廠門口就是四方啤酒街嶗啤就是青島嶗山啤酒廠，號(hào)稱嶗山礦泉水釀造，現(xiàn)在叫青島啤酒五廠了。青島人很多是喜歡嶗山啤酒的。二廠就是青島啤酒二廠，啤酒口感也很棒，酒場(chǎng)老手說(shuō)和一廠互有特色！嶗山啤酒原來(lái)是一個(gè)獨(dú)立的廠，后來(lái)被青島啤酒吞了，所以現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，嶗山啤酒是青島啤酒集團(tuán)的的一部分。
青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同？
作為喝雪花長(zhǎng)的南方姑娘，對(duì)這個(gè)問(wèn)題似乎沒(méi)啥發(fā)言權(quán)，但除了雪花，壹周君我還喝過(guò)行吟閣、金龍泉，并且提起腦海就能蕩漾起各自的味道，是不是還是說(shuō)明味蕾扛打，可以來(lái)品說(shuō)一番。 青島啤酒和嶗山啤酒，女漢子我都喝過(guò)，而且還玩過(guò)一口悶半（杯）。對(duì)于他兩的味道，那可是每個(gè)人都有每個(gè)人的見(jiàn)解，有人說(shuō)青島啤酒好喝，有人說(shuō)嶗山啤酒好喝。
青島啤酒相比較嶗山啤酒還是喝的機(jī)會(huì)多一些，因?yàn)樵谖錆h也有的賣，但嶗山啤酒，我當(dāng)時(shí)是在青島旅游，慕名去買的，也不知道是不是“相見(jiàn)不如懷念”，我更愛(ài)嶗山啤酒的味道，好像更濃一點(diǎn)，歪個(gè)樓，壹周君可是喝得下嶗山蛇草白花水的奇葩。 后來(lái)我結(jié)識(shí)了一名來(lái)自青島的“酒肉閨蜜”，作為地道青島人，她特別鄙視我每人沉浸在百威、雪花和燕京中不可自拔，國(guó)產(chǎn)啤酒中，她是只喝青島啤酒的。
青島人說(shuō)一廠就是青島啤酒一廠 ，青啤最最正宗頂級(jí)的原產(chǎn)地廠門口就是有名的青島啤酒。二廠就是青島啤酒二廠，啤酒口感也很棒，酒場(chǎng)老手說(shuō)和一廠互有特色！嶗山啤酒原來(lái)是一個(gè)獨(dú)立的廠，后來(lái)被青島啤酒吞了，所以現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，嶗山啤酒是青島啤酒集團(tuán)的的一部分。廠門口就是四方啤酒街嶗啤就是青島嶗山啤酒廠，號(hào)稱嶗山礦泉水釀造，現(xiàn)在叫青島啤酒五廠了。
青島人很多是喜歡嶗山啤酒的。覺(jué)得嶗山啤酒的味道好，其本質(zhì)是因?yàn)閸魃狡【茝S所在的位置，使用的是嶗山水庫(kù)的水，其他大部分市區(qū)使用的都是引黃濟(jì)青的水，也就是黃河水。嶗山啤酒口感獨(dú)特很大程度上依賴于水質(zhì)。 不過(guò)呢，喝酒還是也看氛圍和心情。 無(wú)論喝嶗山還是青島，其實(shí)在夏天的時(shí)候，喝散啤是非常到位的，大金屬桶，青島啤酒出的，面向廣大燒烤攤?cè)罕姷?，特別新鮮，基本上啤酒當(dāng)天出廠當(dāng)天售，一桶四十斤，青島姑娘們隨便一個(gè)都能喝上三五斤，有人半天可以喝一桶——啤酒肚就是這樣出來(lái)的。
你覺(jué)得青島嘮山啤酒好喝嗎？原因是什么？
答主曾經(jīng)喝過(guò)多年的嶗山啤酒，那會(huì)，清爽是答主選擇嶗山啤酒的重要原因，而且也會(huì)有淡淡的麥香，而另外一個(gè)關(guān)鍵原因，是——便宜！作為青島啤酒的二線品牌，嶗山啤酒是青啤的低端產(chǎn)品，定位于最便宜，單價(jià)甚至不到2元，后來(lái)嶗山啤酒又開(kāi)發(fā)出精品嶗山啤酒、易拉罐裝清爽系列與麥香系列啤酒，不僅把產(chǎn)品線拉長(zhǎng)，而且這幾款售價(jià)略有提高，但嶗山啤酒的定位依然是低端市場(chǎng)。
從嶗山啤酒的宣傳可以看出，嶗山啤酒從來(lái)都不是以口感作為其宣傳賣點(diǎn)的。所以，成本以及定價(jià)，注定了嶗山啤酒的口感不會(huì)太好，答主甚至覺(jué)得，嶗山啤酒這些年的口感越來(lái)越差，大家共同的印象是——淡！身邊的朋友說(shuō)嶗山啤酒的價(jià)格與加水的量是成正比的。作為啤酒界的大眾點(diǎn)評(píng)——Ratebeer，點(diǎn)開(kāi)查一查，就能知道某款啤酒的評(píng)分。
