其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個毋容置疑。2008年，采用無極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱號。以上說的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。
古井貢酒喝著怎么樣？
古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱號。特點是：“酒液無色、清如水晶、窖香濃郁、純?nèi)缬奶m、綿軟醇和、尾子干凈、甘潤爽口、余香悠長”，人稱“酒中牡丹”。以上說的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。當時古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發(fā)酵池。
2008年，采用無極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。從那時起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲）。現(xiàn)如今古井貢酒更偏向于幽香淡雅的獨特濃香風格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結(jié)果沒多久古井貢酒就開發(fā)出“原漿酒”（沒有年份）并推向市場。
原漿酒是最后一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產(chǎn)品，并向國家商標總局提出注冊申請。古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。稍微細心的酒友就會發(fā)現(xiàn)，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處。
其它名酒主流高度產(chǎn)品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。2度之差，意味著可以兌更多的水，這也是古井貢酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢項目。憑借年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營收86.86億，距離百億僅一步之遙。剛剛公布的2019年營業(yè)收入104.17億。曹操的老家是古亳州，釀酒歷史非常悠久。
筆者提出這個問題，估計你是看到了股市當中茅臺的一路狂飆，一舉突破了千元大關，從而有感而生，望而興嘆！的確如此，茅臺作為白酒板塊的龍頭，持續(xù)上漲帶動了五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、汾酒等紛紛上漲，這些酒同屬于中國十大名酒，中國又是酒文化大國，加上品牌，業(yè)績，價格的因素，使得這些酒在食品飲料消費品行業(yè)中遙遙領先，而且茅臺是世界股神巴菲特理念在中國股市創(chuàng)造的神話，美國食品飲料當中第一大品牌就是可口可樂，巴菲特的投資生涯就是靠可口可樂起家的，這里值得一提的是，茅臺受到了大量外資的追捧，不排除巴菲特早就買進茅臺了，以他的投資理念，敏銳的眼光和思維，在A股無疑又是賺的盆滿缽滿了，茅臺現(xiàn)在進入加速上漲階段，離美國高盛給出的1100～1200元的區(qū)間價格只差一百元不到了，當然也可能遠遠超出他們的預期，不過風險可以說是越來越大了，再好的東西也是有限度的，不可能一直漲下去，所謂炒股炒龍頭，很多都是跟風效應，只要龍頭一倒，其他也就樹倒猢猻散了，其實說到底，并不是這些酒有多好，關鍵還是大量資金的追捧，只要資金源源不斷的進入，不管什么酒都能上漲，資金一撤，再好的酒也要下跌。
汾酒、杜康、五糧液、古井貢，哪一款好喝，到底誰才是白酒之祖？
對于白酒鼻祖，我看過報道也搜集了一些資料。首先排除五糧液，我認為黃酒才是白酒的鼻祖，我國的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來的，并且呢是從北方先有的，所以首先排除五糧液吧。其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了，而且業(yè)界爭論最多的也在這兩者之間。
但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰呢？清香型：汾酒濃香型：瀘州老窖醬香型：茅臺鳳香型：西鳳酒就是這么劃分的，其實現(xiàn)在追溯誰是鼻祖沒有任何意義了，真正把白酒做成老百姓能認可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。
