午覽山酒業(yè)，我馬上就要去奧克蘭大學(xué)留學(xué)了奧克蘭周?chē)惺裁雌咸丫魄f嗎

奧克蘭被四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)環(huán)繞——馬塔卡納、庫(kù)梅烏、克里維登丘陵和懷赫克島，所以參觀酒莊是一次不能錯(cuò)過(guò)的經(jīng)歷。新西蘭留學(xué)網(wǎng)說(shuō)，悠閑的周末，在郊外享受美酒佳肴和美麗風(fēng)景，是人生一大樂(lè)事。馬塔卡納語(yǔ)從奧克蘭市中心沿著東海岸向北開(kāi)車(chē)一個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)馬塔卡納，那里有迷人的鄉(xiāng)村和美麗的海灘。這里種植了許多經(jīng)典的紅葡萄，如梅洛、赤霞珠、西拉、黑皮諾和桑嬌維塞。用這些葡萄釀造的大多數(shù)葡萄酒質(zhì)量都很好。當(dāng)然，這里也會(huì)種植一些優(yōu)秀的白葡萄，比如霞多麗和灰色皮諾。很多酒莊提供“莊園午睡”活動(dòng)，有品鑒室，價(jià)格便宜。馬卡塔那莊園早在20世紀(jì)80年代，幾位頂級(jí)葡萄酒作家在倫敦蒙眼的時(shí)候，就給了馬納極高的評(píng)價(jià)。馬納的葡萄酒經(jīng)常在各種國(guó)際葡萄酒比賽中獲獎(jiǎng)。英國(guó)王室訪(fǎng)問(wèn)新西蘭，用的就是馬納莊園的葡萄酒。庫(kù)梅烏(庫(kù)梅烏)庫(kù)米烏享有“葡萄酒王國(guó)”的美譽(yù)，距離奧克蘭市中心僅25分鐘車(chē)程。庫(kù)姆葡萄酒產(chǎn)區(qū)豐富的釀酒歷史可以追溯到20世紀(jì)30年代，無(wú)數(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師和賞心悅目的酒莊都聚集在這個(gè)小小的郊區(qū)。索然斯酒莊這是當(dāng)?shù)刂木魄f，也是很多當(dāng)?shù)厝藷嶂赃x擇的婚禮場(chǎng)地。對(duì)中國(guó)游客更貼心的是，這里受理中國(guó)銀聯(lián)卡。奧森酒莊(工匠酒莊)Artisan Winery是距離奧克蘭市中心最近的酒莊之一。附近的Oratia農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每周六上午9點(diǎn)到12點(diǎn)開(kāi)放，非常受歡迎。市場(chǎng)上出售的新鮮食材經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)酒莊廚師的精心烹制，成為酒莊客人享用的精致美食?？死锏乔鹆?克里登丘陵)克利夫頓獨(dú)特地結(jié)合了鄉(xiāng)村魅力、美酒、特色美食和家庭娛樂(lè)。這里距離奧克蘭市中心只有35分鐘的車(chē)程，是全家享受寧?kù)o周末的絕佳去處。普利山酒莊普里里山葡萄園普利山酒莊有很多土生土長(zhǎng)的Puriri樹(shù)，酒莊因此得名。酒莊致力于釀造法國(guó)波美羅爾和圣愛(ài)美濃的混合葡萄酒。酒莊的葡萄園主要種植梅鹿輒、品麗珠、赤霞珠和馬爾貝克，以及在波爾多早已絕跡的葡萄品種卡美娜。