李白喝了多少白酒，理性討論李白寫將進(jìn)酒時(shí)到底喝了多少酒

就對(duì)于李白來說不僅僅是物質(zhì)上的~~更多的是精神寄托的載體~~但對(duì)我來說就只是純粹的物質(zhì)~~沒有任何意義~~因?yàn)槲殷w會(huì)不到李白對(duì)酒的感覺~~

喝得快，喝得急，“會(huì)須一飲三百杯”，就是能喝多少喝多少。 縱情，放縱，“斗酒十千恣歡謔”。用名馬、皮裘換酒，生活中有這樣的人嗎？喝酒喝得這么專注，這么任性，這就是李白。

李白，人送雅號(hào)"酒仙"， 李白詩文的飲酒詩一百七十首，占其詩文的百分之十六。杜甫曾說"李白斗酒詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。"可見李白對(duì)酒的癡迷，他也留下了諸多膾炙人口的佳句："舉杯邀明月，對(duì)影成三人。""兩人對(duì)酌山花開，一杯復(fù)一杯。""大笑同一醉，取樂平生年。""人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。"……那么李白是不是真的量如江海呢？還真不是?！豆騻鳌罚?熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之。"這斗就是喝酒的杯子，能隨手當(dāng)作武器，體積自然不大。還有另一種稱為斗的酒器，北斗七星，排列出來的形狀就是這種斗的樣子，這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，實(shí)際是盛酒的勺子。《 詩經(jīng) ·大雅行葦》有"酌以大斗，以祈黃考"。朱熹注，"大斗，柄長(zhǎng)三尺。"古代的三尺，也就是現(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定更小。出土的青銅斗看，容量相等于家里飯勺大小，和現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯差不多，三兩左右。唐朝是沒有蒸餾酒的，在元朝時(shí)期蒸餾技術(shù)才傳入中國(guó)。沒有蒸餾過的酒度數(shù)很低，唐朝時(shí)期度數(shù)最高的酒也不會(huì)超過二十度。白居易有句詩"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐"，這其中的"綠蟻"并不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色酒渣。李白的詩詞"千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人"也提到新釀酒是綠色的。當(dāng)時(shí)釀酒多采用糧食加水加酒曲，將原料放入大翁中蓋上蓋子密封，等發(fā)酵完成后，撒上石灰停止發(fā)酵，以防止變成醋。發(fā)酵的過程中，大部分谷物都糖化了，糖化后只有極少一部分還能繼續(xù)酒化，所以唐朝的酒主要味道是甜，而不是辣。所以說李白只是好酒，酒量一般。但是醉酒后文思泉涌，"斗酒詩百篇"這個(gè)是真厲害。李白之死，一直眾說紛紜，《舊唐書》說李白"以飲酒過度，醉死于宣城"；民間傳說李白在江上飲酒，喝醉了跳進(jìn)江中捉月溺亡。這里提醒大家"飲酒有風(fēng)險(xiǎn)，量小需謹(jǐn)慎"！

李白愛酒人盡皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白斗酒詩百篇”。一斗4斤，也就說李白一次飲酒就達(dá)4斤之多。當(dāng)然，此酒是低度酒，你可以理解為現(xiàn)在的啤酒。但即便如此，在當(dāng)代也算很多了。

李白，字太白，號(hào)青蓮居士，又號(hào)“謫仙人”，是唐代偉大的浪漫主義詩人，被后人譽(yù)為“詩仙”，與杜甫并稱為“李杜”。其人爽朗大方，愛飲酒作詩，喜交友。李白愛酒人盡皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白斗酒詩百篇”。一斗4斤，也就說李白一次飲酒就達(dá)4斤之多。當(dāng)然，此酒是低度酒，你可以理解為現(xiàn)在的啤酒。但即便如此，在當(dāng)代也算很多了。

