壽宴請客習(xí)俗忌諱：中國自古有為五十歲以上老人祝壽的習(xí)慣。折疊嶺南壽宴禮儀壽宴一般先招待雞蛋、茶點、長壽面，再吃壽酒。蒙古族壽宴子女們首先用銀碗給老人敬酒祝壽，有的也敬鮮奶茶拜壽。蒙古族壽宴壽宴開始前，親屬、朋友、兄弟姐妹及子孫們把長壽老人簇擁到上位。
婚宴一般都用什么酒？
傳統(tǒng)說法，都把婚宴說成是“喝喜酒”，可見酒對于婚宴的重要性！白酒可以說是國粹，成為婚宴用酒的主流。隨著主題婚宴的盛行，許多80后新人也將目光投向了紅酒、洋酒。那么，婚宴上究竟選擇什么酒合適呢？推薦白酒1：金六福金六福是近年來迅速崛起的白酒新銳品牌，在短短幾年時間里，成功地占住了喜慶“?！蔽幕I(lǐng)頭羊的位置。
金六福旗下有多款產(chǎn)品，包括二星、三星、四星、五星等級別，價位從二十多元到上百元不等，廣泛適用于各種不同需求的新人們。推薦白酒2：五糧液如果婚宴的場面很大，那么酒席的規(guī)格也絕不能含糊，高檔的白酒必不可少。五糧液出自白酒名門，口感細膩，受到很多新人的贊譽。它產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的 “包包曲”，香氣獨特。
五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒，酒味醇厚，風格獨特。推薦白酒3：劍南春婚宴之上，不少新人選擇了寓意吉祥的劍南春。由于劍南春品味高，價格優(yōu)惠，口感好，在全國婚宴使用率很高，38度和52度的劍南春都在廈門的婚宴市場上保持著不錯的銷量。它芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長，產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一，以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。
喜宴，壽宴，祭宴在菜品安排上有什么講究和忌諱么？
婚宴請客習(xí)俗忌諱：婚宴配菜原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：“紅、白”喜事中的紅喜事（也就是我們所說的婚宴）菜肴的數(shù)目為雙數(shù)；白喜事（我們所說的喪宴）菜肴的數(shù)目為單數(shù)?；檠绮穗葦?shù)目通常以八個菜象征發(fā)財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。
而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。常見菜單如下：八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。（選自《中國宴席宴會大典》陳光新）婚宴配菜原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱?；檠缗洳嗽瓌t三：婚宴菜單在設(shè)計的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。參加過一回族朋友的婚宴，十分有特色，特收錄菜單如下：清燉羊肉 五香牛肉 清蒸口條（牛） 紅扒全雞 三鮮銀耳 四喜丸子（牛羊）如意鴨肝 紅燒全魚 清炒時蔬 酸辣濃湯 主食：米飯、饅頭、油香、湯圓根據(jù)新人職業(yè)、愛好的不同可設(shè)計出別具特色的菜單以愉悅賓客。
婚宴配菜原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌?；檠绲牟耸揭话悴皇軒涂诹髋傻南拗疲喜灰笫置F，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。筆者就親耳聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴，回來之后抱怨沒有吃飽的現(xiàn)象，給賓客帶來了非常不好的印象。
傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶；必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子?；檠缰械拇蟛糠植穗纫约t色調(diào)為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。四川地區(qū)傳統(tǒng)的婚宴中應(yīng)出現(xiàn)紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區(qū)的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜慶。
