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- 1,誰能解釋白酒外包裝上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有的寫原料有的寫配料有的卻
- 2,酒類包裝有啥作用
- 3,酒類包裝盒有那些材質(zhì)怎么分類的成本是怎樣的那位好心人幫忙
- 4,白酒里的塑化劑的主要成分是什么
- 5,白酒中塑化劑是什么
- 6,白酒里面的沉淀物是什么
- 7,酒是什么成分的
1,誰能解釋白酒外包裝上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有的寫原料有的寫配料有的卻
原料是主要成份,配料只是需要的時候添加的
沒有什么啊
應(yīng)該沒什么區(qū)別吧…
2,酒類包裝有啥作用
在酒的銷售中,三個因素決定著酒的銷量:一是酒的品牌效應(yīng),二是酒的包裝,三是促銷方式??梢?,一個好的包裝非常重要。柏星龍酒類包裝設(shè)計不僅可以提高銷量,還能給收藏愛好者文化和內(nèi)涵的享受。
不是裝瓶子的紙箱 是瓶子上的標(biāo)簽以前是需要商檢備案!現(xiàn)在不用了,直接報關(guān)的時候提交就行了.
3,酒類包裝盒有那些材質(zhì)怎么分類的成本是怎樣的那位好心人幫忙
包裝材料應(yīng)用是有很多種類的。按照使用的方式可以分為:內(nèi)防護包材和外用包材,主要是在外觀上區(qū)分,例如:內(nèi)防護包材有PE薄膜、袋、珍珠棉、氣泡袋等,外用包材有木箱、紙箱、周轉(zhuǎn)箱等。按環(huán)境影響因素可以分為:重復(fù)利用包材、再生利用包材、可食性包材、可降解包材,這些就涉及到包裝材料的成分問題了。按包裝材料的成分有可以分為:含金屬包材、塑膠類包材、紙質(zhì)類包材、玻璃類包材、木質(zhì)包材等等還有其他的分類,嚴(yán)格一點說,包裝材料的分類,主要看包裝材料的應(yīng)用功能而言的,現(xiàn)在的包裝材料,是多樣化。
不明白啊 = =!
4,白酒里的塑化劑的主要成分是什么
白酒中存在在白酒包裝里面,并非特意添加的原材料。多數(shù)白酒企業(yè)采用劣質(zhì)老化的塑料管導(dǎo)致含量偏高增塑劑,又稱塑化劑(臺灣漢語,就是大陸漢語之增塑劑)。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑,在塑料加工中添加這種物質(zhì),可以使其柔韌性增強,容易加工,可合法用于工業(yè)用途。2011年5月起臺灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分,藥品中檢出DIDP。截止6月8日,臺灣被檢測出含塑化劑食品已達961項。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告,將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類物質(zhì),列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。
5,白酒中塑化劑是什么
2。按目前的情況分析,在生產(chǎn)白酒過程中生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除,因在白酒中摻入增塑劑對白酒的理化性質(zhì)沒有任何幫助,導(dǎo)致pvc中的增塑劑析出,從而使的白酒中的增塑劑含量超標(biāo)。如裝卸白酒或酒精的塑料管道,塑料瓶蓋,這是行業(yè)弊病。因此輸送白酒過程中,酒體作為一種有機溶劑白酒企業(yè)實在是冤枉,白酒是不需要添加塑化劑的,很容易將塑化劑溶解到酒精中.上次臺灣的高粱酒事件,最終的調(diào)查結(jié)果也是因為使用的塑料管道不達標(biāo),因為乙醇是一種有機溶劑,規(guī)定是使用不銹鋼容器及管道,但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本使用的是塑料管道?! ?.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標(biāo)。造成白酒中增塑劑超標(biāo)最有可能的原因有三種: 1.在裝卸、儲運等過程中使用的pvc材質(zhì)的管道或容器,是傳統(tǒng)高分子材料加塑化劑而成,并非環(huán)保的增塑劑。如白酒行業(yè)普遍用的塑料管道,應(yīng)正確看待塑化劑問題:白酒在生產(chǎn)過程中是沒有塑化劑成分的,但在管道輸送和包裝等環(huán)節(jié)會接觸到塑料制品
6,白酒里面的沉淀物是什么
1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的,一些金屬離子所對應(yīng)的鹽類僅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分金屬鹽類溶解度降低而析出,形成白色沉淀,像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀;還有些金屬離子與酒結(jié)合時,其同酒中的有機酸發(fā)生反應(yīng)而形成白色沉淀,或針狀結(jié)晶析出,像乳酸鹽類;還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中,高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水,當(dāng)酒基進行加漿降度時,基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出,造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質(zhì)帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設(shè)施水平不高,所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑,微生物在其中不能存活,一旦進入酒中立即死亡,死菌體分散于白酒中,而且不發(fā)生腐爛,蛋白質(zhì)溶出,這樣就產(chǎn)生了白色的點狀物沉淀。 1.4 設(shè)備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣,有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等,這些容器和管道清洗不凈,將帶入一些不潔性雜質(zhì)。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁,形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質(zhì),而且這種物質(zhì)特難處理,一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質(zhì)。所以建議不要用鋁罐。酒海內(nèi)襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復(fù)合而成,長時間使用,易脫落或溶出鈣離子在酒中,與白酒中有機酸結(jié)合形成沉淀,或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低,輸送、過濾過程中使用鐵質(zhì)管道,會溶入部分亞鐵離子在酒中,若長時間放置,使亞鐵離子形成三價鐵離子,在酒溶液中形成絡(luò)合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質(zhì)接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調(diào)香調(diào)味物質(zhì)(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純,其中含有或多或少的雜質(zhì),用其對酒進行調(diào)香調(diào)味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質(zhì)含有多種高級酸酯在內(nèi)或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣,在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸,市售產(chǎn)品中含量僅在80 %左右。
