如今的檔次不這樣區(qū)分，用價(jià)格來(lái)區(qū)分：百元以下的是低檔，千元以下的是中檔，千元以上的是高檔。接下來(lái)我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)目前的汾酒和杏花村有哪些區(qū)別！首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒，從酒廠的釀造技藝、釀酒師、地缸發(fā)酵群、陳年基酒，以及遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊；另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊，雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)、原材料、甚至是地缸發(fā)酵群都相差無(wú)幾或者說(shuō)基本一樣！從釀酒師的釀造經(jīng)驗(yàn)，地缸發(fā)酵群的使用年限到基酒的儲(chǔ)備都不可同日而語(yǔ)。
山西最好喝的酒是什么？
山西有這么多名酒，你知道嗎？ 汾酒歷史淵源：早在南北朝（公元420~589年），汾酒就為世人珍愛，后歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，素有“開壇香天下”之美譽(yù)，其美味曾傾倒眾多文人墨客、帝王將相。新中國(guó)建立以后，幾經(jīng)擴(kuò)建，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)最大而又聞名于世的國(guó)家名酒生產(chǎn)廠家之一。汾酒度數(shù)雖高，但無(wú)刺激性，飲后使人心曠神怡，具清潔衛(wèi)生，幽雅純正，綿甜味長(zhǎng)之三絕，是我國(guó)清香型大曲白酒的典型代表。
主要原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆。竹葉青酒歷史淵源：竹葉青酒初創(chuàng)于南北朝，是汾酒的再制品，與汾酒一樣具有古老悠久的歷史。主要原料：汾酒為酒基，竹葉、陳皮、香山奈、公丁香、當(dāng)歸、零零香、廣木香、砂仁為輔料。工藝：浸泡配制工藝，用汾酒浸漬原料（上述竹葉、陳皮等）數(shù)日，取藥液入空瓷缸封口澄清，再取其清液過(guò)濾入庫(kù)陳釀，經(jīng)勾兌、品評(píng)、檢驗(yàn)、裝瓶等工序。
特 點(diǎn)：呈金黃色微帶翠綠，澄清透明，有光澤，藥材芳香濃郁，協(xié)調(diào)，入口綿，落口甜，醇厚爽口，余味深長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。功用：調(diào)和臟腑、疏氣養(yǎng)血、下火消痰、解毒利尿、潤(rùn)肝鍵體。酒 度：45度、40度。容量規(guī)格：500毫升、250毫升、125毫升。包裝：玻璃瓶、瓷瓶。年產(chǎn)量：4500噸。注冊(cè)商標(biāo)： “古井廳”、“長(zhǎng)城”、“竹葉青”三種。
最高獲獎(jiǎng)：1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?963年、1979年、1985年全國(guó)第二、第三、第四屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家名酒金獎(jiǎng)，1984年輕工部酒類大賽金獎(jiǎng)，1987年法國(guó)國(guó)際酒展金質(zhì)獎(jiǎng)第一名、外國(guó)出品酒酒質(zhì)第一名。生產(chǎn)廠家：山西杏花村汾酒廠（汾陽(yáng)縣） 玫瑰汾酒歷史淵源：玫瑰汾酒又名玫瑰酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1914年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)。
原 料：陳年老白汾酒、鮮玫瑰花。工 藝：以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì)，采用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月，拌汾酒香醅蒸餾，加糖液調(diào)配，經(jīng)陳貯、過(guò)濾、勾兌等工序配制而成。白玉汾酒歷史淵源：白玉汾酒又名白玉酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1914年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)。
原料：陳年老白汾酒，肉桂等藥材。工藝：以陳年老白汾酒為酒基，以肉桂藥材為呈香呈味物質(zhì)，經(jīng)浸泡后拌汾酒香醅蒸餾得母酒，加糖液調(diào)配，經(jīng)陳貯、過(guò)濾、勾兌、品評(píng)等工序配制而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色，澄清透明，肉桂芳香濃郁，協(xié)調(diào)，口感舒暢豐滿，醇厚爽口，肉桂香味綿長(zhǎng)。功用：生津鍵胃，助消化去腹寒。酒度：40度、35度。
