在此，要說的是，純糧固態(tài)法白酒不一定是好白酒，液態(tài)法也都不一定就是劣酒。要看最終的勾兌工藝，比如說純糧固態(tài)白酒工藝水準不行，那么固態(tài)法白酒也不會好喝到哪里去。白酒就是辣，苦，澀。中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）……比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式……黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒……古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒……否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細抿……一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒……雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，社會是比較歧視白酒，認為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的……白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食……主要是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）……但直到民國期間，上層社會和精英都是只認同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來……白酒是勞動者解乏用的廉價酒……而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢……所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子……以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了……難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了……現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭……。
白酒這么難喝，是怎么流行起來的？
中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）……比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式……黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒……古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒……否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細抿……一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒……雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的……但是白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食……主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）……但直到民國期間，上層社會和精英都是只認同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來……白酒還是勞動者解乏用的廉價酒……而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢……所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子……以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了……難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了……但是現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭……。
為什么白酒那么難喝，還有人在喝？
把市面上所有能讓人上癮的食物，歸納起來你會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象。但凡是能讓一個成年人上癮的東西都不是入口好吃的。酒是辣喉的，煙是嗆人的，茶是苦口的。但是他們都是讓愛它們的人們深深的迷戀！酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧靜的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事！所以品茶的人多為生意上運籌帷幄，他多數(shù)的時間都在喝著茶想著事，你卻在玩游戲！而愛喝酒的多是情緒易激動的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的壓力，他想釋放壓力。
而酒是情緒的放大鏡，讓你把很多平常不易與人道之的話說出來。喝酒三境界；淺嘗時文人感染都好發(fā)感一下，抒發(fā)一下情懷。喝到高興時意氣風發(fā)，義薄云天，大包大攬感覺都是親人。喝到后面，你特么是誰？成都都是我的，你算老幾！因為造酒的時候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒！煙嗆人而且致癌但那么多人卻忘不掉放不下！因為人都有煩惱，很多人忘掉煩惱的方式不一樣。
這么多人喜歡酒，酒到底好不好喝？
喝酒跟吃辣一樣，不是每個人都喜歡的。喜歡的人視它為寶，不喜歡的人白送他也不要。就是給他好多獎勵他也不敢喝。我家無喝酒的基因。我父親解放前幫他干娘家釀過白酒，質(zhì)量很好?？伤褪且豢谝膊粫?。用父親的話就是：“酒是福水，我們可無福消受?！蔽覀冃值芙忝枚嫉尉撇徽?。在1960年困難年代，當時酒是緊缺物品，那年寒假，我有個同學在供銷社工作，能搞到酒和付食品，就約了我們幾個人（共四人）去吃魚喝酒。
