本文目錄一覽
- 1,什么濃香型白酒最好喝
- 2,五十歲了喝什么樣白酒比較好
- 3,五糧液哪一款酒比較適合年輕人喝
- 4,白酒一般都有多少度的有什么說法嗎老人喝什么樣的比較好
- 5,什么年齡開始喝酒最合適
- 6,40歲左右的朋友聚會適合喝什么白酒
- 7,古嶺神浸泡酒適合哪個年齡段喝適合平時沒事的時候喝嗎
- 8,年紀大的人適合喝白酒嗎可以喝多少
- 9,請問有哪種品牌的酒適合年輕人喝
- 10,白酒可以分哪幾種口味
1,什么濃香型白酒最好喝
70%-80%的人喜歡喝濃香型的白酒,20-30的人喜歡醬香型。。。
2,五十歲了喝什么樣白酒比較好
五十歲的人可以喝點保健酒。不過保健酒現(xiàn)在太泛濫了。各種品牌!購買的時候得留意。喝醬香白酒也可以。辣么打聽一下醬香型白酒吧。醬香型亦稱茅香型,以茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領(lǐng)軍酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的瓊漿為代表,屬大曲酒類。其醬香凸起,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不行出頭),香味細膩、復雜、和婉含瀘(瀘香)不凸起,酯香柔雅調(diào)和,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的尺度評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香凸起、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,進口柔綿醇厚,回味悠長,風格(凸起、明顯、尚可)。當前市道上被大家熟知的醬香型白酒品牌有貴州茅臺、習酒、國臺等等,另有最近走入大家視野的天賜帝沱酒。家喻戶曉,醬香酒的費用會比其余白酒略高,這是因為醬香酒的制作工藝相比其余香型白酒更復雜、生產(chǎn)周期更長、產(chǎn)量比其余香型白酒更低。茅臺酒,國家名酒,大曲醬香型白酒的鼻祖。五糧液:3000多年的釀制經(jīng)歷,原產(chǎn)地在四川。國窖1573:源于公元1573年,中國名酒,中華老字號,瀘州老窖原產(chǎn)地是四川。洋河大曲:曾經(jīng)有四百多年的經(jīng)歷,中國名酒,,介入國家濃香型白酒新尺度制定,,原產(chǎn)地江蘇。以上這些都是醬香型白酒都很適合50歲老人喝。
3,五糧液哪一款酒比較適合年輕人喝
五糧液出品的大多是濃香型白酒,不太適合年輕人喝,不過最新出的一款德古拉預(yù)調(diào)酒卻受到了很多年輕人的喜愛,這款德古拉中式預(yù)調(diào)酒是采用德古拉吸血鬼風格,五糧液優(yōu)質(zhì)基酒搭配純天然果汁,口感更贊,想要購買的話微信搜索:五茅商城就可以了
4,白酒一般都有多少度的有什么說法嗎老人喝什么樣的比較好
咱們常見的白酒度數(shù)一般有38°、42°、45°、 52°茅臺是53度飛天茅臺最有名,五糧液是52度水晶瓶,董酒是54度國密,最近比較火的醬酒貴州同緣夢也是53度,喝得多,賣得好,為什么這樣定度數(shù)一個是歷史遺留問題,廠家不會輕易打破歷史和消費者習慣去嘗試一種新的度數(shù),或者數(shù)字。另外就是,每種香型都有最適合它的度數(shù)上下限,比如我知道的濃香型白酒跨度最大,度數(shù)可以從30度到70度,除了個別地方小廠的奇葩超低度白酒;清香型如汾酒老白干二鍋頭等一般在50-70度之間。再就是這和人的味蕾的適應(yīng)能力有關(guān)。就好比聲音,超低音海豚音嘯叫什么的都有,但人耳朵能精確辨認嗓子發(fā)聲的就那么多,酒也一樣。非要強迫癥的話,白酒可以從1度到100度都沒問題,但是太低度了到韓國燒酒日本清酒那樣的,中國人暫時適應(yīng)不了,真高到70往上,一般人的身體也受不了。這和酒的釀造工藝也有關(guān),53°酒的存在不是隨便定的,因為水分子和酒精分子締合最好的度數(shù)就是在52°~54°,此時酒的口味最醇和。作為醬香典范的茅臺,由于釀酒工藝的原因酒釀出來后的度數(shù)并沒有像濃香型等其他香型度數(shù)在60°以上,而是在55°~58°。作為正宗的醬香酒釀出來后是不適宜直接喝的,除了要經(jīng)過傳統(tǒng)的脫新期外還要再儲存3年左右,此時酒的度數(shù)大概就降低到53°左右。最近大家常說的貴州同緣夢也是這樣,純糧食酒再經(jīng)過好幾十道復制工藝,沒個三五年出不來這種味道醇厚的醬酒,老人也比較適合喝。
5,什么年齡開始喝酒最合適
女孩就別喝酒了 做個乖乖女多好的,以后社交的時候偶爾喝一點沒關(guān)系,感覺到暈暈的就不要再和了 要是喝醉了。。。女孩啊親。喝酒對身體沒什么好處 弄的一身酒味 很難聞的,還容易出洋相的、
最好成年。。其次適量很重要、!