而在香港地區(qū)婚宴菜品千萬不能出現(xiàn)豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點。婚宴中的水果一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美滿）。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。結(jié)婚是人這一輩子的頭等大事，是馬虎不得的，而現(xiàn)在結(jié)婚的新人很多，基本都是在酒店舉行結(jié)婚典禮，而有的新人在舉行婚禮的時候，訂不到理想酒店，就不得不預(yù)定酒店的地下樓，但是這是非常不好的，犯了風水禁忌。
中國人自古以來，以地平面以上、為人住的地方，稱為陽宅；地平面以下、為往生者入土為安之處，稱為陰宅。故而，一般人居住睡覺的地方，應(yīng)該避開地下室、地下樓，更何況是辦喜事?！∨e凡結(jié)婚、訂婚、訂契約、結(jié)拜、拜干爹、干媽等儀式，都不適合在地下室、地下樓進行，否則，容易在事后感情轉(zhuǎn)淡，事業(yè)生變。反之，做法事、佛事選在地下室、地下樓，倒是無妨。
化解方法1、“二次公正”這么一來，所有大飯店的地下樓都無法辦喜事，豈不是更增加訂席的困難度？如果最近已經(jīng)在地下樓舉行婚禮，則可以再到法院公證結(jié)婚，即可化解。如果已經(jīng)結(jié)婚好幾年，則可利用結(jié)婚周年紀念日，找個非地下樓的場地，請一些親朋好友吃飯，就可補救。2、新娘休息室如果即將辦喜事，而且已經(jīng)訂在地下室、地下樓請客，那么，最好在宴之前，先辦公證結(jié)婚，宴客時的新娘休息室設(shè)在樓上，這樣就可以化解了。
3、燈光要明亮記得小時后，如果結(jié)婚、喜慶，宴客進行中，燈光突然熄滅，老人家、長輩等，會非常不安，感覺是不好預(yù)兆。在西方風氣流行時下，大飯店流行在婚宴開席之前，把燈全部熄掉，服務(wù)人員端著菜、魚、或許多紅色或粉色蠟燭，小火進場……；有些人則把燈半熄然后，播放小時后，成長、求學(xué)、戀愛等過程；這都不利于喜事的做法，會使得日后夫妻不同心，同床異夢，嚴重的話，甚至遭外人破壞；在目前年青人，離婚率節(jié)節(jié)上升，建議即可新婚年青人，不要安排這項特別節(jié)目。
有些人在自家外圍自設(shè)場地婚宴，搭設(shè)舞臺，表演節(jié)目，為了節(jié)目之所需一下子開燈、一下子關(guān)燈，這樣會使得兩戶人家的感情時好時壞，應(yīng)該盡量避免。喜事、婚宴場合仍應(yīng)明亮為要，代表這樁喜事連連不間斷，前途無量。七式風水妙招令婚姻常葆青春1、婚紗照不能擺放在床頭的右方，新婚的朋友一定要謹記，快快樂樂的拍完婚紗照，布置新房的時候，許多人習(xí)慣把婚紗照擺臥室的床頭上，這種擺放是正確的，床頭代表坐山代表丁，向山代表水，結(jié)婚照放在床頭，代表夫妻間有良好的感情生活。
但，結(jié)婚照千萬不能放向山的位置和床的右方，堪輿學(xué)中稱右方為“白虎位”，放在此方會對婚姻造成不利。結(jié)婚照宜放于床的左方即“青龍位”，可使二人的婚姻運獲得加持，幸福圓滿。2、對睡床也是有要求的。床代表了夫妻之間的感情，大小要合適，可以說夫妻之間和樂融融，溫馨又恩愛；但如果床太大，可能會有第三者出現(xiàn)，而影響了你們的感情；反之，可能會因為一些小矛盾而發(fā)生爭執(zhí)，所以要選擇合適的床，足夠兩人睡又不顯得擁擠。
3、夫妻床的床頭要避開兇位，今年是甲午馬年，五黃災(zāi)星在西北方位、二黑病星在正東方位，三煞位置在東南方位主是非，因此床頭要避開這些方位，防止他們給你的婚姻帶來晦氣。4、床頭不能放花，有些女性朋友喜歡在臥室里擺放一些鮮花，特別是擺放一些喜歡喜愛的花在床頭邊，這是不可取的。床頭放花很容易導(dǎo)致雙方都會有外遇，長時間下去的話，會導(dǎo)致雙方分離，家庭破裂。
5、臥室的布置最好以樸素整潔為主，切勿奢華珠光寶氣，畢竟臥室是主要的休息之地，目的就是讓睡覺的人能睡的安穩(wěn)又舒適，如果布置的很富麗堂皇，會對夫妻的感情造成影響的，而且還會激發(fā)或者解放內(nèi)心上的欲望，從而導(dǎo)致出軌或者出現(xiàn)情敵。6、臥室要避免不規(guī)則的格局，風水里一直都是強烈方方正正的，如果臥室的設(shè)計是不規(guī)則的多邊形或者三角形，這會給視覺及精神上帶來不少的壓迫感，同時會影響到夫妻間的情緒。
