純糧白酒怎么開，如何開辦一個(gè)家庭酒坊純糧食釀造白酒

看你做什么工藝？是做固態(tài)工藝還是生料酒工藝，生料酒的話簡(jiǎn)單投資少，只需要買一套設(shè)備就可以，做固態(tài)工藝相對(duì)復(fù)雜些。

同問。。。

我覺得可行

只收加工費(fèi)收入太少，可以增加一些其他項(xiàng)目

這個(gè)方案可行。但加工費(fèi)收多少值得考慮。再看看別人怎么說的。

純高梁酒調(diào)制成濃香型白酒，需要使用含有主體香味物質(zhì)較豐富的濃香型酒基一塊勾調(diào)才行，按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不能使用非自身發(fā)酵物質(zhì)的，也就是標(biāo)示濃香型白酒是不能添加香精香料成分的。所勾調(diào)的白酒需要符合標(biāo)準(zhǔn)才能銷售，有指標(biāo)控制的。

檢測(cè)白酒純糧發(fā)酵，常用方法是白酒與水一比一，混合后失光是純糧釀造，依據(jù)很清亮就是酒精勾兌的。方法二，聞一聞，釀造白酒有酒糟的味道，帶有醇厚感，酒精味不突出。

正常的化學(xué)反應(yīng)，就變黃說明是糧食原釀，無色的話就說明是劣質(zhì)酒或酒精勾兌。燒堿又稱作氫氧化鈉

我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵制成的純糧白酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。純糧酒錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)，而勾兌酒對(duì)人體傷害是非常大的，那么純糧食酒的鑒別方法有哪些，你會(huì)鑒別純糧食酒嗎？1.真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。2.　取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。用這個(gè)方法檢驗(yàn)了一下大泉源酒，確實(shí)是純糧白酒。3.加水法，酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。　　適當(dāng)飲用白酒對(duì)人是有好處的，能夠活血通絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，暖胃驅(qū)寒，還能殺菌消毒，預(yù)防肝炎及腸道炎。不過前提都是要飲用純糧酒，而不是勾兌酒。所以愛酒的朋友們，為了自己的身體健康，一定要選擇純糧食酒才好！唐三鏡可以學(xué)習(xí)專業(yè)釀酒的技術(shù)

塑料的牙咬開就行啦。1.有的是瓶蓋側(cè)面有個(gè)小孔，把鑰匙塞進(jìn)去擰一下，里面有個(gè)小的玻璃顆粒，擰斷就可以打開了，老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。2. 黑龍江老村長(zhǎng)酒業(yè)公司是一家大型的白酒生產(chǎn)型企業(yè)，產(chǎn)品銷售全國(guó)各地，在全國(guó)各省都設(shè)有銷售辦事處，老村長(zhǎng)酒業(yè)公司總部座落在美麗富饒的黑龍江省雙城市，年生產(chǎn)能力超過萬噸，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品。產(chǎn)品暢銷全國(guó)。本企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)定位是低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌 黑龍江老村長(zhǎng)酒業(yè)公司是一家大型的白酒生產(chǎn)型企業(yè)，老村長(zhǎng)酒業(yè)公司原名為雙城釀酒廠。產(chǎn)品銷售全國(guó)各地，在全國(guó)各省都設(shè)有銷售辦事處，公司總部座落在美麗富饒的黑龍江省雙城市，年生產(chǎn)能力超過萬噸，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品。 3.老村長(zhǎng)酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的老村長(zhǎng)酒金糧，且生長(zhǎng)周期超過150天，得益于世界衛(wèi)生組織公布的世界上最好的、最適宜人類飲用的冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成。

老村長(zhǎng)白酒的瓶蓋打開方法如下：1、用毛巾包裹住瓶蓋，用手用力逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)；2、用剪刀或者硬物撬開瓶蓋；老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。老村長(zhǎng)酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的金糧，且生長(zhǎng)周期超過150天，得益于世界衛(wèi)生組織公布的世界上最好的、最適宜人類飲用的冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成。白酒：白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。以上內(nèi)容參考：百度百科--老村長(zhǎng)酒以上內(nèi)容參考：百度百科--白酒

方法很多，憑自己經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出以下方法：1，用毛巾包裹住瓶蓋，用手用力逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)；2，用剪刀或者硬物撬開瓶蓋；3，有鑰匙的就不用介紹了！我見過的老村長(zhǎng)酒瓶瓶蓋有兩種：1普通塑料蓋；2木塞子。不同的蓋子用不同的方法打開。擴(kuò)展資料:老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。老村長(zhǎng)酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的金糧，且生長(zhǎng)周期超過150天，得益于世界衛(wèi)生組織公布的世界上最好的、最適宜人類飲用的冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成?！酒髽I(yè)】老村長(zhǎng)酒是黑龍江老村長(zhǎng)酒業(yè)公司生產(chǎn)，該公司是一家大型的白酒生產(chǎn)型企業(yè)，產(chǎn)品銷售全國(guó)各地，在全國(guó)各省都設(shè)有銷售辦事處，公司總部坐落在美麗富饒的黑龍江省雙城市，年生產(chǎn)能力超過萬噸，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品?！敬匀恕繛楸M快提高該品牌的知名度，順利打開市場(chǎng)，老村長(zhǎng)酒業(yè)經(jīng)過多方選擇，現(xiàn)已聘請(qǐng)著名小品演員范偉做該產(chǎn)品的形象代言人。參考資料來源：老村長(zhǎng)酒_百度百科

瓶蓋側(cè)面有個(gè)小孔，把鑰匙塞進(jìn)去擰一下，里面有個(gè)小的玻璃顆粒，擰斷就可以了。用這個(gè)銅制鑰匙撬斷玻璃卡扣即可開瓶。也可以用小刀把瓶蓋割爛后撕開。實(shí)在不行用牙也是可以咬開的。拓展資料：老村長(zhǎng)酒產(chǎn)自中國(guó)東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質(zhì)品牌。酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實(shí)屬純糧上乘佳品。參考鏈接：老村長(zhǎng)白酒_百度百科