懷赫克島懷赫克島上有很多酒廠(chǎng)，是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)氐挠晁蜌夂驐l件造就了最完美的釀酒葡萄。只要環(huán)顧小島的制高點(diǎn)，就能看到一排排葡萄整齊地勾勒出小島的綠色；你也可以騎著自行車(chē)在島上瀏覽葡萄酒園，遇到一個(gè)喜歡的地方，停下來(lái)，吃一頓便餐，消磨一個(gè)下午。斯通里奇酒廠(chǎng)斯通里奇酒廠(chǎng)的老板斯蒂芬·懷特是島上釀酒業(yè)的先驅(qū)。他曾經(jīng)乘游艇環(huán)游世界，但現(xiàn)在他已經(jīng)成為釀酒專(zhuān)家。從酒莊餐廳俯瞰山坡上的橄欖樹(shù)林和葡萄園，讓觀者仿佛聞到了法國(guó)南部的氣息。

牛欄山酒廠(chǎng)文化看這八幅磚雕是不是比較新奇呀。表現(xiàn)手法比較古老，它是用繪畫(huà)的藝術(shù)語(yǔ)言，敘述了我們中國(guó)造酒探源的傳說(shuō)、酒文化傳乘以及牛欄欄老燒鍋的發(fā)展歷程、傳說(shuō)故事等等。 我們眼前的這個(gè)古老的酒史展廳，是我廠(chǎng)于2004年6月興建的，其目的是為了使消費(fèi)者通過(guò)參觀了解到：牛欄山古老的釀酒工藝和歷史，是中國(guó)古...代酒文化歷史長(zhǎng)河中的一個(gè)較大分支和重要組成部分。中華文明歷史悠久，華夏文化博大精深。中國(guó)古代文化史內(nèi)涵豐富，浩如煙海。它的若干分支舒展開(kāi)來(lái)，皆為長(zhǎng)卷。酒文化史便是一個(gè)很好的例證。不管古代還是現(xiàn)代，酒文化已經(jīng)滲透到了社會(huì)生活的各個(gè)層面，舉凡政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、宗教等，無(wú)不與酒相關(guān)聯(lián)，中國(guó)古代酒文化是中國(guó)古代歷史的一個(gè)側(cè)面，通過(guò)它的折射，我們可以管窺到中華民族悠久歷史的脊梁。談到中國(guó)古代酒文化，不能不談中國(guó)白酒即燒酒的釀造史，但一談到中國(guó)白酒的釀造，在享譽(yù)神州的諸多白酒種類(lèi)中，產(chǎn)于北京順義牛欄山古鎮(zhèn)的牛欄山二鍋頭，可謂是有口皆碑，閃耀著璀璨而獨(dú)特的光芒。牛欄山造酒的歷史有史料記載可追溯到明末清初的老燒鍋，但據(jù)從牛欄山地區(qū)出土的青銅酒具考證，牛欄山飲酒造酒的歷史可直接追溯到三千余年前的西周時(shí)期。通過(guò)您瀏覽本展廳，定可管窺到中國(guó)酒文化的巨大魅力。亦可令您感受到牛酒人是您最忠實(shí)的朋友。正如在我們的展廳里組柱上的詩(shī)句說(shuō)的：“神工釀造芬芳在，小鎮(zhèn)名從美酒來(lái)。且問(wèn)千秋能幾醉，何如四海共開(kāi)懷?！?廳的展品分五大部分：第一部分，是按照時(shí)間的脈落，順序擺放、陳列的歷朝歷代的飲酒、儲(chǔ)酒器具。通過(guò)酒器的展示觀賞，我們不得不贊嘆中國(guó)酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。第二部分，展示的是我們老燒鍋的釀酒原料及輔料和自有瓶裝酒以來(lái)各個(gè)時(shí)期具有代表性的新老產(chǎn)品。