溫州高度白酒如何選擇，浙江溫州出產(chǎn)什么白酒

蒼南縣橋墩鎮(zhèn)仙堂酒 永嘉縣烏牛酒

酒色是否透徹優(yōu)質(zhì)的白酒酒色會清澈透亮？像我們平時喝的國花瓷，20倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒，如果未能打開，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置氣泡，消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失的慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，二瓶底是否有沉淀？一般情況下，白酒是無色透明的，若有沉淀久置，必定有問題

一般都是結(jié)婚用的多，結(jié)婚上面不是古井就是五糧液。紅酒以前就王朝看到的多，這幾年就多了，進口的也不少。

如果紅酒和白酒原來都很多,超過一勺的話,那么紅酒里的白酒多,如果都只有一勺的話,那么就是一樣多了

白酒喝多少度最健康？您知道嗎？對于普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數(shù)的白酒更適合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天，唐三鏡釀酒師吳月平就給大家普及下相關的知識。中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不同度數(shù)白酒。當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。那么問題來了，到底多少度是白酒才是風味最好的？從口感風味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實這也是認知上的一個誤區(qū)。關于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。但是，如果從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實在。我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。有網(wǎng)友總結(jié)，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。想要了解更多釀酒咨訊，可以在百度搜索“唐三鏡吳月平”即可了解更多酒類信息。

廣大消費者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時應注意以下幾點：1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。2、消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大眾熟悉的國家名優(yōu)產(chǎn)品。如內(nèi)蒙古道味酒業(yè)出品的道味歲月酒。3、建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。4、科學飲用白酒，有益身體健康。

眾所周知，純糧酒一定是好酒。自然白酒也是有質(zhì)量等級劃分的，而不同等級的白酒價格也不一樣。一般我們從瓶身上的標注，就可以得知白酒等級的質(zhì)量了。那么，白酒都有著什么等級？我們又應該如何去挑選？那今天周明就教大家如何選對高等級的純糧好酒，躲避酒精酒。絕不啰嗦，下面全是干貨分享，酒友們看到即是賺到。白酒是如何劃分等級的？白酒在生產(chǎn)過程中，會受到原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至是釀酒師水平的影響，因此產(chǎn)出來的酒質(zhì)都會有所不同。為迎合消費者需要，受成本、售價影響，采用的標準等級也有區(qū)別。一般白酒的等級劃分為優(yōu)級、一級、二級。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上，等級的優(yōu)劣也是依次降低。國家標準GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。GB是“國家標準”的縮寫，T是“推薦”的意思，所以GB/T就是符合國家生產(chǎn)標準，獲批可售賣的產(chǎn)品。除了GB之外，還有HB、DB、QB，分別是“行業(yè)標準”、“地方標準”以及“企業(yè)標準”。白酒的等級分類由于白酒的品種繁多，如果要認真區(qū)分等級在一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：一、按照原料分類：1、糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等，這類酒的主要原料是糧食作物。2、瓜干酒，其實只要農(nóng)作物里有含有淀粉酒就可以拿來釀酒。3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按照使用酒曲分類：1、大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。2、小曲酒：是以小曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，主要的原料有：稻米。3、麩曲酒：是以麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑，用純種酵母為發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒。同一香型的白酒，大曲酒的酒質(zhì)要比小曲酒好，而小曲要比麩曲好。但麩曲制曲、發(fā)酵時間短且出酒率高，相對來說成本也要低些。三、按產(chǎn)品檔次：1、高檔酒，價格貴，但是原料最好和工藝精湛，還有發(fā)酵期和貯存期都比較長，酒品質(zhì)也是白酒中最好的一種。如名酒類或者特曲、特窖、陳曲、陳窖等。2、中檔酒，工藝也比較復雜，一般是那種發(fā)酵期和貯存期稍長、售價中等的白酒，就好比我們熟悉的大曲酒、雜糧酒等。3、低檔酒，如瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒，或者是農(nóng)村小作坊的散裝白酒。要怎么挑選高等級的白酒？所以這個等級劃分，它的主要依據(jù)也是白酒中的總酸、總酯等理化指標是否達標。但標準制定后，只要酒液中所含的酸類、酯類等理化指標達標，那么這個酒就算酒質(zhì)、感官評價一般，也可以標上優(yōu)級的名頭。而且也不乏一些酒廠，明明酒沒有達到優(yōu)級的名頭，但是通過缺什么就加什么的亂加料手法，使產(chǎn)品的理化指標達標。雖然酒體設計不合理，十分不協(xié)調(diào)，根本算不上是什么好酒，但出廠時也能標明為優(yōu)級。所以我們一定得知道要怎么去挑選正宗高等級的白酒，因為這能夠幫助我們避免買到一些“高分卻低能”的酒。要怎么挑選高等級的白酒，我認為有幾個非常實用的判斷方法：1、將白酒瓶水平過來，用力搖晃，觀察白酒中的泡沫，泡沫越多消散時間越慢，說明糧食含量越多。2、用火燒的方式鑒別，將少許白酒倒在平盤中，用打火機點火。如果能點著的是糧食酒，點不著的是勾兌酒；都能點燃的情況下，觀察火苗顏色，藍火是糧食酒，紅火是勾兌酒。3、手搓法：取少許白酒在手掌中，雙手用力搓兩下，待酒蒸發(fā)之后，糧食酒可以聞到糧食味道，勾兌酒則沒有味道，或者有其它怪味。4、看掛杯度：把白酒倒玻璃杯中，輕輕搖晃酒杯，白酒在玻璃壁上沾一層，流速緩慢，掛杯程度高，這樣的白酒可以判斷是糧食酒。勾兌酒、酒精酒幾乎沒有掛杯度。

