角馬與牛都是偶蹄目，而斑馬和馬都是奇蹄目。角馬和斑馬都是非洲大草原上其名的食草動(dòng)物，每到干旱和濕潤(rùn)氣候相交替的時(shí)節(jié)，成群的角馬和斑馬都會(huì)浩浩蕩蕩地長(zhǎng)途跋涉，場(chǎng)面十分壯觀。從上面的分類(lèi)可以看出，角馬之所以不是馬，主要是在生物“目”的分類(lèi)上與馬出現(xiàn)了分化。
角馬到底是馬還是牛？為什么？
角馬和斑馬都是非洲大草原上其名的食草動(dòng)物，每到干旱和濕潤(rùn)氣候相交替的時(shí)節(jié)，成群的角馬和斑馬都會(huì)浩浩蕩蕩地長(zhǎng)途跋涉，場(chǎng)面十分壯觀。這兩種動(dòng)物的名字中都有“馬”，但卻與我們熟知的馬之間的關(guān)系有遠(yuǎn)有近。斑馬和馬親緣關(guān)系很近，而角馬實(shí)質(zhì)上不是馬，而是牛，為什么這么說(shuō)呢？從生物學(xué)的分類(lèi)來(lái)看，角馬隸屬于哺乳綱偶蹄目牛科角馬屬，四肢粗壯、肌肉結(jié)實(shí)，體型一般和牛比較接近，常以新鮮的野草和樹(shù)葉等為食。
而斑馬和馬都隸屬于哺乳綱奇蹄目馬科馬屬，兩者具有很賓的親緣關(guān)系，只不過(guò)在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程，斑馬逐漸從馬屬中又分化出來(lái)，形成了獨(dú)特的斑馬亞屬。牛則隸屬于哺乳綱偶蹄目牛科牛屬，與角馬一樣都是屬于偶蹄目牛科的，但生物的屬不同，說(shuō)明角馬與牛的關(guān)系較近，但沒(méi)有斑馬和馬的親緣關(guān)系強(qiáng)。從上面的分類(lèi)可以看出，角馬之所以不是馬，主要是在生物“目”的分類(lèi)上與馬出現(xiàn)了分化。
角馬與牛都是偶蹄目，而斑馬和馬都是奇蹄目。偶蹄目和奇蹄目的主要區(qū)別在于，偶蹄目的動(dòng)物的蹄部第三和第四趾同等發(fā)育，長(zhǎng)度也相等，而第一、第二和第五趾均消失或者退化，趾數(shù)為雙數(shù)，在趾的末端有鞘狀蹄而得名。偶蹄目的動(dòng)物一般門(mén)牙退化嚴(yán)重但臼齒發(fā)達(dá)，尾巴較短，有多個(gè)胃室，消化植物纖維的能力很強(qiáng)。與之相對(duì)的奇蹄目動(dòng)物，主要以蹄部第三趾進(jìn)行負(fù)重，其它各趾均退化或者消失，趾數(shù)為單數(shù)，在趾的末端也有鞘狀蹄。
這種動(dòng)物一般奔跑能力出眾，門(mén)牙比較發(fā)達(dá)，犬齒退化嚴(yán)重，沒(méi)有偶蹄目那么復(fù)雜的胃，但是盲腸相對(duì)來(lái)說(shuō)比較發(fā)達(dá)，可以協(xié)助消化植物纖維。正因?yàn)榻邱R符合上述偶蹄目的身體特征，所以將其歸類(lèi)為與牛同科。為何它的名稱(chēng)里有馬呢，這其實(shí)是人們的一種形象的稱(chēng)謂，主要原因有兩個(gè)方面，一個(gè)是它的頭部雖然長(zhǎng)角，但是臉部更像馬。第二個(gè)原因就是它的后半身相較于前半身來(lái)說(shuō)，比較纖細(xì)，也比較像馬。
XO、人頭馬、路易十三都是什么酒？怎樣排名？
作為一個(gè)粵東地區(qū)長(zhǎng)大的人，記事起參加大大小小的喜事酒席，搭配的宴席用酒都是用干邑白蘭地，常見(jiàn)的干邑品牌如軒尼詩(shī) 馬爹利 人頭馬等。有人說(shuō)廣東沿海地區(qū)喜歡干邑的飲食習(xí)慣是受到了港澳地區(qū)的影響，八十年代改革開(kāi)放，兩地人員流動(dòng)，廣東地區(qū)作為唯一一個(gè)臨近港澳地區(qū)的人口大省，港澳地區(qū)作為發(fā)達(dá)城市，港人的飲食文化習(xí)慣對(duì)往來(lái)兩地的內(nèi)地人員影響非常大，往來(lái)兩地的內(nèi)地人都是以飲用干邑白蘭地為榮，而干邑白蘭地在港澳地區(qū)也是作為宴席用酒，受港澳地區(qū)影響較深的廣東沿海地區(qū)，干邑白蘭地自然而然的就成了喜事酒宴用酒了！