白酒鑲嵌的瓶蓋怎么，悠蜜藍莓利口酒怎么開

直接手握瓶蓋，逆時針旋轉(zhuǎn)即可打開。1、《歡樂頌2》在該劇中，我們可以看到茅臺悠蜜酒的俏麗身影。沒錯，茅臺悠蜜酒作為女性的專屬酒品，在《歡樂頌2》中完美的植入。很多朋友表示茅臺悠蜜酒很難擰開。2、這款酒讓人第一眼看到就有眼前一亮的感覺，這瓶酒外觀的設(shè)計像一只女人的口紅，瓶身的曲線貼合女性氣質(zhì)，現(xiàn)代與經(jīng)典的質(zhì)感在這里融合。瓶身鑲嵌的花枝是手心里恰到好處的溫度，婉轉(zhuǎn)而優(yōu)雅，宜小酌怡情，也宜伴飲微醺。3、悠蜜酒由貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司榮譽出品，品質(zhì)正宗?？谖都?，口感微甜不膩，醬香酒與天然藍莓果汁精心調(diào)配，好口味彰顯飲者高品位，原果汁含量高達50%。女性專屬。

天駿

葫蘆成熟后，晾干,將籽和瓤掏空后可用來裝酒。制作工序：1、開口：在葫蘆頂部鋸開,在兩個面分別鉆出相同大小的孔。2、打好孔后，用細鐵絲將葫蘆里面的籽和瓤掏干凈。3、加塞：選一個和壺口的孔一樣大小的軟木塞（瓶裝葡萄酒使用的軟木塞最好），鑲在酒葫蘆蓋的孔里，然后，用生雞蛋清粘住。4、防滲處理：將糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌滿葫蘆，加蓋密封后，放到陽光不能直曬，通風較好的地方晾曬一周左右。然后倒出稀粥，待葫蘆晾干后，再依照上面方法，如此循換做兩次。另外，用核桃仁處理的酒葫蘆，把玩時間久了，酒葫蘆可顯古香古色，招人喜歡。

好象紅酒一樣做個軟木塞不更好?又省事又封閉..

可用橡皮泥做一個自己喜歡的形狀,外面粘好錫紙,既實用,又美麗.

很少有用同1個葫蘆做蓋子的。

請認準印鈔防偽標： 認準“貴賓郎”字樣 雕刻凹印圖案（立體感強，手摸右明顯凹凸感） 專用開窗式安全線（可見-郎酒集團字樣） 凹印接色接線技術(shù)（紅紫底紋線條完全連接，無斷裂） 認準由“四川古藺郎酒廠有限公司”生產(chǎn)

小貴賓郎俗稱歪嘴郎，是國內(nèi)銷量領(lǐng)先的小酒。很容易識別，每批歪嘴郎瓶蓋側(cè)面都有一張防偽標簽，打開瓶蓋會毀掉防偽標簽，這張防偽標簽參照人民幣制作，摸起來會凹凸不平，標簽中間鑲嵌了一根金線。由于防偽標簽需要技術(shù)成本很高，作假者不會花那么高成本去做，所以幾乎一看這張防偽標簽就能識別了。另外網(wǎng)上有一些方法識別，在字體，包裝顏色上做文章，這是不可取的，不同批次的酒，包裝顏色可能會有差異，瓶身字體上也會有差異，比如說2014年新商標法出臺以后，所有郎酒原瓶身寫的中國馳名商標均改為四川古藺郎酒了。更多問題可追問，會詳答.

法國葡萄酒的等級是根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分的，白蘭地等級則是根據(jù)桶貯時間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標準高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標準，陳化期7年以下的是VS，達到7年的是VSOP，超過12年的是CLUB（即“人頭馬俱樂部”），達到15年的是Napoleon（即“拿破侖”級），超過20年的是XO，超過30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），達到50年以上的就是路易十三了。 白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶陳化時間。經(jīng)過長達半個世紀的陳化歲月，路易十三的境界當然至高無上。廣告上描述說：“品嘗路易十三，就像經(jīng)歷一段奇幻美妙的感官之旅：最初可感覺到櫻桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草和雪茄盒的香味；待酒精逐步揮發(fā)，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、檀香木樹脂的清香更令人回味。一般白蘭地的余味只能持續(xù)十五至二十分鐘，而路易十三這款香味與口感極為細致的名酒，余味卻能繚繞長達一個小時以上?！?路易十三采用巴黎Baccarat世家手工制作的水晶瓶，瓶身刻有巴洛克風格的百合花紋，瓶蓋及瓶肩鑲有24K純金雕飾。根據(jù)中國市場目前的零售價，一瓶700毫升的新版路易十三標價1.18萬元（大偉那瓶8000塊的，是拍攝《沒完沒了》時的價格），1500毫升規(guī)格的則要2.68萬元。還有報道說：“假如包裝盒完好，一個人頭馬路易十三的空酒瓶最高能賣2000元?！睗M意請采納。

2萬多吧,具體好多我也不清楚.

