白酒冷凍蝦怎么解凍，冷凍的魚(yú)蝦之類(lèi)的怎樣快速解凍啊

用微波爐。。。。15秒。。--20秒

如果很新鮮的，化凍短時(shí)間段，再次冰凍（用水包裹?。€可以吧如果不太新鮮，蝦頭黑了，再冰就肉粉了。建議蝦肉，加豬肉（雞肉），做成肉泥丸子，冰凍保存

超市里賣(mài)的冰凍熟蝦的解凍方法：一是放在室溫的自然狀態(tài)下解凍；二來(lái)可以上鍋蒸制幾分鐘，這樣既達(dá)到了高溫滅菌，又滿(mǎn)足了解凍的需要。最好不要用水來(lái)煮制解凍，這樣會(huì)損失蝦的一部分鮮味。

冬天放在溫水里泡10分鐘，解凍得快。夏天，放在涼水里泡半小時(shí)，清洗三遍就行。

放在水中，慢慢的解凍?；蛭⒉t解凍檔或放在室內(nèi)，碗或盆中，自然解凍。其它辦法解凍。

泡熱水

有時(shí)候，沒(méi)有下一次，人生沒(méi)有機(jī)會(huì)重來(lái)，沒(méi)有暫停繼續(xù)。每一個(gè)生命，都會(huì)歷經(jīng)酸甜苦辣的生活，為了生命的存活與延續(xù)，不停的奮斗在喜怒哀樂(lè)的人生路上，讓不同的靈魂承受生活的摔打，接受磨難的考驗(yàn)。離開(kāi)，原本就是愛(ài)情與人生的常態(tài)。

空的礦泉水瓶子，洗干凈，將買(mǎi)回來(lái)的大蝦整只的放入，然后灌滿(mǎn)涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可。吃的時(shí)候，可以拿出一瓶，用剪子將塑料瓶子剪破，倒出大蝦即可。因?yàn)橐黄孔拥奈r，差不多正好夠一家人吃一頓?！　∞q別冰凍蝦是否新鮮的技巧：　　一看蝦殼　　要選比較白或者青白色的，不要選發(fā)紅的，發(fā)紅就說(shuō)明蝦不新鮮了?！　《搭^部　　頭部有沒(méi)有發(fā)黑，如果發(fā)黑就是不新鮮的?！　∵€有一個(gè)秘訣只要一秒就能辯別蝦的優(yōu)劣，就是看蝦頭有沒(méi)有脫落，如果是整個(gè)蝦比較完整蝦頭不脫落，就說(shuō)明這個(gè)蝦比較新鮮。

抓緊吃！要不然就不新鮮了，容易鬧肚子，要么就做熟了再放。

洗了后炸

就直接放冰箱冷凍里面保存，要吃的時(shí)候拿出來(lái)一點(diǎn)，自然解凍就好了

食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，食品的營(yíng)養(yǎng)遭受損失。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，解凍可分三步走。首先，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，如果直接拿到室溫下，溫度過(guò)渡太大，不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液，從而更好保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。最后，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。 切忌把食物放入溫?zé)崴薪鈨?，?huì)引起肉汁大量流失和細(xì)菌迅速繁殖，營(yíng)養(yǎng)素也遭受較大損失。此外，有的家庭從冰箱中取出食品解凍后，將剩余部分又分二次或三次冷凍，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)也有影響。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：將食品洗凈，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。可吃多少取多少，又避免了二次冷凍.

1、室溫自然解凍可室溫自然解凍。但是，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時(shí)間，若直接拿到室溫下，溫度過(guò)渡太大，其實(shí)也不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳?？煞疟淅洳厥衣鈨?。速度慢，但營(yíng)養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍把蝦仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。4、食鹽解凍根據(jù)物理學(xué)知識(shí)，含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會(huì)降低，在冰上撒鹽會(huì)縮短解凍時(shí)間。所以，在凍蝦仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。5、微波爐解凍把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液，從而更好保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。6、白酒解凍我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，把酒放進(jìn)冰箱急凍是不會(huì)結(jié)冰的。因?yàn)榫凭?117℃的環(huán)境下才能結(jié)冰，所以如果在凍結(jié)的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，并且不會(huì)有異味。做法：取凍蝦，把凍蝦擺放在盤(pán)中。取白酒，打開(kāi)白酒，取白酒蓋子，把白酒倒入瓶蓋。向凍蝦上灑上白酒，兩酒蓋即可。把灑上白酒的凍蝦盤(pán)放進(jìn)冰箱的冷藏室。等十分鐘取出，蝦已經(jīng)解凍好了。你可以拉一下蝦頭和蝦尾，會(huì)發(fā)現(xiàn)可以很容易的拉到，說(shuō)明解凍很成功了。小貼士：為什么冰凍的東西不能用熱水解凍？因?yàn)槿忸?lèi)等食物在速凍的過(guò)程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要會(huì)生成一種稱(chēng)為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。所以，一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解，切記不可用熱水解凍。