容量規(guī)格： 500毫升、250毫升、100毫升。商標(biāo)： “古井亭”、“長(zhǎng)城”獲獎(jiǎng)情況：1984年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家： 山西杏花村汾酒廠（汾陽(yáng)縣）。 六曲香酒原料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝：以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉為制曲菌種，應(yīng)用微機(jī)技術(shù)控制麩曲生產(chǎn)，利用酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，悶渣配醅，清蒸流酒老五甑工藝，經(jīng)8天以上發(fā)酵周期、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型多微麩曲白酒。商標(biāo)：“麓臺(tái)”。獲獎(jiǎng)情況：1984年全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)、輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)；1988年中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家：祁縣六曲香酒廠。桑落酒歷史淵源：桑落酒系我國(guó)傳統(tǒng)的歷史名酒，創(chuàng)制于南北朝，《齊民要術(shù)》中曾有“桑落酒法”的記載，清代以后失傳。
1979年在挖掘傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)，于1980年恢復(fù)生產(chǎn)。原料：高粱、大麥、豌豆、綠豆。工藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，用當(dāng)?shù)厣Ｂ涓嗜獮獒勗煊盟?，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。
獲獎(jiǎng)情況：1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)；山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：山西省永濟(jì)縣桑落酒廠。晉陽(yáng)酒原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序配制而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。
商標(biāo)：“金鐘”。獲獎(jiǎng)情況：1988年中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng)、1989年國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。甘泉酒初創(chuàng)期：清代乾隆五年（公元1741年）。原料：高粱、小麥、豌豆。工藝：以優(yōu)質(zhì)小麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，用當(dāng)?shù)馗嗜疄獒勗煊盟捎脗鹘y(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。商標(biāo)：“龍松”。獲獎(jiǎng)情況：1986年農(nóng)牧漁業(yè)部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：平順縣酒廠。潞酒初創(chuàng)期：北周，長(zhǎng)治市古稱潞州，潞酒已有1000余年生產(chǎn)歷史。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。工藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，發(fā)酵期20天，經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序而成。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、醇和柔綿，余味悠長(zhǎng)。酒度：60、57、53、51度四種。商標(biāo)：“上黨門”、“潞”。獲獎(jiǎng)情況：1979、1983、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：長(zhǎng)治市潞酒廠。堡子酒初創(chuàng)期：明代，清代入御酒之列。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠。工藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)20天發(fā)酵取出蒸餾，掐去頭尾，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、醇厚爽口，尾凈味長(zhǎng)，系清香型大曲白酒。太原特曲初創(chuàng)期：太原古稱晉陽(yáng)、并州，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已有釀酒業(yè)。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝：以多菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，發(fā)酵期8天以上，經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心勾兌等工序。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、醇和柔綿、回味爽凈，系清香型多微麩曲白酒。