共分四個(gè)系列：七十年代主要產(chǎn)品、八十年代產(chǎn)品系列、九十年代產(chǎn)品系列、2000年以來(lái)產(chǎn)品系列。第三部分，是我們酒類(lèi)產(chǎn)品的榮譽(yù)系列。是自七十年代以來(lái)我廠(chǎng)產(chǎn)品所獲得的部分殊榮。第四部分，是文化名人、書(shū)畫(huà)家以書(shū)畫(huà)的形式對(duì)我廠(chǎng)古老釀造工藝和產(chǎn)品的贊譽(yù)。第五部分，是我們老燒鍋過(guò)去釀酒所使用過(guò)的造酒用具，有簸箕、木锨、手推車(chē)、木叉、笸籮、斗、酒簍等展品。古井、御憩亭　牛欄山酒廠(chǎng)這口井還有一段歷史故事，相傳呀，清朝乾隆皇帝，他每年夏季都要到避暑山莊避暑，每次途徑此地，都要在只有一墻之隔的“元圣宮”休息，休息時(shí)飲用的水就是這口井里的井水，所以我們?yōu)檫@口井起名為“圣井涌泉”。并在他休息的地方建了草亭一座，命名為“御憩亭”。并有一幅絕妙對(duì)聯(lián)與之相配：”沽酒客來(lái)風(fēng)已醉，舀泉人去路遺香？

射洪春酒能夠香溢四海，名馳古今，有賴(lài)于得天獨(dú)厚的自然條件，也是與射洪良好的文化環(huán)境分不開(kāi)的。坐落在射洪北部的涪江邊上的金華山是射洪文化的象征之一。唐代大 詩(shī)人陳子昂曾在山上讀書(shū)。據(jù)說(shuō)陳子昂少時(shí)始以豪家子，馳俠使氣。至年十七八未知書(shū)。到金華山鄉(xiāng)校讀書(shū)是十八九歲之事。陳子昂，字伯玉，生于唐高宗顯慶四年(659)，家住武東山下，與金華山隔涪江相望。他開(kāi)始發(fā)憤苦讀是緣于習(xí)武擊劍傷人的悔恨，也是由于其父及時(shí)的點(diǎn)撥啟發(fā)。入學(xué)后，謝絕門(mén)客，專(zhuān)精墳典。數(shù)年之間，經(jīng)史百家，罔不該覽。21歲學(xué)有所成，始入長(zhǎng)安。永淳元年(682)得中進(jìn)士。上書(shū)言事，武則天見(jiàn)陳子昂才華出眾，召見(jiàn)金華殿，任命為麟臺(tái)正字。是時(shí)陳子昂嶄露頭角，詩(shī)文為人爭(zhēng)相抄傳，人們贊嘆司馬相如、揚(yáng)雄復(fù)現(xiàn)于岷峨之間。突厥侵邊，陳子昂毅然投筆隨喬知之北征，到達(dá)西北居延海、張掖一帶。不逾年，得勝回朝。永昌元年(689)麟臺(tái)正字任滿(mǎn)，遷右衛(wèi)胄曹參軍。天授二年(691)，繼母憂(yōu)解官返里，守制期滿(mǎn)，擢右拾遺。萬(wàn)歲通天元年(696)又隨建安郡王武攸宜討伐契丹，奉敕參謀帷幕。他要求分兵萬(wàn)人為前驅(qū)，一再進(jìn)言，為主帥所惡，被革職降為軍曹。陳子昂滿(mǎn)懷悲憤，登上幽州臺(tái)，仰天長(zhǎng)嘆：前不見(jiàn)古人，后不見(jiàn)來(lái)者，念天地之悠悠，獨(dú)愴然而涕下。這是千古絕唱。圣歷元年(698)以父老多病為由，掛冠歸里，結(jié)束了15年的宦海生涯。陳子昂回鄉(xiāng)后，計(jì)劃自漢孝武之后以迄于唐寫(xiě)一部《后史記》?？上ЬV紀(jì)初立，筆削未終，被射洪縣令段簡(jiǎn)羅織罪名，附會(huì)文法，逮捕下獄，于武周久視元年(700)憂(yōu)憤而死，年僅42歲。