李白是唐代最偉大的浪漫主義詩人，沒有之一。他的詩篇，傳承千年，跨越時(shí)空，甚至涵蓋了不同的階級(jí)與人群。李白的詩，與酒是密不可分的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白的詩中，至少有六分之一有酒。即便是沒有寫到酒的詩，估計(jì)也是在半醉半醒之中寫下的。 問題來了，李白這么愛喝酒，他究竟能喝多少酒？ 杜甫曾經(jīng)寫了一首《飲中八仙歌》，李白部分是這樣寫的： 李白斗酒詩百篇， 長(zhǎng)安市上酒家眠。 天子呼來不上船， 自稱臣是酒中仙。 唐代的斗比現(xiàn)在的要小，而且還區(qū)分大斗和小斗。一大斗酒大約合現(xiàn)在的6000毫升，重約12斤。一小斗酒才2000毫升，最多四斤酒。唐代的時(shí)候還沒有發(fā)明蒸餾技術(shù)，最好的酒也不過二十度，一般的酒都在十度左右，比啤酒略高而已。李白本來就喜歡夸張，估計(jì)用的是小斗，也就是四五瓶啤酒的樣子。關(guān)鍵是李白喝了四五斤酒，他，居然喝醉了！而且是醉得很厲害，“長(zhǎng)安市上酒家眠”?；实叟扇藖砗八?，他都不肯去?？梢娎畎椎木破凡徽Φ匮?！ 在《將進(jìn)酒》中，李白寫道:會(huì)須一飲三百杯。甭管多大的杯子，三百杯也實(shí)在太多了。就算是一兩一杯，就是三百兩，按現(xiàn)在的算法，就是三十斤。如果用唐代的鸚鵡螺酒杯，高2.5厘米、口徑12.5—4.7厘米，據(jù)說能盛兩升酒。三百杯就是六百升！就算是小升，每升按現(xiàn)在的200毫升計(jì)算，600升也有120000毫升，也就是現(xiàn)在的120升！230多斤酒！一個(gè)大缸可能都盛不下！這么多酒，李白可以進(jìn)去泡澡了。 其實(shí)，這里的三百杯是夸張了，源自漢代的一個(gè)典故。 鄭玄是馬融的學(xué)生，師徒倆都是大儒。馬融氣量很小，害怕學(xué)生的成就超過自己。當(dāng)鄭玄被袁紹征召時(shí)，馬融就請(qǐng)殺手在半路截殺鄭玄。送別鄭玄時(shí)，馬融叫學(xué)生們每人敬酒三杯,想把鄭玄灌醉,方便刺客下手。結(jié)果鄭玄酒量太大了,從早喝到晚,喝了三百杯酒都沒醉。就此留下了這個(gè)典故。 李白提到這個(gè)典故，并不是自己喝了三百杯酒，而是非常羨慕鄭玄的酒量。 我們?cè)賮砜蠢畎椎摹对孪陋?dú)酌》。花間一壺酒，獨(dú)酌無相親?？蓱z的李白在喝悶酒，沒有人陪他。喝了多少呢，只有一壺酒。酒后的結(jié)果呢？我歌月徘徊，我舞影零亂。一個(gè)人又是唱歌又是跳舞，這不是典型的喝大了？就算是李白選了一個(gè)大酒壺，能裝得下一斗酒，也不過是四五斤的樣子。 我總感覺唐朝的人酒量不好?！讹嬛邪讼筛琛分姓f賀知章:知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。就這酒量，還位居八仙之首。杜甫沒有具體說賀知章喝了多少酒，卻說他喝多了，掉井里了。不過，杜甫說的水底眠就有了調(diào)侃的味道了。人家賀知章是掉在了一口枯井里，睡了大半天，才被家人找到。 最能喝的人是李適之，他每天喝酒的花費(fèi)就是一萬錢。按每斗300錢計(jì)算，李適之每天都要喝掉33斗酒。每斗4斤，算下來還有130斤酒。不過，李適之家里有錢，人家可能會(huì)買更貴一點(diǎn)的酒，比如精釀啤酒，也未可知。 焦遂能喝五斗酒，還挺清醒。汝陽王三斗就不行了。李白只有一斗酒的量。最困難的就是張旭先生了，只能喝三杯。 換算成現(xiàn)在的啤酒，李白先生就是四五瓶的酒量。張旭屬于酒精過敏，一兩瓶就醉了。汝陽王能喝一打，焦遂能整24瓶的一大箱！ 其實(shí)，唐朝還有一位酒量更差的大詩人，他就是白居易，有詩為證“未盡一壺酒，已成三獨(dú)醉”。有一天，白居易請(qǐng)了兩位朋友來家里喝酒，一共只有一壺酒，還沒有喝完，哥仨都醉倒了。就算是能裝一斗酒的大壺，四斤，白居易也不過是一兩瓶啤酒的量，和張旭相差不多。李太白和他們比起來，自然就算是海量了。 據(jù)說，酒量是越練越大。普通老百姓是喝不起酒的，300錢一斗，簡(jiǎn)直就是天價(jià)！唐代的一斗米才賣五錢。酒的價(jià)格是米價(jià)的60倍！只有像飲中八仙這樣的人才喝得起，可惜的是，李太白練了一輩子，酒量也只是停留在五六瓶啤酒的水平上。最后一次喝酒，是在馬鞍山的采石磯上。估計(jì)是喝到了五瓶以上。喝到興起，李白又跳又唱，低頭一看，月亮怎么掉進(jìn)長(zhǎng)江里去了！不行，得趕緊把它撈出來！李白脫去衣服，一個(gè)猛子跳進(jìn)長(zhǎng)江，自此，一代大詩人，卒?？梢?，酒量太低，有可能會(huì)致命的。 采石磯上至今仍留有李白的衣冠冢，還有人帶了酒去祭拜這位偉大的詩人。

