為什么有人在釀造坊里直接打頭道酒喝，很有可能傷眼睛，這就是剛釀出的酒乙醇危害作用，酒的儲藏，一般都有很多講究，有的人工挖地窖，有的放到山涯上的巖屋，有的就是將裝滿酒的陶壇埋在地下，壇口與地面平齊，便于酒的上壇和打出。剛出鍋的白酒不是很適合飲用，需要在一定的條件下存放一段時間以后，白酒中的一些物質(zhì)經(jīng)過時間的變化，達到很好的融合以后，口感會變得更好，也更適合飲用。
自釀糧食酒可以窖藏后喝嗎？
白酒肯定是窖藏以后會更好喝。剛出鍋的白酒不是很適合飲用，需要在一定的條件下存放一段時間以后，白酒中的一些物質(zhì)經(jīng)過時間的變化，達到很好的融合以后，口感會變得更好，也更適合飲用。一般自釀的白酒，存放條件相對比較差。但如果沒有很好的窖藏條件，存放在比較陰涼干燥的地方也是可以的。經(jīng)?？吹奖容^知名的酒廠，打出的廣告是窖藏多少年，而且窖藏時間越久，酒的品質(zhì)更高，價格也更貴。
自家釀酒儲藏多久后再喝比較適宜？
謝邀！儲藏酒的目的是讓白酒中的乙醇揮發(fā)，減少對人身體的傷害。為什么有人在釀造坊里直接打頭道酒喝，很有可能傷眼睛，這就是剛釀出的酒乙醇危害作用，酒的儲藏，一般都有很多講究，有的人工挖地窖，有的放到山涯上的巖屋，有的就是將裝滿酒的陶壇埋在地下，壇口與地面平齊，便于酒的上壇和打出。有句俗話是：酒是陳釀的好。