酒度：38、51、54、60度。商標(biāo)：“晉泉”。獲獎(jiǎng)情況：1980、1984、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：太原酒廠。玉堂春酒初創(chuàng)期：宋代，原名“玉露酒”。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。工藝：以8種優(yōu)良菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，發(fā)酵期8天以上，經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、入口軟綿、醇和回甜、落口爽凈，系清香型大曲白酒酒度：38、52、61度。商標(biāo)：“大槐樹”、“玉堂春”。年產(chǎn)量：5000噸。獲獎(jiǎng)情況：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1990年全國(guó)輕工博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1992年國(guó)際名酒博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家：洪洞縣玉堂春酒廠。
汾雁香酒初創(chuàng)期：宋代。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼等。工藝：以河內(nèi)白曲、白曲952、紅霉1號(hào)、2號(hào)、生香酵母等18種菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸續(xù)渣老五甑工藝，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，掐頭去尾，貯存半年以上、精心勾兌等工序。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、入口醇和綿順、落口爽凈，系清香型大曲白酒。
酒度：54、50、38度。商標(biāo)： “汾雁香”。獲獎(jiǎng)情況：1979年、1983年、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：新降縣酒廠。特制恒山老白干初創(chuàng)期：明代，盛產(chǎn)于清代。原料：高粱等。工藝：以多種優(yōu)良菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，以恒山甘泉為釀造用水，采用清蒸原輔料、低溫混合發(fā)酵、定溫蒸燒、分級(jí)貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、醇厚回甜，系清香型麩曲白酒。酒度：60、40度。商標(biāo)：“恒山”。獲獎(jiǎng)情況：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：渾源縣酒廠。汾州二鍋頭初創(chuàng)期：宋代，汾陽(yáng)古稱汾州。原料：高粱。工藝：以多菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，經(jīng)量質(zhì)摘酒、掐頭去尾，分級(jí)貯存、精心勾兌等工序。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，口味清香純正、綿甜爽口。獲獎(jiǎng)情況：1981年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣酒廠。羊羔美酒初創(chuàng)期：宋代，是山西傳統(tǒng)歷史名酒之一。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠、稻殼。工藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸清渣、一清到底”傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝，清蒸流酒，掐去頭尾，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，濃香幽雅、綿甜適口、爽凈,系清香型大曲白酒。商標(biāo)：“中陽(yáng)樓”。獲獎(jiǎng)情況：1986年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：山西杏花村汾酒廠孝義酒廠。汾州老酒特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，酒香純正、綿甜適口、爽凈,系清香型白酒。產(chǎn)品系列：汾州老酒、汾州酒、汾州王牌酒、汾州二鍋頭、汾州宴酒、汾州醇、狄?guī)浘?。商?biāo)：“汾州”。
最高獲獎(jiǎng)：1994年巴黎國(guó)際食品飲料酒博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)。年產(chǎn)量：2000噸。生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣酒廠（國(guó)家二級(jí)企業(yè)）。杏花燒酒工藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，輔以杏花春得天獨(dú)厚的泉水，積千年傳統(tǒng)釀造之精華，精心勾兌而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，酒香純正、入口綿甜、飲后有余香，是杏花村的傳統(tǒng)佳釀，系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng)：1991年農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
