生產(chǎn)廠家:山西杏花村汾酒廠孝義酒廠。生產(chǎn)廠家:平順縣酒廠。生產(chǎn)廠家:太原酒廠。生產(chǎn)廠家:渾源縣酒廠。生產(chǎn)廠家:汾陽縣酒廠。生產(chǎn)廠家:應(yīng)縣酒廠。生產(chǎn)廠家:交城縣酒廠。生產(chǎn)廠家:代縣酒廠。廠家:山西中藥廠。生產(chǎn)廠家:介休市酒廠。茅臺一樣,二鍋頭一樣,五糧液一樣,汾酒也一樣,一般有點名氣的有汾陽王酒廠神泉酒廠汾陽市酒廠酒都酒業(yè)花帥酒廠招福酒業(yè)等,至于其他手續(xù)不全的小企業(yè),小作坊,遍布民間和周圍縣市區(qū),數(shù)不勝數(shù),就因為這樣,不少人做假酒,每年都能查到一些,歷史上有個假酒案,震驚全國!?。?998年2月,汾陽周邊的文水一商人用34噸甲醇加水勾兌成57.5噸假酒,出售出去。
山西最好喝的酒是什么?
山西有這么多名酒,你知道嗎? 汾酒歷史淵源:早在南北朝(公元420~589年),汾酒就為世人珍愛,后歷經(jīng)唐、宋、元、明、清,素有“開壇香天下”之美譽(yù),其美味曾傾倒眾多文人墨客、帝王將相。新中國建立以后,幾經(jīng)擴(kuò)建,現(xiàn)已成為國內(nèi)最大而又聞名于世的國家名酒生產(chǎn)廠家之一。汾酒度數(shù)雖高,但無刺激性,飲后使人心曠神怡,具清潔衛(wèi)生,幽雅純正,綿甜味長之三絕,是我國清香型大曲白酒的典型代表。
主要原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆。竹葉青酒歷史淵源:竹葉青酒初創(chuàng)于南北朝,是汾酒的再制品,與汾酒一樣具有古老悠久的歷史。主要原料:汾酒為酒基,竹葉、陳皮、香山奈、公丁香、當(dāng)歸、零零香、廣木香、砂仁為輔料。工藝:浸泡配制工藝,用汾酒浸漬原料(上述竹葉、陳皮等)數(shù)日,取藥液入空瓷缸封口澄清,再取其清液過濾入庫陳釀,經(jīng)勾兌、品評、檢驗、裝瓶等工序。
特 點:呈金黃色微帶翠綠,澄清透明,有光澤,藥材芳香濃郁,協(xié)調(diào),入口綿,落口甜,醇厚爽口,余味深長,風(fēng)味獨特。功用:調(diào)和臟腑、疏氣養(yǎng)血、下火消痰、解毒利尿、潤肝鍵體。酒 度:45度、40度。容量規(guī)格:500毫升、250毫升、125毫升。包裝:玻璃瓶、瓷瓶。年產(chǎn)量:4500噸。注冊商標(biāo): “古井廳”、“長城”、“竹葉青”三種。
最高獲獎:1915年巴拿馬國際博覽會一等優(yōu)勝金質(zhì)獎?wù)拢?963年、1979年、1985年全國第二、第三、第四屆評酒會國家名酒金獎,1984年輕工部酒類大賽金獎,1987年法國國際酒展金質(zhì)獎第一名、外國出品酒酒質(zhì)第一名。生產(chǎn)廠家:山西杏花村汾酒廠(汾陽縣) 玫瑰汾酒歷史淵源:玫瑰汾酒又名玫瑰酒,系汾酒配制的系列產(chǎn)品,1914年試制投產(chǎn),1938年日本侵華后被迫停產(chǎn),1956年恢復(fù)生產(chǎn),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。
原 料:陳年老白汾酒、鮮玫瑰花。工 藝:以陳年老白汾酒為酒基,以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì),采用浸漬蒸餾工藝,即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月,拌汾酒香醅蒸餾,加糖液調(diào)配,經(jīng)陳貯、過濾、勾兌等工序配制而成。白玉汾酒歷史淵源:白玉汾酒又名白玉酒,系汾酒配制的系列產(chǎn)品,1914年試制投產(chǎn),1938年日本侵華后被迫停產(chǎn),1956年恢復(fù)生產(chǎn),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。
原料:陳年老白汾酒,肉桂等藥材。工藝:以陳年老白汾酒為酒基,以肉桂藥材為呈香呈味物質(zhì),經(jīng)浸泡后拌汾酒香醅蒸餾得母酒,加糖液調(diào)配,經(jīng)陳貯、過濾、勾兌、品評等工序配制而成。特點:酒質(zhì)無色,澄清透明,肉桂芳香濃郁,協(xié)調(diào),口感舒暢豐滿,醇厚爽口,肉桂香味綿長。功用:生津鍵胃,助消化去腹寒。酒度:40度、35度。
容量規(guī)格: 500毫升、250毫升、100毫升。商標(biāo): “古井亭”、“長城”獲獎情況:1984年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。生產(chǎn)廠家: 山西杏花村汾酒廠(汾陽縣)。 六曲香酒原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉為制曲菌種,應(yīng)用微機(jī)技術(shù)控制麩曲生產(chǎn),利用酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,悶渣配醅,清蒸流酒老五甑工藝,經(jīng)8天以上發(fā)酵周期、量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型多微麩曲白酒。商標(biāo):“麓臺”。獲獎情況:1984年全國第四屆評酒會銀質(zhì)獎、輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎;1988年中國食品博覽會金獎。生產(chǎn)廠家:祁縣六曲香酒廠。桑落酒歷史淵源:桑落酒系我國傳統(tǒng)的歷史名酒,創(chuàng)制于南北朝,《齊民要術(shù)》中曾有“桑落酒法”的記載,清代以后失傳。
1979年在挖掘傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù),于1980年恢復(fù)生產(chǎn)。原料:高粱、大麥、豌豆、綠豆。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,用當(dāng)?shù)厣B涓嗜獮獒勗煊盟?,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。
