怎么用白酒攬柿子，怎樣攬柿子

是不是柿子熟了亥澀?。坑镁颇ㄉ纤旁诜奖愦镞^(guò)幾天就可以吃了

放熟蘋(píng)果箱子里一段時(shí)間就好了！

或許可以。

可以，把柿子洗干凈，用酒把柿子涮一邊，然后找個(gè)厚一點(diǎn)的袋子把口扎結(jié)實(shí)，五天后就可以吃了

將柿果裝在容器中，每裝一層柿果，噴灑少量酒精或好酒(度數(shù)高的酒)裝滿后加蓋密封，7天-10天便可脫澀。注意酒精不能過(guò)多，否則，果面容易變色或稍有不適的味道。

柿子喝酒一起食用，會(huì)得什麼結(jié)石，而且攬柿子只要水溫對(duì)，就會(huì)不澀，而且還會(huì)很脆很甜！還有時(shí)間之類(lèi)的問(wèn)題，只要方法對(duì)，柿子絕對(duì)不會(huì)澀！ dx.aidaogou.net怎樣用酒攬柿子，即快又甜并且脆？

秋季把柿子摘下來(lái)后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個(gè)星期左右就可以了?。?可以用溫水 每天換一次 一個(gè)星期也就好了??！ 感覺(jué)用溫水?dāng)埖氖磷?好吃點(diǎn)??！呵呵

“攬柿子”也叫脆柿子，實(shí)際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方法很多，下面給您介紹幾種常用的方法，以供您參考。 一、溫水浸泡法：采收后的澀柿浸泡在清潔的溫水內(nèi)，水溫及浸泡時(shí)間要根據(jù)采收時(shí)柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應(yīng)保持在40℃～50℃，浸泡18小時(shí)以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應(yīng)保持25℃～30℃，浸泡15小時(shí)～16小時(shí)即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。 二、塑料袋脫澀法：將采收的柿子裝入嚴(yán)密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天后即可脫澀。 三、果實(shí)混裝脫澀法：將采收后的柿子與少量蘋(píng)果、梨、山楂等果實(shí)混裝在密閉的容器里，在室溫下 4天～7天即可脫澀。 四、酒精脫澀法：將采收后的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子后密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。

這里的“攬”字應(yīng)該是“漤”。把柿子放在40度的水里，保持溫度，24——48小時(shí)就可以食用了，關(guān)鍵是保持溫度，過(guò)低了脫澀時(shí)間會(huì)延遲，過(guò)高了柿子會(huì)變色并會(huì)一直保持水溫升高時(shí)的澀味。

應(yīng)該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實(shí)際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過(guò)程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。

第一，先燒開(kāi)水，水開(kāi)后用冷水將開(kāi)水勾兌至約50攝氏度左右（手伸進(jìn)水里，感覺(jué)稍微有點(diǎn)燙，能受得了）第二，把干凈的柿子放入適合的容器中（如：壇子，罐子等） 第三，密封保暖。用衣物棉被等密封保暖48小時(shí)左右。48小時(shí)后，在柿子底部取一小塊品嘗，無(wú)明顯澀味即可食用，有澀味，重復(fù)以上步驟，密封保暖24小時(shí)左右。 注意：1.開(kāi)水溫度要掌握好2.密封條件，保暖條件。3.時(shí)間

首先柿子全部沾好白酒。然后將塑料袋扎緊密封放置一周左右。最后再扎緊袋口放兩天就可以吃了。用白酒熗柿子步驟：1.準(zhǔn)備的是白酒。2.柿子不要清洗容易爛，直接用手沾白酒均勻的涂滿整個(gè)柿子。3.涂好的柿子放在保鮮膜里依次排列好。4.放好的柿子用保鮮膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起來(lái)（多包幾層）。5.橫向包裹柿子以后，兩側(cè)的也要記得包裹起來(lái)，同樣多包裹幾層，讓它不易進(jìn)空氣。6.最后的成品，放在陰涼處不能放冰箱，存在5天。

柿子白酒原料配方： 柿子100千克 油曲4千克 谷糠45千克柿子白酒的做法1.發(fā)酵前，將柿子碾碎，或用木棍搗碎，按重量加入25％的谷糠，拌勻后裝入甑內(nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降率35℃左右，按柿子的重量加入4％的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)，密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾。2.蒸餾前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使之不干不濕。太干出酒少，太濕蒸不上，會(huì)影響出酒的時(shí)間和度數(shù)，拌勻后裝甑蒸餾。

白酒懶柿子的做法1.柿子洗凈晾干2.準(zhǔn)備一碗白酒3.將柿子放入白酒中轉(zhuǎn)一圈4.將柿子蒂沾上白酒5.放入塑料袋中6.柿子全部沾好白酒后將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時(shí)候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。