白酒生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類?！　? 1)陶瓷容器　　以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運輸和售賣散酒。　　陶瓷容器的優(yōu)點是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用?！　√债Y是我國釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長期生產(chǎn)實踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，并且對陶甕的質(zhì)量精挑細選，十分注意。　　( 2)血料容器　　中國傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器的。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。　　“血料”是用動物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒度 30度以上的白酒有良好的防滲作用， 30度以下的白酒因為水的所占比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存 30度以下白酒。　　血料容器的優(yōu)點是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個裝酒可達 5噸以上。據(jù)說血料容器貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向?！　? 3)木制容器　　白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。　　( 4)其他容器　　隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。

一、工具： 　　1、電飯煲一個 　　2、手用的攪拌器一個（電動的更好） 　　3、大碗兩個 　　二、材料： 　　1、雞蛋4個 　　2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） 　　3、糖100克 　　4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 　　三、制作： 　　１、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器） 　?。病⑻?/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 　?。场嚧虻包S攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了） 　?。?、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅） 　　５、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它，我從來都不加水） 　?。?、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了） 　　７、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深**的。 　?。?、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 　　四、說明： 　　偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質(zhì)量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。

向外面賣的就最簡單，面粉、雞蛋、白糖就行了，面粉少許，雞蛋和白糖的比利是一比一，先放白糖和雞蛋等到調(diào)成白色時，就放面粉稍微拌一下就行了，然后拿個鐵碗上面均勻的涂寫油，再把拌好的面倒進去放微波爐里，高火3分鐘就熟

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芝士蛋糕的做法（圖解） 芝士糊面糊: 奶油芝士125克. 黃油30克. 牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白面糊: 蛋白3個. 糖50克. 塔塔粉1.5克 1.奶油奶酪小火隔水軟化. 2.軟化的奶油奶酪加牛奶泡一會.攪拌均勻. 3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻. 4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻后才可加下一個. 1.把上4中的面糊,依序加入過篩的面粉,玉米粉.攪勻. 2.芝士糊就完成了. 3.蛋白打泡后加入塔塔粉,多次加入糖打發(fā). 4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鐘. 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂. 注解: 1烤后不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結(jié)實一點在脫模. 2.切的時候要先把刀燙一下,擦干在切. 3.烤后不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 提拉米蘇： 帶Marsala酒配方 　　配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉 　　做法： 　　1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到干性發(fā)泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。 　　2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發(fā)泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調(diào)節(jié)果酒用量。 　　3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數(shù)塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太干燥。 　　4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。 　　5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。 　　6.享用前再均勻撒上無糖可可粉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 凍檸檬芝士蛋糕： 原料： 奶油芝士（cream cheese）250克、鮮奶油200ml、牛奶100ml、奧利奧餅干1袋、 黃油100克 、檸檬半個、糖50克 、香草香精（或檸檬香精）3滴 做法： 1、將芝士提前2小時拿出恢復(fù)室溫。 2、將餅干放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎，或是放入攪拌機中攪碎。 3、平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化 4、加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻。 5、蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。 6、將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發(fā)。 7、將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發(fā)（夏天提前將準備打發(fā)使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助于打發(fā)） 8、將打發(fā)好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可。 9、將芝士糊倒入蛋糕模 10、將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時后食用 11、取出后可以用可可粉和水果等做裝飾,我用了薄荷葉子和可可粉裝飾,至于那個花的形狀是用烘焙紙剪了花形,篩上可可粉后拿走紙形成的,你可以剪個更漂亮的花形

