市面上絕大多數(shù)名牌啤酒都屬于工業(yè)啤酒，看配料表都摻加了本不屬于啤酒該有的成分，比如：糖漿、大米、啤酒浸膏和啤酒制品。啤酒在工藝上分為兩大類：工業(yè)啤酒（又名水啤，在歐洲叫啤酒飲料）和精釀啤酒，具體對(duì)比可以參照下圖。照此特征，翻遍整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，好啤酒寥寥無(wú)幾，屈指可數(shù)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的能稱之為好啤酒的只有：青島原漿，泰山原漿，合資喜力以及虎牌，烏蘇啤酒。
如何選擇啤酒？
啤酒在工藝上分為兩大類：工業(yè)啤酒（又名水啤，在歐洲叫啤酒飲料）和精釀啤酒，具體對(duì)比可以參照下圖。市面上絕大多數(shù)名牌啤酒都屬于工業(yè)啤酒，看配料表都摻加了本不屬于啤酒該有的成分，比如：糖漿、大米、啤酒浸膏和啤酒制品。不僅僅含有添加劑，還偷工減料，以次充好，這在國(guó)內(nèi)合法但不合理。經(jīng)濟(jì)條件允許下，不要選擇工業(yè)啤酒，它可能會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)，加劇糖尿病。
怎么樣的啤酒算好啤酒呢？
多情自來(lái)。好啤酒特征：麥芽香氛要濃郁，泡沫細(xì)膩掛壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麥芽汁濃度在12度以上。照此特征，翻遍整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，好啤酒寥寥無(wú)幾，屈指可數(shù)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的能稱之為好啤酒的只有：青島原漿，泰山原漿，合資喜力以及虎牌，烏蘇啤酒。其它幾乎淪為水啤，而烏蘇也是含有大米的。
面對(duì)成本，消費(fèi)水平，不添加不稀釋，如何供應(yīng)得上龐大的億萬(wàn)人口的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只有自創(chuàng)，才能滿足供應(yīng)鏈條。如果嚴(yán)格遵循啤酒生產(chǎn)規(guī)則，500ml單瓶裝，以現(xiàn)在的消費(fèi)指數(shù)，啤酒的終端價(jià)格或許會(huì)達(dá)到15元每瓶，作為快速消費(fèi)品，當(dāng)下時(shí)代的消費(fèi)環(huán)境是不允許的，15元一瓶的價(jià)格就是奢侈品，所以必須稀釋，在原材料上進(jìn)行動(dòng)作。
現(xiàn)在，你打開(kāi)任何一瓶國(guó)產(chǎn)啤酒，除了充足的二氧化碳?xì)怏w，麥芽的芳香幾乎就是零，這就是工業(yè)啤水，往往廣告還打著“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的標(biāo)識(shí)，凡是有這樣字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是滿足人們需要，搶占市場(chǎng)份額。所以，不管是拉格型還是艾爾型啤酒，麥芽芳芬強(qiáng)烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麥芽舍得添加的啤酒，才能被稱之為”液體面包“。
越來(lái)越會(huì)養(yǎng)生的年輕人，會(huì)如何選擇啤酒？
首先我要說(shuō)的啤酒以是酒，喝多了以會(huì)醉，同樣以會(huì)傷害身體。我本人從不喝白酒，就鐘愛(ài)喝啤酒，每天二瓶，雷打不動(dòng)。那如何選擇啤酒呢？這大概要了解啤酒的特點(diǎn)。在市面上人們常喝的大概就是淺黃色啤酒和金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽而醇和，有較濃的啤酒花味道。金黃色啤酒麥香味濃，口味醇厚，啤酒花苦味較輕，。還有一種黑啤酒，麥芽香味突出，口味濃醇，較苦。
為什么很多青島人選擇喝嶗啤，而不是青?。?/strong>
因?yàn)榍嗥≠F！不是不想喝青啤，而是青啤一瓶能買兩瓶嶗啤還有富余。另外早期的嶗啤確實(shí)味道也不錯(cuò)，也是青島啤酒廠的工藝和生產(chǎn)線。算是能達(dá)到青啤七八成功力吧。但是近些年隨著嶗啤的全國(guó)化市場(chǎng)推進(jìn)，隨著青啤需求量的增加，青啤在青島的廠子只能專攻青啤，轉(zhuǎn)而把嶗啤的生產(chǎn)都交給日照等分廠。水源和生產(chǎn)線的差異自然也會(huì)造成味道的差異。
因此這兩年嶗啤的評(píng)價(jià)比早些年要差一些。青島人喝啤酒比較講究，但重點(diǎn)還是經(jīng)常喝，并且酒量大，一個(gè)人三五瓶跟喝飲料一樣，而且是三天兩頭這么喝。照著青啤這六七千塊錢的零售價(jià)，一個(gè)人一個(gè)月喝酒就得花掉千把塊。當(dāng)然青島人喝酒的旺季是夏秋季節(jié)，滿大街都是扎啤桶。扎啤雖然比瓶裝便宜，但是嶗山依然比青啤價(jià)格低得多。所以還是青啤喝的少點(diǎn)，嶗山嶗特之類的才是平頭百姓日常消費(fèi)較多的。
如果你很能喝酒，給你一斤53度的白酒和兩箱24瓶啤酒，你會(huì)怎么選？
關(guān)鍵是要喝得下這么多啊。對(duì)于那些酒量很厲害的人來(lái)說(shuō)都是無(wú)所謂啦，但是對(duì)于一些不會(huì)喝酒的人，別說(shuō)一斤白酒了，就是一兩也喝不了啊。而且這個(gè)的要看場(chǎng)合了，如果是和同學(xué)朋友之間喝酒的話，現(xiàn)在年輕人來(lái)說(shuō)肯定是選擇啤酒，現(xiàn)在說(shuō)實(shí)話年輕人和啤酒的比較多，和白酒的人沒(méi)有老一輩的那么厲害了。不過(guò)24瓶啤酒真的不是一點(diǎn)啊，估計(jì)要喝幾個(gè)小時(shí)，慢慢的喝還是可以的，但是一下子喝的話肯定是喝不了的。
如果喜歡喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，其實(shí)喝啤酒比白酒健康，從身體健康來(lái)考慮的話，還是喝啤酒比較好，啤酒的主要成分還是水，酒精度數(shù)一般都非常低。喝酒傷身體這個(gè)是肯定的。一般來(lái)說(shuō)喝點(diǎn)啤酒是沒(méi)有任何問(wèn)題的。如果是和領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩一起喝酒的話，那么還是選擇白酒吧。因?yàn)槲覀兌贾乐袊?guó)的酒桌文化那是博大精深啊。代表的就是白酒了，而不是啤酒啊。
現(xiàn)在在外面和領(lǐng)導(dǎo)一起喝酒，誰(shuí)會(huì)和你喝啤酒呢？都是來(lái)白酒??！對(duì)于會(huì)喝酒的人來(lái)說(shuō)，特別是喜歡喝白酒的人來(lái)選擇的話，肯定是選擇白酒，畢竟一斤白酒不是很多，一斤酒一般會(huì)喝酒的人都是能喝下去的，而且喜歡喝白酒的人都會(huì)覺(jué)得喝啤酒太脹肚子了。如果只是單純的選擇白酒還是啤酒，不考慮場(chǎng)合的話，那么我還是選擇啤酒吧，因?yàn)樽约旱木屏繉?shí)在是太小了，也喝不了一斤白酒，而且喝完白酒真的很難受。