年產(chǎn)量：1200噸生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣杏花村鎮(zhèn)酒廠。梨花春酒工藝：按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)G 107812-89生產(chǎn)。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，酒體純正、清香優(yōu)雅，醇厚爽口，系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng)：1992年國(guó)家星火計(jì)劃金獎(jiǎng)、1994年莫斯科名優(yōu)產(chǎn)品博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)。年產(chǎn)量：8500噸。生產(chǎn)廠家：應(yīng)縣酒廠。玄中青酒原料及工藝：以晉清燒酒為母酒，用玄中寺四季常青的鳳竹為引，配以黨參、枸杞、梔子、當(dāng)歸、砂仁、等20余種名貴中草藥及純凈的白冰糖等配制而成。
特點(diǎn)：顏色金黃，氣味芬芳，醇和味長(zhǎng)，柔潤(rùn)舒暢，具有典型的清雅風(fēng)格。功用：養(yǎng)血益氣、清熱除煩、滋肝明目。最高獲獎(jiǎng)：1994年日本國(guó)際飲酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1994年巴拿馬金獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家：交城縣酒廠。東杏大曲原料及工藝：主要原輔料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和勾兌程序與汾酒相同，采用地缸發(fā)酵，以質(zhì)分存。特點(diǎn)：色、香、味俱佳，有“小汾酒”之譽(yù)。
功用：舒筋活血、補(bǔ)腦、健胃。最高獲獎(jiǎng)：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1991年農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、1988年中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣東杏酒廠。汾陽(yáng)王酒原料及工藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用汾酒大曲糖化發(fā)酵釀造而成特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，酒香純正、具有乙酸乙脂為主體的清雅復(fù)合香氣，系清香型白酒。功用：促進(jìn)血液循環(huán)，解除疲勞。
年產(chǎn)量：450噸。生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣清泉酒廠。高粱白酒原料及工藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用傳統(tǒng)的釀造方法和科學(xué)的配方。特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，酒香純正、入口綿甜、飲后有余香，系清香型白酒。最高獲獎(jiǎng)：部、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。年產(chǎn)量：2000噸。生產(chǎn)廠家：清徐縣徐溝酒廠。寶杏酒原料及工藝：以優(yōu)質(zhì)高粱、碗豆、大麥為原料，該酒繼承杏花村傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)釀造。
特點(diǎn)：酒質(zhì)無(wú)色透明，飲時(shí)綿軟可口、味醇而有余香，系清香型白酒。功用：舒筋活血、強(qiáng)身健體、性溫去寒、解除疲勞。最高獲獎(jiǎng)：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1988年中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。年產(chǎn)量：700噸。生產(chǎn)廠家：汾陽(yáng)縣寶杏酒廠。怡園干紅一瓶上乘的葡萄酒只有在小規(guī)模的葡萄莊園里才能產(chǎn)生，精雕細(xì)琢，滴滴精品。這就是怡園酒莊追求的理念！1997年純種法國(guó)葡萄品種在中國(guó)找到了理想的莊園。
它位于山西，在太行山和呂梁山脈環(huán)抱的山腳下。它呈鮮艷桃紅色，有外來(lái)的花香、果味。入口清爽、甜、柔順，余味含淡淡青果味。山西白葡萄酒初創(chuàng)期：魏文帝時(shí)代，至今已有1700余年歷史。原料：當(dāng)?shù)禺a(chǎn)龍眼葡萄、白羽葡萄、抗氧劑、白糖。工藝：將龍眼葡萄和白羽葡萄經(jīng)粗選、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脫色，分離去皮渣，得葡萄原汁。