陳子昂不但是一位參政、從戎的政治家和軍事家，而且是唐初有名的詩(shī)人。他開(kāi)有唐一代詩(shī)風(fēng)，在歷史上也以詩(shī)傳。陳子昂在《修竹篇》序中，譴責(zé)六朝時(shí)齊、梁間詩(shī)歌崇尚締麗的形式主義文風(fēng)。他認(rèn)為興寄都絕的采麗競(jìng)繁，風(fēng)雅不作的逶迤頹靡，皆創(chuàng)作之弊。他懷念漢魏風(fēng)骨、正始之音，希望出現(xiàn)骨氣端詳，音情頓挫，光英朗練，有金石聲那樣的內(nèi)容和形式完全統(tǒng)一的詩(shī)歌。這 種詩(shī)歌既要有從現(xiàn)實(shí)激發(fā)出來(lái)的寄托和理想，即要有興寄；也要有蘊(yùn)蓄充實(shí)的思想內(nèi)容的明朗剛健的風(fēng)格，即要有風(fēng)骨。他的詩(shī)歌創(chuàng)作《感遇》詩(shī)、《薊丘覽古》和《登幽州臺(tái)歌》，正是這種理論主張的實(shí)踐。承前啟后，陳子昂是唐代詩(shī)歌的開(kāi)創(chuàng)者。他受到后人的重視和肯定就是自然的。詩(shī)仙李白把陳子昂和南朝時(shí)期著名詩(shī)人鮑照并稱(chēng)為人間罕有的麒麟與鳳凰（《贈(zèng)僧行融》）。詩(shī)圣杜甫專(zhuān)程到射洪，寫(xiě)有《陳拾遺故宅》、《冬到金華山觀因得故拾遺陳公學(xué)堂遺跡》、《送梓州李使君之任》、《野望》等詩(shī)作。他稱(chēng)陳子昂是可與日月齊輝的圣賢：有才繼騷雅，哲匠不比肩。公生揚(yáng)馬后，名與日月懸。……終古立忠義，《感遇》有遺篇。古文運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)袖韓愈在《薦士》詩(shī)中則說(shuō)：國(guó)朝文章盛，子昂始高蹈。勃興得李杜，萬(wàn)類(lèi)困陵暴。新樂(lè)府運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)袖、現(xiàn)實(shí)主義大詩(shī)人白居易將陳子昂與杜甫并題：杜甫陳子昂，才名括天下(《初唐拾遺詩(shī)》）。同時(shí)得到唐代三位大詩(shī)人李白、杜甫、白居易如此高的評(píng)價(jià)，陳子昂在文學(xué)史上的顯赫位置就確立了。五百年以后，金代詩(shī)人元好問(wèn)（號(hào)遺山）更有沈宋橫馳翰墨場(chǎng)，風(fēng)流初不廢齊梁。論功若準(zhǔn)平吳例，合著黃金鑄子昂。的贊譽(yù)。他說(shuō)，陳子昂像越王勾踐、宰相范蠡那樣，有興邦立國(guó)的功勛，應(yīng)該為他鑄金像，永遠(yuǎn)紀(jì)念，永遠(yuǎn)崇拜。陳子昂為人上的高風(fēng)亮節(jié)，世欽仰止；文學(xué)上的冠世才華，更是代代敬慕。萬(wàn)歷六年(771)，東川節(jié)度使李淑明為永昭文雄，立故拾遺陳公建德之碑于讀書(shū)處。之后宋、元、明、清各代，不斷修亭、立像。名稱(chēng)也由讀書(shū)堂、陳公學(xué)堂改為讀書(shū)臺(tái)。清道光十年(1830)讀書(shū)臺(tái)移到后山。光緒六年(1880)又進(jìn)一步修建，使讀書(shū)臺(tái)初具規(guī)?！