一瓶白酒燉肉多少克，兔肉和雞肉一塊燉能放白酒嗎 要放多少

可以放白酒。白酒在燉肉過程中起到調(diào)味作用，可以減輕肉質(zhì)的腥味、膻味。一般情況視肉多少定。使用量不會超過1兩。通過燉煮，酒精蒸發(fā)帶走雜味。

可以的，具體作法如下： 紅酒燉狗肉準(zhǔn)備材料：紅酒一瓶、狗肉500克、蒜苗70克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。 紅酒燉狗肉制作工藝：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用微火燒開后，放入熟附片及煨姜片蒜苗，改用溫火燉至狗肉將熟爛時，倒入紅酒150克調(diào)味即可。 紅酒燉狗肉：熟附片祛寒止痛，逐風(fēng)寒濕邪；煨姜辛熱，溫中祛寒散風(fēng)；狗肉咸溫，有溫補作用，另外紅酒也有驅(qū)寒的作用。 不宜同食的：綠豆，會引起中毒；忌蒜；鯉魚；鱔魚忌狗肉，狗血；忌商陸；忌杏仁；吃狗肉后不宜喝茶。^0^望采納^0^

做法這次準(zhǔn)備的食材，都很容易入手！本次選擇牛肉。牛肉/豬肉/雞肉：切成條狀。蘑菇：片狀。洋蔥：丁狀。腌肉：將調(diào)味料一起混合均勻?？衫L腌肉時間（約30分鐘），或是直接下鍋。先將腌好的肉煎熟，起鍋后先放在旁邊備用。（湯汁留在鍋內(nèi)）煎完的牛肉鍋內(nèi)留有湯汁，放入切碎的洋蔥、與月桂葉一起炒香。倒入切片的蘑菇。倒入白葡萄酒，煮一段時間。倒入牛奶或是鮮奶油。（此時注意鍋內(nèi)溫度不能太高，牛奶會全部結(jié)塊）Tips:如果沸騰后轉(zhuǎn)小火記得要再等它冷卻一下。試一下味道，如果味道不夠就再加點鹽巴或黑胡椒。認(rèn)為味道完美的話就可以放入煎熟的牛肉羅，再煮個一分鐘，即完成！