水滸里的酒，是看破紅塵打破清規(guī)戒律的酒。水滸里的酒，是讓人熱血沸騰豪情萬丈的酒。水滸里的酒，是醇香濃厚可以提膽壯氣的酒。水滸里的酒，是透著絲絲涼意可以解渴消暑的酒。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會結束時才啟封飲用。
《水滸傳》中的酒究竟是什么酒？
水滸里的酒，是好漢們不可缺少的調味劑。水滸里的酒，是看破紅塵打破清規(guī)戒律的酒。有一個灑脫不羈的人，本來好好做著提轄，享受人生，卻因為打抱不平，亡命天涯，這就是魯達。魯達是一個絕對豪放不羈的好漢，后來為了避禍到五臺山當了和尚?？墒沁@種生活怎么符合魯達的性子呢，沒有酒沒有肉的人生是無趣的。那時候魯達已經成了魯智深，可是酒肉絕對不能停，他身是和尚，心里卻是想著酒肉，終于逮得一個機會可以大喝一頓，魯智深高興啊，把五臺山的寺廟當作舞臺，好好盡興了一番。
水滸里的酒，是透著絲絲涼意可以解渴消暑的酒?？纯窗?，黃泥岡上，烈日炎炎，一個個軍士熱的汗流浹背，累的氣喘吁吁，偏偏管事的楊志又是個脾氣暴躁不知體恤的人，軍士們是又怨又乏啊。這時候一個混混打扮的人運來了兩桶酒，旁邊賣棗的漢子們已經好好享受了一番，在一邊看著焉能不眼饞。好歹磨蹭之下，終于討得酒來。這酒必定是在陰涼處儲藏，拿著隔熱的木桶拉來，喝一口甘甜爽滑透心涼，極是舒服。
不過可惜楊志千防萬防還是著了道，這么好喝的酒里居然有迷藥，可憐可嘆。水滸里的酒，是醇香濃厚可以提膽壯氣的酒。景陽岡前，大大的招牌，三碗不過崗，是誰這么大的口氣，武松武二郎可不吃這一套。吆喝著讓小二切好牛肉，打來酒，這酒還真的好吃啊，不比那些有名的老酒差，不愧是透瓶香的名頭。遇到這么好喝的酒，武二郎焉能錯過，左一碗右一碗，店小二初時還不愿意，可是看這大漢酒量甚好，也不敢造次了。
結果如何，武二郎整整喝了十八碗。酒喝足了，繼續(xù)趕路，有大蟲攔路？笑話，武二郎豈會怕大蟲，人虎相遇勇者勝，好個武二郎，借著酒勁，施展拳腳，一只吊睛白額大蟲就這么命喪拳下，武二郎打虎英雄的美名傳遍天下。水滸里的酒，是讓人熱血沸騰豪情萬丈的酒。潯陽樓下，一個失意的小官在喝酒，他雖然相貌丑陋，五短身材，卻是有一顆極大的野心。
無奈他沒有考取科舉功名，只能做一個小吏。他苦悶他不服，于是就開始喝酒，一個人喝悶酒是容易醉的，很快他就醉了。他越想越憋氣，以前無處發(fā)泄，今日借著酒勁一下子爆發(fā)了，把多日積怨化作詩，發(fā)泄了出來，“敢笑黃巢不丈夫”，那時候的宋江，還沒有一心想著招安，還不是那個功利心極重的宋江，他還是那個出了名的及時雨。說實話，他寫這詩的時候身形還真的有點高大呢。
《三國演義》里面的“煮酒論英雄”，煮的是什么酒？
華夏酒文化，遠運流長。按制酒工藝分三類，既，勾對酒，蒸留酒，發(fā)酵酒。勾對酒用食用酒精和水混合而制成。原料經發(fā)酵再上蒸鍋蒸制成的就叫白酒。原料經發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大名著，三國演義中，關云長溫酒斬華雄，他溫的就是白酒，酒狀英雄膽。曹操和劉備，煮酒論英雄，他煮的是黃酒，因為白酒飲前是溫酒，而黃酒需要煮才能飲用。
歷史有記載＂杯酒釋兵權＂中的＂酒＂是什么酒？有何依據？
感謝提問者的邀請，我認為趙匡胤“杯酒釋兵權”時和大臣們飲用的“酒”是蒲中酒。我們先來看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》里對蒲中酒有記載:“內中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時至蒲，飲其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州進釀酒方，至今不改?！庇纱丝芍@蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運城市），親自嘗后覺得很不錯而推廣于宮中的。