獲獎情況:1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎;山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:山西省永濟(jì)縣桑落酒廠。晉陽酒原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序配制而成。特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。
商標(biāo):“金鐘”。獲獎情況:1988年中國食品博覽會金獎、中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎、1989年國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。甘泉酒初創(chuàng)期:清代乾隆五年(公元1741年)。原料:高粱、小麥、豌豆。工藝:以優(yōu)質(zhì)小麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,用當(dāng)?shù)馗嗜疄獒勗煊盟捎脗鹘y(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口,系清香型大曲白酒。商標(biāo):“龍松”。獲獎情況:1986年農(nóng)牧漁業(yè)部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:平順縣酒廠。潞酒初創(chuàng)期:北周,長治市古稱潞州,潞酒已有1000余年生產(chǎn)歷史。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝,發(fā)酵期20天,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序而成。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇和柔綿,余味悠長。酒度:60、57、53、51度四種。商標(biāo):“上黨門”、“潞”。獲獎情況:1979、1983、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:長治市潞酒廠。堡子酒初創(chuàng)期:明代,清代入御酒之列。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)20天發(fā)酵取出蒸餾,掐去頭尾,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇厚爽口,尾凈味長,系清香型大曲白酒。太原特曲初創(chuàng)期:太原古稱晉陽、并州,春秋戰(zhàn)國時期,已有釀酒業(yè)。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以多菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,發(fā)酵期8天以上,經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇和柔綿、回味爽凈,系清香型多微麩曲白酒。
酒度:38、51、54、60度。商標(biāo):“晉泉”。獲獎情況:1980、1984、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:太原酒廠。玉堂春酒初創(chuàng)期:宋代,原名“玉露酒”。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝:以8種優(yōu)良菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,發(fā)酵期8天以上,經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、入口軟綿、醇和回甜、落口爽凈,系清香型大曲白酒酒度:38、52、61度。商標(biāo):“大槐樹”、“玉堂春”。年產(chǎn)量:5000噸。獲獎情況:1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年中國食品博覽會金獎、1990年全國輕工博覽會金獎、1992年國際名酒博覽會特別金獎。生產(chǎn)廠家:洪洞縣玉堂春酒廠。
汾雁香酒初創(chuàng)期:宋代。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼等。工藝:以河內(nèi)白曲、白曲952、紅霉1號、2號、生香酵母等18種菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的清蒸續(xù)渣老五甑工藝,清蒸流酒,回醅發(fā)酵,掐頭去尾,貯存半年以上、精心勾兌等工序。特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、入口醇和綿順、落口爽凈,系清香型大曲白酒。
酒度:54、50、38度。商標(biāo): “汾雁香”。獲獎情況:1979年、1983年、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:新降縣酒廠。特制恒山老白干初創(chuàng)期:明代,盛產(chǎn)于清代。原料:高粱等。工藝:以多種優(yōu)良菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,以恒山甘泉為釀造用水,采用清蒸原輔料、低溫混合發(fā)酵、定溫蒸燒、分級貯存、精心勾兌等工序。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、醇厚回甜,系清香型麩曲白酒。酒度:60、40度。商標(biāo):“恒山”。獲獎情況:1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:渾源縣酒廠。汾州二鍋頭初創(chuàng)期:宋代,汾陽古稱汾州。原料:高粱。工藝:以多菌種制成麩曲,酒母為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸輔料,清蒸流酒老五甑工藝,經(jīng)量質(zhì)摘酒、掐頭去尾,分級貯存、精心勾兌等工序。
