1斤燈籠果泡多少白酒，怎樣泡燈籠果酒

果酒 泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭 李子果酒

燈 籠果我們又叫做錦燈籠，屬于茄科的植物，燈籠果的外形就如同它的名字一樣，果實看起來就像是一個燈籠，果實上面有一層薄薄的皮，那這層皮是要剝掉才能吃還是可以直接吃呢?zé)艋\果1燈籠果的皮可以吃嗎燈籠果的皮可以吃。燈籠果的皮和櫻桃皮一樣是附著在果肉表面的，一般吃的話都是連皮和果肉一起吃掉。燈籠果的皮也是含有多種營養(yǎng)元素的，吃了對身體很有好處。2燈籠果的皮吃了有什么好處補(bǔ)充多種營養(yǎng)燈籠果含有人體所需的18種氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2，其中維生素C的含量在水果中僅次于獼猴桃，而且它還含有豐富的鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)。增強(qiáng)抵抗力食用燈籠果不僅補(bǔ)充多種營養(yǎng)還能增強(qiáng)抵抗能力，燈籠果中富含維生素C和生物黃酮，這兩種物質(zhì)都具有增強(qiáng)抵抗力的功效。補(bǔ)血養(yǎng)顏燈籠果中含有大量的鐵元素和維生素C，維生素C有促進(jìn)鐵元素吸收的作用，食用鐵元素又能夠補(bǔ)充血紅蛋白，因此食用燈籠果可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。貧血的人可以多吃點(diǎn)。降血壓血脂對于高血壓，高血脂的人可以食用燈籠果起到降血壓血脂的功效，因為燈籠果含有高量的生物黃酮，生物黃酮除了能增強(qiáng)抵抗力之外，還具有軟化血管、降低血脂和血壓的作用。3燈籠果的皮怎么吃好泡酒第一步：洗燈籠果將500克燈籠果用堿水放入水果盆洗凈，然后晾干水分待用。第二步：泡酒加入150克糖與燈籠果攪拌均勻，然后放入500毫升白酒中浸泡即可。泡茶第一步：洗凈食材把燈籠果干兩個、紅棗兩個、干山楂五個洗凈，取茶杯用熱水沖泡。第二步：加糖和檸檬片放入冰糖3塊，等水溫降低后放入檸檬片3塊，蓋上蓋子繼續(xù)浸泡，檸檬入味即可飲用。4吃燈籠果的注意事項1、不宜吃太多。燈籠果是寒性水果，寒性食物對消化系統(tǒng)刺激過大，吃太多容易造成腸道消化不良，引起胃部不適拉肚子。2、不宜空腹食用。空腹時人體本身胃酸分泌過多，燈籠果又含有有機(jī)酸，空腹時吃多了酸性水果容易引起腹部不適、惡心、嘔吐等癥狀。

一、捻子酒 捻子學(xué)名叫桃金娘，是南方農(nóng)村地區(qū)常見的一種野果，也是南方山區(qū)孩子最喜愛的野果。這玩意空腹吃過量的話，拉粑粑會非常吃力，說不定你小時候就經(jīng)歷過…… 1、精選顆粒飽滿、成熟的捻子。 2、蒸煮捻子，蒸熟即可，時間不能過長，以防蒸爛；然后裝到簸箕里放在太陽曬，曬干后繼續(xù)蒸繼續(xù)曬，反復(fù)三次，即“要三蒸三曬”。 3、把曬干的稔子放入酒缸或玻璃罐中，可以適當(dāng)放些枸杞和紅棗。根據(jù)個人口味加入一些冰糖，有助提高捻子酒的口感。最后倒入米酒，一般1斤干稔子加4斤米酒左右。 4、密封陰涼處儲存。靜置三個月后即可開封飲用，當(dāng)然浸泡時間越長口感越香醇。 二、刺梨酒 “維C之王”刺梨也被稱之為刺葫蘆、木梨子、文先果，刺梨泡酒，酒香濃郁，長期飲用會上癮。 1、將刺梨用清水沖洗浸泡幾分鐘。 2、把洗干凈的刺梨對半切開。 3、蒸煮刺梨，一定要蒸熟，這樣泡出來的酒不僅味道香醇，顏色也好看。 4、將蒸好的刺梨放置在陽光下曬干，注意一定要曬干變硬才行。 5、用棍子捶打曬干的刺梨，以便將刺梨的刺和籽捶打掉。 6、將刺梨干放入酒罐之中，倒入白酒或者米酒。(一般一斤刺梨干加二十斤酒) 7、密封放陰涼處儲存，三個月之后就可以開壇喝起。 