: 李白去打酒,遇店加一倍,遇花喝一斗,三遇店和花,壺中無滴酒

因?yàn)樽詈笫呛裙饩?，所以最后遇到花園，而且一定有酒一斗。由于沒有說明怎么遇酒樓和花園，下面分情況討論，設(shè)壺中原有酒為x,如果遇一酒樓乘以2，遇花園則減一。 1、先遇三酒樓再遇三花園則x*2*2*2-1-1-1=0解得x=3/8 2、若是先遇二花園再遇三酒樓則(x-1-1)*2*2*2-1=0解得x=17/8 3、若是先遇花園再遇酒樓，再遇花園再遇2酒樓，再遇花園則[(x-1)*2-1]*2*2-1=0解得x=13/8 4、若是先遇酒樓再遇花園，再遇酒樓再遇花園，再遇酒樓再遇花園，2[2(2x-1)-1]-1=0 解得x=7/8

設(shè)：壺中原有X斗酒。 一遇店和花后，壺中酒為：2X-1； 二遇店和花后，壺中酒為：2(2X-1)-1； 三遇店和花后，壺中酒為：2[2(2X-1)-1]-1； 因此，有關(guān)系式：2[2(2X-1)-1]-1＝0； 解得：x=7/8；

設(shè)原酒壺有想酒，一斗為100g。 【（2x-100）x2-100】x2-2=0 x等于87.5g

經(jīng)逆推理得： 最后遇花喝一斗前：0+1=1； 最后遇店加一倍，則原有:1÷2=1/2； 第二次遇花喝一斗，原有：1/2+1=3/2； 第二次遇店加一倍，則原有：3/2÷2=3/4； 第一次遇花喝一斗，原有：3/4+1=7/4； 第一次遇店加一倍，則原有：7/4÷2=7/8 綜合以上得7/8斗答：原有酒7/8斗

