1瓶里裝的是什么酒？一定要糧食酒，最好是坤沙酒。至于開壇后的黃酒怎么保存，以我們紹興來講可以就是把打開的泥頭去掉，把要喝的酒先用壺灌些出來，剩下可以用先前包壇口的荷葉、箬殼用繩子再扎緊，然后用袋子灌幾斤大米，壓在壇口上，保存在通風(fēng)蔭涼的地方即可。
瓶裝酒能換壇裝保存嗎?換大壇有何優(yōu)缺點(diǎn)？
感謝邀請，簡單的看這個(gè)問題回答是可以的，但是得注意幾個(gè)事項(xiàng)。1瓶里裝的是什么酒？一定要糧食酒，最好是坤沙酒。2多少酒就用多大的壇，酒壇千萬不要過大，太大了容易揮發(fā)，即便是絕對的密封。3數(shù)量少選擇好點(diǎn)的陶瓷壇，數(shù)量多就選擇一般陶壇，陶壇要‘吃酒’，也會(huì)降度。4保證密封性，不要隨時(shí)都在打開，在通風(fēng)干燥地方不要過于潮濕或者暴曬。
我想問一下，整壇的黃酒打開后一次沒有喝完，該怎么保存，能夠保證酒不會(huì)壞掉？
整壇的黃酒一般推薦在下半年天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)開壇喝，因?yàn)樘鞖鉄釙r(shí)如果開壇后如果沒有及時(shí)喝完的話，壇子里的黃酒很容易酸敗變壞。至于開壇后的黃酒怎么保存，以我們紹興來講可以就是把打開的泥頭去掉，把要喝的酒先用壺灌些出來，剩下可以用先前包壇口的荷葉、箬殼用繩子再扎緊，然后用袋子灌幾斤大米，壓在壇口上，保存在通風(fēng)蔭涼的地方即可。