為什么白酒那么少，為什么現(xiàn)代人喝白酒的多喝米酒的少

白酒如果苦味重，是工藝問題！上頭，有兩種情況，1…飲酒過量，2.假酒

當然是白酒??！痛經(jīng)活絡(luò)，強身健體，暖身！

因為交際方式變多，和朋友之間不需要再靠喝酒去交流感情，二來是低度酒更符合年輕人的口味和追求。不知道從何時開始，年輕人喜歡喝白酒的越來越少，相比較酒桌文化，他們似乎更喜歡拿著手機互動聊天，用低度酒代替高度數(shù)白酒，這也是一種時代的改變。隨著生活水平不斷增高，越來越多的家庭有私家車，就連小學(xué)生都知道喝酒之后不能開車，所以很多年輕人情愿喝點茶，也不愿意酒后開車給自己找麻煩。除此之外，年輕人的交際方式變多了，他們總是喜歡抱著手機玩?zhèn)€不停，即便不見面也可以通過多種多樣的方式聯(lián)系，不喝酒依然可以玩的不亦樂乎。要知道以前的人交流感情大多是在酒桌上，湊在一起打牌喝酒，久而久之就會養(yǎng)成這種習(xí)慣。年輕人的健康意識越來越強，大家都知道酒喝多了容易損害自身健康，就其實高度數(shù)的白酒。再加上娛樂方式增多，根本就沒有必要喝白酒，例如很多90后00后喜歡玩劇本殺，難道不比喝白酒香嗎？除此之外，白酒對于很多年輕人來說具有局限性。通常適合在酒桌酒席，商務(wù)宴請，家庭聚餐上出現(xiàn)，而年輕人恰恰不喜歡這些場合，他們喜歡更加自由的聚會方式。相比較辛辣的白酒，度數(shù)較低的雞尾酒受到了不少年輕人的青睞，因為這種酒更加多元化，可以制作成其他好喝的飲品，不僅味道好，也不會對身體造成太大的傷害，那種微醺的感覺，介于清醒和不清醒之間。對于那些不能喝酒的人來說，可能喝幾口高度白酒就會完全喝醉，但是喝低度雞尾酒是一種享受，這也是年輕人喜歡追求的生活方式。

喝白酒需要激情和豪爽或者比較熱鬧的場面喝而一般高檔聚會都是輕聲細語，重要會議等 所以喝白酒比較不適合

聚會時人有點多，你可以在酒里倒水

喝白酒的人越來越少是因為白酒是烈性酒。自從整治醉駕以來，應(yīng)該說喝酒的人越來越少了。一個是如果逮著醉駕，如果有公職會開除公職，沒有公職會扣分，掉消駕照，重新學(xué)習(xí)，這只是簡單的，重要的是會刑拘，在看守所里呆上一陣子。有的人自己認為自己的酒量好，只要一檢測，不管喝多少多是醉駕。另一個怕喝酒后出事，只要是喝酒了的，都要負主要責(zé)任，如果出現(xiàn)事故，自己賠償不起，很可能刑拘定罪，在監(jiān)獄里生活大半輩子，從這點來看，喝酒的成本太大了，所以很多開車的人干脆不喝酒，喝酒后堅決不開車。由于長時間的開車，不能喝酒，慢慢地改掉了喝酒的習(xí)慣，所以不管喝什么酒的人都少了。不喝酒是對自己和他人的生命負責(zé)。古人說，喝狀熊人膽，或是英雄膽，意思是說喝酒了，膽量就大了，開車是在路上，喝酒以后，膽子大了，就開快了，不細心了，不能過去的，大膽地過去。甚至沒有路的地方也敢去，錯不過的地方也有膽子去，就容易出安全事故，喝酒會讓人興奮，興奮后控制力差，不能處理好突然發(fā)生的事情，就會出現(xiàn)交通事故。中國每年出現(xiàn)的事故太多了，相當于生病死亡人數(shù)。中國禁止酒駕可以說是深得民心，是為自己和他人安全著想，為每一個家庭著想。假如人人開車都不喝酒，安全事故自然就少多了。喝白酒的人越來越少是因為白酒的質(zhì)量越來越差。大家都知道，糧食的價格越來越高，酒是用糧食釀的，糧食貴，還要進行發(fā)酵和加工，成本較高，好的白酒價格可能是30左右一斤。但價格貴了，購買力低，有的人喝酒一天一斤承受不起。價格貴了，人家不購。商家也搞不到錢不是？于是出現(xiàn)了許多無煙的酒廠，用酒精來勾兌酒，酒精的價格比糧食低，勾兌來的價格就要便宜的多，但用的是工業(yè)酒精。對人體會造成傷害，影響人的身體健康。因為是酒精進行勾兌的，味道無論如何沒有糧食釀成純，留下的時間長，味道好，是內(nèi)行一下子就會吃出來的。所以讓大多數(shù)覺得喝酒，吃酒精味道不好，還會對身體造成傷害。所以都不愿意去喝劣質(zhì)的白酒。由于現(xiàn)在的人喝酒的時間少，即使喝酒都想喝出品質(zhì)。少喝點，喝點好的酒，漸漸地變成了品酒，講究酒的純度，味道，香味，所以喝白酒的人少了。覺得喝白酒，沒有情調(diào)，沒有品味。還有就反對公費吃喝，好的酒銷量不好，價格下降，比哪五糧液，或五糧液系列，茅臺酒，朗酒，好的名貴的酒價格下降了一半多，所以還是去喝名貴的酒了。