交往的方式很多,未必要喝酒??磥砟闵磉叺娜?,沒有正確的給你做出榜樣。作為女生,不是你要多會喝酒,而是你要會勸酒。
喝酒會影響智力的,特別是你這個在學習的年齡段,我估計你身邊的喝酒的同學都是不求上進的。學習好的同學一般不會喝吧。社交現(xiàn)在還不需要考慮,現(xiàn)在的社會,好的溝通比酒桌的應(yīng)酬更有優(yōu)勢。
6,40歲左右的朋友聚會適合喝什么白酒
我是國家一級品酒師芙蘭哥,非常榮幸能夠回答這個問題,40歲左右的朋友聚會適合喝什么白酒呢?我說說我的想法和建議供您參考: 1.40歲左右的人,不再像年輕人一樣激情四射,來自生活、事業(yè)、家庭的壓力,更多的是應(yīng)該好好保重身體,注意 健康 ,在美酒與 健康 之間達到完美的平衡。 2.喝少點、喝好點,一定選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。因為朋友之間喝酒,不需要用茅臺和五糧液去拉場面,選用優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的好酒最重要。每個人平均不超過2兩酒為宜,微醺半酣是最佳的狀態(tài)。喝出興致,第二天身體還舒服。 3. 健康 喝酒,喝 健康 酒。不要為便宜去選擇低端白酒,選擇酒精酒。沒有什么風味不說,對身體也沒什么好處。 4.我個人也喜歡和朋友一起喝幾杯。我的口糧酒和朋友酒推薦幾款給大家:喜歡醬酒的話選擇300-500這個價位段的都不錯。品牌比如:郎酒、習酒、國臺等等。濃香型白酒可以選擇舍得、瀘州老窖、水井坊啊等等。 5.因為我是白酒品酒師的緣故,我為自己選擇一些來自酒廠的原酒,經(jīng)過自己長期存放,招待大家也是不錯的選擇。 以上就是我的個人建議,希望能對你有所幫助。 40歲左右的朋友來相會,你一杯,我一杯,春光惹人醉,喝什么酒好呢? 少濃、中清、老醬,所以都中年了,還是來點汾酒吧,清香不事故,天然去雕飾,汾香不油膩!滿足你所有的想象,還能清氣滿乾坤。 矮大緊高曉松說,人到了40歲不是不被大千世界所惑,而是這個年齡段到了之后,本來想弄明白的事兒,已經(jīng)沒有心氣兒再去折騰了。好像他原話就是這個意思。 所以簡單的來說,人到中年還是喝點汾酒吧,純糧固態(tài)法白酒,真的很不錯,寓意非凡,喝了釋然,不口渴,有回甘,喝了不上頭,醒酒也快,喝的多點也不會讓你嘔吐。 這是汾酒的魅力所在,純糧固態(tài)發(fā)酵,業(yè)界良心,國貨之光,最放得下身段的名酒,沒有之一,值得擁有! 40歲,一個不尷不尬的年齡段,耐力充足,就是沒有了少壯,容顏老去,不上不下。功成名就的功到自然成,沒有成功的基本定型了,即使心有不甘,叫天天不應(yīng)叫地地不靈,沒辦法,還是喝杯酒,以表人生吧! 40歲,人的面部畫像多數(shù)是油膩的,這是歲月的腐蝕,這個年齡段多數(shù)人都是這個氣質(zhì),沒有30歲的剛猛,沒有50歲的沉淀。所以,喝點汾酒可以提提40歲人的精氣神,讓自己的精氣神來些清氣。 汾酒,清香鼻祖,素雅沉靜,不浮夸,不艷麗,清新不失濃郁,極其容易入口,是白酒最清雅的表達,足以表達白酒的內(nèi)涵。 40歲的酒桌,需要一瓶汾酒來回味自己的年輕時代,濃香太過艷麗,醬香太過凝重,只有汾酒的清雅適合這個氣場,用汾酒來寓意這個場合,非常合適。 成功人士也不要裝逼,不成功的也不會自慚形穢,清新的汾酒可以蕩滌酒桌上的俗氣,讓聚會變得自然,回歸簡簡單單的用餐。 40歲左右,人生還有得混,粉絲經(jīng)濟的時代,汾酒必喝,喝酒必汾,干了這杯汾酒,一點都不難受,我喝了,不錯,您也試試!對了,我不是做廣告的,好東西必須分享。 40歲已經(jīng)進入了中年大門,人都說四十不惑,到40歲就活明白了,可大多數(shù)人還是迷惑的,現(xiàn)實的壓力是你喘不過氣來。我理解"四十不惑″的意思是:不是說到40歲什么都想明白了,什么都看明白了。而是對看不明白的想不明白的事不去想了,煩心事兒也不去想了。何以解憂唯有杜康啊! 