白酒的標(biāo)準(zhǔn)是:感官指標(biāo),無色,清澈透明,無沉淀,無雜質(zhì)。白酒有沉淀,需要看屬于什么樣的沉淀,如果屬于過濾問題帶來的活性炭、硅藻土殘粒,飲用也沒有大礙,只是外觀看不潔凈,影響白酒的飲用欲望。白酒中如果含有的雜質(zhì)成分不能確定,最好是不要飲用
真的白酒,符合本酒香型特有風(fēng)格,無沉淀,無雜質(zhì),無異味,口感好,標(biāo)示規(guī)范;假酒,一般包裝華麗,名不副實,開瓶聞香不正,有異味,飲后頭痛腦漲。還有一法(部分)鑒別:加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒,渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉(zhuǎn)載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面; 1、色:就是用眼來觀察白酒的色,一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次; 品評方法:舉杯對光,用白紙或白布做背景,分別從側(cè)面、正面和上面觀察,來確定等級。 2、香:香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法:首先,將酒杯端在手里,由遠及近,再由近及遠來聞,感受其芳香大??;然后,以鼻子為中心,將酒杯左右晃動,用鼻子細細品味,確定其香氣是否協(xié)調(diào),是否有邪雜氣味;再將酒杯靠近鼻子,對杯子吸氣,然后對其他方向呼出,反復(fù)品評數(shù)次,辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào),是否濃郁。 3、味:味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道,可以調(diào)和成濃(郁、厚)、醇(香、和、綿柔)、甜、(甘冽、綿甜)、凈(尾凈、爽凈)、長(回味悠長)等感覺之間。通常情況下,甜辣在舌尖,酸咸在舌邊,澀味在舌面,苦味在舌根。同時也應(yīng)注意,品評時,每次進酒量在5ml左右,并在口中分布均勻為宜。 4、格:格就是風(fēng)格,就是香與味的綜合評價。
7,酒是什么成分的
中國酒的分類:
我國有悠久的釀酒歷史,在長期的發(fā)展過程中,釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩篇流傳至今。據(jù)歷史記載,中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣,并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后,除了黃酒以外,各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。
中國酒品種繁多,風(fēng)格獨特,大致分為:
1、按酒精含量分:
˙高度酒(51%-67%)
˙中度酒(38%-50%)
˙低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:
˙甜型酒(10%以上)
˙半甜型酒(5%-10%)
˙半干型酒(0.5%-5%)
˙干型酒(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分:
˙釀造酒
˙蒸餾酒
˙配制酒
4、按商品類型分:
˙白酒
˙黃酒
˙啤酒
˙果酒
˙藥酒
˙仿洋酒
二、黃酒:
黃酒是我國特有的傳統(tǒng)釀造酒,至今已有三千多年歷史,因其酒液呈黃色而取名為黃酒。黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨而成。黃酒為低度(15%-18%)原汁酒,色澤金黃或褐紅,含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物,營養(yǎng)價值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香,故又稱為老酒。
黃酒之分類:
黃酒品種繁多,制法和風(fēng)味都各有特式,主要生產(chǎn)于中國長江下游一帶,以浙江紹興的產(chǎn)品最為著名。黃酒大致可分為:
1、按原料和酒曲分
糯米黃酒
以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。
黍米黃酒
以米曲霉制成的麩曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū)。
大米黃酒
為一種改良的黃酒,以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國吉林及山東。
紅曲黃酒
以糯米為原料,紅曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地。
2、按生產(chǎn)方法分:
淋飯法黃酒將糯米用清水浸發(fā)兩日兩夜,然后蒸熟成飯,再通過冷水噴淋達到糖化和發(fā)酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水,經(jīng)糖化和發(fā)酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產(chǎn)。
攤飯法黃酒
將糯米用清水浸發(fā)16至20天,取出米粒,分出漿水。米粒蒸熟成飯,然后將飯攤于竹席上,經(jīng)空氣冷卻達到預(yù)定的發(fā)酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后,經(jīng)糖化和發(fā)酵60至80天做成。用此法生產(chǎn)之黃酒質(zhì)量一般比淋飯法黃酒較好。
喂飯法黃酒
將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母,然后再分批加入新原料,使發(fā)酵繼續(xù)進行。用此法生產(chǎn)之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比,發(fā)酵更深透,原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時期就已盛行?,F(xiàn)在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統(tǒng)工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。
3、按味道或含糖量分:
˙甜型酒(10%以上)
˙半甜型酒(5%-10%)
˙半干型酒(0.5%-5%)
˙干型酒(0.5%以下)
4、按其它不同方式分:
根據(jù)酒的顏色取名:
˙如元紅酒(琥珀色)
˙竹葉青(淺綠色)
˙黑酒(暗黑色)
˙紅酒(紅黃色)
根據(jù)加工工藝不同取名:
˙加飯酒(原料用米量加多)
˙老廒酒(將浸米酸水反復(fù)煎熬,代替浸米水,以增加酸度,用來培養(yǎng)酵母)
根據(jù)包裝方式取名:
˙花雕(在酒壇外繪雕各種花紋及圖案)
根據(jù)特殊用途取名:
˙女兒紅(女兒在出生時將酒壇埋在地下,待女兒出嫁時取出,敬飲賓客)
三、中國白酒:
白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載:「燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器 滴露?!褂纱丝梢缘贸?,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料,經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。
中國白酒之酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強,飲后余香,回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn),以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風(fēng)格。
中國白酒以黃酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。
中國白酒之分類:
白酒品種繁多,制法和風(fēng)味都各有特式。白酒大致可分為:
1、按生產(chǎn)原料分:
糧食白酒以高粱、玉米、大
主要成分酒精呀