1. 酒鬼花生吃多了有壞處嗎
酒鬼花生是源于四川省的一種風(fēng)味小吃，它是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，由花生和其他的一些調(diào)味料，經(jīng)過復(fù)雜的加工制作而成的，老人和小孩兒都能夠吃，酒鬼花生最出名的是百世興食品公司生產(chǎn)的，這里生產(chǎn)的花生酒鬼花生是最為正宗的，現(xiàn)在也有很多的商家都開始生產(chǎn)酒鬼花生。大家在購買花生制品的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)是不是正規(guī)的廠家，因?yàn)榛ㄉ苋菀妆稽S曲霉菌感染。黃曲霉等寄生蟲產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物會(huì)對(duì)人體有危害，如果花生上有黃曲霉素了，就會(huì)有黑色的小斑點(diǎn)，大家如果打開袋子發(fā)現(xiàn)花生上有黑色的小斑點(diǎn)，就不要購買了。
2. 酒鬼花生的危害
可能是使用的花生本身是有著葉斑病，這種病的特征是產(chǎn)生紅色的圓形小點(diǎn)，前期不是很明顯，但是會(huì)慢慢在中心擴(kuò)散變大，并且葉片上長(zhǎng)出黃色菌斑，且會(huì)越來越嚴(yán)重。
一等食材的酒鬼花生果仁呈深紅色，色澤分布均勻一致；顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質(zhì)，具有花生特有的清香氣味。品質(zhì)低劣的酒鬼花生果仁呈色澤不一，顆粒欠飽滿、大小不均勻或有皺縮的未成熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等，子葉瘠瘦，有雜質(zhì)。
3. 酒鬼花生吃多了好嗎
可以吃花生，但是不能多吃。
酒鬼花生太咸了吃多了對(duì)倉鼠不好。花生中含有維生素、微量元素及礦物質(zhì)，可適當(dāng)補(bǔ)充倉鼠體內(nèi)所需，并且可以提高倉鼠的飲食欲。但是需要注意以下幾點(diǎn)：首先，花生中的油脂含量過高，倉鼠長(zhǎng)期大量吃后可能會(huì)出現(xiàn)肥胖的情況。因此一般建議主人每2-3天飼喂一次即可。其次，生花生中含有一種可以讓倉鼠腹瀉的成分，因此一般建議給倉鼠買熟花生吃全文
4. 酒鬼花生對(duì)身體健康有好處嗎
酒鬼花生是四川著名的一種風(fēng)味小吃，因?yàn)樽詭憷彼执嗟膶傩?，所以很多人喝酒都?huì)來上一盤，因此，幾乎是下酒菜的標(biāo)配了，當(dāng)然，也有很多人因?yàn)樗锣源嗟目诟?，也?huì)買來當(dāng)零食吃，真的是很好吃了。按字面理解，酒鬼花生自然是愛喝點(diǎn)小酒的人的最愛，是極好的下酒菜。其實(shí)，作為出門旅游或家庭聚會(huì)小零食吃都是棒棒的。
閑暇時(shí)來一小碟，泡一杯茶，窩在沙發(fā)上一邊追劇一邊嚼，一口一個(gè)嘎嘣脆，那真叫爽！每到宵夜，人們都會(huì)紛紛點(diǎn)一盤酒鬼花生進(jìn)行喝酒，而且做得好的酒鬼花生，每一顆都是香、酥、脆，很多人以為酒鬼花生是沒有營(yíng)養(yǎng)的。其實(shí)酒鬼花生是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的零食，只要不要吃特別味道重的酒鬼花生，還能給人補(bǔ)充必要的微量元素
5. 經(jīng)常吃酒鬼花生好不好
酒鬼花生是高熱量的零食。因?yàn)槭怯驼ǖ幕ㄉ?，確實(shí)是熱量比炒的花生和煮的花生熱量要高很多。
6. 吃酒鬼花生的好處
花生是一般不會(huì)升糖的，因?yàn)榛ㄉ某煞种饕怯椭?，維生素類，花生別名稱之為長(zhǎng)壽果，花生又是屬于尖果類食物經(jīng)常吃是對(duì)人體有好處的，但是酒鬼花生可能不能多吃，因?yàn)槔锩婵赡苡猩倭康奶砑映煞?，至于是什么大家都不清不楚建議少吃酒鬼花生。
7. 酒鬼花生吃多了會(huì)上火嗎
花生，又叫落花生、長(zhǎng)生果，除去花生外殼后的部分叫花生米、花生仁、植物肉、素中之葷。按花生米外皮顏色不同，花生可分為白皮花生、粉紅皮花生、紅皮花生和紫皮花生。
烤熟的粉紅皮花生，香味特別濃郁，和大豆一起打豆?jié){，可以掩蓋大豆的豆腥味，口感和香味比純豆?jié){好很多。
