酒的分類最后，給大家說說酒的分類，在六盤水盤州有很多自家釀的特色酒，比如楊梅酒、玫瑰酒、糯米酒、刺梨酒等，這些米酒，好喝，甜甜的，特別適合女生喝，有一些比較烈的酒，包谷酒，也就是玉米酒，這種酒比較燒，度數(shù)比較高，最有特色是水拌酒，俗稱“迎風(fēng)倒”就是喝的時候大快朵頤，出門吹風(fēng)以后就醉，這水拌酒的后勁特別大。
大家如何看待六盤水的酒文化？
都說六盤水人上桌子就是酒，“以酒待客，酒不斷?！?這話說得不假，喝酒是表現(xiàn)六盤水人熱情好客的一種，“酒量可不大，熱情卻有余?！币庠谫e主盡歡！喝酒也分類六盤水人喝酒大致可以分為兩種：生人初見有禮有節(jié)以示熱情，熟人見面期在必醉；當(dāng)有朋友造訪的時候，因?yàn)槭浅醮我娒嫒粼诩依锍?，那么家里人就會到市場買菜，預(yù)先想好要做的桌菜并且預(yù)備好小酒，可以使白酒、也可以是啤酒，白酒意在小酌談天說地，嘮嗑交心，啤酒則坐杯滿上，邊聊邊喝邊吃邊聊，也會勸酒，但都點(diǎn)到為止，以示對尊重客人。
當(dāng)然了，六盤水人也有會考量覺得麻煩的時候或有必要到外面去吃桌宴的時候，在喝酒之前，他們會挑選當(dāng)?shù)厝耸熘虍?dāng)?shù)乇容^有名的特色小吃店去小聚——不求最貴，但求走心。在吃飯時，他們會征求客人的意見，先小酌一杯以后開始吃飯，吃飽飯足就開始舉杯交流，主人家會滿上一杯逐一敬酒，歡迎客人的到來，然后大家就可以隨意暢飲，客人只管玩好喝好，其他一應(yīng)事情東道主都會打理妥當(dāng)?shù)摹?/p>
喝酒得玩游戲無論是餐廳桌宴還是路邊烙鍋燒烤，有酒還得有游戲，玩游戲是比較有趣的一個環(huán)節(jié)，大家既“互相傷害”，又互相整蠱。比如說，聚餐、聚會的時候，要有人出來懟你，那么久不能慫直接懟回去，當(dāng)然認(rèn)慫也是也吃喝玩樂的一種方式。喝酒也不是說干巴巴的喝，玩法也比較多，比如說貴州特有的酒拳（各地區(qū)口令不一樣但殊途同歸）——快得多！ 喊拳的時候口氣也都是很好聽的，比如說四季發(fā)財，三星照月亮 ，兩姊妹好啊， 等等 除此之外 還有常玩的十五二十，兩個人的手指頭加起來等于你喊的數(shù)就贏了。
其次，就是玩撲克牌，炸金花、夢幻金花 ：莊家發(fā)牌，玩家手機(jī)一張牌 ，底牌有一張，莊家和玩家公用，然后自己想象一張，等于自己的三張牌，接著就開始下注，一杯兩杯，一瓶兩瓶……另外就是玩斗地主，六盤水這面有四人斗地主的，四個人的玩法比較多， 拱豬、 西游、 估壓……還有通玩的骰子，這些都是喝酒的玩法，形式各種各樣的，意在賓主盡歡！喝的不只是酒，還是文化六盤水有很多少數(shù)民族同胞，少數(shù)民族的酒文化也特別深厚。
給大家說一個朋友身邊的事，朋友她大嫂是彝族，她大哥去見女方父母的時候，提前問了女方家有多少個舅舅？因?yàn)橛卸嗌賯€舅舅就要買多少瓶酒，加上女方父母家，她哥哥一共是買了五瓶酒，這五瓶酒在上門的那天要一家一家的去，舅舅們會提前做好飯，在飯桌上如果用你帶來的酒上桌就說明是同意這門婚事， 如果把你帶來的酒放在一邊，用自家的酒招待你，就說明不同意。
整個就餐過程就是喝酒，酒的度數(shù)不如內(nèi)地高，一般為52-58度左右，而當(dāng)?shù)厣骑嬚咔∫雀叨染撇艍蛭?。因此，外地人去的善飲者對付這中度酒還是得有些底氣。 酒的分類最后，給大家說說酒的分類，在六盤水盤州有很多自家釀的特色酒，比如楊梅酒、玫瑰酒、 糯米酒、刺梨酒等，這些米酒，好喝， 甜甜的，特別適合女生喝，還有一些比較烈的酒，包谷酒，也就是玉米酒， 這種酒比較燒 ，度數(shù)比較高 ，最有特色是水拌酒 ，俗稱“迎風(fēng)倒” 就是喝的時候大快朵頤，出門吹風(fēng)以后就醉，這水拌酒的后勁特別大。
你還記得十年前盤縣牛肉粉的味道嗎？
羊肉粉是貴州地區(qū)，特別是遵義的一種著名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。湯底特意選用羊骨，羊雜，草果，花椒八角，桂皮和香葉每天熬制4小時的清湯，味道濃而不寡，唔系種一口喝落去就要猛灌水噶重咸味。
而且羊腩位特登選用更有膠質(zhì)口感羊肉粉所用的粉，是大米不經(jīng)過發(fā)酵，直接壓制的，不大會吸味道，但是勝在滑溜不易斷，韌性好口感細(xì)膩如流水一般▲招牌羊肉粉 這兒的羊肉可一點(diǎn)兒也不騷氣。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，便成了一碗鮮香的羊肉粉。羊肉紅潤軟而不爛，油辣椒中花椒的香味瞬時就能勾起一種麻辣的味道，還末動筷就已經(jīng)生出滿足感一口羊肉粉一口泡菜，一半羊肉粉一半辣椒，有人也愛剝幾瓣大蒜，和山西人吃面就大蒜異曲同工。
湯夠清、辣油夠鮮亮、米粉夠吸湯、羊肉夠香味，四者完美組合才能出一碗正宗羊肉粉特色羊雜以羊骨，草果，花椒八角，桂皮和香葉每天熬制4小時的清湯，味道濃而不寡羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養(yǎng)豐富羊蹄現(xiàn)在幾乎是每位到店客人的必點(diǎn)菜，它口感香滑，卻不膻不膩，還極具美容美白效果。招牌牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。