因此，最好就不要住進這樣的臥室里。7、買新房時一定要看房子是否缺角，如果你的房子缺角、尤其是缺西北或西南角，那么對夫婦或者戀人的情感婚姻是十分不利的?？梢?，談戀愛要避免婚后煞氣主要涉及到你自己的命理和屋宅風水，加上流年運勢，缺一不可，否則煞氣難處，好運難來。壽宴請客習(xí)俗忌諱：中國自古有為五十歲以上老人祝壽的習(xí)慣。
壽宴一般先招待雞蛋、茶點、長壽面。有不少地方，請全村、全族吃壽面，未到的還送上門。吃壽酒，壽星本人一般不在正堂入座，而是找?guī)讉€年齡相仿的老者作陪，在里屋另開一席。菜肴多多益善，取多福多壽之兆。壽宴過后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門致謝，俗稱”回拜“。【壽宴風俗禮儀】六六壽給予年滿66歲的人做壽，稱為六六壽。
做六六壽是我國很多地方民間滸的一種壽誕風俗。例如，上海地區(qū)、江蘇、浙江、安徽等地區(qū)。每逢父母66歲生日，要做六六壽，屆時要有出嫁的女兒為父或母祝壽，將豬腿肉切成六十六小切，形如豆瓣，俗稱"豆瓣肉"。一般是將六十六塊小肉紅燒后，蓋在一碗大米飯上，連同一雙筷子一起放到食籃里，用紅布遮蓋，送給壽主品嘗，以示祝壽。
也有的根據(jù)壽主口味靈活變化，不用紅燒，改用別的烹調(diào)方法，但都必須是六十六塊。六十六塊肉寓意老人長壽。做壽的老人在慶賀聲中美餐一頓，盡享表面化之樂。七十三歲和八十四歲，俗謂人的一道生死坎兒，諺云:"七十三，八十四，閻王不叫自己去。"到了這個年齡，老人和子女都比較緊張，平時對老人加倍呵護，生日時也有個特別的破法，即子女買活鯉魚為壽禮讓老人吃，鯉魚擅跳躍，吃了鯉魚，就會躍過這道坎兒，獲得平安健康。
蒙古族壽宴壽宴開始前，親屬、朋友、兄弟姐妹及子孫們把長壽老人簇擁到上位。輩份大的長輩人左右相陪，其他人依次落坐。蒙古族壽宴子女們首先用銀碗給老人敬酒祝壽，有的也敬鮮奶茶拜壽。其他人也為老人敬酒祝壽，長壽老人也斟酒對親戚朋友表示謝意，同時也祝福他們平安長壽，酒碗酒杯由子女遞過去。接受老人祝福的人都表現(xiàn)的興高采烈、歡樂異常，使老人非常高興。
壽宴在歡樂的氣氛中進行，大家喝奶茶、飲酒，吃手把肉(過去給老人祝壽是全羊席，現(xiàn)在多數(shù)是手把肉)，唱歌敬酒助興，使長壽老人感到場面喜慶，心情舒暢。祝壽完畢，祝壽客人不能空手回，主家要回贈一些禮品，如果是孩子，就給一些糖果、月餅或一二元錢等。鄭州壽宴習(xí)俗子女和親朋祝壽完畢，壽宴開始，眾人給壽星敬酒，壽星把壽糕、壽蛋、壽果等吃食分給眾人，眾人踴躍嚼食，說是替老人"嚼災(zāi)"。
長壽面是壽宴上必有的食物，吃面時，兒女們要把自己碗中的面條撥向老人碗中一些，謂之給老人"添壽"。壽宴后稍事休息，大家陪老壽星看戲、看電影。晚上請執(zhí)事人等吃酒答謝。壽禮便圓滿落幕。折疊嶺南壽宴禮儀壽宴一般先招待雞蛋、茶點、長壽面，再吃壽酒。宴席過后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門致謝，俗稱"回拜"。
【壽宴飲食及用品】壽桃這是舊時普通用于祝壽的吉祥物，既是供品，又是禮物。有用鮮桃，多數(shù)是用面粉制成。神話中，王母做壽，在瑤池設(shè)幡桃會招待各路神仙，因而后也都用桃祝壽。陳放在壽堂案幾上的壽桃，一般九疊盛作一盤，三盤并列擺放。用面粉蒸成的壽桃，桃嘴還要染紅。壽桃壽面壽面是中國人過生日必備的吉祥物，它既是供品也是禮品。
壽面在風俗習(xí)慣上，人的生日必須吃面條，稱之為"挑壽"，慶壽用的面條越長越好，寓意"長壽"，吃時要高高挑起，寓意"高壽"。過去的壽面是一種細切面，盤成底粗上尖的塔形，頂上盤成桃形，噴上紅色，放于一高座的紅漆鐵盤里，罩以紅色剪紙，成一"網(wǎng)套"狀。與壽桃對稱放于左首。一般"慶壽"正日子中午這頓飯或壽宴上一定要吃壽面。
江浙一帶還有慶壽時將捆成小把的壽面分發(fā)給村人和鄰居的習(xí)俗。 我國的傳統(tǒng)食品面條綿長，壽日吃面，取延年益壽之意。壽面要長3尺，每束須百根以上，盤成塔形。罩上紅綠紙的拉花，敬獻壽星要備雙份。壽酒俗話說"無酒不成席"，尤其是辦壽更是離不開酒，由于"酒"與"久"諧音，壽宴上的酒稱為壽酒，取吉利"壽久"之意。宋代黃庭堅有"欲將何物獻壽酒，天上千秋桂一枝"的詩句，因此早年壽宴用酒一般為桂花酒，寓意以仙酒祝壽，可使被祝壽人長生不老。