正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時(shí)間和保證內(nèi)外解凍速度一致。如果時(shí)間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來(lái)，放到冷藏室里自然解凍。到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時(shí)，就可以了。如果沒(méi)有充足的時(shí)間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波爐解凍不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，用解凍檔定時(shí)半分鐘，到半化不化的時(shí)候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍。因?yàn)檫@些方法看似速度快，但是效果很不好。用水來(lái)解凍肉，外層的冰會(huì)先溶解，而里面的肉融化得慢，就會(huì)膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時(shí)的口感也會(huì)變差。除了冷凍方法，再給大家介紹一個(gè)能提高冷凍和解凍速度的小竅門(mén)：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來(lái)就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對(duì)肉質(zhì)的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴(yán)實(shí)，再拍扁，這樣解凍就能快很多。

當(dāng)然可以了，只是多少會(huì)影響口感的！

凍肉一定要冷水解凍，使其自然解凍。1、凍肉快速解凍法： 把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時(shí)間，并且還可以保持肉質(zhì)地鮮嫩 凍肉莫用開(kāi)水解凍。這是最快最安全的方法。2、把冷凍的肉類(lèi)，先放在室內(nèi)幾小時(shí)，然后再使用。3、把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，而后再取出使用。 注意：不能用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。 這是因?yàn)槿忸?lèi)食物在速凍的過(guò)程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會(huì)生成一種稱(chēng)為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

直接放熱水里泡開(kāi)解凍，或是在自來(lái)水下快速的沖洗一下都可解凍。但是，這兩個(gè)方法蝦仁的營(yíng)養(yǎng)成分容易流失。對(duì)凍蝦仁要想實(shí)現(xiàn)很好的解凍，最好使其營(yíng)養(yǎng)元素不至于過(guò)分的流失或被破壞。推薦的解凍方法如下：1、室溫自然解凍提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時(shí)間，若直接拿到室溫下，溫度過(guò)渡太大，其實(shí)也不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營(yíng)養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍把蝦仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。4、食鹽解凍根據(jù)物理學(xué)知識(shí)，含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會(huì)降低，在冰上撒鹽會(huì)縮短解凍時(shí)間。所以，在凍蝦仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。5、微波爐解凍把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。不過(guò)，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最后，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。拓展資料：冷凍食品口味和品質(zhì)的變化，除了食品本身在冷凍前的品質(zhì)影響之外主要是因?yàn)?，在凍結(jié)過(guò)程中，細(xì)胞內(nèi)水分子形成的冰晶（六菱形）會(huì)刺破細(xì)胞導(dǎo)致細(xì)胞液的流失而且隨著凍結(jié)時(shí)間的延長(zhǎng)，冰晶還會(huì)不斷長(zhǎng)大細(xì)胞間的冰晶不斷膨脹，使得細(xì)胞間的空隙被不斷撐開(kāi)這兩種因素導(dǎo)致冷凍食品的品質(zhì)和口感下降。解凍時(shí)，由于溶液的大量流失，帶走了食品中的大部分養(yǎng)分同時(shí)，由于解凍時(shí)從外向內(nèi)進(jìn)行，外面已經(jīng)解凍，但內(nèi)部仍然處于凍結(jié)狀態(tài)。因此，想要達(dá)到完全解凍，需要大量的時(shí)間。這段時(shí)間內(nèi)與外部空氣環(huán)境接觸的表面會(huì)有細(xì)菌和微生物滋生不僅影響食品的口感，也會(huì)導(dǎo)致食品的品質(zhì)下降，甚至可能致病。參考資料：上?？破站W(wǎng) 今晚要做紅燒肉 肉還沒(méi)解凍怎么辦？

正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍?；蚴潜r仁上撒少許鹽，很快就可以解凍。這個(gè)速度快一些。市場(chǎng)上出售的蝦仁 ，大多是速凍制品。因此，解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自?lái)水龍頭下快速?zèng)_洗。實(shí)踐證明，這種解凍效果都不理想。拓展資料蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。烹制蝦仁可采用基本調(diào)味和加熱中調(diào)味兩種方法。即上漿時(shí)加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然后取一個(gè)碗，把精鹽、味精、鮮湯、料酒、水淀粉等調(diào)成芡汁，炒勺內(nèi)加底油，油溫升高后，放入調(diào)料煸出香味，倒入滑油后的蝦仁，潑入事先兌好的芡汁，炒勺速顛，手勺快拌，使芡汁緊緊包裹在蝦仁上，淋明油出鍋裝盤(pán)即可。參考資料搜狗百科—蝦仁

應(yīng)該帶包裝放在常溫水中或者冰箱冷藏柜中自然解凍，不能泡在熱水里，我也是看虹寶蝦仁的包裝上就這么寫(xiě)的。

蝦仁　　優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀?！　∈袌?chǎng)上出售的蝦仁，大多是速凍制品。因此，解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨觯械挠脽崴?，有的是放在自?lái)水龍頭下快速?zèng)_洗。實(shí)踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍。

放水中解凍。市場(chǎng)上出售的蝦仁 ，大多是速凍制品。因此，解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自?lái)水龍頭下快速?zèng)_洗。實(shí)踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍。例如：把蝦仁放在自來(lái)水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分呢。拓展資料蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。參考資料蝦仁搜狗百科