原汁加白糖，經(jīng)主發(fā)酵、后發(fā)酵、兩次換桶、除鐵下膠、冷凍過(guò)濾、調(diào)配瞬間殺菌，再經(jīng)過(guò)濾、加抗氧劑、裝瓶即成。生產(chǎn)周期三年以上。特點(diǎn)：酒質(zhì)淺黃澄清，有明顯葡萄果香及陳釀酒香，甜酸適口，酒體完整，余味潔凈。酒度：13度。商標(biāo)：“錦杯”。最高獲獎(jiǎng)：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。
生產(chǎn)廠家：太原市清徐露酒廠。北芪黃酒初創(chuàng)期：金代、宋代。原料：優(yōu)質(zhì)軟黃米，白酒，北芪。工藝：以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天，經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。特點(diǎn)：酒質(zhì)金黃，清亮透明澄清，黃酒香氣濃郁，甜酸醇和，鮮酒體完整，余味潔凈。
功用：補(bǔ)中益氣、鍵力活血、提神御寒。酒度：16~18度。商標(biāo)：“代州”。最高獲獎(jiǎng)：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：代縣酒廠。貴喜黃酒初創(chuàng)期：明代。原料：黍米、蔗糖、黃芪等。工藝：該酒以傳統(tǒng)釀制方法，特殊工藝，發(fā)酵精釀而成。主要營(yíng)養(yǎng)成分：多種氨基酸、維生素、微量元素。功用：補(bǔ)腦健身、舒筋活血、平肝舒氣、延年益壽。
最高獲獎(jiǎng)：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：代縣貴喜黃酒廠。菖蒲酒初創(chuàng)期：后漢時(shí)期，系我國(guó)傳統(tǒng)時(shí)令飲料酒，尤為歷代帝王將相所喜用，明代入御酒，中醫(yī)將其列為治病藥酒。原料：清香型舜皇大曲酒，菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等。工藝：以清香型舜皇大曲酒為酒基，輔以菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等20余種名貴中草藥，以歷山腳下“舜王泉”為釀造用水，經(jīng)浸泡、封缸、過(guò)濾、加糖液、調(diào)配勾兌、過(guò)濾、裝瓶等工序。
特點(diǎn)：酒質(zhì)金黃微綠，藥材味芳香濃郁，系竹葉青類滋補(bǔ)性配制酒。功用：通脈去痹，清爽精神，補(bǔ)腦益智，強(qiáng)身益壽。酒度：45度、37度。商標(biāo)：“中條山”、“菖蒲”。最高獲獎(jiǎng)：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：菖蒲縣酒廠。玉屏酒初創(chuàng)期：1972年依據(jù)“玉屏風(fēng)散”古名藥方研制。原料：優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”酒，黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等。
工藝：以優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”為酒基，以“玉屏風(fēng)散”古名藥配方：黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等藥材為呈香呈味物質(zhì)，經(jīng)浸泡、封缸、過(guò)濾，加糖液、白酒，再經(jīng)陳貯、調(diào)配勾兌、過(guò)濾、等工序。特點(diǎn)：酒質(zhì)呈黃色，澄清透明，藥材味芳香濃郁、酒香協(xié)調(diào)，醇厚干爽，回味悠長(zhǎng)，系滋補(bǔ)性配制酒。酒度：43度、38度。商標(biāo)：“黃河”。
最高獲獎(jiǎng)：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：隰縣午城酒廠。龜齡集酒歷史淵源：龜齡集酒是我國(guó)明、清兩朝皇帝的“御用圣酒”，至今已有450年歷史。乾隆皇帝多次盛贊“龜齡集乃補(bǔ)酒至尊”。該酒所用藥方1957年被國(guó)務(wù)院列為國(guó)家一級(jí)保密處方。主要原料及工藝：以優(yōu)質(zhì)白酒為底酒，加入海龍、海馬、雀腦、鹿茸、穿山甲等名貴中藥，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和嚴(yán)格的工藝加工而成。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸等。功用特點(diǎn)：消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)虛養(yǎng)顏，延年益壽。商標(biāo)： “遠(yuǎn)”。最高獲獎(jiǎng)：1986年中國(guó)補(bǔ)酒金龍獎(jiǎng)，1991年國(guó)際優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng)，1992年美國(guó)國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