，F(xiàn)在的讀書(shū)臺(tái)，古木參天，墻垣環(huán)繞。拾階而上，步入上有碎磁鑲嵌古讀書(shū)臺(tái)四個(gè)大字的正門(mén)，穿甬道便是感遇廳。廳內(nèi)正中立青年陳子昂的漢白玉全身像，像后壁上刻陳子昂《感通》詩(shī)38首，壁的背面刻有唐·盧藏用撰寫(xiě)的《陳伯玉先生別傳》。接感遇廳的為拾遺亭，出亭是庭園，左建廳堂，右設(shè)船房，庭園盡頭為六角四柱的明遠(yuǎn)亭。此亭立于山的最高處，憑欄遠(yuǎn)眺，涪江勝景盡收眼底，人們會(huì)從心底涌出，這里真是好山好水好地方。 稱(chēng)沱牌曲酒為老牌名酒，并將其歷史追溯至唐代的春酒不是沒(méi)有根據(jù)的。沱牌曲酒與唐代春酒雖相隔千余年，但它們同產(chǎn)一地，同用一地之水，同受一地自然環(huán)境與人文環(huán)境的影響。而且在技術(shù)上，沱牌曲酒確也是繼承了春酒的傳統(tǒng)工藝。它與唐代春酒同屬于射洪酒文化，是這一文化中的兩顆碩果。射洪釀酒源于何時(shí)？據(jù)說(shuō)很古的時(shí)候，這里的先民就曾以黍自然發(fā)酵制成濫觴，其后又制成酶酒。從現(xiàn)在能見(jiàn)到的文字上看，射洪春灑在唐代就已小有名氣。由此推斷，在唐之前射洪有一個(gè)漫長(zhǎng)的釀酒歷史是不會(huì)錯(cuò)的?？上У氖?，我們?nèi)鄙儆嘘P(guān)這一段酒史的文獻(xiàn)，不能多述。我們還是說(shuō)說(shuō)唐代的春酒吧。在有關(guān)射洪春酒的文獻(xiàn)中，最著名的是杜甫的《野望》一詩(shī)，詩(shī)中直接寫(xiě)到了射洪春酒。這首詩(shī)曾刻石于金華山上，但早已被毀。我們現(xiàn)在所見(jiàn)的立于金華山上純陽(yáng)閣前的碑刻系據(jù)拓本復(fù)制而成。據(jù)考證，墨跡確是出自詩(shī)圣之手，為杜甫的手書(shū)刻石，彌足珍貴。杜甫到射洪是寶應(yīng)元年(762)的仲冬，他是為憑吊前輩詩(shī)人陳子昂而來(lái)的。是時(shí)陳子昂蒙冤去世已62年。杜甫對(duì)這位前輩甚為景仰，認(rèn)為他有才繼騷雅，哲匠不比肩；而且他們倆又同官拾遺，對(duì)陳子昂不幸的身世遭遇更是同情。前在綿陽(yáng)時(shí)，杜甫就曾作詩(shī)囑去梓州（今四川三臺(tái)）上任的李使君代為憑吊陳子昂：君行射洪縣，為我一潸然。現(xiàn)在他又親自到射洪，可見(jiàn)感情之深。杜甫這次到射洪，瞻仰了金華山陳子昂學(xué)堂的遺跡與武東山下的故宅，寫(xiě)下了《冬到金華山觀因得故拾遺陳公學(xué)堂遺跡》與《陳拾遺故宅》，也寫(xiě)下了前面提到的那首《野望》?！兑巴啡?shī)如下：金華山北涪水西，仲冬風(fēng)日始凄凄。山連越 蟠三蜀，水散巴渝下五溪。獨(dú)鶴不如何事舞，饑烏似欲向人啼。射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰(shuí)為攜。詩(shī)人在這里抒寫(xiě)的是羈棲之悲苦。詩(shī)中寫(xiě)到射洪春酒，其本意當(dāng)然不是贊譽(yù)，然而其中暗含著對(duì)春酒的喜愛(ài)還是不說(shuō)自明的。杜甫在射洪稍作勾留之后，又到了通泉。