到40多歲聚在一起,應(yīng)該喝一些高度的優(yōu)質(zhì)白酒。 高度白酒不是所有的年齡段都能駕馭得了的。年少時你喝她,會辣得你呲牙咧嘴,使你的胃翻江倒海,荷爾蒙急劇上升,形如騰云一般。 中年時你喝她,咂品如醇,甘甜清冽,思如泉涌,忘憂忘我,洞察萬物。你會發(fā)現(xiàn)神仙境界盡在酒中。 會把人搞醉的,都中! 最常見的是勁酒和二鍋頭,當然,富豪行列,弄不動,茅臺,五糧液,威士迪,,,,,另當別論。 勁酒是以“腎乃天生立身之本”這一中醫(yī)基礎(chǔ)理論來看清中湯搭配,勁酒可以補腎固精、補腎固精、健脾補血脾,在補腎壯陽的另外重視身體功能的全方位調(diào)養(yǎng),根據(jù)雙重調(diào)養(yǎng)以滋潤后天性之精,持續(xù)豐富發(fā)展壯大身體性命的驅(qū)動力原動力。 中國南方氣侯酷熱濕冷,易造成氣短乏力及其手腳困乏等癥;北方地區(qū)氣侯嚴寒凝固,易使人出現(xiàn)寒顫及其手腳不溫等狀況。勁酒作用為提高免疫力、緩解疲勞。適量飲用勁酒能夠健脾補血脾,提高腸胃清熱利濕作用和人體溫化作用,多方面調(diào)養(yǎng)和提高人體免疫能力。因而,勁酒合適北方和南方不一樣地區(qū)的顧客飲用。 勁酒中蘊涵多種多樣皂甙類、黃酮類化合物、多糖類、活性多糖等作用系數(shù),及其多種多樣碳水化合物、檸檬酸和身體需要的營養(yǎng)元素等營養(yǎng)成分成分。 勁酒具備緩解疲勞和免疫調(diào)節(jié)的 健康 保健作用。 勁酒以酒為質(zhì)粒載體,而酒自身 就不適合過量飲用,過量飲用會加劇肝部新陳代謝承擔;因為勁酒口味不錯有點清甜味,顧客非常容易在不經(jīng)意間中過量飲用;勁酒中帶有百味中藥材,藥借酒性,酒助藥效; 且勁酒中的成分會讓您在過量飲用后仍維持激動情況,能清晰認知人體的不舒服水平,因此要適量飲用;挑選勁酒就是說挑選了這種身心 健康 的飲酒方法,理應(yīng)適量飲酒不貪杯。 喝二鍋頭就像喝豆汁一樣,是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時候多配以涼菜,如:花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且,在冬天吃餃子時,配以二鍋頭是最常見的搭配方式,有俗語道:“餃子就酒,越喝越有。” 二鍋頭酒選用高粱為原料,還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝,經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當發(fā)醇,火蒸餾,掐頭去尾,貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明,香氣芬芳,酒質(zhì)醇厚,入口甘潤、爽洌,酒力強勁,后勁綿長,回味悠長,因此備受廣大消費者的認可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富。 人到40,喝什么其實已經(jīng)不重要,該吃的也吃了,該喝的,也不少,關(guān)鍵是與誰喝,什么時候喝,心情好,朋友好,喝什么都好,喝什么都有滋味,否是,神仙水,也沒味道~ 人逢喜事精神爽,酒是糧食精,越喝越年輕,通常根據(jù)自身情況,和經(jīng)濟條件,1573茅臺也喝過,但普通人條件有限,偶爾和朋友喝一下也可以的,朋友經(jīng)常聚會主打的是散酒,價位不同,酒的口感不同,散青稞酒喝的多一點,因為都是老客戶了,最起碼保證是糧食酒,不是勾兌的那種酒,40歲左右的朋友聚會,菜不豐盛,酒也簡單,三五老友喝著散酒,探討一下人生,憧憬著美好的生活。酒逢知己千杯醉。個人看法。 根據(jù)個人經(jīng)濟情況和地方特點選擇吧!我們這地方一般喝本地酒比較多,條件好點的喝茅臺藍色經(jīng)典等!像我們一般喝村里作坊自己釀的糧食酒! 