酒飯放到酒蒸里進(jìn)行蒸餾。技術(shù)要求：1、裝酒飯時(shí)要輕裝慢裝，酒飯?jiān)诰普衾锊荒軌旱锰珜?shí)，否則將影響蒸汽的流通；2、酒撇要對(duì)準(zhǔn)銅鍋底部的尖頂，這樣才能收集到滴下的酒滴；小鍋酒3、酒撇的放置要有一定的傾斜度，收集到酒才能自然流出酒蒸外；4、凡是有漏氣的地方都要用泥土覆嚴(yán)，防止酒蒸氣泄漏；5、火力不能太旺，否則將引起酒蒸氣大量的泄漏；6、酒漏里要放一至兩層紗布，把酒里的雜質(zhì)過(guò)濾掉；7、結(jié)束時(shí)間以酒的力度達(dá)不到要求時(shí)為止，酒度隨著時(shí)間降低，可以把不同酒度的酒進(jìn)行分裝。

沒(méi)看懂什么意思？