杜甫在通泉憑吊郭元振的故宅并觀賞薛稷的書(shū)畫(huà)真跡，還遇到了在長(zhǎng)安的舊相識(shí)王侍御。侍御在當(dāng)時(shí)掌糾舉百寮之職。玉侍御到通泉是位貴賓，自然少不了華美的酒筵，杜甫也常常出席作陪。因此，杜甫創(chuàng)作于通泉的詩(shī)作中多了些《陪王侍御宴通泉東山野亭》和《陪侍御同登東山最高頂宴姚通泉晚攜酒泛江》與酒有關(guān)系的篇什?！杜阃跏逃缤ㄈ獤|山野亭》一詩(shī)是這樣的：江水東流去，清樽日復(fù)斜。異方同宴賞，何處是京華。亭景臨山水，村煙對(duì)浦沙?？窀栌鲂蝿伲米砑礊榧?。通泉東山野亭即現(xiàn)今沱牌曲酒廠(chǎng)附近。詩(shī)人所飲雖沒(méi)有寫(xiě)明是射洪春酒，但從當(dāng)時(shí)的情況看也非它莫屬。寫(xiě)到這里，我們不能不感到有些遺憾的是，作為射洪驕傲的陳子昂在所留下的眾多詩(shī)文中沒(méi)有提到射洪春酒。查子昂詩(shī)作，《春夜別友人二首》中有銀燭吐青煙，金樽對(duì)締筵句。這兩首詩(shī)作于武周光宅元年(684)陳子昂赴東都洛陽(yáng)上書(shū)之時(shí)。在家鄉(xiāng)宴友人用的當(dāng)然應(yīng)是射洪春酒。陳子昂與酒有關(guān)的事實(shí)還有一次記于《太平廣記》卷第一百七十九中。陳子昂第一次去長(zhǎng)安，居十年仍不為人知。長(zhǎng)安東市有一個(gè)賣(mài)胡琴的，要價(jià)百萬(wàn)。每天都有大批人圍觀，卻沒(méi)有人買(mǎi)。陳子昂擠進(jìn)入群，吩咐左右用車(chē)載千貫錢(qián)買(mǎi)下。周?chē)娜舜篌@，子昂回答余善此樂(lè)。有好事者想去聽(tīng)一聽(tīng)，陳子昂便指給他們住處，并講好明日準(zhǔn)備酒席恭候。第二天早晨，百余名當(dāng)時(shí)頗有聲望的人來(lái)到陳宅。子昂大擺酒宴。食畢，陳子昂捧起胡琴對(duì)眾人說(shuō)：我西蜀陳子昂，有文百軸，來(lái)到國(guó)都，但不為人所知。這件樂(lè)器，乃賤工之役，何必器重。便舉起胡琴摔得粉碎，并將自己的詩(shī)文遍贈(zèng)來(lái)者。于是，一日之內(nèi)，聲華溢都。 至于何謂春酒，以及為何寒仍綠，歷代解釋不盡一致。一般認(rèn)為冬釀經(jīng)春始成的酒為春酒，寒仍綠說(shuō)的是春酒清綠之顏色?！∩浜榇壕圃谔扑螘r(shí)已很知名，文人墨客聚飲多為此酒。南宋遂寧學(xué)者王灼《和榮安中二絕》詩(shī)中：云：射洪春酒舊知名。春酒知名也帶來(lái)了酒業(yè)的發(fā)展，在宋代，射洪及通泉兩縣春酒作坊達(dá)二百余家。太平興國(guó)年間，春酒傳統(tǒng)工藝有所改進(jìn)，釀出臘釀?wù)翦鳎瑑A覆而出與自春至秋，釀成即鬻的清醇的大小酒。至宋紹熙五年(1194)時(shí)，酒的買(mǎi)賣(mài)已成為潼川府的要害，縣設(shè)酒丞司管酒政，征收酒稅。遺憾的是，到了宋末，射洪與通泉二縣瀕遭戰(zhàn)亂，兵后地荒，春酒業(yè)也受到摧殘。元世祖至元二十年(1283)通泉并入射洪后，蒸館酒技術(shù)傳入，一些作坊將其與傳統(tǒng)春酒工藝相融合，釀成具有傳統(tǒng)春酒風(fēng)味的白酒。也許是因?yàn)槎鸥υ?shī)中提到射洪春酒的緣故，射洪春酒成了射洪的代名詞，只要是講到射洪就會(huì)聯(lián)想到春酒。