設(shè)原酒壺有想酒，一斗為100g。 【（2x-100）x2-100】x2-2=0 x等于87.5g

李白街上走,提壺去買酒. 遇店加一倍,見花飲一斗. 三遇店和花,喝光壺中酒. 請(qǐng)君猜一猜,壺中原有酒. ((x×2-1)×2-1)×2-1=0x=7/8不過如果遇見店和花的順序不一樣會(huì)有不同結(jié)果，我是按照先遇店后遇花交叉算的

問題：唐代詩人李白經(jīng)常飲酒賦詩,柳亞子據(jù)此寫了一首詩《李白買酒詩》,這首詩還是一道有趣的數(shù)學(xué)題: 李白街上走,提壺去買酒. 遇店加一倍,見花飲一斗. 三遇店和花,喝光壺中酒. 請(qǐng)君猜一猜,壺中原有酒. 答案： 設(shè)壺中原有酒x斗，據(jù)題意列方程 2[2（2x-1）-1] -1=0 解之，得x=7/8(斗)

書上有說1甕的，但是不怎么可能，1甕25升（大約），就是喝水也喝不下.再說古代的米酒不怎么醉人，也比啤酒醉人啊，我估計(jì)7 .8 升不得了了

只有李白喝酒的記錄,沒有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄,估計(jì)李白的酒量是不大的。

李白既是詩仙，又是‘醉圣’、‘酒星’、‘酒仙’。每日必飲，每飲必醉，醉時(shí)長(zhǎng)吟，妙語橫生，正是酒壯詩膽，詩長(zhǎng)酒興。杜甫是李白的摯友，深刻地了解李白。杜甫說“李白一斗詩百篇”，正是抓住李白一邊用斗卮飲酒，一邊長(zhǎng)吟不輟的獨(dú)特形象，反映李白的豪邁氣概和敏捷才思，而不在于說明李白到底飲了多少酒。詩句中的“斗”，是“斗卮”的簡(jiǎn)稱。斗卮的故事見于西漢司馬遷的《史記》:《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》寫樊噲闖入鴻門宴后，“披帷西向立，嗔目視項(xiàng)王，頭發(fā)上指，目眥盡裂。項(xiàng)王按劍而跽曰：‘客何為者？’張良曰：‘沛公之參乘樊噲者也。’項(xiàng)王曰：‘壯士，賜之卮酒。’則與斗卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。項(xiàng)王曰：‘賜之彘肩。’則與一生彘肩。樊噲覆其盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之?！必词乔貪h時(shí)期人們常用的一種飲酒器,后來被淘汰，1964年第4期《文物》刊登自然科學(xué)家王振鐸先生《試論漢代飲器中的卮與魁》的文章。作者根據(jù)文獻(xiàn)記載與考古資料，斷定漢墓中經(jīng)常出土的一種圓筒形、底部有三個(gè)小矮足、筒壁帶環(huán)狀小把的飲酒器，就是古籍中所謂的卮。這一研究成果，到1968年被河北滿城漢代中山靖王墓出土的文物證實(shí)。秦漢時(shí)代的卮，通常是漆器或陶器。斗卮，顧名思義，就是容量為一斗的卮。這種卮是當(dāng)時(shí)最大號(hào)的酒杯。根據(jù)大量秦漢時(shí)期量器銘文，考古工作者經(jīng)過實(shí)測(cè)，確定秦漢時(shí)期的一升在二百毫升左右，相當(dāng)于現(xiàn)今五分之一市升。這樣看來，斗卮的容量跟現(xiàn)今的二升啤酒杯相當(dāng)。1972年，湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的135號(hào)漆卮，經(jīng)實(shí)測(cè)，容量為2100毫升

李白的時(shí)代飲用的是米酒，而非后世才誕生的燒酒。 無人會(huì)懷疑李白的酒量。在唐朝的詩人中，李白的酒量跟他的詩一樣，是最有名的。但李白究竟能喝多少酒，這倒是個(gè)謎。 在這方面，他自己最愛“吹?！钡?，經(jīng)?？湟骸芭胙蛟着Ｇ覟闃?，會(huì)須一飲三百杯”，以及“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”。此乃酒后狂言，不可全信。只是他飲到高興處，一杯接一杯停不下來，倒是真的。他的名言就是“將進(jìn)酒，杯莫停”。并且很講究喝酒的氣氛：“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯?！睌?shù)到最后，恐怕連自己也數(shù)不清了。杜甫在《飲中八仙歌》中，以斗來計(jì)算李白的酒量：“李白一斗詩百篇”。這同樣運(yùn)用了夸張的手法。

