1,安徽九華山 金牧童42度白酒十五年窖藏每瓶大概多少元
批發(fā)價300到320元一件 每瓶50元
金牧童42度白酒十五年窖藏多少錢
2,中國到底儲存了多少黃金
作為全球最大黃金消費國,中國的黃金儲存量卻一直沒有一個確切的數(shù)字。近日,有分析師估算出,國內(nèi)私有黃金持有量約為15500噸,而央行官方儲備為4000噸左右,因此得出中國黃金持有總量為19500噸。至于央行的黃金儲備,盡管官方公布數(shù)據(jù)為1839噸,但詹森估計,官方儲備應(yīng)該更接近于4000噸。他指出,央行的購買量不會出現(xiàn)在官方進口數(shù)據(jù)上,而是直接從英國直接運輸黃金。舉例而言,倫敦金銀市場協(xié)會的黃金總儲量從2011年到2015年減少了2750噸,但凈出口只有1000噸,去向不明的這1750噸黃金很有可能成為了中國的官方黃金儲備。
3,有沒有一種白酒里面含有黃金叫什么名字謝謝
金箔酒
廣告詞,五星習(xí)酒, 液體黃金
沒有
4,中國白酒金三角是什么
“中國白酒金三角”是四川省委省政府傾力打造的白酒區(qū)域品牌. “中國白酒金三角”核心區(qū)域為川南長江上游交匯的宜賓、岷江流域的瀘州以及赤水河流域所形成的三角地帶。該區(qū)域內(nèi)匯聚了五糧液、瀘州老窖、郎酒等名酒,是中國最著名的美酒聚集地?!爸袊拙平鹑恰彼趨^(qū)域具有獨特的水源、土壤、空氣、微生物及原糧、窖池、技藝、洞藏等最優(yōu)勢的資源,被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。據(jù)此,四川省委省政府提出打造“中國白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想,為川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展描繪了宏偉藍圖?!爸袊拙平鹑恰眳^(qū)域范圍也隨之進一步擴大,川酒“六朵金花”(五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、沱牌)全部成為“中國白酒金三角”建設(shè)的主角,并以此帶動大批白酒產(chǎn)品二線品牌發(fā)展。同時,通過名酒企業(yè)建名鎮(zhèn),政府抓配套,將源遠流長的名酒文化凝固在四川的青山綠水間,全面提升和豐富區(qū)內(nèi)名酒內(nèi)涵,使其具有“生態(tài)化、精品化、綠色化、國際化”的品牌效益,為川酒千億產(chǎn)業(yè)的打造提供強力支撐。
5,白酒金劍南16K金市場賣多少錢
38°方盒金劍南(濃香型)現(xiàn)在市場價是:238元
你好! 一般市場上賣的是22k(au916),18k(au750),14k(au585)。 16k你應(yīng)該是找私加工店定做的吧!按最近這幾天的黃金行情來看,16k(au0.667)的料價在230左右。我說的只是料價,k金成品零售基本都是按件賣的。 如有疑問,請追問。
6,中國名酒排名
無酒不成席。說到酒,西方的威士忌、白蘭地、葡萄酒固然是世界聞名,中國的白酒也是不可小覷,更是中國境內(nèi)送東西的超好伴手禮。在中國,白酒一直被視為友誼、贊美與尊重的代表。天若無酒,何有酒仙?地若無酒,哪有酒泉?中國白酒品牌有300多萬個,四大香型白酒各有各的特色,關(guān)于白酒排行,江湖上一直版本眾多。就一般情況而言,評判的標準大都是以一段時間內(nèi)其品牌在整個市場的口碑與企業(yè)經(jīng)營情況來定,下面這份排行也是眾多評判中一個認可度較高的版本。?1、茅臺茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),是世界著名三大蒸餾名酒之一,是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和頂級代表,其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,享有"國酒"之稱。茅臺酒酒體豐滿醇白,晶瑩剔透,醬香突出,幽雅細膩,低而不淡,濃而不艷,回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋,便有一股芬香撲鼻,沁人心脾;細辨又有似豆類發(fā)醇的醬香,還略帶清甜氣息。??茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。茅臺酒被譽為中國白酒領(lǐng)域的超高端奢侈品,流動的黃金,長期霸占中國頂級白酒的頭號寶座。?2、五糧液五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制,采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè),總結(jié)出陳氏秘方,時稱“雜糧酒”,后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。五糧液是中國最高檔白酒之一,同時也是中國三大名酒之一。它具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格,在大曲酒中以酒味全面著稱。??一瓶收藏級五糧液售價258888元,一滴酒價值4元?圖為在超市貨架上陳列的五糧液3、洋河大曲江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早已是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料,再用小麥,大麥,豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香濃郁清雅,入口鮮爽甘甜,口味細膩悠長。?4、瀘州老窖公元1324年,制曲之父郭懷玉發(fā)明甘醇曲,釀制出第一代瀘州大曲酒,開創(chuàng)了濃香型白酒的釀造史。及至明仁宗洪熙元年,釀酒大師施敬章經(jīng)過多年努力,改進了曲藥中含燥辣和苦澀的成份,同時研制出“窖藏釀制”法,使瀘州大曲酒生產(chǎn)工藝更趨完善,讓大曲酒的釀制進入了向泥窖生香轉(zhuǎn)化的“第二代”。到天啟年間,瀘州酒風(fēng)悄然興盛,繼郭懷玉、施敬章后,第三代窖釀大曲創(chuàng)始人——國窖始祖舒承宗應(yīng)運而生,繼承舒氏酒業(yè),直接從事生產(chǎn)經(jīng)營和釀造工藝研究,總結(jié)探索了從窖藏儲酒到“培壇入窖、固態(tài)發(fā)酵、脂化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工藝技術(shù)。至此,濃香型大曲酒的釀造進入“大成”階段。而后六百九十余年師徒相承,口口相述,傳承至今。瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一,“濃香鼻祖,酒中泰斗”。