李子怎么做白酒，釀李子酒方法

李子酒 將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。具體步驟就看酒的制作吧~~希望對(duì)你有幫助

如今正是李子成熟的季節(jié)，李子酸酸甜甜的非常好吃，李子也可以用來釀酒1、選擇無蟲眼、上好的李子，洗凈晾干。2、用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈，要保留下來。3、將李子倒入無油無水的玻璃瓶中，加入冰糖、白酒密封起來，然后放上2個(gè)月就可以喝了。

【材 料】: 李子450公克 砂糖150公克 高梁酒900㏄ 如何做李子酒的制作方法： (1)將李子洗干凈瀝干后再用毛巾擦干，用牙簽在李子上戳幾個(gè)小洞加速酒的熟成。 (2)將所有材料放入干凈的玻璃瓶中，然后再將高梁酒慢慢倒進(jìn)去。密封后貼上制作日期標(biāo)簽，放置於陰涼處，浸泡6個(gè)月后即可飲用。

http://www.meishij.net/yinpin/lizijiu.html 貌似看起來挺好喝

李子酒怎么做好吃材料李子500g，冰糖200g，白酒900㏄做法1.李子洗凈瀝干，縱切六刀。2.將李子、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶密封。3.約三個(gè)月熟成，過濾換新瓶，半年后能飲用。

步驟1.準(zhǔn)備材料2.野李子去把兒放干凈無油盆倒白酒！3.洗干凈！手要帶手套！你懂得！對(duì)皮膚不好哦！4.裝罐子里。裝九成，搖一搖，會(huì)更緊湊一些。也可以一層李子一層白糖。我用冰糖，最上面留一成地方放白糖就可以了。5.放冰糖！6.倒白酒。7.蓋好蓋子！放陰涼處，最少三個(gè)月。時(shí)間越長越好！

不可以。要用紅李子才行。李子酒釀制主料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒調(diào)料：綿白糖制作流程1、將李子洗干凈后徹底晾干水分2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀3、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖4、將李子和糖都碼好5、注入約1/3多一點(diǎn)的白酒（紅李子汁水多，會(huì)浸泡出許多汁液）6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個(gè)月后可以喝酒，45天達(dá)到最佳口感

可以的主料：李子1500g、米酒1500g、冰糖300g輔料：甘草6g步驟1.挑選新鮮的青李。2.將其放入容器，用米酒清洗干凈。3.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。4.將處理好的李子放入可密封的容器中。5.加入用米酒洗凈的甘草。6.加入冰糖。7.倒入米酒。8.蓋上蓋子，封好，放陰涼處保存。9.三個(gè)月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年（去年浸泡的李子酒）。10.啟封過濾出李子酒。11.將李子酒裝瓶，密封放陰涼處保存。小貼士我用的米酒是50℃的，泡出的果酒度數(shù)大概是三十幾度，低度數(shù)的米酒泡出來的果酒果香更濃，但不易保存。果子酒加甘草浸泡是為了祛濕，若用高粱酒浸泡則無需加甘草。洗果子的時(shí)候最好“奢侈點(diǎn)”，倒點(diǎn)酒清洗，這樣確保果子不會(huì)沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的

不好釀，因?yàn)樘嵌忍投岫忍?，即使勉?qiáng)能釀成酒，口感也不好。

嘗下甜不甜。甜則出好酒，脆而甜味淡，還是當(dāng)水果吃更好。方法：果肉搗碎，加白糖10%-15%，密封容器，直到發(fā)酵結(jié)束（不冒泡）。濾過，邊澄清邊陳釀，約半年后飲用。

1.李子洗凈晾干。2.用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈哦！3.還是九江雙蒸，不過換了另一種新包裝，主要是覺得那瓶子好看。4.無油無水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江雙蒸浸過面，2個(gè)月之后開瓶。菜品特色李子酒，喝上一小口，酸中帶甜，滿口李香，無論是色、香、味，李子酒可是全占盡啦！飲食小常識(shí)1、Plum(Prunus,spp.)李子是薔薇科植物李的果實(shí)，俗稱“恐龍蛋”。2、我國大部分地區(qū)均產(chǎn)。7～8月間采收成熟果實(shí)，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。3、李子酒----塞爾維亞的威士忌，在塞爾維亞人愛種李子樹，稱它們?yōu)椤八{(lán)色的金子”，李子酒的地位就和茅臺(tái)酒在中國的地位一樣。營養(yǎng)功效1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品；2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益；3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用；4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。5、李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對(duì)恢復(fù)疲勞、增進(jìn)食飲、催眠很有效。

密封，發(fā)酵。

小李子

食材【黃李酒】（口感：曲香型，烈）用料：黃李子約10斤（選擇硬的李子） 曲香型高度白酒 綿白糖 【紅李酒】（口感：窖香型，甜）用料：紅李子約10斤 窖香型高度白酒 綿白糖1、將李子洗干凈后徹底晾干水分，水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀2、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干3、將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖4、將李子和糖都碼好后，注入約1/3多一點(diǎn)的白酒（紅李子汁水多，會(huì)浸泡出許多汁液）5、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮6、約半個(gè)月后可以喝酒，45天達(dá)到最佳口感注意事項(xiàng)1.白酒的口感根據(jù)自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的2.李子的水分要徹底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤4.白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化5.選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進(jìn)去，也可以在浸泡好以后逐層去除掉上面的李子6.泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免陽光直曬7.浸泡一星期后，紅李酒的澀味開始變淡，兩周以后甜味釀了出來，著急的話這個(gè)時(shí)候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100

李子　　性味歸經(jīng)：性平、味甘、酸；入肝、腎經(jīng)。　　功效：生津止渴、清肝除熱、利水 。　　主治：陰虛內(nèi)熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病癥?！　∨菥品椒ǎ乎r李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯?！　∽⒁馐马?xiàng)：孫思邈說：“不可多食，令人虛”?！兜崮媳静荨份d：“不可多食，損傷脾胃”?！　±钭泳啤　≈髁希杭t李子:(約10斤 ) 窖香型高度白酒:(適量 )　　調(diào)料：綿白糖:(適量 )　　制作步驟　　1 將李子洗干凈后徹底晾干水分　　2 水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀　　3 將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖　　4 將李子和糖都碼好　　5 注入約1/3多一點(diǎn)的白酒（紅李子汁水多，會(huì)浸泡出許多汁液）　　6 將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個(gè)月后可以喝酒，45天達(dá)到最佳口感　　小貼士　　白酒的口感根據(jù)自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的　　李子的水分要徹底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒　　泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤　　白糖盡量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化　　選擇硬一些的李子比較好保存，可以隨喝隨添加白酒進(jìn)去，也可以在浸泡好以后逐層去除掉上面的李子　　泡酒的器皿盡量放在陰涼背光處，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免陽光直曬　　浸泡一星期后，紅李酒的澀味開始變淡，兩周以后甜味釀了出來，著急的話這個(gè)時(shí)候就可以喝了，用這種方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%