特點:酒質(zhì)無色透明,口味清香純正、綿甜爽口。獲獎情況:1981年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。生產(chǎn)廠家:汾陽縣酒廠。羊羔美酒初創(chuàng)期:宋代,是山西傳統(tǒng)歷史名酒之一。原料:優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠、稻殼。工藝:以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸清渣、一清到底”傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝,清蒸流酒,掐去頭尾,經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點:酒質(zhì)無色透明,濃香幽雅、綿甜適口、爽凈,系清香型大曲白酒。商標(biāo):“中陽樓”。獲獎情況:1986年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:山西杏花村汾酒廠孝義酒廠。汾州老酒特點:酒質(zhì)無色透明,酒香純正、綿甜適口、爽凈,系清香型白酒。產(chǎn)品系列:汾州老酒、汾州酒、汾州王牌酒、汾州二鍋頭、汾州宴酒、汾州醇、狄?guī)浘?。商?biāo):“汾州”。
最高獲獎:1994年巴黎國際食品飲料酒博覽會國際金獎。年產(chǎn)量:2000噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣酒廠(國家二級企業(yè))。杏花燒酒工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為主料,輔以杏花春得天獨厚的泉水,積千年傳統(tǒng)釀造之精華,精心勾兌而成。特點:酒質(zhì)無色透明,酒香純正、入口綿甜、飲后有余香,是杏花村的傳統(tǒng)佳釀,系清香型白酒。最高獲獎:1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
年產(chǎn)量:1200噸生產(chǎn)廠家:汾陽縣杏花村鎮(zhèn)酒廠。梨花春酒工藝:按國家標(biāo)準(zhǔn)G 107812-89生產(chǎn)。特點:酒質(zhì)無色透明,酒體純正、清香優(yōu)雅,醇厚爽口,系清香型白酒。最高獲獎:1992年國家星火計劃金獎、1994年莫斯科名優(yōu)產(chǎn)品博覽會國際金獎。年產(chǎn)量:8500噸。生產(chǎn)廠家:應(yīng)縣酒廠。玄中青酒原料及工藝:以晉清燒酒為母酒,用玄中寺四季常青的鳳竹為引,配以黨參、枸杞、梔子、當(dāng)歸、砂仁、等20余種名貴中草藥及純凈的白冰糖等配制而成。
特點:顏色金黃,氣味芬芳,醇和味長,柔潤舒暢,具有典型的清雅風(fēng)格。功用:養(yǎng)血益氣、清熱除煩、滋肝明目。最高獲獎:1994年日本國際飲酒博覽會金獎、1994年巴拿馬金獎。生產(chǎn)廠家:交城縣酒廠。東杏大曲原料及工藝:主要原輔料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和勾兌程序與汾酒相同,采用地缸發(fā)酵,以質(zhì)分存。特點:色、香、味俱佳,有“小汾酒”之譽(yù)。
功用:舒筋活血、補(bǔ)腦、健胃。最高獲獎:省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、1988年中國食品博覽會銀獎。生產(chǎn)廠家:汾陽縣東杏酒廠。汾陽王酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用汾酒大曲糖化發(fā)酵釀造而成特點:酒質(zhì)無色透明,酒香純正、具有乙酸乙脂為主體的清雅復(fù)合香氣,系清香型白酒。功用:促進(jìn)血液循環(huán),解除疲勞。
年產(chǎn)量:450噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣清泉酒廠。高粱白酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,采用傳統(tǒng)的釀造方法和科學(xué)的配方。特點:酒質(zhì)無色透明,酒香純正、入口綿甜、飲后有余香,系清香型白酒。最高獲獎:部、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。年產(chǎn)量:2000噸。生產(chǎn)廠家:清徐縣徐溝酒廠。寶杏酒原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱、碗豆、大麥為原料,該酒繼承杏花村傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)釀造。
特點:酒質(zhì)無色透明,飲時綿軟可口、味醇而有余香,系清香型白酒。功用:舒筋活血、強(qiáng)身健體、性溫去寒、解除疲勞。最高獲獎:省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1988年中國食品博覽會銀獎。年產(chǎn)量:700噸。生產(chǎn)廠家:汾陽縣寶杏酒廠。怡園干紅一瓶上乘的葡萄酒只有在小規(guī)模的葡萄莊園里才能產(chǎn)生,精雕細(xì)琢,滴滴精品。這就是怡園酒莊追求的理念!1997年純種法國葡萄品種在中國找到了理想的莊園。
它位于山西,在太行山和呂梁山脈環(huán)抱的山腳下。它呈鮮艷桃紅色,有外來的花香、果味。入口清爽、甜、柔順,余味含淡淡青果味。山西白葡萄酒初創(chuàng)期:魏文帝時代,至今已有1700余年歷史。原料:當(dāng)?shù)禺a(chǎn)龍眼葡萄、白羽葡萄、抗氧劑、白糖。工藝:將龍眼葡萄和白羽葡萄經(jīng)粗選、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脫色,分離去皮渣,得葡萄原汁。
