舀白酒的叫什么，以前打醬油用的那個(gè)叫什么我想買一個(gè)舀酒用

那個(gè)東西叫做“秩子”，是衡量液體的器具。現(xiàn)在買的白酒，有玻璃壇裝的，自己就帶一個(gè)秩子。去超市、賣酒的店看看。

漏斗嗎

酒提子吧

看個(gè)人的喜好了啊

【酒提】【酒提勺】【打酒勺】【酒吊子】【打酒舀勺】【舀酒勺子】生產(chǎn)廠家叫【打酒吊】

古代用來舀酒的東西叫“勺”勺是古代中國人發(fā)明的從盛酒器中舀酒的器具，時(shí)為青銅制，形如有曲柄的小斗，后經(jīng)長期發(fā)展演化為當(dāng)今人們廣泛使用的各類勺子。其用途主要用來盛舀湯、飯等液體類食物、流食。下圖叫酒吊子（也叫酒構(gòu)子）

勺。黃金勺。——《周禮·玉人》賓勺?！秲x禮·士冠禮》

你好！叫酒提子吧如有疑問，請(qǐng)追問。

酒漿源..............................

即酒端子。《警世通言·俞仲舉題詩遇上皇》：“酒保見說，便將酒缸、酒提、匙、筯、盞、楪，放在面前。” 陳永春 《雜記北平》：“再就是那套紫銅‘漏斗’，其馀是幾兩裝的幾個(gè)竹制‘酒提’?！狈彩且ㄈ【啤⒂偷纫后w的一種用具稱為酒提、油提。

酒提子。漏斗再看看別人怎么說的。

酒提子。漏斗

醪糟（láo zāo），又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

醪糟其實(shí)也叫米酒，各地叫法不一樣，但是同一種東西。 自己做醪糟 　　醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。 　　在四川，人們把醪糟與鍋魁（一種白面餅）、油條、糯米粉子、雞蛋等一起煮食；在夏天將其兌清水燒沸加糖，晾涼后加冰塊可以做清涼飲料；在許多川味佳肴中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。 　　現(xiàn)在，在普通的超市中也可以買到醪糟了。但是，這種規(guī)?；a(chǎn)的東西，往往沒有家常的那種清香甜美。如果你能買到醪糟曲（醪糟曲是用大米粉、紅參、砂仁、白寇、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麥芽等原料，加工制成的粉團(tuán)，做醪糟必不可少的引子），不妨自己試做一些正宗的四川清水醪糟。 　　首先，我們選粒大而均勻的糯米，淘洗干凈放入清水淹沒浸泡。注意掌握好時(shí)間：大糯米夏季泡1個(gè)小時(shí)，冬季泡2個(gè)小時(shí)；小糯米適當(dāng)縮短時(shí)間。泡好后撈出瀝干水分。 　　在蒸格內(nèi)鋪一層紗布，放置蒸鍋上，待水開鍋內(nèi)上氣之后，將糯米均勻松散地舀入，加蓋用旺火蒸1小時(shí)30分鐘。 　　糯米蒸透后，倒在鋪好紗布的大洗菜藍(lán)中攤開，用3倍于糯米重量的清水從糯米上淋下過濾，使淋散瀝冷的糯米溫度保持在“30c～32”c。 　　將蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量參照其說明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成細(xì)粉，順著一個(gè)方向用手均勻地加入。 　　然后，再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平，于中心處挖1個(gè)園洞（深寬各約3厘米）。蓋上碗蓋，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵。 　　發(fā)酵時(shí)間夏季一般24小時(shí)，冬季48小時(shí)，春秋季36小時(shí)，當(dāng)醪糟在容器中浮起，可以轉(zhuǎn)動(dòng)，醪糟中心園洞內(nèi)完全裝滿汁水即成。 　　關(guān)鍵在于保持發(fā)酵溫度，一般應(yīng)在30℃～32℃之間。 米酒的制作方法 米酒，味甜可口，營養(yǎng)豐富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒藥100克(超市有賣)。 將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，撈出放在蒸籠上蒸熟（約半 小時(shí)），出籠后用冷水澆涼。然后把壓碎的甜酒藥粉倒在糯米中拌均勻，盛入小鍋中，將 鍋蓋蓋嚴(yán)，四周圍上棉絮保溫,溫度最好能達(dá)到30度.溫度低時(shí)也可用熱水袋包著,發(fā)酵三天即可. 甜酒藥含有豐富的毛霉、根霉和酵母，在一定溫度下，細(xì)菌把淀粉分解成糖。三天 左右米飯變甜，用筷子攪動(dòng)，可看到酒滲出，用紗布過濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味. 1.做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。 2.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。 3.拌酒曲的時(shí)候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散. 4.現(xiàn)時(shí)天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃. 5.作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好加水煮來吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。