水果蛋糕 材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個 作法： (1)材料(5)一起拌勻備用。 (2)低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。 (4)將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。 (5)最后將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油 調(diào)味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1 做法 : 1調(diào)制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發(fā)，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙并撒少量面粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。 2調(diào)制巧克力奶油：可可粉加色拉油調(diào)勻拌入白脫油（濃稠根據(jù)需要而定）。 3用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。 玻璃蛋糕 材 料 : 牛奶、蛋黃、砂糖、玉米淀粉、白脫、瓊脂、吉士粉 調(diào)味料 : 制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米淀粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。 糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。 做 法 : （1）蛋黃加砂糖攪松，加入玉米淀粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。 (2)將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網(wǎng)絡(luò)。然后將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒于表面。 （3）凝固后脫模，用水果裝飾 黑森林蛋糕 材料全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。 做法 1.將蛋白加煻一起打至九分發(fā)，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。 2.將乳化劑與鮮奶混合打發(fā)后，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。 3.低筋面粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，并用手或刮刀拌勻。 4. 加入液體奶油拌勻，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鐘后，降溫以170℃的溫度再烤二十分鐘，取出冷卻后脫模，備用。 5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。 6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然后橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最后抹上打發(fā)的動物性鮮奶油。 7.將酒漬黑櫻桃切半后，平鋪在鮮奶油上，然后覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然后再覆上另一層巧克力蛋糕。最后，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油后，灑上巧克力碎片，即可 本場長崎風蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8個 砂糖300g 蜂蜜大匙4 熱水（或溫MILK）50cc 上面両種混和溶解放置一旁。 高筋麪粉200g 烤盤紙的模型（約20＊20cm） 橡皮刮刀 直徑約23cm的碗盆 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約10分鐘、沿著碗盆邊移動均勻地打至起泡。 2將溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分鐘。 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分鐘。這時注意不要打出大氣泡來、也不要留下粉球團。 4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、試寫一個日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時考箱預(yù)熱170℃～180℃。 5將麪糊放入模型、注意不要沾到周圍。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、橫切幾次、如果有泡泡出現(xiàn)的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重復(fù)幾次。 6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大約考1分之后取出、以5）的要領(lǐng)切泡、再度放入考箱、這大概重復(fù)両次程度。之后考8～10分鐘、至表面有點焦色。 7這時把天板移動到下段、考箱設(shè)定150℃～160℃、大約考60分鐘。 8表面均等的考成濃茶色之后取出。 9立刻將新聞紙的模型取走、放置于考網(wǎng)上、剝下側(cè)面的呂箔紙。 1張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剝開、在熱熱的時后用玻璃紙全部包起來。 抹茶紅豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3個，砂糖50g，紅豆沙200g 作法 1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉過篩両、三次。 2）分蛋法、蛋黃和蛋白分開、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態(tài)。 3）半量的砂糖分両次放進蛋白打至硬性發(fā)泡、（前端提起可以有留下三角形的狀態(tài)） 4）把3）放入2）裏、粉類一點一點地加入、注意不要使發(fā)泡消卻地混合。 5）考盤上敷張防沾紙、倒入面糊、考箱預(yù)熱180℃、考大約10分鐘、以牙簽刺刺看、沒黏上面糊的話就表示己考好、再以考盤下面那面作內(nèi)側(cè)、涂上紅豆沙、卷起來就完成。 菠蘿蛋糕 材料:砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油 調(diào)味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。 (2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。 (3)用白脫油調(diào)成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規(guī)則點于表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。 (4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。 糕胚：白脫油=4：6。 輕乳酪蛋糕 配方（A）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許 配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g 配方（C）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g 配方（D）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許 制程（蛋糕體） 1 蛋＋砂糖→打發(fā)→加入香草油、低粉→切拌均勻 2 奶油隔水溶化，取少許面糊拌勻 3（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平 4 烤焙，預(yù)溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分 5 切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用 制程（乳酪體） 1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性） 2 蛋黃＋檸檬汁＋牛奶2→攪拌均勻。低粉＋玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒） 3（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡） 4 加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾 5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→濕性發(fā)泡蛋白糖（約6~7分發(fā)即可，太發(fā)烤焙時表面會爆炸裂開。 砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短時間起泡，慢速使氣泡細致柔軟） 6（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣） 7 入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內(nèi)加冷水，高1cm） 8 烤焙，預(yù)溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分） 9出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。 （旋轉(zhuǎn)烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉(zhuǎn)→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉(zhuǎn)，拿開鐵片） 10 表面涂抹鏡面膠 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海綿蛋糕材料：雞蛋4只、面粉60克、脫脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油材料：脫脂鮮奶20克、魚膠粉2茶匙、熱水2湯匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油：魚膠粉溶于熱水中，即溶咖啡溶于脫脂奶中，再加其它材料，拌均勻，打成Cream。 做法： 咖啡海綿蛋糕： 1、預(yù)熱焗爐220度； 2、雞蛋先打勻，加蜂蜜再打發(fā)，備用； 3、即溶咖啡溶于脫脂奶中，將面粉篩入，拌勻后，拌入已暖溶的人造牛油，拌勻，再加雞蛋糊，再打發(fā)； 4、烤盤先放牛油紙，面粉糊慢慢倒入烤盤，放入已經(jīng)預(yù)熱的焗爐中焗35-40分鐘。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，面粉50g，發(fā)粉1茶匙，鹽適量 做法: 方型模內(nèi)涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預(yù)熱180℃. 香蕉去皮后用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶. 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發(fā)粉, 用打蛋器打勻, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鐘. 可取出切塊食用. 