原汁加白糖,經(jīng)主發(fā)酵、后發(fā)酵、兩次換桶、除鐵下膠、冷凍過濾、調(diào)配瞬間殺菌,再經(jīng)過濾、加抗氧劑、裝瓶即成。生產(chǎn)周期三年以上。特點:酒質(zhì)淺黃澄清,有明顯葡萄果香及陳釀酒香,甜酸適口,酒體完整,余味潔凈。酒度:13度。商標(biāo):“錦杯”。最高獲獎:1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。
生產(chǎn)廠家:太原市清徐露酒廠。北芪黃酒初創(chuàng)期:金代、宋代。原料:優(yōu)質(zhì)軟黃米,白酒,北芪。工藝:以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑,采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化,佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天,經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。特點:酒質(zhì)金黃,清亮透明澄清,黃酒香氣濃郁,甜酸醇和,鮮酒體完整,余味潔凈。
功用:補(bǔ)中益氣、鍵力活血、提神御寒。酒度:16~18度。商標(biāo):“代州”。最高獲獎:1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:代縣酒廠。貴喜黃酒初創(chuàng)期:明代。原料:黍米、蔗糖、黃芪等。工藝:該酒以傳統(tǒng)釀制方法,特殊工藝,發(fā)酵精釀而成。主要營養(yǎng)成分:多種氨基酸、維生素、微量元素。功用:補(bǔ)腦健身、舒筋活血、平肝舒氣、延年益壽。
最高獲獎:省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:代縣貴喜黃酒廠。菖蒲酒初創(chuàng)期:后漢時期,系我國傳統(tǒng)時令飲料酒,尤為歷代帝王將相所喜用,明代入御酒,中醫(yī)將其列為治病藥酒。原料:清香型舜皇大曲酒,菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等。工藝:以清香型舜皇大曲酒為酒基,輔以菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等20余種名貴中草藥,以歷山腳下“舜王泉”為釀造用水,經(jīng)浸泡、封缸、過濾、加糖液、調(diào)配勾兌、過濾、裝瓶等工序。
特點:酒質(zhì)金黃微綠,藥材味芳香濃郁,系竹葉青類滋補(bǔ)性配制酒。功用:通脈去痹,清爽精神,補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身益壽。酒度:45度、37度。商標(biāo):“中條山”、“菖蒲”。最高獲獎:1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:菖蒲縣酒廠。玉屏酒初創(chuàng)期:1972年依據(jù)“玉屏風(fēng)散”古名藥方研制。原料:優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”酒,黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等。
工藝:以優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”為酒基,以“玉屏風(fēng)散”古名藥配方:黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等藥材為呈香呈味物質(zhì),經(jīng)浸泡、封缸、過濾,加糖液、白酒,再經(jīng)陳貯、調(diào)配勾兌、過濾、等工序。特點:酒質(zhì)呈黃色,澄清透明,藥材味芳香濃郁、酒香協(xié)調(diào),醇厚干爽,回味悠長,系滋補(bǔ)性配制酒。酒度:43度、38度。商標(biāo):“黃河”。
最高獲獎:1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:隰縣午城酒廠。龜齡集酒歷史淵源:龜齡集酒是我國明、清兩朝皇帝的“御用圣酒”,至今已有450年歷史。乾隆皇帝多次盛贊“龜齡集乃補(bǔ)酒至尊”。該酒所用藥方1957年被國務(wù)院列為國家一級保密處方。主要原料及工藝:以優(yōu)質(zhì)白酒為底酒,加入海龍、海馬、雀腦、鹿茸、穿山甲等名貴中藥,采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和嚴(yán)格的工藝加工而成。
主要營養(yǎng)成分:天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。功用特點:消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體免疫力,補(bǔ)虛養(yǎng)顏,延年益壽。商標(biāo): “遠(yuǎn)”。最高獲獎:1986年中國補(bǔ)酒金龍獎,1991年國際優(yōu)質(zhì)保健品金獎,1992年美國國際博覽會金獎。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
廠家:山西中藥廠。定陽馥酒特點:該產(chǎn)品為飲料酒,酒香純正、飲后有余香。功用:舒筋活血,解除疲勞。最高獲獎:全國保健產(chǎn)品銀獎、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家:介休市酒廠。云崗啤酒初創(chuàng)期:1973年。原料:優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花。工藝:采用“一缸法”工藝,經(jīng)糊化、糖化、過濾、加酵母發(fā)酵、過濾、裝瓶、殺菌等工序而成。特點:酒質(zhì)淺黃色,清亮透明,泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久,麥牙香明顯,酒花香鮮,醇厚爽口,有明顯二氧化碳刺激感。
汾陽市杏花村有多少家酒廠?