怎樣挑選白酒 把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置過來，對著 陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜 質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。從色澤 看，一般白酒都要無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃 色，這是正常的。 　 挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看瓶蓋是否封得嚴實，瓶體是否有 裂紋和砂眼等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑度和虧量

1，看價格 一般出廠價低于30元一斤的酒基本是勾兌的，要想喝純糧酒就不要太貪便宜。2、看酒花，好的就一般酒花均勻 細膩。3、品酒，好的酒一般沒有很強的刺激灼傷感 ，比較容易入喉，綿延爽口。4、看標準號 基本上好的酒標準號為GB/T10781.1

在國內(nèi)銷售的法國香檳酒最最便宜的也要在200元以上，其他的汽泡酒都不能算作香檳酒。稍微好一點的就要在300以上了。所以，需要好喝的，應該購買至少250以上的香檳酒。1.柏林格 bollinger（價錢：350＋）2.艾德西克莫諾寶 heidsieck monopole（280＋）3.朗松 lanson（350＋）4.酩悅 moet&chandon（400＋）5.巴黎之花 perrier-jouet（400＋）

以白紙為背景來觀察酒的顏色，酒是微黃、透明、無沉淀物無懸浮物的，酒的顏色越黃，表示酒的年份越久，品質(zhì)也越好.觀察酒的同時我們來輕晃酒杯來觀察酒的掛杯度，掛杯度越均勻越持久酒的品質(zhì)就越好。還有個簡單的方法來辨別酒的好壞，倒一點酒到手心，然后雙手互搓至發(fā)熱，然后把手心放到鼻子底下來聞手心的味道，可以聞到濃濃的酒糟香味，這是純釀釀制出來的酒的一大特點，平時在喝酒時可以用這個簡單的方法來辨別酒的好壞，當搓了以后聞到的味道讓人感覺到有些不舒服的話就要注意少喝兩杯或者不喝。希望能夠幫到您。有一款出自茅臺鎮(zhèn)的好酒，叫張支云酒，它是出自茅臺鎮(zhèn)活化石，原茅臺酒廠六大開創(chuàng)釀酒師，現(xiàn)在唯一健在的張支云老先生耗盡70年精心打造的一款醬香型好酒，，有機會可以品嘗一下，口感品質(zhì)方面都很不錯

你好！又不能嘗嘗，只能是根據(jù)品牌、銷售業(yè)績、民眾口碑嘍僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

廣大消費者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時應注意以下幾點： （一）消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自此類產(chǎn)品。 （二）建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油等，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人類健康，近年來，全國各地因制售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發(fā)生，社會影響極大。 （三）科學飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。

最重要的要有醇厚的味道，其實如果有保健效果的附加值同時不影響白酒的味道，那么就選擇對了。可以試試“竹野之珍竹蓀酒”

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