為什么喜歡收藏白酒，各位知不知道什么有關(guān)介紹白酒收藏基礎(chǔ)知識的論壇介紹一下

十年紅花郎和劍南春大概是五六百 30年60年是三百多和四百多 價位是不一樣的 個人喜歡百年系列 里面瓶子看起來非常漂亮

如果說喜歡收藏酒瓶子，而且是喝醬香型的，只有貴海酒給你老爸推薦。他們家的酒瓶子設(shè)計精美，有收藏價值。

可以看看、30年紅云郎、和50年青云郎酒、瓶子都很漂亮、酒喝的也不錯

真的沒法推薦了，老酒可以。

君道貴釀·山河酒53度 500ml 。出品：上海貴酒股份有限公司。在“2021中國酒業(yè)創(chuàng)新大會“中榮獲“年度醬酒單品TOP100”稱號。

我身邊喜歡收藏酒的人，都買了這款君道貴釀山河酒，說是現(xiàn)在上市的時間并不是很長，現(xiàn)在收藏是最佳時機(jī)。他們對這款酒的評價真的很高，說是醬香濃郁，喝到嘴里不要著急下咽，含在口中的細(xì)細(xì)品味，就會產(chǎn)生極強(qiáng)的綿柔之感，喝下去之后，唇齒留香，會有無窮的回味之感。所以他們要買來收藏，覺得這樣好的酒不收藏太可惜了。

醬香型白酒至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時間會被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。

有!特別是名酒的酒瓶.

如果是早期的 限量的就可以

酒瓶收藏與其他各類收藏一樣，首先必須要持之以恒，其次還要掌握一定的收藏源，廣交藏友，這樣才能起到事半功倍的效果。由于我國酒類品種繁多，酒瓶材質(zhì)各異，因此“兼容并包”的方法不適于此項收藏，收藏酒瓶應(yīng)有重點、有專題。由于近年來收藏酒瓶的人日益增多，而絕大多數(shù)收藏者都喜歡收藏陶瓷酒瓶，因此目前早期精美的陶瓷酒瓶的數(shù)量日漸稀少，已顯現(xiàn)出較好的升值潛力?！　≡谑詹厥袌錾?，一般現(xiàn)代陶瓷酒瓶為2至5元，品相好一點的為5至10元。一些早些年出品的造型漂亮獨特的則可賣30至100余元的。如四川沱牌酒廠出品的一套陶質(zhì)十二生肖瓶，造型獨特、古香古色，開價竟達(dá)數(shù)百元。酒瓶收藏中最為珍貴的當(dāng)數(shù)湖南長沙窯燒造的釉下彩酒壺。從唐代到以后歷代，長沙窯曾燒造過大量的陶瓷酒壺。這些酒壺具有兩大工藝特點：一是首次燒造了釉下彩酒壺，二是開酒壺上題詩之先河。對許多酒瓶愛好者來說，能收藏到一件長沙窯酒壺是一件夢寐以求的事。在當(dāng)今的集藏市場上，老的長沙窯酒壺已很少見，而贗品卻很多。目前，一件長沙窯真品酒壺按生產(chǎn)年代的早晚價格大約在數(shù)萬元至數(shù)十萬元，現(xiàn)代仿品也可達(dá)到上百元。隨著當(dāng)前酒瓶收藏群體不斷的擴(kuò)大，酒瓶藏品的價格已是今非昔比。如今在收藏市場上，陶瓷酒瓶價格翻了數(shù)番不止。一件現(xiàn)代青花瓷酒瓶，五六年前僅賣幾元錢，如今至少得要幾十元錢?！　‰S著酒瓶收藏市場的升溫，已有越來越多的投資人士開始加入其中。筆者認(rèn)為，陶瓷酒瓶具有較高的升值潛力，很值得人們關(guān)注，因為陶瓷本身就是收藏品，而陶瓷酒瓶越做越精美，文化內(nèi)涵越來越豐富，符合具備藝術(shù)品投資的要素。飛諾