李白，杜甫說他“斗酒詩百篇”，他自己也嚷著要“一飲三百杯”，看來喝一斗是可能的。唐時(shí)一斗是5.94公升，裝滿酒至少10斤，說明李白的酒量在10斤以上。

通常的印象，仿佛古代的詩人都挺能喝酒，特別是李白，他的《將進(jìn)酒》中說“將進(jìn)酒，杯莫?！保鸥σ苍凇讹嬛邪讼筛琛分姓f“李白一斗詩百篇”。可見李白是很愛喝酒的，但是他是不是真的能夠喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢？　　這得先從“斗”說起?！　‖F(xiàn)在已經(jīng)沒人用斗了，我們?cè)?jīng)見過的斗，一般是稱量糧食的工具。一斗大約是50斤糧食。誰要是喝一斗酒，酒量自然是大得驚人。古時(shí)候量酒用的也是斗，但是跟現(xiàn)代稱糧食的斗并不是一回事。　　《公羊傳》：“熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之?！边@斗就是喝酒的杯子，能夠順手拿起來投人，體積一定是有限的?！妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中，劉邦從鴻門宴上逃走時(shí)，讓張良送給項(xiàng)羽白璧一雙，送給范增玉斗一雙，這玉斗也是酒器，張良可以隨身帶著，體積也不是很大?！　∵€有另一種稱為斗的酒器，北斗七星，排列出來的形狀就是這種斗的樣子，這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，實(shí)際是盛酒的勺子。　　《詩經(jīng)·大雅·行葦》有“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹注：“大斗，柄長(zhǎng)三尺?！惫糯娜?，也就是現(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定還要小。從出土的青銅斗看，也就是現(xiàn)在家里飯勺大小，一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯?！妒酚洝せ袀鳌俘R威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉?！薄耙欢芬嘧怼?，這是說喝得很少，不算什么；“一石亦醉”，這是說喝得很多?！　」糯频亩葦?shù)很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟現(xiàn)在的一杯啤酒差不多?！端疂G》中的武松，在景陽岡上喝了十八碗，是懸了點(diǎn)，但這是“燕山雪花大如席”式的夸張，并不為過。如果換成現(xiàn)在的白酒，那可就懸了，沒有可信性了，成了“廣州雪花大如席”式的夸張，成了敗筆?！　≈挥欣畎缀染频挠涗洠瑳]有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄，估計(jì)李白的酒量是不大的?！　《鸥Α讹嬛邪讼筛琛氛f：“汝陽三斗始朝天”，“張旭三杯草圣傳”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗詩百篇”。比較起來，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“長(zhǎng)安市上酒家眠”了。論酒量，李白顯然不如那幾位?！　《鸥φf他“一斗詩百篇”，實(shí)際意思是，李白只要喝上一斗酒，就能夠?qū)懗鲈S多詩來。只喝那么一杯啤酒，就上了詩情，顯然是酒精起了作用，這正說明了他酒量并不大?！　睦畎椎脑娮鱽砜?，他喝酒的目的并不是為了求醉，更不追求喝進(jìn)肚里多少，而是借酒抒情，借酒發(fā)泄。

在當(dāng)時(shí)來說，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那時(shí)的酒是低度的，相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在，來兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下，立刻就讓他橫趴在那兒 給你說說古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么樣的。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