酒以人名，射洪春酒隨著詩(shī)圣的大名代代流傳，海內(nèi)皆知。清康熙四十九年(1710)，江蘇泰州進(jìn)士唐麟翔赴射洪任知縣，揚(yáng)州詩(shī)人朱廷宣贈(zèng)詩(shī)《送唐麟翔宦射洪知縣》云：射洪春酒寒仍綠，被奚囊詩(shī)更多。琴韻初回花氣暖，爐煙細(xì)裊鶴聲過(guò)。坐看越蛐聯(lián)清漢，更繞巴江起碧波。臥里不煩驚午夢(mèng)，瑯 深處醉長(zhǎng)歌。后來(lái)吳（今嘉興）文人陳 也曾有詩(shī)贊曰：射洪春酒美，曾記少陵詩(shī)。只此償清俸，還應(yīng)倒接離?！⊙b輕就道易，峽險(xiǎn)上舟遲。他日郵書(shū)便，郫筒我為遺。此可見(jiàn)射洪春酒影響年代之久遠(yuǎn)，地域之廣闊。射洪酒到了明代有了新的發(fā)展，這其間最知名的是謝東山釀造的謝酒。謝酒承先啟后，繼承并發(fā)展了 唐代春酒的傳統(tǒng)工藝，也為后來(lái)的沱牌曲酒工藝積累了釀酒經(jīng)驗(yàn)。 謝東山，字陽(yáng)升，號(hào)高泉。射洪太和鎮(zhèn)南郊謝家壩（今屬城南王爺廟村）人。嘉靖二十年(1541)進(jìn)士。授兵部主事，累官至右金都御史，曾巡撫山東。編撰有《近譬軒集》40卷，《詩(shī)抄》40卷，《詩(shī)話(huà)》3卷，（《中庸集說(shuō)啟集》1卷，《貴陽(yáng)圖考》26卷，《明近體詩(shī)鈔》29卷，刪正《嘉靖·貴州通志》12卷?；掠沃校衷钊氘a(chǎn)老酒的即墨等地民間，巡察酒技，搜錄工藝，學(xué)得釀酒技術(shù)--易酒法。告老還鄉(xiāng)后，利用其家附近涌泉山山林茂密，涵濡水源，有泉甚旺，注入涪江的良好自然條件，自設(shè)作坊，躬身實(shí)驗(yàn)，將易酒法應(yīng)用于春酒傳統(tǒng)釀造工藝中，固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾。用射洪粒大色勻的高粱、糯米、小麥為原料，以涌泉山水為釀酒用水，在中伏用高粱、糯米、小麥混合于恒溫室內(nèi)踩曲，并投放一年選用，釀成之酒再經(jīng)過(guò)封缸貯藏經(jīng)年而用，終于生產(chǎn)出了兼?zhèn)鹘y(tǒng)春酒風(fēng)味又獨(dú)具特色的新酒。其酒濃香馥郁，沁人心脾，一酌飲來(lái)甘若醴，渾然仿若酒中仙，世稱(chēng)秘得仙酒。此酒問(wèn)世后名馳遐邇，蜀人稱(chēng)為謝酒。謝酒在釀造工藝與質(zhì)量上，都比以前更進(jìn)了一步，春酒的優(yōu)點(diǎn)得到了進(jìn)一步的發(fā)揚(yáng)，使美酒之鄉(xiāng)的聲譽(yù)揚(yáng)播全川。四川撫軍饒景暉飲此酒后，拍案叫絕，寫(xiě)詩(shī)贊頌曰：射洪春釀今仍在，一語(yǔ)當(dāng)年重品題。向使少陵知此味，也應(yīng)隨酒入新詩(shī)。把謝酒看作是當(dāng)年的春酒之再造，相信如果詩(shī)圣杜甫品了此酒之后一定也會(huì)寫(xiě)出新詩(shī)。這里的少陵即杜甫，因?yàn)槎鸥υ陂L(zhǎng)安時(shí)一度住在城南少陵附近，自稱(chēng)少陵野老，后世稱(chēng)他為少陵或杜少陵。