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻； 2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻； 3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬； 5、預(yù)備7吋盆一只，盆底涂一點油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）； 6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。 無糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 操作工藝：1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應(yīng)分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。 2．調(diào)糊：蛋液打好后，將打蛋機轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。 3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2／3即可。 4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當?shù)案怏w積脹起后，再給頂火，溫度為210℃，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即取出。 5．刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。 6．脫模：脫模后冷卻包裝，即為成品 咸蛋糕 材料：*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋面粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張 調(diào)味料：*鹽、味精各少許*醬油1大匙 作法：1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調(diào)味料拌勻，即為餡。 2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鐘) ，即可篩入面粉，和勻成面糊。 3、玻璃紙鋪于蒸具內(nèi)，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分鐘取出，撒上內(nèi)餡，并將剩余面糊倒入抹平，續(xù)蒸8 分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出 奇異果乳酪摩士蛋糕 材料蛋4只，面粉60克，脫脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，云尼拿香油少許 做法 焗爐預(yù)熱220度。 蛋打起，加入蜂蜜打發(fā)備用。 將人造牛油用打蛋器以中速打軟后，拌入牛奶，香油，篩入面粉及蛋糊。 將剛才拌好的面糊放入已放牛油紙的烤盤，焗40分鐘。 蜂蜜蛋糕 材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克 作法： 1.將木框準備好(包紙) 2.面粉過篩備用 3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內(nèi)打至濕性發(fā)泡(類似海綿蛋糕的作法) 4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻) 5拌入(面粉+奶粉) 6倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡) 7入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪面糊 8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪面糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡) 9於4.5分鐘后，將烤箱調(diào)到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最后將蛋糕悶熟。 布丁蛋糕(一層布丁，一層蛋糕) 布丁部份： (1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個 l.材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩余的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。 2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼后，與蛋調(diào)勻，用濾網(wǎng)過濾2次，倒入凝結(jié)的焦糖上。 *注意事項：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。 蛋糕部份： (a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙 (b) 蛋白2個、細砂糖100克 1.將材料（a）中面粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。 2.蛋白打發(fā)，分2次加入細砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l／2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。 3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鐘，取出，待涼后冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。 晶晶亮檸檬蛋糕 面粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黃油1/2杯，雞蛋兩個，鹽1/2茶匙，泡打粉一茶匙，檸檬一個 （檸檬皮搓碎，檸檬汁備用） 做法： 1. 將黃油壓碎，加入牛奶，雞蛋，白糖攪拌均勻 2. 加入面粉，泡打粉，鹽和碎檸檬皮，拌勻后到入容器 3. 爐溫220度，烘烤約15~20分鐘 （沒有烤箱的姐妹，可用微波爐，10分鐘高火微波，然后5-10分鐘燒烤，雖然效果差些，但一樣好吃哦） 4. 在檸檬汁里加入一點糖，用小火融化成糖汁 5. 將檸檬糖汁澆在烤好的蛋糕上就好了 芝麻牛油蛋糕 材料:蛋黃3個，牛油200克，糖120克，發(fā)粉3/4茶匙，蛋白4個，面粉180克，黑芝麻粉40克 做法 : 牛油加 80克糖打至乳白色 加蛋黃 (一個一個放入)，將已經(jīng)篩好的面粉、芝麻粉及發(fā)粉加入攪拌 蛋白略為打起后加入40克糖再打至企身，加入3.中 倒入模內(nèi)用180C焗15分鐘 (muffin) 30分鐘長形蛋糕 難忘的黃金蛋糕 材料：4個雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發(fā)酵粉、250克果醬(杏)、3個橙子、200克冰糖、125克黃油。 制作： —將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現(xiàn)白色泡沫； —將橙子切成薄片； —把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化； —混合部分面粉、玉米粉、發(fā)酵粉、橙片和已融化的黃油，冷卻； —把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤里，再將冷卻好的面的放在上面； —中火烤40分鐘左右； —我們可以利用烤蛋糕的這段時間，把果醬里的雜質(zhì)過濾后，留下濃濃的汁； —加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻； —蛋糕烤好后，從烤盤中取出； —橫著把蛋糕切成平分的兩半； —在蛋糕中間加入一層已準備好的果醬。 香蕉蛋糕1 <材料>1.紅龍酥油90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g <制作流程> 1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發(fā)。 2. 將全蛋全部加入拌勻。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。 4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。 巧克力蛋糕（6份） 原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克 作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。 水果夾心蛋糕（6份） 蛋糕坯原料 同檸檬夾心蛋糕 夾心餡原料 雞蛋 2個 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 綿白糖 1大勺 水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。 2、雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。 覆盆子巧克力蛋糕 材料：4個雞蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黃油(為了涂在烤盤上)、一勺鹽。 配料：200g覆盆子(新鮮或冷藏)、100g覆盆子果醬、4分升的鮮奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。 制作： —將雞蛋、鹽和糖放入打蛋器攪拌，直到出現(xiàn)白色泡沫； —把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到篩子里篩； —非?？焖俚睾碗u蛋一起攪拌，得到一個很粘稠的物品； —在一個比較大的烤盤里，涂上黃油，把準備好的粘稠物倒入烤盤里； —用185°C的火溫烤25分鐘； —稍微冷卻一下； —切成幾個圓形的蛋糕； —分別在上面灑上幾滴覆盆子甜酒； —把鮮奶油和糖混合； —把8個圓形蛋糕放入盤中，分別涂上覆盆子果醬； —果醬上面，可根據(jù)自己的喜好，加入形狀各異的奶油； —再蓋上一層蛋糕和金色的果醬； —放入冰箱冷卻幾小時； —把巧克力切成面包屑； —把巧克力屑撒到最上層的已凝固的鮮奶油上； —最后，把覆盆子擺在沒有奶油的地方。 蘋果蛋糕1 原料：黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個 面粉150克 蘋果（中等大小） 3-4個 蛋糕發(fā)粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。 2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。 3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。 4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。 5、烤箱預(yù)熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕?？梢猿脽岢?，也可以放涼后吃。 天使蜜豆蛋糕 材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克 作法： 1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻 2.蛋白打發(fā)后加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻 3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡單， 蘋果蛋糕2 材料：蛋2個，奶油或沙拉油1/2杯，糖1杯，切細碎的蘋果或蘋果泥2杯，面粉2杯，鹽、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、香草粉(精)各1小匙，核桃或葡萄乾3/4杯 作法： 1．將蛋． 油． 糖及蘋果混勻． 2．粉類的材類混和篩過拌入1拌勻即可 電鍋放1又1/2杯的水蒸． 烤箱180度 30-40分