酒是桑椹白蘭地。果子酒喝上去甜得很，看上去也好看。我從未喝過酒，就跟了好朋友一起喝了一茶杯。他們?nèi)嗣咳撕攘藘杀?。結(jié)果他們倒無亊。我可難過得比死都難受。睡到傍晚稍微好點我們?nèi)司透鎰e回家，誰知冷風一吹，立馬吐了起來，等吐干凈了，反而舒服了些了。平生就醉過這么一次酒。茅臺白酒聽說很好，當時一只空瓶還有人來收過要五十元一只。
為什么酒不好喝，男人還戒不掉呢？
酒的成份主要是酒精，很辣口、很燒心，但大都男人都喜好它，因為:一、中國的酒文化上下五千年，“無酒不成席”，”酒逢知己千杯少”，”對酒當歌，人生幾何?”等等，說的就是人們喝酒的常態(tài)。如今官場應酬、商務社交、親友互訪等等，都離不開酒宴。而”酒色、酒色”恰似男人的代名詞，在灑桌上男人好面子的本能更加顯露。二、當下男人家庭責任重，生存壓力大，工作面臨的挑戰(zhàn)強，不順心的事多，借酒消愁，用酒買醉，云里霧里，找找飄飄欲仙忘卻凡世事的感覺。
真正的好酒真的有那么好喝嗎，怎么感覺又辣又苦？
這要么說明酒不好，要么說明題主對品酒還沒有入門。就像同為副食品的香煙，慢慢的就會欣賞了。又辣又苦，是白酒尤其是濃香型白酒的特征，特別是品質(zhì)不太高的濃香型。好酒給人第一感覺，首先是香氣。端起時聞起來沒有明顯刺鼻的酒精味道，好酒的香味一定是和諧的，濃郁不失和諧的酒精香，曲香。而不是酒精氣息亂蹦，直入鼻息。
好酒給人第二感覺是回味。端起聞后，小飲一口，濃而不烈，香而不艷，一線入喉，回甘明顯，干凈利索，回味悠長，入口后層次感非常豐富。品質(zhì)差的白酒，就做不到這一點，要么就是單純的辣，調(diào)和的香，單純的酒精氣息，人工干預重，一點都找不到糧食佳釀后的精華，實屬液態(tài)勾兌，酒體酒香氣質(zhì)死板。在此，要說的是，純糧固態(tài)法白酒不一定是好白酒，液態(tài)法也都不一定就是劣酒。
還要看最終的勾兌工藝，比如說純糧固態(tài)白酒工藝水準不行，那么固態(tài)法白酒也不會好喝到哪里去。真正的好酒，你要喝它，一定不能像喝水一樣，入口上要作停留，用唇舌慢慢感受，你溫柔，酒水就溫柔。當然，一般來說新出廠的白酒，氣味比較濃烈，酒水還沒完全調(diào)和，入口上辣味苦味比較沖。一般來說，新酒需要擱置一段時間再喝，味道會更溫和一些，這和啤酒是完全相反的，而啤酒是越鮮越好！喝了多了，自然就會品味了。
都說酒好喝，怎么我一點都嘗不出來？到底是什么味道吸引人？
我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學生。其實我認為人們認為酒好喝。不是追求它的味道有多么吸引人，而是喝酒之后的那種感覺和狀態(tài)才是讓人迷戀的。相信很多人初次喝酒的時候，一般都是在年齡不大的時候，感覺酒的味道應該都不是什么美好的記憶。白酒就是辣，苦，澀。啤酒一股馬尿味，應該是很多人都有的感覺。
我忘了我第一次喝白酒是喝的什么牌子的了?，F(xiàn)在記不清。好像是我上小學五年級的時候，第一次喝的白酒吧。我覺得是一股油漆味兒，特別的刺鼻，而且辣喉，難以下咽。但是那時候喝白酒，是覺得夠爺們，有男子漢的氣概。雖然第一次的體驗不算美好，但是之后，由于年齡的增長，也在逐漸的接觸喝酒。白酒，啤酒都開始喝，是在上班兒之后，也是十七八歲。
但是那時候根本就不會喝酒，一瓶啤酒就已經(jīng)上頭，暈暈乎乎老半天。至于說酒有什么味道，“入口柔，一線喉”那是品酒師的評語。更多普通老百姓應該是喜歡喝酒微醺的那種狀態(tài)，而不是過多評定它的味道，當然有入口柔的，醇香綿厚的口感的酒，喝到嘴里是肯定是十分舒服的，純糧酒清冽細膩，苦澀之后還有回甜，那更是在很多次喝酒之后才會積累的體驗。
其實喝酒，品酒有如人生，有如生活。酸甜苦辣咸，五味雜陳什么都經(jīng)歷過后，才品味出甘甜。那才是風雨之后見彩虹，苦難過后，方得苦盡甘來。好像喝咖啡，喝茶都有這個過程。在于細細的回味。最終感覺這種味道，是短短的幾次喝酒過程，肯定是體會不到，品味不出來的。而且喝酒對于現(xiàn)在的人們來說，是極為重要的社交手段之一。 進入一個團體，喝酒可以拉近人與人之間的距離，促進感情，增進交流。
在酒局剛開始的時候喝酒，少量的酒精攝入人體，它會讓人心情愉悅，精神亢奮，大腦思維和反應都會變得敏捷，侃侃而談，非常舒服，這時候的狀態(tài)是最佳的，屬于微醺狀態(tài)。但是如果繼續(xù)過量飲酒，就會物極必反。酒精就會麻痹大腦神經(jīng)， 讓人說話失常，語無倫次。行為舉止和平時大不一樣，甚至做出失去理智的舉動。喜歡經(jīng)常喝酒的人誰沒有喝醉過，所謂醉態(tài)百出，最后喝醉后的丑事兒 糗事兒，肯定每個人都有記憶。
所以，適量飲酒，微醺正好。過量飲酒，危害健康。 甚至酒后惹下事端，禍及別人。所以把持一個度是最重要的，雖然很多人喝上酒之后就會控制不住，非要盡興為止，直至酩酊大醉。那是非常得不償失的。最后祝愿每位喜歡飲酒的酒友，適量即可，微醺正好，身體健康，家庭幸福。我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學生。
外國人為什么喜歡白酒的不多？是白酒真的不好喝還是他們不了解中國白酒呢？
現(xiàn)在已經(jīng)越來越多的外國人喜歡中國白酒了。洋河為了讓越來越多的外國人了解和喜歡上中國白酒一直在努力。 洋河來了一群特殊的人——外國留學生代表，這些對洋河對中國白酒懷有強烈興趣的外國留學生，跨越大半個地球，到洋河體驗一次純正的中國酒文化之旅~ 在 世界歡迎中國白酒！“醉”美洋河歡迎您~ 為了給留學生們最優(yōu)的體驗，簡單的一個接站牌，我們都進行反復調(diào)試~ 賓至如歸，最好的體驗、最美洋河歡迎您~ 洋河美酒怎么樣？韓國美女用春風般的笑容告訴你... 聞香已美，笑容先醉~ 酒都宿遷，韓國美女與美酒的相遇~ “你能喝一杯？”“我能一直喝！” 洋河美酒沽豪氣，憑酒行文潑墨香！ 你當我賣萌，我只當神游千年的酒鄉(xiāng)夢~ 洋河酒總能讓人有種說不出的魅力無限 綿~柔~的~好~喝~ 我愿是另一個你，突然有種文藝復興時期的即視感 喝著美人泉的水，想著美人心事~“這么好的水能不能帶走？” “白酒釀造原來是這么難！以后要認真喝白酒，好好喝酒了~” 美酒遇見你，筆力不濟也想為賦一曲美人詞~ 敬一杯綿柔酒香~ 綿柔國粹，中國智慧，學起來學起來~期間，洋河龐大的釀酒規(guī)模、井然有序的生產(chǎn)現(xiàn)場、傳統(tǒng)復古的釀酒工藝，及熱情好客的蘇酒人給外國留學生們留下了深刻的印象，洋河也通過自己的深厚的酒文化，展現(xiàn)自己新國酒的擔當，征服了眾多留學生，通過這一步嘗試之后，讓外國的消費者親近中國白酒、了解中國白酒、喜愛中國白酒。