1，2000噸的白酒生產(chǎn)大概需要多少個(gè)窯池
可以推算，三班倒，60天發(fā)酵期，每個(gè)投糧1000kg，酒度按60度折算，每年按10個(gè)月生產(chǎn)，可以燒五排窖，產(chǎn)原酒2000噸大致需要1200個(gè)窖池。
2，傳統(tǒng)釀酒發(fā)酵池1000斤酒多大池
高度在1米直徑在90厘米。通常來講我們釀酒時(shí)采用熟料發(fā)酵工藝這個(gè)容水量1000斤的土陶發(fā)酵缸能發(fā)酵300斤左右的糧食。釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。
3，生產(chǎn)糧食白酒發(fā)酵池每立方米投料多少
釀酒工藝不同，發(fā)酵的配料比例不同。濃香型混蒸混入釀酒工藝的白酒，上面有窖池帽30cm，一立方投糧70~80kg。清香型清蒸混入釀酒工藝，與濃香型差不多，沒有窖池帽，一個(gè)立方，投糧70kg左右。輔料比例大一些。
