1. 土豆淀粉和玉米淀粉可以通用么
小麥淀粉可以代替玉米淀粉，
一般而言玉米淀粉、小麥淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0。3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。
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? 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強，最高能達30%以上。小麥淀粉，又稱澄面、汀粉、澄粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
2. 土豆粉可以代替玉米淀粉嗎
可以的，玉米淀粉是可以代替土豆淀粉的，您可以先少量做幾個蒸餃皮時時口感行不行，行的話再大量做
3. 玉米淀粉和土豆淀粉的使用區(qū)別
一、超市賣的生粉是玉米淀粉嗎
其實生粉說到底就是我們老一輩口中常說的芡粉也是就俗稱的食物淀粉了，那么超市賣的生粉一定就是玉米淀粉么?答案肯定是不可能的，因為市面上售賣的淀粉一般有土豆淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉三類，所以超市賣的生粉不一定就是玉米淀粉的，大家在購買的時候一定要問清楚，才能購買到正確的自己需要的生粉哦。
二、玉米淀粉和土豆淀粉的區(qū)別是什么
1.主要材料不一樣
顯然的，二者的區(qū)別最基本的就是材料不一樣，分別是從兩種種不同的淀粉含量很高的蔬菜中提取出來的，因此淀粉的含量是不一樣的。
2.使用方法不一樣
玉米淀粉的淀粉含量最低，因此一般都用來制作一些油炸的食物，因為面衣會比較的輕薄，吃起來的口感會更加的爽脆，而土豆淀粉更適合用來勾芡，讓做菜的湯汁更加的濃稠，所以一般說的勾芡，都是使用的土豆淀粉哦，
3.使用的區(qū)域不一樣
其實除了使用的方法不一樣之外，在南方地區(qū)，尤其是香港地區(qū)，大部分的家庭主婦，都習慣了使用玉米淀粉，不管是用來裹面衣還是用來勾芡，都使用的是玉米淀粉，而在我們國家的北方地區(qū)，大部分家庭主婦使用的都是土豆淀粉，因為土豆容易獲得，淀粉含量也比較的充足，制作土豆淀粉的方法也比較簡單。
4. 玉米淀粉和紅薯淀粉能通用嗎
玉米淀粉和山芋淀粉可以替換的。
普通的淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、山芋淀粉之類的都是能夠互相替換。主要是他們的成份一樣的，但也有一些區(qū)別。
5. 玉米淀粉和土豆淀粉的用途一樣嗎
可以
可以用土豆淀粉代替玉米淀粉。玉米粉屬于粗糧類型,缺乏粘性,用來制作烘培、面點、糕點則不適合全用玉米粉。玉米淀粉 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強，最高能達30%以上。
6. 土豆淀粉和玉米淀粉可以通用么嗎
一般都用土豆的，不過要實在沒有也可以用玉米的，可以替換
7. 土豆淀粉可不可以代替玉米淀粉
可以
可以用土豆淀粉代替玉米淀粉。因為淀粉有很多種類，由不同植物制成，家庭中最常見的就是玉米淀粉，其他的比如紅薯淀粉等均可代替，如果做的菜沒有明確要求一定要用某種淀粉的話，是可以互相代替的。玉米粉屬于粗糧類型，缺乏粘性。
8. 土豆淀粉可以用玉米粉代替嗎
做土豆淀粉不可以換成玉米面，因為口感不好。