何謂“三幺臺(tái)”？“三幺臺(tái)”指的是三臺(tái)席，即茶席、酒席和飯席。“幺臺(tái)”，正安、道真、務(wù)川三縣一帶地域土語，乃“結(jié)束”或“完成”之意。“三幺臺(tái)”，其意是一次宴席先后要經(jīng)過茶席、酒席、飯席三道程序才結(jié)束，三臺(tái)席各有不同的形式和內(nèi)容，故稱“三幺臺(tái)”。 三幺臺(tái)是古時(shí)仡家人嫁娶、立房、祝壽，以及民俗活動(dòng)等重大節(jié)慶時(shí)操辦宴席的傳承，流布于黔北的正安縣、道真縣、務(wù)川縣轄域內(nèi)的部分地區(qū)，今正安民間一些地方在結(jié)婚時(shí)，仍時(shí)常見到按“三幺臺(tái)”程序招待送親客的習(xí)俗。“三幺臺(tái)”第一臺(tái)茶席，主食為油茶，以喝油茶為主，并拌以果品糕點(diǎn)等佐食飲用。茶席的目的，一是給親友或賓客接風(fēng)洗塵；二是親友和賓客們走累了，也餓了，飲油茶解解渴，食佐食先墊墊底，填充一下肚子。仡家人喜喝油茶，稱油茶為“干勁湯”或“醒腦湯”，它具有提神醒腦、健身的功效和防便秘、消化不良的作用，同時(shí)并可充饑。油茶制作以炒青茶為原料，將臘豬油或菜油放在鐵鍋內(nèi)煎熱到100度以上，放入茶葉急速炒至焦黃，摻水燜煮半小時(shí)后再用芳香味松質(zhì)木瓢背揉磨、搗爛成羹狀，鏟起盛在碗里，再次用臘豬油回吵茶羹，根據(jù)客人多少及茶羹多少酌量加水煮沸，并按其需要適度加鹽、香蔥、椒面、芝麻、油渣等即可，舀起來盛入碗中上席，席桌上并擺冷窖粑、葵花籽、洋芋片、核桃、花生米、酥肉、板栗、芝麻餅、紅苕果等佐食，供客拌油茶食用?？腿嗽谌胂瘯r(shí)也有一定的禮儀與規(guī)定，須按賓客親疏、輩份、年齡順序入席，長輩或賓客座上席位置，然后依次是下席和兩邊席位。約半小時(shí)左右時(shí)間，茶席幺臺(tái)，接著轉(zhuǎn)入第二臺(tái)酒席。酒席，主要以酒為主食，喝的酒是自家釀造的咂酒和苞谷酒，以及當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的熬酒、夾壇酒等，各酒因釀制工藝不同，酒的味道也各異，苞谷酒（俗稱苞谷糟，也叫天鍋酒）、熬酒、夾壇酒，酒味濃烈，特別值得一提的是極富民族特色的“咂酒”。民間亦名“桿桿酒”，酒以高梁、苞谷、稻谷、小米、小麥或大麥等為原料釀制而成，釀制方法是將小米用水浸泡二至三天，其余的原料不去殼，分先后下鍋，沸水煮至半生半熟時(shí)瀝起再蒸，蒸熟后用竹席涼到適當(dāng)溫度，拌上酒藥發(fā)酵至成熟，敞開，待溫度降到適宜時(shí)裝缸，用柴灰拌黃泥密封，待到有客來時(shí)啟封。喝時(shí)打開酒缸蓋，將空心竹桿插入缸內(nèi)俯首輪流吸飲，吸飲順序按入席的尊長輩份輪流。下酒菜全是干盤子，拼裝也十分講究，有鹽蛋、綠豆芽、香腸、豆腐干、皮蛋、豬沖嘴、豬心、豬舌、豬耳、豬腰、豬肝等等，其花樣繁多，只要家中有的好東西，都要煮來招待。席間，主人要不停地斟酒，勸客人喝盡興、喝好為止。斟酒的規(guī)矩是男斟男賓席，女斟女賓席，斟酒同樣按入席順序先從上席起，依次是下席、左右橫席，斟酒以不背客為宜，一般在席的四個(gè)角間斟。酒席的時(shí)間一般在20余分鐘，席一畢，“三幺臺(tái)”告一段落，立馬撤回杯盤，又轉(zhuǎn)入第三臺(tái)飯席。飯席，以米飯為主食，下飯菜十分豐富，有灰豆腐果、油豆腐、炒豆芽、筍子排骨湯、黃花粉絲、扣肉、蒸酢肉、酸菜碼兒、棱子肉等“九碗十盤”大菜。席中的主菜乃“梭子肉”也稱“登子肉”，“登”是古代祭祀時(shí)盛肉的禮器，《爾雅·釋器》說“瓦豆謂之登”?？梢?，登子肉的稱呼是從盛肉的祭祀禮器得來的，這道菜最早產(chǎn)生于仡佬先民祭祀祖先的祭物中。席間禮節(jié)每道菜必須等長輩（賓客）先吃后晚輩才能動(dòng)筷，長輩夾菜時(shí)也要邀請(qǐng)大家一起用菜，吃完飯后，要平端碗或雙手合舉筷子，示意“各位慢用”直到長輩用畢，方才相繼起立退席。至此，“三幺臺(tái)”才算真正“幺臺(tái)”?！叭叟_(tái)”不僅是仡佬民族上千來年通過民族群體傳承下來的飯食習(xí)俗，同時(shí)滲入了民族的飲食禮儀，匯集著仡佬飲食文化的精髓，蘊(yùn)含了仡家人純樸的待客之風(fēng)，以及對(duì)精神價(jià)值的取向和對(duì)美好生活的追求，民族特色鮮明，文化特征獨(dú)樹一幟，在中國眾多民族中可稱是一枝奇葩。