廠家：山西中藥廠。定陽(yáng)馥酒特點(diǎn)：該產(chǎn)品為飲料酒，酒香純正、飲后有余香。功用：舒筋活血，解除疲勞。最高獲獎(jiǎng)：全國(guó)保健產(chǎn)品銀獎(jiǎng)、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：介休市酒廠。云崗啤酒初創(chuàng)期：1973年。原料：優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花。工藝：采用“一缸法”工藝，經(jīng)糊化、糖化、過(guò)濾、加酵母發(fā)酵、過(guò)濾、裝瓶、殺菌等工序而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)淺黃色，清亮透明，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，麥牙香明顯，酒花香鮮，醇厚爽口，有明顯二氧化碳刺激感。
中國(guó)白酒是怎么排名的？
中國(guó)白酒排名，根據(jù)歷屆國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)評(píng)選來(lái)的“國(guó)家名酒”。第一屆1952年的四大名灑：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒。第二屆1963年的八大名酒：茅臺(tái)、汾酒、西鳳、瀘洲老窖、古井貢酒、全興、五糧液、董酒。第三屆1979年的八大名酒：茅臺(tái)、洋河、汾酒、瀘洲老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒。第四屆1983年的十三大名酒：茅臺(tái)、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒、雙溝、黃鶴樓、全興、西鳳、沱牌。
汾陽(yáng)市杏花村有多少家酒廠？
汾陽(yáng)杏花村是汾酒產(chǎn)地，而且有4000多年悠久的歷史，是最早的國(guó)酒，只是后來(lái)假酒泛濫，而且在全國(guó)范圍內(nèi)有負(fù)面影響，所以沒(méi)落過(guò)一段時(shí)間?，F(xiàn)在的國(guó)酒茅臺(tái)，就是200多年前，晉商去貴州做生意，旅途遙遠(yuǎn)，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工藝釀出的酒，因?yàn)橘F州這里泉水獨(dú)特，所以釀出來(lái)的酒也不一樣，所以茅臺(tái)酒的釀酒方法應(yīng)該是汾酒的，后來(lái)也就有了“茅臺(tái)老家在山西”的說(shuō)法。
汾陽(yáng)有多少酒企？？這個(gè)還真不好統(tǒng)計(jì)，每一個(gè)大型酒企所在地都有不少大小釀酒作坊。茅臺(tái)一樣，二鍋頭一樣，五糧液一樣，汾酒也一樣，一般有點(diǎn)名氣的有汾陽(yáng)王酒廠 神泉酒廠 汾陽(yáng)市酒廠酒都酒業(yè) 花帥酒廠 招福酒業(yè)等，至于其他手續(xù)不全的小企業(yè)，小作坊，遍布民間和周圍縣市區(qū)，數(shù)不勝數(shù)，就因?yàn)檫@樣，不少人做假酒，每年都能查到一些，歷史上有個(gè)假酒案，震驚全國(guó)！??！1998年2月，汾陽(yáng)周邊的文水一商人用34噸甲醇加水勾兌成57.5噸假酒，出售出去。
山西汾陽(yáng)是一個(gè)什么樣的地方？
汾陽(yáng)的風(fēng)土人情、人文歷史豐厚，歷史悠久，是一座千年老城，在這座神圣的土地上，也曾孕育出很多人才和演繹了很多的歷史故事。如果說(shuō)從整體上評(píng)價(jià)汾陽(yáng)這座城市的話我覺得汾陽(yáng)是一個(gè)不錯(cuò)的城市，而且發(fā)展前景也很可觀。先說(shuō)經(jīng)濟(jì)發(fā)展吧，汾陽(yáng)的第一二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越發(fā)的可觀，基本上是在三大產(chǎn)業(yè)鏈上交融貫通，經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭很好，而且就酒產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，這里的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)形成了文化圈。
而且汾陽(yáng)大項(xiàng)目建設(shè)和儲(chǔ)備工作取得新進(jìn)展。最近幾年汾陽(yáng)市共有26個(gè)項(xiàng)目被列入?yún)瘟菏小半p百雙千”工程，此外，汾陽(yáng)還結(jié)合實(shí)際，先后儲(chǔ)備了一批重點(diǎn)項(xiàng)目。改革開放以來(lái)，特別是近幾年，政府勵(lì)精圖治，奮力趕超，汾陽(yáng)市面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善，城鄉(xiāng)建設(shè)高潮迭起，經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，招商引資碩果累累。所以說(shuō)，無(wú)論是從整體還是從經(jīng)濟(jì)文化人文來(lái)說(shuō)，汾陽(yáng)都是一座很有發(fā)展?jié)摿Φ某鞘小?/p>
