本文目錄一覽
- 1,牛奶蒸餾酒保制期多少啊
- 2,2022年白酒新國標執(zhí)行標準
- 3,43度白酒執(zhí)行標準
- 4,白酒48度國家檢測理化標準是多少
- 5,白酒的執(zhí)行標準有那些
- 6,白酒執(zhí)行標準GBT 2524
- 7,白酒執(zhí)行標準
- 8,求白酒酒曲國家標準
1,牛奶蒸餾酒保制期多少啊
酒精濃度13度上,保存好的可放3年
12月
2,2022年白酒新國標執(zhí)行標準
2022白酒新國標執(zhí)行標準如下:1、國標規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度;低度白酒,采用了降度工藝,酒度一般在38度,也有的20多度。2、國標規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計)。鉛超標會引起中毒、甲醇。3、國標規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國標規(guī)定,衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中,不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進入機體可引起中毒。白酒新國標的定義所謂新國標,是指2021年5月市場監(jiān)管總局(國家標準委)發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《GB/T15109—2021白酒工業(yè)術語》(簡稱《白酒工業(yè)術語》)和《GB/T17204—2021飲料酒術語和分類》(簡稱《飲料酒術語和分類》),并將于2022年6月1日正式實施。
3,43度白酒執(zhí)行標準
白酒的執(zhí)行標準是以香型確定的,酒度在這個香型標準里面有規(guī)定。你提供43度白酒,沒辦法給出標準。
知道有雙溝,怎么又一溝?有完沒完?
4,白酒48度國家檢測理化標準是多少
白酒理化標準是根據(jù)白酒香型區(qū)分的。48度白酒在該香型白酒中是高度部分的。所以,你這樣提問沒辦法給出準確數(shù)值。比如清香型白酒標準GB/T10781.2-2006 在國標99就可以下載。
芝麻香型白酒口感比指標重要。理化指標僅僅是參考,做香味物質(zhì)的補充協(xié)調(diào)作用。核心的主體香是復合香。色譜指標實現(xiàn)不了這個口感。
5,白酒的執(zhí)行標準有那些
1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)。(主要過程中采用以糧食為基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒)2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基進行釀造。3. 固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
每一種香型有一個標準,同時根據(jù)勾兌分為固液法標準、液態(tài)法白酒標準,還有一些地方標準。這些標準都符合食品安全的要求。2006年企業(yè)標準給取消了,不然會更多。具體數(shù)量不好統(tǒng)計,大約在十幾個相關標準。
6,白酒執(zhí)行標準GBT 2524
白酒執(zhí)行的國家標準約有十幾個,但不是GB/T 2524。白酒執(zhí)行的國家標準有:《GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒》《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》《GB/T 10781.3-2006 米香型白酒》《GB/T 16289-2007 豉香型白酒》《GB/T 20823-2007 特香型白酒》《GB/T 26760-2011 醬香型白酒》、------等等。
gb/t 19328-2007 地理標志產(chǎn)品 口子窖酒標準 本標準規(guī)定了口子窖酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的口子窖酒。
7,白酒執(zhí)行標準
這類問題曾不只一次的回答過。白酒有多種不同的香型和不同的制取方法。針對其不同的香型和制取方法也就有各自不同的國家標準(GB)。至于行業(yè)標準和地方標準可能就更多了,但未見有內(nèi)容廣泛包容的白酒標準。多數(shù)情況下,某一白酒的執(zhí)行標準通常為在符合相應國家標準、行業(yè)標準及地方標準的基礎上,其生產(chǎn)廠家自己制定的企業(yè)標準。以下列出關于白酒的部分國家標準:GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白酒GB/T 14867-2007 鳳香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒GB/T 20822-2007 固液法白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20823-2017 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準,其主要是按香型分:有gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 10781.2-2006 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 10781.3-2006 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒、gb/t 14867-2007 鳳香型白酒、gb/t 20824-2007 芝麻香型白酒、gb/t 20825-2007 老白干香型白酒、gb/t 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、db50/t 15-2008 小曲白酒、db34/t 1315-2010 柔和型白酒、db34/t 1258-2010 淡雅型白酒、db34/t 1791-2012 明綠香型白酒、sb/t 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、db34/t 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