花生富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物，同時(shí)含有較多的鉀、鈣，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和磷、鐵、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。
花生可以生吃，也可以熟吃，那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪種對(duì)身體更有益？
味道不同
花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的味道完全不同。
一、生花生的味道
生花生皮中含有約7%丹寧等多酚化合物和多種色素，味道苦澀，因此，花生米生吃，味道不好，對(duì)于有的人來說，吃不下去。
二、熟花生的味道
要把生花生米變成熟花生米，有多種方法，如煮、炒、炸、烤等，成熟方法不同，熟花生的味道也完全不同。
1、煮花生的味道
在煮花生時(shí)，通常會(huì)加入適量的食鹽，因此，煮熟的花生有可口的咸味。如果加入適量的桂皮、八角、花椒、辣椒等香味料，這樣煮出來的熟花生就會(huì)有各種香味料的味道。
2、炒花生和烤花生的味道
在炒花生時(shí)，可以直接小火炒(容易炒焦)，可以加入粗河沙炒制，還可以加少量食用油炒。通過炒制，可使花生中的水分蒸發(fā)，花生口感干脆，并有花生獨(dú)特的焦香味。
如果家里有烤箱，可用烤箱把生花生烤熟，烘烤溫度為150℃左右?？净ㄉ奈兜篮统椿ㄉ奈兜老嘟?。
3、油炸花生的味道
通過油炸，可使花生中的水分蒸發(fā)，油進(jìn)入花生里面，使油炸花生有油炸食品香味和花生獨(dú)特的焦香味，口感酥脆。
心情不同
花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的心情完全不同。
1、吃生花生的心情
生花生味道苦澀，紅皮花生的花生紅衣含有大量丹寧，苦澀程度讓人難以下咽，由于沒有熟花生的香味掩蓋這種味道，因此，吃生花生不能刺激食欲，心情無法愉悅，不利食物消化吸收。
2、吃熟花生的心情
熟花生有的有可口的咸味、各樣香料的香味，油炸食品獨(dú)特風(fēng)味，熟花生特有的焦香味，在一定程度上掩蓋了花生皮的苦澀味，口感酥脆，或干脆，或軟脆，因此，吃起來心情愉悅，有助食物消化吸收。
營(yíng)養(yǎng)成分不同
由于生花生在烤、炒、炸、煮等過程中，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)不同程度受到損失，有的熟花生，如酒鬼花生等，還需要去皮，因此，生花生和熟花生營(yíng)養(yǎng)成分不同。
一、花生皮中的營(yíng)養(yǎng)成分
以花生紅皮為例:
100克花生紅皮中含有纖維素37克~42克，脂肪10克~14克，蛋白質(zhì)11克~18克，大量的單寧及多種色素等。
二、花生中的蛋白質(zhì)和脂肪
1、花生中的蛋白質(zhì)
生花生米中含有26%左右的蛋白質(zhì)，花生蛋白質(zhì)中有8種人體必需氨基酸，因此，花生蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，為優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)。
由于生花生中含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和甲狀腺素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，因此，吃生花生，胰蛋白酶抑制劑會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收，長(zhǎng)期大量吃生花生，可能會(huì)引起胰腺腫大，對(duì)身體不好。
加熱可降低胰蛋白酶抑制劑活性，因此，吃熟花生，蛋白質(zhì)容易消化吸收。
2、花生中的脂肪
花生中含有脂肪30%~39%左右，其中，不飽和脂肪酸80%左右，飽和脂肪酸20%左右。不飽和脂肪酸中含有的亞油酸高達(dá)37%以上，亞油酸是人體必需脂肪酸。
在花生油炸過程中，炸油在高溫下部分氫化變成反式脂肪酸，花生中的水分受熱蒸發(fā)，炸油進(jìn)入花生中，因此，油炸花生含有反式脂肪酸，反式脂肪酸對(duì)身體不好。因此，吃油炸花生過量，對(duì)身體不好。