汾陽杏花村是汾酒產(chǎn)地,而且有4000多年悠久的歷史,是最早的國酒,只是后來假酒泛濫,而且在全國范圍內(nèi)有負(fù)面影響,所以沒落過一段時間?,F(xiàn)在的國酒茅臺,就是200多年前,晉商去貴州做生意,旅途遙遠(yuǎn),喝不起汾酒,所以用汾酒的制作工藝釀出的酒,因為貴州這里泉水獨特,所以釀出來的酒也不一樣,所以茅臺酒的釀酒方法應(yīng)該是汾酒的,后來也就有了“茅臺老家在山西”的說法。
汾陽有多少酒企??這個還真不好統(tǒng)計,每一個大型酒企所在地都有不少大小釀酒作坊。茅臺一樣,二鍋頭一樣,五糧液一樣,汾酒也一樣,一般有點名氣的有汾陽王酒廠 神泉酒廠 汾陽市酒廠酒都酒業(yè) 花帥酒廠 招福酒業(yè)等,至于其他手續(xù)不全的小企業(yè),小作坊,遍布民間和周圍縣市區(qū),數(shù)不勝數(shù),就因為這樣,不少人做假酒,每年都能查到一些,歷史上有個假酒案,震驚全國?。?!1998年2月,汾陽周邊的文水一商人用34噸甲醇加水勾兌成57.5噸假酒,出售出去。
真正生產(chǎn)汾酒公司的全稱是什么?杏花村酒和汾酒又是什么關(guān)系?是一個公司的嗎?
山西杏花村汾酒廠有限公司,這是目前汾酒主流產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家全稱。自山西假酒案之后由于“杏花村”這個品牌跟假酒的關(guān)聯(lián)度已經(jīng)可以畫等號了,所以之后酒廠改用“汾酒”這個品牌,因此現(xiàn)在市場上清香汾酒主流產(chǎn)品都是汾牌汾酒一直沿用至今!現(xiàn)在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城內(nèi)釀造、儲存和罐裝生產(chǎn)!但這兩個品牌隸屬于不同的公司產(chǎn)品運行的方式也完全不同。
杏花村汾酒這個品牌隸屬于:山西杏花村汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)股份有限公司。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地,進(jìn)入汾酒城左邊是汾牌汾酒,右邊是杏花村汾酒,兩個品牌經(jīng)緯分。這兩家企業(yè)現(xiàn)在的法人都是李秋喜同志!汾酒下一步準(zhǔn)備上市,因此這兩家企業(yè)都會隸屬于山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。酒友看起來可能有些擾,其實就是企業(yè)與當(dāng)?shù)卣g剪不斷理還亂的那些事!我們不做過多的探討,大體明白這是怎么回事就行了。
接下來我們再說說目前的汾酒和杏花村有哪些區(qū)別!首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒,從酒廠的釀造技藝、釀酒師、地缸發(fā)酵群、陳年基酒,以及遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊;另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊,雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)、原材料、甚至是地缸發(fā)酵群都相差無幾或者說基本一樣!但是從釀酒師的釀造經(jīng)驗,地缸發(fā)酵群的使用年限到基酒的儲備都不可同日而語。
因此從山西市場到全國市場汾牌汾酒更加受到消費者傾慕,至于杏花村是比較小眾的酒水品牌。最后說一句題外話!發(fā)展區(qū)股份有限公司現(xiàn)在用的招商模式并不是這家公司自己做,而是把招商這個業(yè)務(wù)放給了至少兩家公司在做!個人感覺這些負(fù)責(zé)招商的公司把本就有“污點”的杏花村這個品牌往更大的黑洞里帶,此處為個人觀點如有不當(dāng)之處請諒解!綜上所述,汾酒是正宗!現(xiàn)在的杏花村只是一個老瓶子裝新酒的新品牌。