果仁奶酪蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 工藝：烤 果仁奶酪蛋糕的制作材料：主料：雞蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各適量。 調(diào)料：鹽,生油,泡打粉各適量。 教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃 1.雞蛋、面粉、奶酪、水、糖、調(diào)料打成蛋糕糊，烤熟。 2.蛋糕待涼，用模子刻成圓形小蛋糕，擠上奶油，撒上果仁碎即可。 起酥蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 口味：甜味 工藝：烤 起酥蛋糕的制作材料：主料：小麥富強粉200克,小麥面粉200克 輔料：奶油580克,牛奶135克,雞蛋450克,雞蛋黃20克,起酥油165克,乳化劑20克 調(diào)料：白砂糖225克,鹽3克 教您起酥蛋糕怎么做，如何做起酥蛋糕才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團； 2. 將酥皮面團，用搟面棍搟成長寬各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘備用； 3. 將全蛋（400克）和細砂糖（200克）一起攪打至細砂糖溶解； 4. 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌勻，繼續(xù)再加入乳化劑打發(fā)； 5. 接著將牛奶、奶油分次加入攪拌均勻，再倒入長方形烤模中； 6. 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤約40分鐘，即為蛋糕體； 7. 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕體放入酥皮中并加以卷起； 8. 最后在表面處刷上一層蛋黃液后，再戳出數(shù)個小細洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。 起酥蛋糕的制作要訣：酥皮制作方法： 1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮； 2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚； 3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處； 4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。 草莓蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 口味：甜味 工藝：清蒸 草莓蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉300克,草莓300克 輔料：雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克 調(diào)料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，香甜松軟。 教您草莓蛋糕怎么做，如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。 2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續(xù)打至濃稠發(fā)白。 3.打約3分鐘后，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?面糊翻拌均勻。 5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡后，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。 6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。 7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發(fā)，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。 8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。 9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。 10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。