您好,40歲左右,經(jīng)過歲月的沉淀,已經(jīng)很成熟穩(wěn)重,也偏向于 養(yǎng)生 了。 40歲左右,事業(yè)基本上進入了黃金期,也有了一定的穩(wěn)定收入,如果經(jīng)濟條件好,可以喝一些好酒,如茅五劍。但并不是說40歲就要喝很貴的酒,適合喝什么酒,還是要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件來。一般來說,大眾酒就行,比如純糧散酒。既然是朋友,自己平時喜歡喝的就行,沒人會嫌棄你拿的什么酒。 可以試試茅臺鎮(zhèn)坤沙散酒。正宗的坤沙酒,采用傳統(tǒng)的茅臺酒釀造工藝,原料也是采用的本地的糯高粱。醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長。同時,醬香酒也是所有白酒中對身體傷害最小的酒。 這個問題答案太多了,第一要看經(jīng)濟情況,第二要酒精度適宜的,其三看場合。 “用子彈放倒敵人,用白酒放倒兄弟”, 這句話放在我們40歲左右的好友聚會最適合不過,過了年輕氣盛,中年人(不太想承認)的聚會已經(jīng)不是年輕時候都往嗨了喝,啤的白的一起上,擁有了一定人生閱歷, 酒桌上的酒也要隨著年紀閱歷提升而變化。 我平時都會放幾箱廠里的好酒在后備箱,以備平時突然的聚會,這時候臨時買酒不太現(xiàn)實,何況買到好酒。當然,我這里說的好酒不是包裝精美,顏值上天的酒, 我們朋友間喝酒,講究的是個口感,純糧食坤沙是一定的,如果顏色干凈,酒花細密,口味醇厚,不用說,聚會喝不完,兄弟幾個也會跟你搶著帶回家。 說個真事,有一次去市里開會,遇到一個許久不見的朋友,他是仡佬族文化遺產(chǎn)繼承人,平時不是在外地開交流會,就是在交流會的路上。匆匆一面沒什么準備,還好后備箱有幾瓶廠里 十年老酒,斟滿一杯,和他慢慢敘舊。 他說起自己最近在做黔貨推廣,讓城市人在鄉(xiāng)村認領(lǐng)一株果樹, 但是遇到一些瓶頸,沒推展開。 說著說著,我讓他品品這酒, 朋友眼神從為事業(yè)煩憂到對好酒的贊許, 我們敞開心扉,從酒談到了從前一起創(chuàng)業(yè)的年輕, 白酒的味道只有到了中年才能品出這其中人生的味道。 這其實是一種細膩,只有有經(jīng)歷的人,才能品味出白酒的諸味。 因為要趕路,一頓飯匆匆告別,和朋友約定了下次再一起喝酒,同時為了表達對他帶動家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)的支持,我承諾提供白酒作為附屬,畢竟 茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒也是“黔貨”一員。 回到問題,40歲左右的朋友聚會適合喝什么白酒?我認為,要喝酒就要喝 健康 的,對身體傷害小的白酒,與朋友對飲,品質(zhì)最重要。 友情提示:喝酒一定要把握好尺度,適量為宜,以及酒后不開車。
7,古嶺神浸泡酒適合哪個年齡段喝適合平時沒事的時候喝嗎
一般25-80歲的都可以喝。古嶺神浸泡酒是一款由近十種精選藥材和自釀純米酒一起在陶缸里浸泡360天制成的養(yǎng)生酒,選用的都是藥食同源的藥材,特別適合平時小酌一杯,不僅好喝還能養(yǎng)生。
你說的這幾種酒都可以平時喝,如果你怕喝醉,一般就勾兌了喝,比如白蘭地干邑加冰塊,朗姆酒加可樂或各類果汁,伏特加加橙汁味道不錯,威士忌加綠茶或脈動等都可以。怕喝醉就少加點酒。 另外,每天喝點葡萄酒對身體也好,而且葡萄酒酒精度一般12度左右,也不容易醉。
不僅中老年人喜歡喝,年輕人也越來越注重養(yǎng)生,開始接觸并飲用養(yǎng)生酒。養(yǎng)生酒也不再是中老年人的專屬飲品,越來越多70、80后的年輕人逐漸成為了養(yǎng)生酒行業(yè)消費的主力軍。
8,年紀大的人適合喝白酒嗎可以喝多少
年紀大的人可以喝白酒,最好的也就是喝白酒,但是一定要少喝,少喝一點可以促進血液循環(huán),增強血液的流動。但是一定要少喝,如果喝多了,一是血管受不了,二是心臟也受不了。要是那樣的話就會起到的相反的作用了。