三、拐棗酒 拐棗營養(yǎng)價值非常高，用來泡酒喝對風(fēng)濕有一定的緩解作用。 1、準(zhǔn)備適量的拐棗，剪去上面的小樹枝和雜質(zhì)，清洗干凈。 2、將拐棗瀝干水，曬干，如果你是急性子也可以用烤箱把它烘干。 3、把拐棗干放入玻璃罐中，再加入白酒或者米酒，儲藏一個月左右左右即可飲用。如果想喝到最醇香的拐棗酒，最后儲存半年以上。 四、桑葚酒 桑葚酒是廣東潮汕 歷史 悠久的水果酒，是由桑椹果釀制而成，是水果酒當(dāng)中的絕品。 1、將新鮮的桑葚果放入清水里浸泡幾分鐘。 2、用布把冰糖包起來，并將其敲碎留著備用。 3、準(zhǔn)備一個干凈的瓶子，倒入一些白酒給罐子消毒。 4、瀝干桑葚的水份，然后裝入瓶子。 5、最后倒入白酒完全浸沒桑葚，密封靜放一個月即可。 五、楊梅酒 楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。 1.準(zhǔn)備成熟新鮮的野生楊梅，清水洗凈瀝干，再用高度白酒清洗一遍楊梅。 2.準(zhǔn)備一個廣口玻璃瓶子，清洗干凈并徹底晾干。 3.將楊梅和冰糖層層相疊，最后倒入白酒或者米酒，放于陰涼處密封三個月即可。 注明：如果選用的楊梅是人工種植的不需要放冰糖，因為它本身就已經(jīng)很甜。 六、杏子酒 杏子還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。 1、挑選成熟飽滿的杏子，洗凈后放在陰涼處自然曬干，請勿太陽暴曬。 2、把曬干的杏子放入容器里，再加入米酒，放置30天即可開喝，當(dāng)然放置時間越長就越好喝。 六、山楂酒 山楂，又叫紅果，山里紅，紅紅的很是喜慶惹人愛，是冬天常見的野果子，山楂具有促消化，解油膩的功效。 1、山楂挖蒂，兩邊都要挖凈，用水煮一下山楂，放涼后再加入3勺鹽侵泡30分鐘。 2、繼續(xù)用開水沖洗第二遍，全程不能碰生水。 3、最后把山楂裝入瓶罐中，加入適量冰糖，再加入白酒或米酒。密封存放在陰涼的地方，一個月以后即可開罐暢飲。 七、地菍酒 地菍是一種集藥用、觀賞和保健于一體的優(yōu)良地被植物，果實為球狀漿果， 直徑在 0.5-1.5厘米，每年7-9月份分批成熟，成熟的果實外皮深紫色，果肉酸甜呈紅色，也是很好的天然紅色素原料。 1、將地菍清洗干凈并曬干 2、將曬干的地菍放到盆里碾碎 3、把碾碎的地菍裝入玻璃罐中，加酒密封，一個月以后便可以用布把酒和地菍過濾分開保存。 八、沙棘酒 沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。 1、采用破碎機(jī)將沙棘果破碎(種子不要破碎，否則會影響沙鼓汁質(zhì)量)。自流汁和壓榨汁分開入池，入池量為容器的80%，然后一次性加入50PPM的二氧化硫。 2、入池數(shù)量達(dá)到要求后，加入人工酵母，攪拌均勻，發(fā)酵溫度控制在18~23℃，發(fā)酵過程中如糖度低，可加入10%的糖液，加入糖液有利于發(fā)酵，提高果汁糖度后，主發(fā)酵14天。 3、主發(fā)酵原酒分離后入池，容量為容器的90%進(jìn)行發(fā)酵。溫度控制在23℃左右為宜，直至發(fā)酵中止，然后換池將容器裝滿。為了防止氧化，將池口封好，轉(zhuǎn)入陳釀階段。時間半年至1年以上。 4、經(jīng)試驗確定下膠量為0.015%，加入80ppm的二氧化硫在冬季低溫下自然冷凍7~15天即可澄清，澄清后即為沙棘原酒。 5、首先將澄清的沙棘原酒上層酒，用泵抽到其他容器里，然后自上而下分層進(jìn)行調(diào)配。調(diào)配好的半成品酒，進(jìn)行理化指標(biāo)檢測，合格后，再經(jīng)硅藻土過濾機(jī)串棉餅過濾。過濾以后的沙辣酒，酒質(zhì)清亮透明，酒體協(xié)調(diào)穩(wěn)定。 