怎么看白酒年數(shù)，年份酒的鑒別方法

揮發(fā)系數(shù)是指當(dāng)溶液的蒸氣與溶液達(dá)到熱力學(xué)平衡時(shí)，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學(xué)平衡原理和多臺(tái)精密檢測(cè)儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)曲線圖譜，即可準(zhǔn)確地鑒別酒的貯存年份。

這種酒，品名五糧液的，現(xiàn)在只有38度的，零售價(jià)588左右；生產(chǎn)年份外包裝上找。低度酒能賣兩三百塊吧，最多；低度酒不適合久放；瓶裝酒濃香型放三五年就足夠了。

一瓶酒有2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，不可能。因?yàn)檫@兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，但一個(gè)是高度，一個(gè)是低度。這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)直到2008年都有效。年份不能確定。把照片發(fā)上來(lái)，大家看看。

關(guān)于白酒年份酒的鑒定還沒(méi)有具體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報(bào)道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應(yīng)該已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，應(yīng)該可以用（調(diào)味等）

這個(gè)我們鑒定不了，酒是年代越久越好，收藏也要買到正品的才有價(jià)值，不能瞎買的，喝酒還是要上華致酒行，才能保證是正品，好比古井貢酒只有在華致酒行上買的才好喝再看看別人怎么說(shuō)的。

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。　　什么酒需要貯藏?　　—在法國(guó)葡萄酒分級(jí)中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的,不用貯藏,要隨時(shí)打開(kāi)喝。　　—只有法定產(chǎn)區(qū)AOC或相當(dāng)于AOC級(jí)別的酒才需要貯藏?！　　▏?guó)白葡萄酒不含單寧,所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒?！　　?貯藏時(shí)間多久合適?　　—愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒,因?yàn)槠咸丫朴猩芷?。　　—貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短取決于酒中單寧的含量,單寧多則需要貯藏時(shí)間長(zhǎng)。通常,好酒可 以貯藏15 -25年,其他的一般不超過(guò)10年。　　· 貯藏注意事項(xiàng):　　—要求合適的溫度,理論溫度12度左右,7-18度都可以　　—要求避光,因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 -避免振動(dòng)　　—水平放置,保持軟木塞濕潤(rùn),防止空氣進(jìn)入,葡萄酒氧化　　—避免過(guò)于潮濕,以防細(xì)菌滋生　　· 貯藏地點(diǎn)建議:　　—床底下、車庫(kù)、衣櫥、地窖等

世界名酒的名稱是: absolut絕對(duì)伏特加 hennessy軒尼詩(shī) johnnie walker尊尼獲加 chivas芝華士 moet chandon銘悅香檳 remy martin人頭馬 martell馬爹利 bacardi百加得 cardhu家豪威士忌 swing尊榮極品威士忌 tequila龍舌蘭酒 至于名酒的圖片地址,是:http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%ca%c0%bd%e7%c3%fb%be%c6&z=0

我把圖下載下來(lái)放最大也看不清數(shù)呀你能不能搞高點(diǎn)拍個(gè)清楚點(diǎn)的告訴你個(gè)方法也可以看明白一般有兩種辦法來(lái)表示數(shù)據(jù)的意義一種是前面帶字母（按字母意思查數(shù)）一種上液晶屏邊上有字每變化下那個(gè)小點(diǎn)點(diǎn)或箭頭會(huì)指向代表的字這樣你也許就看明白了還不能讀準(zhǔn)你可拍個(gè)清楚的圖再問(wèn)我呀

第一種:一般的直進(jìn)式的單相電表和三相電表可直接讀取數(shù)字減去上次的讀數(shù)就為這一階段的電量.直進(jìn)式的電表進(jìn)線較粗,仔細(xì)觀察沒(méi)有經(jīng)過(guò)互感器連接.第二種:三相電表通過(guò)電流互感器連接方式連接的三相電表,電表的接線有10根接線,要觀察連接的電流互感器的電流比,電流互感器的名牌上有,都是一個(gè)數(shù)字比5標(biāo)出的,例如100/5150/5等,電表上讀取的數(shù)字乘以電流比就是計(jì)量的電量,精確的還要加上變損和線損.第三種:單相電表計(jì)量三相電的電量,電量讀取方式是直進(jìn)式的連接電表的方式讀取電表上的數(shù)字乘以3,若通過(guò)互感器連接的電表要讀取電表數(shù)字乘以互感器電流倍數(shù)再乘以3.第四種:智能電表只有一個(gè)液晶屏，如果是單相里面會(huì)直接顯示總有電量和剩余電量,直接讀數(shù)就可以。如果是IC卡電表，只有發(fā)光管顯示就是單顯卡表.那電表上面上會(huì)有個(gè)小紅點(diǎn)，紅色的小點(diǎn)跳到總用那里就是總用,跳到剩余那里就是剩余。雙顯卡表，讀上面或下面都可以.三相的預(yù)付費(fèi)電表直入式的直接讀數(shù),互感式的用表的讀數(shù)乘以互感器倍率。

那是分時(shí)電表。分白天（8-10）和晚上（10-8）。房東的說(shuō)法是對(duì)的，但晚上電力公司是半價(jià)收費(fèi)的。走表應(yīng)該是白天走上面，晚上走下面（分別有紅、綠燈亮來(lái)提示）。

電表上的兩個(gè)數(shù)字的意思：　　上面數(shù)字是白天的從早上8點(diǎn)-晚上10，　　下面數(shù)字是晚上的從晚上10點(diǎn)-第二天早上8點(diǎn)。　　晚上電力公司是半價(jià)收費(fèi)的，走表應(yīng)該是白天走上面，晚上走下面（分別有紅、綠燈亮來(lái)提示）。

我把圖下載下來(lái)放最大也看不清數(shù)呀你能不能搞高點(diǎn)拍個(gè)清楚點(diǎn)的告訴你個(gè)方法也可以看明白一般有兩種辦法來(lái)表示數(shù)據(jù)的意義一種是前面帶字母（按字母意思查數(shù)）一種上液晶屏邊上有字每變化下那個(gè)小點(diǎn)點(diǎn)或箭頭會(huì)指向代表的字這樣你也許就看明白了還不能讀準(zhǔn)你可拍個(gè)清楚的圖再問(wèn)我呀

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。 首先我們先來(lái)看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前，我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一，以酒的生產(chǎn)方法分類： 酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵，蒸餾，配制。生產(chǎn)出來(lái)的酒也稱為發(fā)酵酒，蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黃酒，米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒，威士忌，白蘭地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中國(guó)的白酒，如茅臺(tái)酒，五糧液等。 3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，如國(guó)外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中國(guó)的人參酒，三蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝，通?？梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起，例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起，高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起，年份不同的酒勾兌在一起，形成一種新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。 二，以配餐方式和飲用方式分類： 按西餐配餐的方式分類，酒水可分為餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，軟飲料和混合飲料（包括雞尾酒）八類。 三，以酒精含量分類： 以酒精含量可分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陳酒，香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開(kāi)胃酒，餐后甜酒等，酒度為22-40度，國(guó)產(chǎn)的竹葉青，米酒，黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，國(guó)外的烈酒全屬此類。國(guó)產(chǎn)的有茅臺(tái)，五糧液，汾酒，二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法： 傳統(tǒng)上有三種方式： 1． 英國(guó)方式(sikes) 2． 美國(guó)方式(proof) 3． 歐洲方式(GL) 從1983年開(kāi)始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號(hào)“°”表示。而美國(guó)仍沿用proof方式。