8,求白酒酒曲國家標準
目前還沒有酒曲的國家或是行業(yè)標準,只有企業(yè)標準,包含有水分、糖化力、液化力、酯化力等,具體數(shù)值,根據(jù)企業(yè)實際產(chǎn)品情況再定。這里有各種白酒的國標編號,可以按編號查詢,這里放不下這么多內(nèi)容:GB/T10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T10781.2-2006 清香型白酒 GB/T10781.3-2006 米香型白灑 GB/T14867-2007 鳳香型白酒GB/T16289-2007 豉香型白酒 GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒 GB/T20822-2007 固液法白酒 GB/T20823-2007 特香型白酒 GB/T20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T20825-2007 老白干香型白酒 QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒 【新國標的變化】1.新標準體現(xiàn)了規(guī)范和客觀白酒的國家標準2006版已于2007年5月1日實施, 白酒新標準把新認定的香型行業(yè)標準納入國標,對各香型的白酒進行了規(guī)范化的定義,體現(xiàn)了白酒國家標準的廣泛性和規(guī)范化。1.1 新國標規(guī)定了各香型白酒的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則,以及標志、包裝、運輸、貯存。新標準將原來低度、高度的白酒標準合二為一,增加了定義、分類等內(nèi)容,明確了不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì);質(zhì)量等級分為優(yōu)級、一級,去掉原標準中的二級,企業(yè)應對標簽的標注作出調(diào)整;高度酒的上限由原來的59%vol調(diào)整至68%vol,低度酒的下限由原來的35%vol調(diào)整至25%vol;具體的理化指標都作了相應調(diào)整,對白酒生產(chǎn)企業(yè)提出了更高要求。1.2 感官要求中加上了重要一條,“當酒溫低于10℃時,允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光,10℃以上時應逐漸恢復正?!?。這句話對消費者、生產(chǎn)者及監(jiān)督者都起到了重要的作用。這一句增補對于低度白酒低溫沉淀問題,向前推進了一步。如低度白酒由于呈香的油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯引起的低溫下微量沉淀,體現(xiàn)了對于事實的客觀和公正。因為中國白酒是傳統(tǒng)的民族產(chǎn)業(yè),神秘復雜而又科學的傳統(tǒng)微生物發(fā)酵和蒸餾工藝,使得最終生成了超過100種的香味物質(zhì)。這些物質(zhì)豐富了獨特風格的中國白酒,盡管這些物質(zhì)在低溫下會發(fā)生沉淀,但它完全是白酒自身發(fā)酵的產(chǎn)物,并無危害??山陙?,隨著低度白酒的出現(xiàn),大部分白酒企業(yè)因為消費投訴沉淀現(xiàn)象而造成了很多不必要的經(jīng)濟損失。為了解決這個問題,企業(yè)不得已,只好用精密過濾設備過濾掉這些香味物質(zhì)。而此次國家標準中對這句話的增補,給了白酒一個科學公正的答案,既維護了白酒企業(yè)的合法利益,又讓消費者可中國酒業(yè)風向標華夏酒報郵發(fā)代號23-189當?shù)剜]局可訂閱以品味到低度白酒的芳香。1.3 酒精度以%vol表示,充分體現(xiàn)了與國際標準的接軌。1.4 標準中規(guī)定了凈含量按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令執(zhí)行,明確了凈含量的要求,避免了消費爭議。2.檢驗方法的修訂體現(xiàn)了白酒行業(yè)技術的進步2.1 GB10345白酒法分析法標準中,新增的內(nèi)容體現(xiàn)了科技創(chuàng)新的與時俱進,以及對檢測誤差的客觀對待。如對主體香分析的要求,采用的色譜分析條件及色譜柱的選用,都吸收了近年來白酒分析的最新成果,更能推動行業(yè)的技術創(chuàng)新。把豉香型、芝麻香型、特香型的主體香味物質(zhì)的分析方法并入分析方法標準中,增加了乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯7個分析方法,體現(xiàn)了國標分析方法標準的廣泛性。2.2 白酒主體香味成分的分析。從DNP填充柱、PEG20M柱、鍵合FFPA柱、LZP930柱及HP-INNOWaxChrompack公司的CP-Wax57cb柱,從芐酯化處理進樣、動態(tài)頂空進樣技術,到直接進樣技術,共計可定量檢測到白酒中的100多種微量香味物質(zhì)。從百萬元的高檔分析儀器,到萬元的普通分析儀器,分析時間由1個小時或可縮短至數(shù)分鐘。這些的確是白酒質(zhì)量分析的偉大創(chuàng)新。2.3 總酯的分析方法。第一,增加了空白試驗,這一步驟體現(xiàn)了分析的嚴密和周全性,利用40%vol乙醇無酯溶液進行空白試驗。40%vol乙醇基本上模擬了普通白酒的度數(shù)。第二,對回流冷凝裝置進行準確的規(guī)范化要求,更有利于減小試驗誤差。第三,分析結果的表述公式中減少了氫氧化鈉標準溶液濃度的參與計算,更精確了分析結果的準確性。