相信大多數(shù)愛酒的朋友都喜歡收藏，雖然葡萄酒具備投資價值，但大多數(shù)葡萄酒并不適合收藏，因為這些葡萄酒沒有升值潛力。能為藏家們帶來投資回報的一般都屬于投資級葡萄酒（Investment Grade Wine，縮寫為IGW），而能升值的投資級葡萄酒一般須為世界知名品牌。 在葡萄酒的世界里，都有哪些知名品牌呢？據(jù)了解，目前主要有兩大類：一是傳統(tǒng)的擁有悠久歷史的頂級名莊酒，最典型的如波爾多的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、瑪歌（Chateau Margaux）等，無一不是飽經(jīng)沉淀，其聲望是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來的，因各種大獎、贊譽(yù)汗牛充棟而蜚聲國際，市場認(rèn)可度較高；二是近半個世紀(jì)來，以美國加州那帕谷的嘯鷹山莊為代表的“車庫酒”新貴異軍突起，在投資回報中表現(xiàn)出色，被公認(rèn)為是投資級葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的私家酒窖中。 對于初涉葡萄酒收藏的消費者而言，當(dāng)你決定要買葡萄酒之前，最好認(rèn)真地列出一張葡萄酒品牌的清單，確定清單上的品牌均是受到了葡萄酒專家和收藏家廣泛認(rèn)可。只有一小部分受到了嚴(yán)格評級、被評論界及葡萄酒工業(yè)一致贊揚的紅酒可進(jìn)行投資，它們的產(chǎn)地集中在歐美為數(shù)不多的幾個莊園。拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、木桐是波爾多五大名莊，他們生產(chǎn)的葡萄酒最具收藏價值。 不夠熟悉葡萄酒的消費者可以先從報紙或?qū)I(yè)雜志上了解一些比較好的推薦品牌，或在互聯(lián)網(wǎng)上搜索相關(guān)信息多看多學(xué)，以及向一些在線的葡萄酒專家進(jìn)行咨詢。 而是否進(jìn)入一家正確的葡萄酒銷售門店，也將關(guān)系到你是否能夠買到真正值得收藏的葡萄酒。因為一家擁有受過專業(yè)培訓(xùn)或有豐富經(jīng)驗店員的葡萄酒商店，其中的店員會幫助并指導(dǎo)消費者了解他們想要買的葡萄酒種類有哪些好的品牌。據(jù)了解，目前不少的體驗式酒莊里都聘請了擁有國際級品酒師認(rèn)證資格的專業(yè)人員，可以為消費者提供極具價值的導(dǎo)購服務(wù)。 紅酒的品牌、價格與收藏價值有關(guān)系，但沒有一一對應(yīng)的關(guān)系，市場中只有千分之一的紅酒是值得收藏的。我們首先要從標(biāo)簽上確認(rèn)：該紅酒是不是能長時間儲存的收藏類紅酒，標(biāo)簽上都會寫明該紅酒的最佳飲用時間段與收藏時間；接著再去研究它的產(chǎn)地與出產(chǎn)時間，看看稀缺性，稀缺性強(qiáng)的才做收藏，最后才是研究酒莊與對比價格。 不過，即使是精挑細(xì)選的品牌葡萄酒，種類也相當(dāng)之多，容易“亂花漸欲迷人眼”，最終可能讓你無從下手。對此，廣東青年收藏愛好者謝春說：“收得泛不如收得專，我們可在市場交易活躍的品種中重點選取一個時間段的紅酒進(jìn)行專項研究，比如我現(xiàn)在就專門收藏1990-2000年時期出品的紅酒?！?如果你確定了要購買的葡萄酒品牌，就可以考慮購買那種桶裝或12支裝一箱的葡萄酒。一般來說，只要你買的葡萄酒數(shù)量超過2支，就可能享受到一點優(yōu)惠。如果一次性成箱（12支）購買，則可獲得10%-15%的折扣，非常劃算。 此外，除了知名品牌，還有一類獨一無二的特制葡萄酒也令人趨之若鶩。例如奧地利歐皮茲莊園發(fā)明的蘆葦酒，這是一種將葡萄放在葦席上晾干再進(jìn)行釀制的非常特別的酒，它還因為得到奧巴馬的青睞而被稱作“總統(tǒng)酒”。特制類型的酒不一定都耐得久藏，所以價格不一定太貴，卻因產(chǎn)量稀少而真正難得一見，有幸得到的人都如獲至寶。 最后，收藏葡萄酒時最好給每一瓶酒都做一枚小標(biāo)簽。把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識別，把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲藏室門口的地方，而為特殊的重要時刻準(zhǔn)備的葡萄酒要放在更加靠里的位置。

其實一般的紅酒都是不適合收藏的，只有那些名莊同時有陳釀潛力的紅酒才有收藏的價值，尤其是一些好的年份如是，想了解更多，可以搜索葡亨酒業(yè)哦！

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。我來補(bǔ)充下在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

原因在于醬香型酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點的生香型酸類物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，經(jīng)長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加突出，香氣純正優(yōu)雅。醬香型酒入庫酒精含量一般53-55度左右，酯化，縮合反應(yīng)緩慢，需要長時間貯存才能使醬香，陳香更突出，風(fēng)格更典型。若濃香型曲酒貯存時間過長，陳味太重，會被誤認(rèn)為是醬香。醬香型酒顏色允許帶微黃，是因貯存過程中聯(lián)酮類化合物生成較多，這些物質(zhì)帶有黃色。聯(lián)酮類化合物較多的酒，酒味更好。醬香型酒貯存和出廠不再加水，有利于酒精分子與水分子，酒精分子之間的締合作用進(jìn)行。貯存時間越長，締合越好，以減少酒的刺激感。俗話說，酒越陳越香。對于愛喝白酒的朋友來說，收藏白酒是一門學(xué)問。正確的存酒方法，會讓白酒經(jīng)過儲存以后會變得香醇美味，反之，不適當(dāng)?shù)拇婢品椒ǎ炊赡苓z失白酒本來的口感，變得淡而無味。而我們收藏白酒就會選擇洞藏，白酒洞藏時在恒溫恒濕的條件下，讓低沸點的有害成分（如硫化物、醛類等）蒸發(fā)出去，外界的負(fù)氧離子交換進(jìn)來。吐納之間，使酒體中各種呈香呈味的物質(zhì)進(jìn)一步柔軟派生，水分子與酒體內(nèi)呈香呈味的物質(zhì)進(jìn)一步締合，形成安穩(wěn)而不生動的酒體環(huán)境，讓新釀火氣盡褪，經(jīng)過由陰而陽，再由陽而陰，循環(huán)往復(fù)，致使烈性內(nèi)斂。水分子和乙醇締合的進(jìn)程，盡可能的推進(jìn)多種微量元素的改動和有益菌的生成，老熟時間越長，酒精分子越不生動，酒質(zhì)柔軟，刺激性小，口感就越綿軟、不上頭