6、最后檢驗，合格后裝瓶，貼商標(biāo)，包裝，裝箱，成品入庫即可。 九、火棘酒 火棘果實含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多種礦質(zhì)元素，可鮮食，也可加工成果酒和各種飲料。 1、采摘新鮮的火棘果，去蹄，把里面的雜物挑出，洗干凈并晾干水分備用。 2、把玻璃壇洗凈晾干水分，火棘果倒入玻璃壇，放入冰糖，倒入白酒，密封放在干燥陰涼的地方3個月即可。 十、龍葵酒 龍葵別名黑天天、天茄子、苦葵、天泡草，屬茄科。龍葵果實為球狀漿果，富含汁液，香氣濃郁，并具有紅寶石的天然色澤。龍葵果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)、維生素含量較高。 1. 挑選龍葵果 挑選好的龍葵果是制作過程中比較重要的一部分，注意選擇無破損，成熟的龍葵果，否則會導(dǎo)致食物中毒。 2. 發(fā)酵 利用人工制成的發(fā)酵粉將龍葵果汁進(jìn)行發(fā)酵。 3. 蒸餾 將發(fā)酵好的龍葵果進(jìn)行汁液和皮部渣的分離，然后將白酒與果皮的渣放置在一起進(jìn)行蒸餾。 4. 存儲 儲存半年以后就可以食用，然后根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)味。 十一、燈籠果酒 燈籠果富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。 1 、選擇充分成熟、色澤鮮艷、無霉?fàn)€的燈籠果實為原料，洗干凈表面的泥土和雜質(zhì)。 2 、用破碎機(jī)將洗凈的燈籠果破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。幾個月以后便可飲用。 十二、野草莓酒 野草莓，學(xué)名覆盆子，用它果實泡酒喝使人振作精神。讓心情放輕松，長久以來就是人們常喝的果子酒。 1、野草莓洗凈去掉蒂部。 2、用餐巾紙紙吸干表面水分。 3、適量冰糖搗碎后備用。 4、找一個可以密封的玻璃瓶進(jìn)行消毒，然后鋪上一層草莓。 5、再蓋上一層冰糖，這樣一層草莓一層冰糖直到放滿。 6、倒入足量的高度白酒。 7、最上面放上兩片檸檬片，然后密封起來，置于陰涼處大約15天就可以喝了，一個月后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置，邊喝邊釀，三個月后味道最佳。 十三、羊奶果酒 羊奶果酸甜味，一般除了生吃外，放上鹽巴、辣椒腌后吃。如用糖制成果丹，就更好吃了。最棒的吃法還是泡酒喝。 1、羊奶果泡酒有多種不同的制作方法，想用它制作純正的果酒，可以準(zhǔn)備3千克新鮮羊奶果和1500克冰糖，把準(zhǔn)備好的新鮮羊奶果洗凈以后，去掉果皮，再去掉它果肉中間的果核，得到的果肉放到一個干凈的容器中。 2、準(zhǔn)備干凈玻璃瓶，用高溫消毒后，再用白酒涂抹一下它的內(nèi)壁再晾干里面的水分，把羊奶果肉放入干凈玻璃瓶裝放一層羊奶果肉就要放一層冰糖，這樣交替放入以后最上層放上冰糖，然后把玻璃瓶的瓶蓋密封后放在溫暖的地方發(fā)酵，每天要用力搖晃幾次。 3、過一個月左右里面的羊奶果果肉就能發(fā)酵完成，這時能看到大量的氣泡，讓它持續(xù)發(fā)酵一段時間，取出過濾得到的羊奶果酒裝入干凈玻璃瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，再過一個月左右瓶中的羊奶果酒就能發(fā)酵完成，打開以后可以聞到濃郁的酒香，嘗一口會感覺要升天了一樣。 十四、虎杖酒 將上好的虎杖洗凈切成小段，放入酒中密封浸泡一個月后即可飲用，用時可加少量赤砂糖使酒著色。 十五、刺泡兒酒 刺泡兒是特別受歡迎的一種野生水果，它不單能直接吃，還能制成果醬，更可以制成果酒供人們飲用。 