白酒怎么去焦鍋，酒燒鍋如何處理

用氧化氫進(jìn)行降溫處理.

設(shè)備不行，肯定是單層的，糧食直接結(jié)出鍋底了，換個(gè)好點(diǎn)兒的吧，我是買的小型的單層的，后來(lái)也是換了個(gè)好的，雖然貴了點(diǎn)兒，但是酒不會(huì)再出問(wèn)題了，省不少事兒，剛開始的就都不能喝，味道特別怪，換了之后就好了，還有不要買鋁制的，長(zhǎng)時(shí)間也不好

一般要密封度比較好的，而且是蒸汽蒸酒的，且蒸煮鍋是k304不銹鋼材質(zhì)的

烤白酒時(shí)產(chǎn)生焦糊鍋的因素有兩個(gè)，一是酒料還沒有發(fā)酵徹底就蒸餾了；二是設(shè)備，1、采用直接加熱式釀酒設(shè)備烤酒，2、烤酒時(shí)火力過(guò)猛。為什么酒料還沒有發(fā)酵完全就蒸酒容易糊鍋呢？釀白酒是一個(gè)化學(xué)變化的過(guò)程，先將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再將葡萄將轉(zhuǎn)化為乙醇。如果發(fā)酵不徹底，酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖，在蒸餾的過(guò)程中，淀粉就會(huì)沉入鍋底，引起糊鍋（淀粉不溶入水，比重比水大）。發(fā)酵不徹底就蒸餾帶來(lái)的負(fù)面影響，不僅僅是蒸餾時(shí)容易糊鍋。還會(huì)影響出酒率和口感，給釀?dòng)褌儙?lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失，所以一定要等發(fā)酵徹底后再蒸餾。一是購(gòu)買幾斤活性炭放入已經(jīng)燒糊的白酒中，靜置一段時(shí)間，用虹吸的方法將活性炭和白酒分離，活性炭可以有效的吸附酒中的糊味。二是用大酒用催陳過(guò)濾機(jī)對(duì)已經(jīng)糊鍋的白酒進(jìn)行催陳過(guò)濾（有糊鍋味的白酒較多時(shí)，建議用這種方法）。問(wèn)了師父和網(wǎng)友，沒有說(shuō)不用到蒸汽裝置的

沒看懂什么意思？

鍋底糊了，什么方法比較好清理干凈而不傷到鍋？ 這里有幾個(gè)方案，希望能對(duì)您有所幫助…… 1、用蘋果皮或梨皮加水煮，效果不錯(cuò)喲，而且很環(huán)保！ 2、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬(wàn)不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球） 3、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。 4、用開水煮10分鐘然后用洗潔精清洗即可。

把帶鍋巴的鍋拿熱水泡一下 或者用掏米水泡一下 過(guò)幾個(gè)小時(shí)就OK啦 拿洗碗球洗 馬上掉

1、西紅柿 挑選幾個(gè)不是很好的西紅柿，放在鍋里面煮，慢慢地鍋底燒焦的就會(huì)脫落了，再簡(jiǎn)單清洗一下就可以了。 2、白醋或茶葉 在燒焦的鍋中倒入半碗白醋（或是一些茶葉），加水煮沸約三四分鐘。煮沸后，可以讓鍋靜置五分鐘左右，或者可以再等水涼一些，這時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)焦掉的部分一整片從鍋里脫落，最后再簡(jiǎn)單清洗一下就好了。 3、啤酒+白酒 在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右，這時(shí)去清洗就很容易刷洗干凈。 4、鹽 將鍋放在灶上，用小火干燒一會(huì)，等鍋冒煙的時(shí)候，撒上一些鹽，晃動(dòng)一分鐘后把火關(guān)閉，然后用清潔球擦拭，可以清除的很干凈，不留底，也沒有糊味。

可用白醋首先把鍋加熱幾分鐘，在用白醋泡30分鐘。再用百潔布擦洗OK！很有效！

清洗焦鍋有以下幾種辦法:　　1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀模绻卿X鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，可以用粗布來(lái)代替鋼絲球）　　2、山里紅可去糊鍋底 。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。 　　3、西紅柿去糊鍋底 。幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。 　　4、啤酒和白酒去糊鍋底 。倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。 　　5、橙子去糊鍋底 。切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。 　　6、加醋少許，加熱水燒一下，鍋底就容易清除。　　7、用牙膏去鍋底。在鍋底涂上牙膏，然后用抹布蘸點(diǎn)水，用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋。

用水泡 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 再用鐵絲清潔球用力擦 很有效果我就這么做過(guò)

先在鍋里加一點(diǎn)水后，在向鍋加一定量的醋，然后在加熱，開始有醋的酸味就可以了在鍋中加入1碗清水，然后放入少許洋蔥，煮一會(huì)兒就掉了，糖焦鍋可以這樣清洗，炒菜炒抓底了也可以這樣清除 也可以用熱水泡一下，再用鋼絲球刷一下也行的