而有一些人會(huì)把白蘭地和威士忌搞混，因?yàn)槎冀y(tǒng)稱(chēng)為洋酒，但洋酒指的是包括白蘭地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒等國(guó)外烈酒，不能單單指一種酒！白蘭地和威士忌都是蒸餾烈酒，不同的是釀造原料，工藝要求也有差異！葡萄 蘋(píng)果 梨子等水果蒸餾烈酒都可以稱(chēng)作白蘭地，一種葡萄叫白玉霓釀制的白蘭地品質(zhì)最高也最有名，軒尼詩(shī)等品牌干邑白蘭地都是用這種葡萄白玉霓作為釀制原料！而威士忌的釀制原料有大麥 小麥 燕麥 玉米等谷物！而唯一相同的一點(diǎn)都會(huì)使用橡木桶熟成。
全世界的白蘭地產(chǎn)區(qū)眾多，而法國(guó)干邑地區(qū)的白蘭地是世界公認(rèn)的高品質(zhì)白蘭地！干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱(chēng)之為干邑白蘭地或者干邑，是受到法律保護(hù)的，就像法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒稱(chēng)之為香檳。干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地有著嚴(yán)格的酒質(zhì)等級(jí)，從原料釀制蒸餾出的酒液，再裝進(jìn)橡木桶熟成的年份原酒配制來(lái)劃分級(jí)別！ 熟成兩年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級(jí)別為VS軒尼詩(shī)VS熟成四年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級(jí)別為 VSOP軒尼詩(shī)VSOP熟成十年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級(jí)別為 XO軒尼詩(shī)XO除了這三個(gè)比較常見(jiàn)的干邑白蘭地級(jí)別，還有一些更高年份的干邑白蘭地，價(jià)格都在五六千 幾萬(wàn)！如名氣很大的人頭馬路易十三 軒尼詩(shī)百樂(lè)廷 百樂(lè)廷皇禧 軒尼詩(shī)李察 馬爹利尚。
人頭馬路易十三 價(jià)格兩萬(wàn)左右軒尼詩(shī) 百樂(lè)廷 價(jià)格七千左右百樂(lè)廷 皇禧 價(jià)格一萬(wàn)八左右軒尼詩(shī) 李察 價(jià)格三萬(wàn)左右馬爹利 尚 價(jià)格兩萬(wàn)七左右馬爹利 金皇 價(jià)格一萬(wàn)八左右近年還出現(xiàn)一個(gè)級(jí)別在XO 之上，比較爭(zhēng)議的XXO級(jí)別。軒尼詩(shī) XXO馬爹利 XXO我個(gè)人多年飲用干邑的心得，干邑品牌一直是挑選三巨頭：軒尼詩(shī) 馬爹利 人頭馬！挑選入門(mén)級(jí)VS級(jí)別的干邑酒款，推薦馬爹利VS 雨燕，VS 級(jí)別的干邑酒款由于在橡木桶熟成的年份較短，口感會(huì)比較辛辣，不易入口或者需要加冰塊調(diào)和，但是馬爹利VS 雨燕這款相對(duì)于軒尼詩(shī)VS 口感要柔和得多，價(jià)格在兩百左右。
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如果飲用一些VS和VSOP級(jí)別的干邑要加冰飲用，我個(gè)人喜歡用德國(guó)品牌肖特的菱形◇系列威士忌烈酒杯，加冰喝干邑白蘭地也很適合。個(gè)人覺(jué)得干邑在廣東地區(qū)的飲食文化上，還是會(huì)和粵菜一直搭配傳承下去，廣東本地沒(méi)有如貴州茅臺(tái) 五糧液這般的國(guó)內(nèi)白酒巨頭存在，而且對(duì)國(guó)外舶來(lái)品接受程度要比其他地方高，高端商務(wù)宴請(qǐng)粵菜還是會(huì)搭配干邑，粵菜的清淡口味和海鮮食材的鮮甜都非常適合干邑白蘭地，川菜和湘菜麻辣 香辣為主，不太建議搭配。
