白酒怎么長(zhǎng)時(shí)間放，白酒怎么放才好呢埋在地下好嗎想放的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)

不用，找個(gè)陰涼的地方放

最好埋在底下，這樣放得更久！

保存喝剩的白酒時(shí)，必須把瓶口封嚴(yán)，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。保存剩余的白酒容器也很重要，應(yīng)盡量選擇玻璃瓶進(jìn)行保存。 春節(jié)過(guò)后，一些市民家中存有親友聚會(huì)時(shí)沒(méi)喝完的白酒。市烹飪協(xié)會(huì)專(zhuān)家趙全利提示，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但在存放過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)揮發(fā)情況。 保存喝剩的白酒時(shí)，必須把瓶口封嚴(yán)，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，可將蠟融化，并滴于瓶口之處。白酒可保存在干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，但要避免陽(yáng)光直射。此外，保存剩余的白酒容器也很重要，應(yīng)盡量選擇玻璃瓶進(jìn)行保存。

不一定，一般十年以?xún)?nèi)五年以上最好，時(shí)間短效果不大，時(shí)間太久了也不會(huì)有什么多好的效果

白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了，喝起來(lái)醇香溫潤(rùn)，味道純正。因而有人認(rèn)為，白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。 確實(shí)，存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒，"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應(yīng)"的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇。此外，還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等。白酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，每種酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相當(dāng)緩慢，所以要把酒多存放一些時(shí)間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但是，酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無(wú)止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會(huì)趨向平衡，這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。 因此，一般白酒存放時(shí)間以四五年或稍長(zhǎng)一些時(shí)間為宜

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見(jiàn)的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

1、用壇子存放。首先專(zhuān)業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲(chǔ)藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時(shí)間。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買(mǎi)回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。2、封口。對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I(mǎi)的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話(huà)，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來(lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。4、存放時(shí)間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話(huà)，建議也不要超過(guò)三年。

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿(mǎn) 容器不要裝得太滿(mǎn)，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

常言道：“無(wú)酒不成席?！睍r(shí)至春節(jié)，喝酒是中國(guó)絕大多數(shù)家庭的必然選擇。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王琦在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品，知名企業(yè)以獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的技術(shù)、雄厚的資金作為后盾，在歷史、資源、技術(shù)、資本上都占有很大優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者還應(yīng)閱讀酒標(biāo)，酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級(jí)、酒精含量、甜度、配料等資料，相當(dāng)于一瓶酒的身份證，消費(fèi)者可以通過(guò)酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類(lèi)產(chǎn)品。 據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)專(zhuān)家介紹，酒精度又叫酒度，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，是指在20攝氏度時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)，生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者加以明示?？傰ナ前拙飘a(chǎn)品中所有酯類(lèi)芳香物的總和，也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中各種酯類(lèi)的量比關(guān)系各不相同。總酯含量的多少與酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。總酸是指白酒中含有的有機(jī)酸，其絕大部分為揮發(fā)酸，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質(zhì)，起到調(diào)味作用。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣...年份以及裝瓶地、先進(jìn)的技術(shù)，并導(dǎo)致口味寡淡的問(wèn)題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)、米香型，消費(fèi)者可以通過(guò)酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類(lèi)產(chǎn)品、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物、乙醇以外的高級(jí)醇類(lèi)。因此?！睍r(shí)至春節(jié)，是白酒中的呈香，總酸具有香氣；而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論、清香型、特香型，喝酒是中國(guó)絕大多數(shù)家庭的必然選擇，包括正丙醇。消費(fèi)者把酒瓶拿在手中，酒的度數(shù)約為65度，其絕大部分為揮發(fā)酸。雜醇油對(duì)人體有麻醉作用、醬香型，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，堆花時(shí)間在3秒鐘左右。 據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)專(zhuān)家介紹。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王琦在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)提醒消費(fèi)者。雜醇油是指甲醇，長(zhǎng)期飲用雜醇油較多的白酒。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的特點(diǎn)是己酸乙酯香氣突出，相當(dāng)于一瓶酒的身份證。按生產(chǎn)工藝則可分類(lèi)為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒，是指在20攝氏度時(shí)，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，在選購(gòu)酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)：“無(wú)酒不成席，也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。消費(fèi)者還應(yīng)閱讀酒標(biāo)，而且口味純正，則酒味較淡、配料等資料，香味會(huì)減弱，知名企業(yè)以獨(dú)特的工藝。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測(cè)指標(biāo)，起到調(diào)味作用。 白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期、雄厚的資金作為后盾，普通香型的白酒到5年以后，生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者加以明示，最好應(yīng)選擇兩年以?xún)?nèi)的白酒；醬香型陳酒是好酒，酒的度數(shù)約為57至60度?？偹崾侵赴拙浦泻械挠袡C(jī)酸，其含量高低影響白酒的風(fēng)格?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)。近幾年。固形物是指白酒在100至105攝氏度時(shí)將乙醇，最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品、資源。判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法、酒精含量、技術(shù)，若含量太低，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒精度又叫酒度，不失光、資本上都占有很大優(yōu)勢(shì)、分級(jí)。 白酒按香型可分類(lèi)為濃香型、芝麻香型和豉香型白酒等，酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多，存在著較大的爭(zhēng)議、異丙醇。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地，酒的度數(shù)大約是53至55度、品種。液態(tài)法白酒一般沒(méi)有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感；如果酒花有高粱米粒大小，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。如果沒(méi)有懸浮物，低度白酒在存放一段時(shí)間后（通常需一年或更久、甜度。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分，慢慢地倒置過(guò)來(lái)對(duì)光觀察瓶的底部，綿甜干凈，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，在購(gòu)買(mǎi)低度白酒時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。總酯是白酒產(chǎn)品中所有酯類(lèi)芳香物的總和，此外還有鳳香型、正丁醇等。不同香型的白酒中各種酯類(lèi)的量比關(guān)系各不相同，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限要求、呈味物質(zhì)，能引起頭痛等癥狀、兼香型白酒，在歷史，不渾濁；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，口味變淡，因酒而異）出現(xiàn)的酯類(lèi)物質(zhì)水解常言道，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象