而這種“蒲中酒”是使用當地每年桑落時的井水釀制，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。愿持河朔飲，分勸東陵侯。”我們知道趙匡胤的皇位來的名不正言不順，之前周世宗對趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發(fā)動兵變經兄弟們黃袍加身后登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，于是就想出了“杯酒釋兵權”這一妙計，一舉解除了他的結義兄弟們的兵權，這些兄弟包括：石守信（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環(huán)（侍衛(wèi)親軍司步軍都指揮使）等。
都是當年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級將領。既然是款待兄弟們，那么一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那么在當時什么酒能達到這個目的呢？在徐松編寫的《宋會要輯稿》中可以查到一些信息，在這本書中記錄了宋朝宮廷用的酒水：蘇合臺酒：北宋宮廷內的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會結束時才啟封飲用。
薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨后用其他花朵精油制成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權，因為這兩種酒實在是用的太少了，并且有明確規(guī)定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。因為是大宴群臣，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適。
雖然“蒲中酒”不如前面那些酒名貴，但是這種酒可是當時趙匡胤與他們一起行軍時探得的美酒，趙匡胤和大將們必然都很愛喝。喝蒲中酒也能讓大伙回憶起當年一起行軍打仗時的場景，起到烘托氣氛的作用，便于趙匡胤達到喝酒的真正目的。綜上，我認為趙匡胤“杯酒釋兵權”大宴群臣時飲用的就是蒲中酒。我是舟瑜，謝謝閱讀。如果您有不同意見，歡迎留言討論。
上山前武松喝了18碗酒、兩斤熟牛肉，古人體質與現(xiàn)在不一樣嗎？
古代人與現(xiàn)在人的體質肯定是不一樣的，生活條件不一樣，飲食習慣不一樣，面對惡劣環(huán)境的生存能力不一樣，這都沒辦法去對比。武松的身體素質如何，不防可以拿出來對比一下，留給大家討論是不是一樣的。在原著中武松身長八尺（現(xiàn)在當超過1.9米吧），身軀凜凜，相貌堂堂，一雙眼光射寒星，兩彎眉渾如刷漆（有殺氣，但不影響具帥 ）。
胸脯橫闊，有萬夫難敵之威風（胸肌發(fā)達沒問題）；語話軒昂，吐千丈凌云之志氣。心雄膽大，似撼天獅子下云端；骨健筋強，如搖地貔貅臨座上（一身肌肉，腹肌8塊）。如同天上降魔主，真是人間太歲神。（呃，這身板，當下的小鮮肉可有話講？）。原著還說前面發(fā)掩映齊眉，后面發(fā)參差際頸（還挺時尚的）。皂直裰好似烏云遮體，雜色絳如同花蟒纏身。
額上界箍兒燦爛，依稀火眼金睛（像大圣）；身間布衲襖斑斕，仿佛銅筋鐵骨。戒刀兩口，擎來殺氣橫秋；頂骨百顆，念處悲風滿路。啖人羅剎須拱手，護法金剛也皺眉（真的是人擋殺人，佛擋殺佛 ）。如此身段絕非一般人，有萬夫不當之勇，你看他幾百斤的石頭能輕松拋起并瀟灑接住，渾身上下有千百萬斤神力。這樣的身體素質，對于18碗酒，2斤牛肉，只怕是他自己身上沒錢了，要不然酒再上幾碗，肉再上三斤又有何不妥的。