嶗山啤酒的評(píng)分是3分，重點(diǎn)是，這個(gè)評(píng)分是百分制。作為對(duì)比，世界第一啤酒的Westvleteren12 滿分，100分！其實(shí)，在啤酒產(chǎn)業(yè)化的今天，原料，酵母，配方，工藝等各個(gè)環(huán)節(jié)，市面上相同的幾款都差不多，并沒(méi)有太大的秘密可言，基本都是淡型拉格啤酒的代表，淡拉格主要是突出麥芽香味和酒花香味，成本的區(qū)別反映在生產(chǎn)上，基本就集中在稀釋的程度，輔料的應(yīng)用比例上了。
為什么很多青島人選擇喝嶗啤，而不是青啤？
因?yàn)榍嗥≠F！不是不想喝青啤，而是青啤一瓶能買兩瓶嶗啤還有富余。另外早期的嶗啤確實(shí)味道也不錯(cuò)，也是青島啤酒廠的工藝和生產(chǎn)線。算是能達(dá)到青啤七八成功力吧。但是近些年隨著嶗啤的全國(guó)化市場(chǎng)推進(jìn)，隨著青啤需求量的增加，青啤在青島的廠子只能專攻青啤，轉(zhuǎn)而把嶗啤的生產(chǎn)都交給日照等分廠。水源和生產(chǎn)線的差異自然也會(huì)造成味道的差異。
因此這兩年嶗啤的評(píng)價(jià)比早些年要差一些。青島人喝啤酒比較講究，但重點(diǎn)還是經(jīng)常喝，并且酒量大，一個(gè)人三五瓶跟喝飲料一樣，而且是三天兩頭這么喝。照著青啤這六七千塊錢的零售價(jià)，一個(gè)人一個(gè)月喝酒就得花掉千把塊。當(dāng)然青島人喝酒的旺季是夏秋季節(jié)，滿大街都是扎啤桶。扎啤雖然比瓶裝便宜，但是嶗山依然比青啤價(jià)格低得多。所以還是青啤喝的少點(diǎn)，嶗山嶗特之類的才是平頭百姓日常消費(fèi)較多的。
一些人喝青島或者嶗山啤酒會(huì)挑廠？這是因?yàn)槭裁丛蚰兀?/strong>
以答主多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人，或許對(duì)這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區(qū)別傻傻分不清楚，但只要是常喝青啤與嶗啤的人，不管是真的口味挑剔，還是需要裝作是啤酒的老饕，“是不是一廠的？”絕對(duì)是購(gòu)買者最先問(wèn)的一句，甚至于登州路56號(hào)這個(gè)許多人不知具體位置，卻常常掛在嘴邊的地址，已經(jīng)成為了正宗青啤的一種象征。
雖然答主不太喜歡青啤，但多年前絕對(duì)是嶗啤的忠粉，那會(huì)的嶗啤真的爽口、清冽，當(dāng)然這是僅限于五廠產(chǎn)的嶗啤，答主不是青島人，所以除了能喝到青島本地產(chǎn)的嶗啤，還能喝到壽光、平度產(chǎn)的嶗啤，據(jù)說(shuō)，五廠產(chǎn)的嶗啤用的水是嶗山礦泉水，所以，雖然價(jià)格便宜，但是口味卻著實(shí)不差，答主上大學(xué)那會(huì)，嶗啤在學(xué)生中的地位絕對(duì)是無(wú)法撼動(dòng)的。
不過(guò)，由于現(xiàn)在五廠不再產(chǎn)嶗啤，所以，嶗啤的口味直線下降，是的，現(xiàn)在嶗啤和原來(lái)的嶗啤，基本是兩種啤酒了。而青島啤酒的區(qū)別，最好喝的當(dāng)屬歷史最悠久的一廠，這個(gè)是公認(rèn)的，另外的幾個(gè)青島的廠子里，答主覺(jué)得最好喝的當(dāng)屬五廠，二廠的相對(duì)次之，雖說(shuō)拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎，但是由于產(chǎn)品輸出渠道的不同，一廠主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，如青島經(jīng)典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國(guó)外的小綠瓶和小棕瓶，所以在品控上卻是要好一些，用水據(jù)說(shuō)也是嶗山的水，所以在口感上比其他廠子卻是要?jiǎng)俪鲆换I。