大部分家中的冰箱凍出來的冰都是下圖的樣子里面有大量發(fā)白的絮狀物或者干脆出現(xiàn)氣泡，這是因?yàn)樗诮Y(jié)冰的時候不斷的釋放出溶解在水中的氣體所導(dǎo)致的現(xiàn)象，這些氣體的釋放也導(dǎo)致了冰的質(zhì)地相對疏松失去了堅硬的質(zhì)感。花生的生產(chǎn)成本肯定比水高，那這到底是怎么一回事呢？理解這種做法的關(guān)鍵在于，弄明白水和咸花生對這些酒吧的核心產(chǎn)品--酒精飲料--的需求量會造成什么樣的影響。
酒吧里那種完全透明和純粹的冰塊，是怎么凍出來的？
W君在很久很久之前考過了一個國際調(diào)酒師等級的認(rèn)證，二級呢！所以酒吧里的事情W君還是比較清楚的。完全透明的冰塊在酒吧里面叫做硬冰，一般的情況下就是從制冰的工廠進(jìn)行采購的。這些制冰的工廠里面有專用的設(shè)備去制取。其原理就是在模具中不斷的進(jìn)行沖刷和攪棒釋放出水中溶解的氣體，之后——凍出來的冰自然就晶瑩剔透了。
基本上這些購買的冰塊就完全可以作為一般酒吧用冰了。這種制冰的方法前面有答主已經(jīng)回答了，直接盜圖～～～～完了嗎，沒完呢～～～如果一個問題沒有細(xì)致的說就不是W君的風(fēng)格了。工廠制的硬冰雖然比冰箱中的凍出來的軟冰晶瑩剔透好看，但是其品質(zhì)還不是最高的。在品評高級別的威士忌的時候用這種工廠冰和冰箱里凍的冰一樣都是暴斂天物的事情。
每個牛逼的調(diào)酒師其實(shí)都有自己制冰的秘方，最好的酒其實(shí)要用調(diào)酒師自己凍的冰。大部分家中的冰箱凍出來的冰都是下圖的樣子里面有大量發(fā)白的絮狀物或者干脆出現(xiàn)氣泡，這是因?yàn)樗诮Y(jié)冰的時候不斷的釋放出溶解在水中的氣體所導(dǎo)致的現(xiàn)象，這些氣體的釋放也導(dǎo)致了冰的質(zhì)地相對疏松失去了堅硬的質(zhì)感。我們都知道氣體在水中溶解度的問題，似乎這是初中的課本里面的內(nèi)容吧。
這回就可以用到生活中了我們可以發(fā)現(xiàn)水中溶解的氣體和溫度相關(guān)，溫度越高就會溶解越多的氣體。冰箱中凍冰結(jié)出的白泡就是氣體從水中釋放出來了。說W君凍冰的方法了：首先是準(zhǔn)備水，目前我們能喝到的水都很差勁，即便是桶裝的飲用水也是如此。水質(zhì)的處理是第一個重要的步驟。W君的做法是煮沸過的5升水加1克明礬2.5克鹽。
然后直接用容器放在冰箱的冷藏室內(nèi)24小時。24小時后，冰箱里的水就可以得到完的凈化。第二個步驟就是在室溫下取一個保溫箱。上圖這種，帶有蓋子的、能密封的、帶有保溫層的箱子。將凈化后的水放入制冰容器后放入保溫箱內(nèi)。然后第三步保溫箱放入-10度的冰箱冷凍室內(nèi)冷凍48-72小時。之后就可以得到一堆完全晶瑩剔的高品質(zhì)硬冰了。
用經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋一下，為什么很多酒吧喝水要錢，卻又提供免費(fèi)花生米？
眾所周知，去酒吧消費(fèi)最主要的費(fèi)用其實(shí)也就是酒水，還有一些小吃果盤之類的。有些酒吧一杯清水賣四塊錢，但免費(fèi)的咸花生卻可隨意索要?；ㄉ纳a(chǎn)成本肯定比水高，那這到底是怎么一回事呢？ 理解這種做法的關(guān)鍵在于，弄明白水和咸花生對這些酒吧的核心產(chǎn)品--酒精飲料--的需求量會造成什么樣的影響。花生和酒是互補(bǔ)的。
代理了一款精釀啤酒，酒是真的好，但是沒知名度，怎么把酒賣出去？
哥們，你這和我以前經(jīng)歷一樣，最后選擇了放棄，但是也給你講講怎么弄。當(dāng)時我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒（低中高都有），金星啤酒以前賣的挺好，后來因?yàn)椴僮鞑缓?，代理商不賣了，我隔了兩年重新接了盤。我采取的是農(nóng)村包圍城市的策略，當(dāng)時廠家支持也好，一個金星啤酒蓋兌換一個金星果啤，果啤也好喝，質(zhì)量也沒問題，通過一夏天，我把農(nóng)村和城市周圍的工地市場都打開了，一夏天賣了3萬多包，后來廠家的支持政策取消，也趕上冬季，銷售就不行了。