只要少喝就沒什么關(guān)系.
我不主張老年人喝白酒,現(xiàn)在市場上的白酒太雜了,假的又多。我建議還是喝紅酒或者花雕酒比較好,特別是花雕酒,它可以提高人體機能促進新陳代謝。不妨一試。
就跟我抽煙一個道理,一天三包煙,減不到數(shù)量就減尼古丁含量,從濃煙到淡點的煙,有個過度就好了?。∧惆职纸ㄗh還是喝點紅酒,哪怕是國產(chǎn)紅酒也好,中國白酒濃度比較高,還是比較傷人的!紅酒才真正對身體好,但也不建議多喝,一天三小杯就夠了!
只要不超量沒有問題,每天中午喝2兩左右對身體是沒有傷害有助于血液循環(huán)。
9,請問有哪種品牌的酒適合年輕人喝
要說適合年輕人喝的酒,我也是第一次聽說,不過我認為酒對成年人說沒有絕對的年齡限制吧!平時不要喝些低價酒,一般最好是知名的酒;而且要少喝,再好的酒,再適合的酒,喝多了就對身體不好了;我覺的喝點葡萄酒是不錯的選擇,建議你不要喝紅葡萄酒,喝干紅,因為所謂的國內(nèi)的紅葡萄酒都是一般很抵擋的原料做的而且里面加了白砂糖,熱量高比干紅高不利于保健.張裕,王牌,長城這幾個牌子都可以,但不要被假的酒騙了!
年輕人抵抗力強,多數(shù)品牌的酒都適合。冷天白酒,熱天啤酒較普遍。 要懂得節(jié)制,多喝無益。
紅酒,再不行就買二窩頭,還有紅米酒都行.
沒有適合年輕人喝的酒,年輕人不適合喝酒.
要看你喜歡喝什么香型的呀葡萄酒選張裕 白酒:洋河、汾酒要是喜歡喝濃香型的白酒,就選瀘州老窖,(注意,瀘州的系列酒很多,不要被騙了呀)我覺得這些都不錯的,價格上,高中低檔都有,可選擇性強
10,白酒可以分哪幾種口味
1.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨特風格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型,它們是,以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山東,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在貴州)為代表的藥香型白酒;以玉冰燒為代表的豉香型白酒(在廣東,要用肥豬肉泡的);(以四特酒為代表的特型白酒。
五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒
白酒分六種主要口味:【醬香型】又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料?!厩逑阈汀坑址Q汾香型,以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?!緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?!绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒,均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多,又可分為以下5種:(一是董香型 )又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料,(二是豉香型) 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。(三是芝麻香型) 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。(四是四特香型 )又叫做特香型,以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。(五是老白干型 )以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。