1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬(wàn)不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球） 　　2、山里紅可去糊鍋底 　　燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。 　　3、西紅柿去糊鍋底 　　幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。 　　4、啤酒和白酒去糊鍋底 　　如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。 　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 　　用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。 　　6、橙子去糊鍋底 　　切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。 　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋 　　問(wèn)題說(shuō)明：用完的電話卡、購(gòu)物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無(wú)此雅興，所以，還是用它來(lái)干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢？ 　　操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢。 　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

1、西紅柿挑選幾個(gè)不是很好的西紅柿，放在鍋里面煮，慢慢地鍋底燒焦的就會(huì)脫落了，再簡(jiǎn)單清洗一下就可以了。2、白醋或茶葉在燒焦的鍋中倒入半碗白醋(或是一些茶葉)，加水煮沸約三四分鐘。煮沸后，可以讓鍋靜置五分鐘左右，或者可以再等水涼一些，這時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)焦掉的部分一整片從鍋里脫落，最后再簡(jiǎn)單清洗一下就好了。3、啤酒+白酒在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右，這時(shí)去清洗就很容易刷洗干凈。4、鹽將鍋放在灶上，用小火干燒一會(huì)，等鍋冒煙的時(shí)候，撒上一些鹽，晃動(dòng)一分鐘后把火關(guān)閉，然后用清潔球擦拭，可以清除的很干凈，不留底，也沒有糊味。擴(kuò)展資料鋁鍋污垢巧除法1、用濕水泡上適量的石堿，然后用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來(lái)的鋁制品表面光亮、細(xì)潔。擦?xí)r最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指。2、將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然后用水砂皮邊蘸邊擦。3、洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘后，手上戴一只紗手套，用一團(tuán)打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然后再擦鋁鍋。4、如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過(guò)燃燒并淋濕的木炭來(lái)擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。5、把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時(shí)，用舊報(bào)紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——鍋燒焦了怎么辦？4種方法簡(jiǎn)單清洗燒焦的鍋

如果糊鍋了不妨來(lái)嘗試下面的幾種辦法 一、刷糊鍋 1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬(wàn)不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球） 2、山里紅可去糊鍋底 燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。 3、西紅柿去糊鍋底 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。 4、啤酒和白酒去糊鍋底 如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。 5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。 6、橙子去糊鍋底 切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。 7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋 問(wèn)題說(shuō)明：用完的電話卡、購(gòu)物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無(wú)此雅興，所以，還是用它來(lái)干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢？ 操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢。 8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。 9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。 10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。 11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。 12、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過(guò)擦可能費(fèi)點(diǎn)力. 13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔），再用鋼絲球刮擦。 如果找得到“過(guò)碳酸鈉或過(guò)硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過(guò)硼或過(guò)碳，泡到水溫后再倒掉。 以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。 14、平底鍋焦垢去除 鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去。擦洗干凈后須一層油。 15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?，投入一些鳳梨皮，再把較小號(hào)的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新！ 16、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。 17、鋁鍋污垢巧除法 　　(1)用濕水泡上適量的石堿，然后用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來(lái)的鋁制品表面光亮、細(xì)潔。擦?xí)r最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指。 　　(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然后用水砂皮邊蘸邊擦。 (3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘后，手上戴一只紗手套，用一團(tuán)打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然后再擦鋁鍋。 　　(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時(shí)，用舊報(bào)紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。 　　(5)如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過(guò)燃燒并淋濕的木炭來(lái)擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。

加啤酒

工具：白醋、熱水。1、將糊鍋的鍋里面加入冷水，然后加熱冷水，如圖示。2、然度后再加熱的過(guò)程中，加入一點(diǎn)白醋，如圖所示。3、接下來(lái)，在鍋里的水慢慢變熱的過(guò)程中，邊刷變清內(nèi)洗，可以看到鍋里已經(jīng)殘留剛清理下的殘?jiān)?，然后把它們倒掉?、最后，再用熱水過(guò)洗一遍，鍋里面就容洗干凈了，又很亮，如圖所示。擴(kuò)展資料：防止糊鍋的方法一、米水比例要恰當(dāng)。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1．2～1．4，一般水高出米2～4厘米比較合適。加水太多，米飯過(guò)于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會(huì)太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。二、淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明。自來(lái)水中的氯氣對(duì)米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過(guò)快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

去除糊味妙法 　　食物燒糊了，可以馬上倒入另一只干凈的鍋里，然后蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽，在火上燒一會(huì)兒，糊味即可除去。 如何去除米飯的糊味? 1、米飯不小心燒糊以后,不要攪動(dòng)它,把飯鍋放置潮濕 處十分鐘,煙熏氣味就沒有了。 2、把一根長(zhǎng)約2寸的蔥插入串煙的飯鍋,再蓋 上鍋蓋,一會(huì)兒,串煙味就會(huì)消失。