1，釀酒的糧食發(fā)酵要多長(zhǎng)時(shí)間
溫度高就時(shí)間少一些，冬天注意保溫，時(shí)間也要長(zhǎng)一些??！
2，生料釀酒發(fā)酵幾天
您好，白酒生料發(fā)酵一般都是在7-10天居多。具體要看您用的酒曲。
3，甜糯米酒發(fā)酵多久能喝24小時(shí)可以嗎發(fā)酵多久最甜
甜糯米酒一般釀造時(shí)間越長(zhǎng)酒液越甜，一般3天以后就可以喝，釀造24小時(shí)喝的話口感會(huì)發(fā)澀，等時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)再飲用最佳
4，白酒開(kāi)啟多久不可以喝
如是開(kāi)蓋后蓋得好話,也是可以放到一年左右還是可以喝的,但一般情況下就不要買那么多,現(xiàn)在的白灑也都是一斤裝左右白酒開(kāi)蓋后，高度酒就可以放的時(shí)間久一點(diǎn)，低度酒的因?yàn)樘砑恿怂煞炙韵敕诺镁眠€是買高度酒來(lái)放
5，八月炸直接泡入白酒中多久可以飲用對(duì)人體有什么益處
還到多久可以用，對(duì)人體有好處唄
一般的都可以 三十八比較合釋的 因?yàn)榫凭炔桓?更不會(huì)中酒精毒 時(shí)間是一星后就可喝 長(zhǎng)時(shí)會(huì)更濃更有效的
泡酒的話,還是需嚴(yán)格按配方搭配泡酒,方才穩(wěn)妥,浸泡多久,還得看具體配方,有的配方,短的浸泡7天左右即可開(kāi)喝,長(zhǎng)的浸泡1年以上方可開(kāi)喝。
6，白酒開(kāi)蓋一段時(shí)間后能喝么
能喝，但是喝起來(lái)口感，度數(shù)會(huì)受影響。就是揮發(fā)的，敞口放置一段時(shí)間過(guò)后，酒精就揮發(fā)了。
不能喝，但是喝了也沒(méi)什么癥狀，就是像水一樣，喝起來(lái)沒(méi)味道。
可以喝，只是酒精會(huì)丟失很多，濃度會(huì)降低，口感就不好了
酒打開(kāi)蓋一段時(shí)間后，酒精就蒸發(fā)了，喝起來(lái)就不起勁了
7，甜白酒在低溫發(fā)酵要幾天
甜白酒在低溫發(fā)酵要約一個(gè)月?！ ∫?yàn)殡S著溫度的降低，酵母活動(dòng)能力也會(huì)有所下降，就會(huì)處于慢速發(fā)酵中?！ ∷赃@個(gè)過(guò)程就會(huì)很長(zhǎng)，有可能需要近一個(gè)月。可以把容器放在可以增加溫度的地方，讓它繼續(xù)加速發(fā)酵，等到里面甜味很小時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。
溫度低了， 低溫發(fā)酵，一般指的是在13度以上 18度以下 這個(gè)區(qū)間入池發(fā)酵。微生物適合在28~33度之間生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵過(guò)程要升溫。白酒發(fā)酵要在低溫入池建議取出酒賠，加入點(diǎn)稻殼 進(jìn)行蒸餾以下，然后加入發(fā)酵劑 不加糧食， 重新入池發(fā)酵吧 減少點(diǎn)損失。
低溫入窖，緩慢發(fā)酵，就是所謂前緩，中挺，后緩落。白酒發(fā)酵過(guò)程中對(duì)溫度的控制是不可缺少的，無(wú)論在理論上還是多年的生產(chǎn)實(shí)踐試驗(yàn)上。其好處在于：1. 有利于醇甜物質(zhì)的形成。糟醅發(fā)酵溫度的高低是與酵母及其他微生物在窖內(nèi)的繁殖情況有著密切的關(guān)系。酒糟中，含磷量為1%-2%，足夠能使酵母產(chǎn)生多遠(yuǎn)醇之需，當(dāng)發(fā)酵緩慢，窖內(nèi)含氧逐漸減少時(shí)，磷氧比緩慢增大，這時(shí)有利于多元醇的生成，若溫度高，發(fā)酵速度快，糟內(nèi)含氧量迅速減少，多元醇的產(chǎn)量也就大大減少了。2. 有利于控酸產(chǎn)酯。生產(chǎn)實(shí)踐證明，凡是低溫緩慢發(fā)酵，升酸幅度少，產(chǎn)酒正常在封窖第9天，含酒精量達(dá)最高峰，窖內(nèi)溫度也升至36攝氏度最高點(diǎn)，主發(fā)酵基本結(jié)束，這時(shí)酸度為1.6mg/100ml，升酸幅度僅為升酸量的40%以下，低溫緩慢發(fā)酵就能在發(fā)酵的大部分過(guò)程中保持高濃度的酒精含量和適當(dāng)?shù)乃岫?，這樣不僅有利于本排和下排的正常發(fā)酵，而且對(duì)產(chǎn)生濃香型酒的主體香酯是大有益處的。3. 有利于控制高級(jí)醇的形成。任何種類的酒，在發(fā)酵過(guò)程中都會(huì)生成不同量的高級(jí)醇，在相同條件下，發(fā)酵溫度和速度對(duì)高級(jí)醇的生成量有較大的影響。4. 可以抑制有害菌的繁殖生長(zhǎng)。低溫入窖，使有益菌得到了生長(zhǎng)繁殖的條件，而不適合有害菌的生產(chǎn)繁殖。5. 有利于加速新窖老熟，穩(wěn)定提高酒質(zhì)。
溫度降低，酵母活動(dòng)能力下降，雖然還在慢速發(fā)酵中，但這個(gè)過(guò)程就會(huì)很長(zhǎng)，有的時(shí)候需要近一個(gè)月。你可以把容器放在煤火爐邊或者其他可以增加溫度的地方，讓它繼續(xù)發(fā)酵，等到里面甜味很小時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束了，就可以過(guò)濾了。