刺泡兒泡酒的步驟比較簡單，我們需要準(zhǔn)備大的玻璃瓶和適量的冰糖，然后準(zhǔn)備幾斤刺泡兒。刺泡必須是自然成熟的無腐爛無蟲蛀的新鮮刺泡，把它洗凈以后瀝干水分，然后放到干凈玻璃瓶中，再放入少許冰糖，最后蓋好瓶蓋，放在溫暖的地方發(fā)酵，一個月以后就可以喝了。 十六、五味子酒 五味子可作藥用，也可當(dāng)成水果食用、飲料加工、釀制果酒等。 首先需要先準(zhǔn)備500g的五味子、100g冰糖、1000g米酒。之后將洗凈晾干的五味子跟冰糖一起放到玻璃瓶中，再加入米酒，密封存放在陰涼的地方，每天最好搖晃幾下，這樣等上半個月以后就可以飲用了。 十七、八月瓜酒 八月瓜除了鮮食外還可釀酒、制作果槳和各種飲料。 1、把熟透的八月瓜采回來用清水沖洗干凈后曬干。 2、把八月瓜放到密封的罐子中，加上足量的米酒，發(fā)酵三個月就可以釀出饞死人的八月瓜酒。 十八、野生葡萄酒 農(nóng)村人釀制葡萄酒可分為：選料、清洗晾干、除梗破碎、加冰糖、裝罐發(fā)酵、裝瓶存放六個步驟。首先從葡萄樹上摘下葡萄，然后用清水沖洗，千萬不能用手?jǐn)嚢?，也不能用腳踩，更不能放入洗衣機(jī)清洗，因為要保存葡萄皮上自帶的天然酵母，如果暴力清洗會把天然酵母洗掉。葡萄清洗干凈后晾干，然后把果梗去除，再把葡萄攪碎，裝到塑料或者玻璃容器里，然后根據(jù)個人口味適當(dāng)加些冰糖。 十九、山丁子酒 山丁子酒的泡制方法和上面的葡萄酒泡制方法一樣。 二十、仙人掌果酒 仙人掌果富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。 1、精選成熟的仙人掌果，除去毛針，用溫水洗后，用80-90℃水熱燙10分鐘，按配比取出破碎的干貨當(dāng)歸、沿香用90-100℃的沸水煮至15分鐘后倒入不銹鋼容器內(nèi)冷卻，按配比將仙人掌果、當(dāng)歸、沿香放入大缸內(nèi)，在26-28℃發(fā)酵至10天，離心后再次發(fā)酵一次。 2、在仙人掌果汁發(fā)酵酒度達(dá)到9-11度時，發(fā)酵終止，再次進(jìn)行分離，分離后發(fā)酵10天，溫度25-28℃之間，糖度達(dá)21度，酸度果汁含酸量要達(dá)到0.8-1.2克后，進(jìn)行裝桶陳釀。 3、封桶，陳釀時間第一年四個月倒桶一次，后每半年倒桶一次，第三年在8-10月份進(jìn)行倒桶一次，倒桶前進(jìn)行貯酒室按標(biāo)準(zhǔn)熏瓶殺菌，再進(jìn)行離心、過濾，準(zhǔn)備調(diào)制干紅果酒和裝瓶。 4、按標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行調(diào)酒配制，醛的含量不得超過0.002%，雜醇油含量不得超過0.003%，酒度10-12度，含糖是8-10%，含酸0.05-0.07%，調(diào)整勾兌好的果酒貯放2-3天，經(jīng)過濾后裝瓶，在80-90℃水溫條件下滅菌，釀造出仙人掌果干紅果酒。 友情串客：大蒜酒 大蒜酒配方，大蒜頭500克，白砂糖200克，白酒3斤。大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的人可以喝點(diǎn)大蒜酒來驅(qū)寒。 將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧?，洗凈，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中，倒進(jìn)白酒和白糖，加蓋密封，于陰涼處放置3個月以上。飲用時取上清酒液服用。 哈哈，這個世界真的無所不泡。以上20種野果酒有沒有你喜歡喝的呢？喝過5種以上的算酒鬼、喝10種以上的算酒神、全都喝過的就是酒仙了，李白都甘拜下風(fēng)。