白酒和豬肉嘌呤多少算高，豬肉嘌呤含量是多少

豬肉的嘌呤含量不算高,大概每100克豬肉中含有75-100毫克的嘌呤。痛風(fēng)患者可以適量食用。 雖然豬肉的嘌呤含量不算高,但對于痛風(fēng)患者來說,最好避免進食肥肉,食用瘦肉是最好的,且盡量避免進食肉湯。因為嘌呤屬于一種物質(zhì),即使高溫烹飪,也并不會減少食物中的嘌呤含量。嘌呤：嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是一種雜環(huán)芳香有機化合物，是新陳代謝過程中的一種代謝物。很多人都理所當然的以為，嘌呤只是存在于很多肉制類食品中，都會理所當然地把嘌呤和脂肪掛鉤，但是嘌呤其實并不等于，在某種意義上他還是人體必須的能量物質(zhì)，人體日常的能量來源，維持人體的正常生活，所以不要因為它會引起痛風(fēng)，就把他全盤否定。

豬肉嘌呤含量大概每100克豬肉中含有75-100毫克的嘌呤。豬肉的嘌呤含量不算高，但對于痛風(fēng)患者來說，最好避免進食肥肉，食用瘦肉是最好的，且盡量避免進食肉湯。因為嘌呤屬于一種物質(zhì)，即使高溫烹任，也并不會減少食物中的嘌呤含量。1、含高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括動物內(nèi)臟，如肝，腎，胰，心，腦，肺，肉餡，肉汁，肉湯，沙丁魚，鳳尾魚，魚卵，各種蝦蟹，貝類海鮮等。2、中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如豬肉，牛肉，雞肉，羊肉，鴨肉，鵝肉及各種豆類，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等堅果。含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如雞蛋，牛奶，水果蔬菜等。3、嘌呤（Purine），分子式C5H4N4，是一種雜環(huán)芳香有機化合物，是新陳代謝過程中的一種代謝物 。

豬肉的嘌呤含量不算高，大概每100克豬肉中含有75-100毫克的嘌呤，痛風(fēng)患者可以適量食用。 雖然豬肉的嘌呤含量不算高，但對于痛風(fēng)患者來說，最好避免進食肥肉，食用瘦肉是最好的，且盡量避免進食肉湯。因為嘌呤屬于一種物質(zhì)，即使高溫烹飪，也并不會減少食物中的嘌呤含量，但嘌呤可以溶解在水中并在水中沉淀，所以肉湯里的嘌呤含量比肉要高，肉里的大部分嘌呤在煮沸后都會轉(zhuǎn)移到湯里。因此建議痛風(fēng)患者，吃豬肉最好吃肉不喝湯，同時最好吃瘦肉，不吃肥肉。另外還要注意，豬內(nèi)臟最好不吃，因為豬內(nèi)臟的嘌呤含量也是比較高的。 日常生活中，嘌呤含量比較高的食物有：1.酒類，尤其是白酒和啤酒；2.動物內(nèi)臟，比如鴨肝，豬肝等；3.魚蝦蟹之類的海鮮產(chǎn)品，尤其是貝殼類的產(chǎn)品等；4.堅果類的食物，比如腰果，花生等；5.各種肉類的湯。以上這些食物的嘌呤含量都是比較高的，痛風(fēng)患者盡量少吃或者不吃。