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問(wèn)題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來(lái)總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說(shuō)著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定“色、香、味、格”四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說(shuō)前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒(méi)有香型這一說(shuō)法?，F(xiàn)在就來(lái)回答你的問(wèn)題“中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？”中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下：1、濃香型濃香型亦稱瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱。
濃香型白酒杰出代表有五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢、宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2、醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香、蕉香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3、清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱為“汾香型”。十七大名酒中黃鶴樓酒、寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正、后味很甜。山西汾酒4、米香型口味柔和，蜜香清雅、入口綿甜、后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5、兼香型兼香型又分為兩類，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適、細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長(zhǎng)，以為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)、口味細(xì)膩、余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6、藥香型藥香型又稱董香型,清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。
代表酒董酒。1963年第二屆評(píng)酒會(huì)董酒被評(píng)為中國(guó)名酒，專家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是：香艷露騷，味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評(píng)為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀。貴州董酒7、鳳香型酒液無(wú)色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8、芝香型酒體芝麻香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)、尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9、豉香型酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10、特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳、酒體柔和、諸位協(xié)調(diào)、回味無(wú)窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11、老白干型無(wú)色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)、醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)，代表酒是河北衡水老白干。
衡水老白干12、馥郁香型馥郁香型白酒具有的色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。代表湖北酒鬼酒。酒鬼酒中國(guó)一共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，為了樹立精品意識(shí)，此后再也沒(méi)有舉辦過(guò)。如今又過(guò)了三十多年，這些名優(yōu)白酒依然深受廣大白酒愛好者的歡迎，我相信未來(lái)白酒江湖依然有它們的傳奇和傳說(shuō)。
五十元的汾酒放十年與現(xiàn)買的三四百多的汾酒哪個(gè)更好？為什么？
50元的汾酒放10年與現(xiàn)買400元汾酒哪個(gè)更好喝？為什么？從三個(gè)方面討論本題：第一個(gè)，酒質(zhì)的區(qū)別50元的酒和3、400元（以下簡(jiǎn)稱400）的酒，差距好大，起碼在兩個(gè)檔次：50的低檔大路貨，400的中高檔。如果是傳統(tǒng)釀造的酒，最多三個(gè)檔次：優(yōu)質(zhì)、一級(jí)和二級(jí)。如今的檔次不這樣區(qū)分，用價(jià)格來(lái)區(qū)分：百元以下的是低檔，千元以下的是中檔，千元以上的是高檔。