如果按照現(xiàn)在的一斗來計(jì)算，一斗等于十升，一升又等于一千毫升，那么，一斗就是一萬毫升了，相當(dāng)于現(xiàn)在的二十斤酒。從酒量上說，如果說有人一次能喝二十斤啤酒，這或許可能，但那時(shí)還沒有啤酒，因?yàn)槠【剖嵌兰o(jì)才從國(guó)外傳入中國(guó)的。但假如是白酒或黃酒，這么個(gè)喝法就難以讓人相信了。 根據(jù)杜甫詩中所講的，喝二十斤酒的說法也靠不住。 杜甫曾寫過一首詩，叫“飲中醉八仙”，李白“斗酒”的說法就是從這里來的，詩中是這樣說的：“李白一斗詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”假如李白真的能喝二十斤酒，詩中提到的另外兩個(gè)人，酒量就更是不得了。 在醉八仙這首詩中，提到了汝陽王李琎，杜甫說他能喝三斗：“汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉?！?汝陽王李琎是唐玄宗的侄子，據(jù)說他每次都是痛飲后才入朝。就算是喝了那么多，路上遇到酒車還是止不住流口水，恨不得把自己的封地搬到甘肅的酒泉。詩中的另外一位就更不得了了：“焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵?！?這個(gè)焦遂據(jù)說是個(gè)布農(nóng)之士，史上沒有太多的記載，但酒量驚人，喝過五斗以后反而更加神采煥發(fā)。按照上面的計(jì)算，汝陽王要喝六十斤酒，焦遂則要喝一百斤。 由此說來，李白喝的“一斗酒”并不是現(xiàn)在人們說的容量單位“一斗”。 東漢末年，有一個(gè)叫服虔的人寫了一本書叫《通俗文》，對(duì)研究中古漢語，尤其是中古漢語的方言、俗語有著很高的文獻(xiàn)價(jià)值。在這本書中提到一句話，“木瓢為斗”。木瓢，是一種民間普遍使用的盛酒量器，既然叫瓢，恐怕再大也大不到哪去。老百姓進(jìn)酒店，沒那么多說道，喊過小二：“來瓢酒！”文人墨客們卻不能這樣，因?yàn)橹辽偎麄冋J(rèn)為自己是上層人物，一定要高雅一些，尤其是寫文章，顯然要有更雅的稱呼，斗比瓢大，更能顯示氣概豪邁，以斗來喻瓢也就不奇怪了。不過，唐代的劉言史在詩中直接就說：“傴僂山夫發(fā)似絲，松間石上坐多時(shí)。瓢飲不曾看酒肆，世人空笑亦何為?！钡@是在說山野村夫的飲像。 還有一些例子也可以左證這里所說的“斗”，實(shí)際上是用手就能輕易端起來的酒具?！妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中說：“玉斗一雙，欲與亞父?！辈⒉皇钦f項(xiàng)羽送給范增一對(duì)像盛糧食那樣大的兩個(gè)玉斗，而是一對(duì)玉酒杯?！洞蟠鞫Y記·保傅》中說：“太宰持斗而御戶右?！泵鞔_地告訴人們這個(gè)“斗”是可以用手來“持”的。 從這個(gè)角度，杜甫對(duì)每個(gè)人的酒量評(píng)價(jià)可能是真的，因?yàn)槌松厦嫒齻€(gè)人，其他人的酒量并沒有用“斗”這個(gè)量詞，比如：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙?！睆埿窬七^三杯便狂草如飛了。另外，也不能完全排除藝術(shù)夸張的成分。 比較起來，李白應(yīng)該屬于好飲、豪飲但并非酒中高手。他自己就說：“三百六十日，日日醉如泥?！毕矚g喝，而且大多情況下是一喝就醉，甚至就睡在酒店里，曠達(dá)不羈，一派超世脫凡的酒仙。所以，李白的“斗酒”并非是現(xiàn)在普通意義上的容量，而是一種酒的專有度量。

在當(dāng)時(shí)來說，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那時(shí)的酒是低度的，相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在，來兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下，立刻就讓他橫趴在那兒 給你說說古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么樣的。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。