到了清代，射洪酒業(yè)大興，謝酒流行，然民間仍俗稱(chēng)春酒。乾隆年間，縣內(nèi)釀造謝酒的作坊達(dá)一百余家，縣糧大半耗于釀酒。民飲謝酒成俗，逢年過(guò)節(jié)，吉日良宵，莫不飲之，而文人雅士相會(huì)更是少不了謝酒助興。一年初夏，嘉靖舉人趙燮元與馮宣猷、聶渾庵、張瑩塘、張遠(yuǎn)峰、萬(wàn)峨邱、楊松巖等人，聚于吳春圃家中。時(shí)馮宣猷、吳春圃年皆八十，萬(wàn)峨邱年八十五。幾位老人飲射洪佳釀共慶壽辰，主人并賦詩(shī)志賀曰：綠水名園綺麗川，金華秀氣藹江煙。主人懸榻藏佳釀，待客看花似舊緣。官到退休清是福，吟耽風(fēng)月樂(lè)為天。壽星此日應(yīng)重見(jiàn)，八秩三人共引年。道光年間拔貢夏紹庸也曾用射洪美酒宴飲友人，并題贈(zèng)《廣寒書(shū)院招飲胡若卿別駕》一詩(shī)，詩(shī)云：春風(fēng)吹綠上庭梧，樺燭光中倒玉壺。清詠欲聯(lián)何水部，夜游不憚李金吾。倘逢北苑名流筆，須寫(xiě)西園雅集圖。從此廣寒添故事，月宮談宴有仙鳧。謝酒在清未仍為民眾喜愛(ài)之佳釀，民國(guó)初年后，因白酒流行，謝酒逐漸失去地位，僅柳樹(shù)沱一二家作坊沿襲此工藝。 光緒年間，邑人李吉安在射洪城南柳樹(shù)沱開(kāi)酒肆一爿，名金泰祥。金泰祥前開(kāi)酒肆，后設(shè)作坊，自產(chǎn)自銷(xiāo)。由于李氏得：射洪春酒真?zhèn)?，并汲?dāng)?shù)厍帻埳铰淬?，釀出之酒味濃厚，甘爽醇美，深得飲者喜?ài)，取名金泰祥大曲酒。于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈門(mén)，座無(wú)虛席。更有沽酒回家自飲或饋送親朋者。一時(shí)，金泰祥名聲大噪，方圓百里，婦幼盡知。前來(lái)沽酒者絡(luò)繹不絕，門(mén)前大排長(zhǎng)龍。由于金泰祥大曲酒用料考究，工藝復(fù)雜，產(chǎn)量有限，每天皆有部分酒客慕名而來(lái)卻因酒已售完抱憾而歸，翌日再來(lái)還須重新排隊(duì)。店主李氏見(jiàn)此心中不忍，遂制小木牌若干，上書(shū)沱字，并編上序號(hào)，發(fā)給當(dāng)天排隊(duì)但未能購(gòu)到酒者，來(lái)日憑沱字號(hào)牌可優(yōu)先沽酒。此舉深受酒客歡迎。從此，憑沱字號(hào)牌而優(yōu)先買(mǎi)酒成為金泰祥一大特色，當(dāng)?shù)鼐瓶袜l(xiāng)民皆直呼金泰祥大曲酒為沱牌曲酒。民國(guó)初年，清代舉人馬天衢回鄉(xiāng)養(yǎng)老，小飲此酒頓覺(jué)甘美無(wú)比。又見(jiàn)沱字號(hào)牌，驚嘆曰：沱乃大江之正源也！金泰祥以沱為牌，有潤(rùn)澤天地之意！此酒將來(lái)必成大器！遂乘興寫(xiě)下沱牌曲酒四字，吩咐李氏以此為酒名，以順酒客鄉(xiāng)民之心，寓沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋之意。并預(yù)言沱牌曲酒將來(lái)必飲譽(yù)華夏，造福桑梓！店主李吉安欣然允諾。從此將金泰祥大曲酒正式更名為沱牌曲酒，沿用至今。也正如老舉人所預(yù)料，沱牌曲酒早已發(fā)展壯大，成為中華酒業(yè)中一艘巨型航母，真正飲譽(yù)華夏，造福桑梓！