看著也是三檔，其實(shí)性質(zhì)變了，主要是白酒的生產(chǎn)工藝變了，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也跟著變了。也就是說(shuō)，現(xiàn)在的商品酒，不再是傳統(tǒng)工藝的原漿酒，是原漿酒基礎(chǔ)上的勾兌酒，確切的叫做合成酒。原漿酒里加水加香精，低檔酒還要加酒精，然后合成商品酒。第二個(gè)，年份的區(qū)別理論上，陳放10的白酒，指定好于新酒?；蛘哒f(shuō)，二級(jí)酒陳放10年，要比一級(jí)新酒好。
如果都是一個(gè)級(jí)別，那就不用多說(shuō)，陳酒醇于新酒多。當(dāng)下400元/瓶的酒，不可以用過(guò)去的標(biāo)準(zhǔn)衡量，因?yàn)椴皇窃瓭{酒。按目前行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，所有商品酒都不是原漿酒，均為酒精、原漿、香精勾兌而成。價(jià)格高低也不在酒質(zhì)，而在三者不同的比例。價(jià)格越高，原漿比例越大，酒精酒比例越小；反過(guò)來(lái)價(jià)格越低。當(dāng)然原漿酒里還有老酒部分，新工藝?yán)锝凶稣{(diào)味酒，做菜用味精一樣調(diào)味，用量也是極少。
當(dāng)然還有個(gè)關(guān)鍵因素，汾酒是清香型白酒，新酒比老酒適口。有人不信這個(gè)，說(shuō)所有白酒都是陳酒好喝?？墒欠诰破戮坪煤?，這也是汾酒更容易勾兌的原因，新勾兌出新鮮味，市場(chǎng)表現(xiàn)就比其他的香型出色。第三個(gè)，什么樣的酒按照過(guò)去的市場(chǎng)價(jià)格，1968年的模板，65度1.2斤/瓶的汾酒，當(dāng)?shù)嘏l(fā)價(jià)2.62元/瓶，零售價(jià)2.88元/瓶。
不說(shuō)價(jià)格高低，確定是原漿汾酒。現(xiàn)在的價(jià)格都知道。但是，原漿價(jià)格還是不高，合到600-800元/斤，只是廠家不賣，商品酒里沒(méi)有原漿酒。之所以提到這個(gè)內(nèi)容，是為了說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題：什么樣的酒才可以陳放，放成陳酒好喝？答案是：原漿酒才可以陳放，放成陳酒好喝。因?yàn)樵瓭{酒具有生命活性，陳放期間，酒體里的酯類醛類酸類與乙醇不斷發(fā)生反應(yīng)，表現(xiàn)為酒體香味發(fā)生著變化，越來(lái)越香醇。
真正生產(chǎn)汾酒公司的全稱是什么？杏花村酒和汾酒又是什么關(guān)系？是一個(gè)公司的嗎？
山西杏花村汾酒廠有限公司，這是目前汾酒主流產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家全稱。自山西假酒案之后由于“杏花村”這個(gè)品牌跟假酒的關(guān)聯(lián)度已經(jīng)可以畫等號(hào)了，所以之后酒廠改用“汾酒”這個(gè)品牌，因此現(xiàn)在市場(chǎng)上清香汾酒主流產(chǎn)品都是汾牌汾酒一直沿用至今！現(xiàn)在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城內(nèi)釀造、儲(chǔ)存和罐裝生產(chǎn)！但這兩個(gè)品牌隸屬于不同的公司產(chǎn)品運(yùn)行的方式也完全不同。
杏花村汾酒這個(gè)品牌隸屬于：山西杏花村汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)股份有限公司。汾酒城現(xiàn)在是汾酒的主要生產(chǎn)基地，進(jìn)入汾酒城左邊是汾牌汾酒，右邊是杏花村汾酒，兩個(gè)品牌經(jīng)緯分。這兩家企業(yè)現(xiàn)在的法人都是李秋喜同志！汾酒下一步準(zhǔn)備上市，因此這兩家企業(yè)都會(huì)隸屬于山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。酒友看起來(lái)可能有些擾，其實(shí)就是企業(yè)與當(dāng)?shù)卣g剪不斷理還亂的那些事！我們不做過(guò)多的探討，大體明白這是怎么回事就行了。
接下來(lái)我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)目前的汾酒和杏花村有哪些區(qū)別！首先一脈相承于汾老大的正宗山西汾酒就是現(xiàn)在的汾牌汾酒，從酒廠的釀造技藝、釀酒師、地缸發(fā)酵群、陳年基酒，以及遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道都在汾牌汾酒這邊；另一邊是杏花村汾酒也就是發(fā)展區(qū)股份有限公司這邊，雖然都是在汾酒城內(nèi)且用的釀酒的技術(shù)、原材料、甚至是地缸發(fā)酵群都相差無(wú)幾或者說(shuō)基本一樣！但是從釀酒師的釀造經(jīng)驗(yàn)，地缸發(fā)酵群的使用年限到基酒的儲(chǔ)備都不可同日而語(yǔ)。
因此從山西市場(chǎng)到全國(guó)市場(chǎng)汾牌汾酒更加受到消費(fèi)者傾慕，至于杏花村是比較小眾的酒水品牌。最后說(shuō)一句題外話！發(fā)展區(qū)股份有限公司現(xiàn)在用的招商模式并不是這家公司自己做，而是把招商這個(gè)業(yè)務(wù)放給了至少兩家公司在做！個(gè)人感覺這些負(fù)責(zé)招商的公司把本就有“污點(diǎn)”的杏花村這個(gè)品牌往更大的黑洞里帶，此處為個(gè)人觀點(diǎn)如有不當(dāng)之處請(qǐng)諒解！綜上所述，汾酒是正宗！現(xiàn)在的杏花村只是一個(gè)老瓶子裝新酒的新品牌。