1，封存有一定規(guī)模的自釀白酒的蓋子用什么好
哈哈哈，現(xiàn)在的塑料很便宜且很有穩(wěn)定性不易腐爛密封性很好，再加上古代用的泥封，應(yīng)該可以
古人用牛皮紙和泥封裝酒壇口。再看看別人怎么說的。
2，釀酒時上面的蓋子為什么會扁下去
微軟曾經(jīng)以此問題為招聘題目，關(guān)于井蓋圓的問題，要追溯到13世紀的法國，法國當年在建巴黎時時，考慮到要建下水道的問題，有人提議改建地窖作下水道，因為法國人釀酒在當時是每家每戶的，幾乎每家都有釀酒地窖，由于在地面都有個圓洞作運輸?shù)亟训尼劸葡鹉就?，為避免危險，這些地洞選用圓形的鐵餅作沙井蓋。直至羅馬帝國把法國的下水道技術(shù)用于建設(shè)羅馬城里，世界各地主要城市都選用羅馬的下水道技術(shù)了。下面的解釋僅供參考：1，因為圓的不管朗個轉(zhuǎn)， 都是圓的， 不會因哪一邊窄一點會掉下去，2，運輸方便， 可以打滾兒，3，節(jié)約材料， 相同大的面積， 用更少的材料，4，下水道口造成圓的可以減少下水盜蓋被偷后不規(guī)則物體(自行車、石頭等)掉下去的機率。5、圓形可以減少下水道蓋被偷后行人因打望而掉下去的可能性，因為女人是圓的， 眼珠是圓的，
細菌,容器沒有自己殺菌功能！
3，剛釀出來的白酒怎么封壇子
白酒貯存過程都要密封，剛剛釀造的白酒也是如此。不密封，白酒味道會發(fā)生變化，酒精度會降低，酸味變大、失光等情況。
剛釀出來的白酒封壇子直接用泥巴，可以將壇子口封住。
1、擰的蓋子、向內(nèi)扣的蓋子：如果怕壇子本身的蓋子密封性差的話，可以用蒸籠布（豆包布）或者質(zhì)量好一些的塑料袋，先蓋在壇子口上，就像蒙保鮮膜一樣，然后再蓋壇子蓋，無論是旋轉(zhuǎn)的蓋子或者直接扣的蓋子都會很嚴實。2、老式腌菜壇子：放好東西以后直接把上面的向碗一樣蓋子扣上，四周放滿水，就可以了。這樣有水就不會進去空氣了，以此保證密封性。
剛剛釀造的白酒，缺點是雜味大，貯存過程應(yīng)該選擇陶缸貯存，待雜味下去了，可以選擇白鋼罐貯存。畢竟陶缸貯存白酒損耗大。
高亮出的白酒直接用，你可以把壇子封住
