什么時候的楊梅泡酒好,楊梅酒什么時候喝最好

這樣的楊梅就更加需要清洗了!楊梅如果不是直接食用的,用來泡酒的楊梅是不能用清水或鹽水來清洗的。楊梅只要一上市,在收攤的時候我都喜歡去批發(fā)市場轉(zhuǎn)一圈,碰見便宜的、品相好的都會買上一些回家泡酒。二,楊梅泡酒多長時間能喝楊梅泡酒的具體時間我沒有掐過,不過一般兩周以后,泡楊梅的酒的顏色變得暗紅,這時候就可以拿出來飲用了。

楊梅酒泡多長時間可以喝?泡酒的楊梅要不要洗?

我家居住的地方離我們這里的果蔬批發(fā)市場不遠,每年楊梅的上市的時候,果蔬批發(fā)市場里都有大量來自南方的楊梅出售。楊梅做為漿果,它的保質(zhì)期都比較短,長途運輸?shù)碾m然加冰了!但是如果當(dāng)天早上批發(fā)不出去,那么第二天品相就會變差,導(dǎo)致無法售賣。楊梅只要一上市,在收攤的時候我都喜歡去批發(fā)市場轉(zhuǎn)一圈,碰見便宜的、品相好的都會買上一些回家泡酒。

楊梅酒泡多長時間可以喝?楊梅泡酒要不要清洗?一,楊梅泡酒是需要清洗的,不過要正確的清洗楊梅做為一種漿果,它特別不耐儲運,一般放置一天外皮就會變色。楊梅如果不清洗,它表面的灰塵和里面的小蠅蛆不易去除,食用后有些犯膈應(yīng)?,F(xiàn)在賣楊梅的小販,都隨身帶著一個小噴壺,這里面有說是水的,有說是放了甜蜜素一類的食品添加劑,為了讓顧客嘗了有味道。

這樣的楊梅就更加需要清洗了!楊梅如果不是直接食用的,用來泡酒的楊梅是不能用清水或鹽水來清洗的。因為這樣容易把楊梅泡爛,使泡出來的楊梅酒有一股腐爛的味道,影響飲用的體驗。楊梅我一般買回來以后,都是用倒一小碗白酒,然后把楊梅逐個挑選放里面涮一下,然后再泡到酒瓶里去。我覺得這樣的好處是:1.楊梅經(jīng)過酒洗以后,會去除它表面的灰塵和雜質(zhì)。

2.經(jīng)過酒洗的楊梅也沒有那種腐爛的味道,而且也等于給楊梅消了一遍毒。二,楊梅泡酒多長時間能喝楊梅泡酒的具體時間我沒有掐過,不過一般兩周以后,泡楊梅的酒的顏色變得暗紅,這時候就可以拿出來飲用了。楊梅酒給我感覺一個月左右的時候口感正好,超過這個時間楊梅酒就有一股爛地瓜的味道,反而不是那么適口。泡制的楊梅酒如果一個月沒有飲用完畢,那么就需要把酒過濾出來保存,把泡的楊梅取出來。

否則給我感覺楊梅酒會有發(fā)酵的味道,反而多了一股異味,不過這個可能個人感覺。三,我是如何泡楊梅酒的取一個干凈的小鋁盆,里面倒上一些白酒,然后把楊梅摘取果柄,放到小盆里浸洗一下?lián)瞥龇湃刖破恐?。放一層楊梅撒一層冰糖碎,直至把楊梅裝到離瓶口還有四分之一處,然后倒入度數(shù)50°以上的白酒沒過楊梅,封緊瓶口放到陰涼通風(fēng)處保存。

一般楊梅和冰糖的比例為1:10,這個根據(jù)個人口味和楊梅的味道來增減。楊梅酸一些的可以多加一些冰糖,甜的可以少加一些。楊梅酒酸酸甜甜的帶有天然的果香,如果泡制一個月以后,最好把酒過濾出來。因為這時候楊梅的味道已經(jīng)全都進入酒中,再泡楊梅也沒有多少味道,還容易出現(xiàn)怪味。楊梅畢竟是沒有果皮的漿果,它出味是很快的。

今年楊梅成熟朋友給了不少楊梅,都說楊梅泡酒好喝,該怎么泡?

現(xiàn)在正是楊梅大量上市的季節(jié),喜歡果酒的朋友可以買些楊梅泡制,那么如何泡制呢?下面娟子就來介紹具體的制作方法,希望能幫到大家;楊梅、冰糖、白酒1;先將楊梅清洗后放入淡鹽水浸泡半小時,再用涼開水過一遍,撈出瀝水放置陰涼通風(fēng)處,搭上一層紗布至完全晾干2;把完全晾干的楊梅放入干凈無水無油的瓶子里放入適量的冰糖3;倒入白酒沒過楊梅,蓋上蓋子密封好,放入陰涼處泡制兩三個月之后就可飲用楊梅泡酒您學(xué)會了嗎?有什么建議和看法請留言?喜歡的也可點贊與關(guān)注娟子美食記。

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