因為少量的有規(guī)律的飲酒會對身體起到殺菌，活血的作用。但過量飲酒，會對人體的肝臟或腦神經(jīng)造成很大的危害。酒精要在人體內(nèi)正常的代謝就必須要有足夠維生素B1參與，飲酒過多后維生素B1供應(yīng)不足，大量的酒精就會造成肝臟的負擔(dān)，所以過量飲酒對身體不好。

時代不同了，生活水準也不一樣了，更何況當代化學(xué)勾兌白灑對身體危害很大。真正糧食酒，人們還是喜歡少喝點的，必竟是糧食之精華。

因為現(xiàn)在的喝酒生病的人越來越多了 更多的人都注重健康 所以喝酒的人酒越來越少了唄

中國白酒分為高度酒、降度酒、低度酒，而對于它們的分界存在不同看法。我們通常這認為50°以上屬于高度白酒，40～50°屬于降度白酒(又稱中度酒)，40°以下稱為低度白酒。關(guān)于白酒的度數(shù)，在白酒界的定義是不適合超過68度，否則將不適合飲用，這也是為什么那么多白酒卻很少有超過這個度數(shù)的原因。要知道日常用來消毒的酒精純度也是在75%左右。

你好，因為中央反腐倡廉的工作成效顯著了，以前那么多人喝白酒不是他們喜歡喝，而是社會的不良之風(fēng)逼迫他們喝的，現(xiàn)在風(fēng)氣改善了，自然大家就不那么熱衷于喝白酒了。

多半是越來越多的年輕人開始拒絕喝白酒了。一是現(xiàn)在白酒被人為的附加太多功利性，再加上看不懂的“勸酒”風(fēng)，白酒能帶給年輕人的愉悅感越來越少了；二是入門時沒有好的引導(dǎo)，不懂選擇適合自己的好酒，以致于第一次體驗感較差，第一印象不好，再去改變就會很難。所以啊，現(xiàn)在江小白賣情懷，杜二很潮范兒，白夭夭又跟電視劇一塊兒玩，都是想得到年輕人認可。

醉時消百愁，醒后愁更愁……

我把“頭酒”理解為分質(zhì)接酒中的“頭等酒”。1.如果出酒率低，那么頭酒肯定少。原因曲子占主要，表現(xiàn)要么殘淀粉高、要么酸度高；原料是否合格、糊化是否徹底等等。2.出酒率不低，但“戀稍子”（酒尾多）。裝甑技術(shù)有問題，或氣壓不穩(wěn)。3.酒窖問題。像濃香型白酒的老窖頭酒多，新窖少。4.工藝問題。如曲子參拌不均、水分分布不均或不合理、窖泥封閉不嚴產(chǎn)生霉菌帶來邪雜味、等等。5.壓窖等影響。

您好，可能的原因有以下幾個。（1）生料酒曲的質(zhì)量。生料酒曲的質(zhì)量，是出酒率高低的關(guān)健。質(zhì)量好的生料酒曲，能將原料內(nèi)的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精，出酒率自然就高。質(zhì)量好的生料酒曲，不僅能水解原料中的支鏈淀粉，還能水解原料中的直鏈淀粉，甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。（2）釀酒原料淀粉和糖份的含量。釀酒原料的淀粉和糖份含量高者，其出酒率自然就高。（3）原料發(fā)酵不完全徹底。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，是指原料內(nèi)所含的淀粉沒有完全轉(zhuǎn)化為糖，糖沒完全發(fā)酵為酒精，其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生，不僅是出酒率問題而是廢品問題。（4）原料在發(fā)酵時由于密封不嚴而產(chǎn)酸。在發(fā)酵時由于密封不嚴，外界空氣大量進入發(fā)酵容器，同時空氣中的雜菌也隨之進入。尤其是從空氣中進入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。（5）蒸酒設(shè)備的影響。傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時，其酒醅就能起到濃縮酒精的作用，但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒有濃縮酒精的機制，而且對醪液內(nèi)的酒精成份還不能充分的提取。換句話說，采用傳統(tǒng)的甑桶來蒸餾生料發(fā)酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內(nèi)的酒精分子提盡而影響出酒率。（6）工藝和機械的損失。釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運的過程中，必然造成機械的、人工的損失。其損失的大小對出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計算，在正常情況下，這種損耗率約為5%左右，如果操作不當和人為的疏忽大意，這種損耗率更高，當然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以，為了保持和提高出酒率，應(yīng)將釀酒原料的損耗降到最低限度。以上答案是否幫到您了呢。天金村白酒，純高粱釀造的白酒，釀造工藝專業(yè)。