3斤玉米能發(fā)酵多少白酒，一斤玉米能釀多少酒

2斤左右的玉米釀一斤酒。一般情況下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82%,60度白酒的重量百分比為57.16%(w%)。高粱釀酒過程1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定。

2斤左右的玉米釀一斤酒。一般情況下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82%,60度白酒的重量百分比為57.16%(w%)?，F(xiàn)代單位現(xiàn)代的「斤」按照各地使用習慣，與公制有如下?lián)Q算：中國大陸1斤 等于 500克（g）香港澳門1斤 約等于 605（g）臺灣1斤 等于 600克（g）現(xiàn)時香港法律規(guī)定一斤等于一百分之一擔或者十六兩，即 604.78982 克（g） 臺灣市集常用臺制：1臺斤= 600 克。但金門與馬祖鄰近福建省，不使用臺斤，所謂的「斤」為1斤= 500 克。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，非常榮幸回答您的問題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！ 1、玉米酒可以調中開胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營養(yǎng)，其中的營養(yǎng)對于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關消化道癥狀。（個人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對于防病、治病有一定的功效）