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位,傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,世稱“雙國寶單位”,旗下產(chǎn)品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。?5、汾酒汾酒屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。?6、郎酒郎酒,四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn),地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱,孕育了中國兩大醬香白酒,茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟。郎酒的特色是“醬香突出,醇厚凈爽,幽雅細膩,回味悠長,空杯留香久”。它在釀制過程中,雖按茅臺酒的工藝,但其味道又不同于茅臺酒的醬香,香氣較之更馥郁、更濃烈,有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊:“蜀中盡道多佳釀,更數(shù)郎酒回味長”。郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型,醬香型,兼香型。?售價上萬元的百年郎酒7、古井貢酒古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市,屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒。古井貢酒傳承《九醞酒法》,采用“無極之水、桃花春曲”,具有“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格,有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史,其淵源始于建安元年(196年)曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料,并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi),利用其自然微生物環(huán)境,按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì),在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析,古井貢酒含有80多種香味物質(zhì),比其他濃香型酒多15~30種,并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時,在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列,這是其他濃香型大曲酒所沒有的。?8、西鳳酒西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌,被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。西鳳的鳳香,與茅臺的醬香、五糧液的濃香、汾酒的清香、三花酒的米香不同,而是兼取眾酒所長,融于一爐,醬清米濃齊集一身。?9、董酒董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。董酒的生產(chǎn)歷史可以追溯到魏晉南北朝(公元220年-589年)以前。1957年,董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號,并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)?,其生產(chǎn)工藝和配方在當今世界上獨一無二,在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟,被國家權(quán)威部門永久列為“國家機密”。2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準,而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。?10、劍南春劍南春酒,四川省綿竹市劍南鎮(zhèn)特產(chǎn)。因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。 劍南春歷史最早可以追溯至1500年前的唐朝。據(jù)《后唐書·德宗本紀》記載,在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”。劍南春是現(xiàn)代中國唯一載入正史的中國名酒,也是中國至今唯一尚存的大唐名酒,其傳統(tǒng)釀造技藝被認定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,用小麥制成中高溫曲,泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵,采用續(xù)糟配料,混蒸混燒,量質(zhì)摘酒,原度貯存,精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括:老窖的維護與傳承技藝;大曲藥制作鑒評技藝;原酒釀造摘酒技藝;原酒陳釀技藝;嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤,具有典型獨特的風(fēng)格。?11、酒鬼湖南當?shù)氐木破放埔埠芏啵?a href="/pinpai/jiugui/">酒鬼酒大概是人們最耳熟能詳?shù)囊豢?。有人曾問:湘西在哪里?湘西在沈從文的書里,在宋祖英的歌里,在黃永玉的畫里,在芬芳的酒鬼酒里,沈從文、宋祖英、黃永玉和酒鬼酒就是湘西的“四張名片”。借山水胸懷,做驚世美酒。酒鬼酒正如沈從文的文、宋祖英的歌、黃永玉的畫一樣,孜孜地吸吮了湘西的山水靈性,盈盈地承載了湘西的鐘靈毓秀,才落得如此不加雕飾,自然天成。酒鬼旗下有三大品系,分別為“內(nèi)參”、“酒鬼”、“湘泉”。其中最頂級的為內(nèi)參。酒鬼52度內(nèi)參酒500ml在售價每瓶接近1500元,躋身中國頂級名酒之列。內(nèi)參之名出自原國家政要及藝術(shù)大師黃永玉的聯(lián)袂創(chuàng)意,取內(nèi)部參讀、享用之意。由政治家、藝術(shù)大師和調(diào)酒大師組成了“內(nèi)參”的研發(fā)陣容。其包裝由黃永玉大師設(shè)計,并親筆題寫“內(nèi)參”兩字;其酒體經(jīng)調(diào)酒大師精心勾調(diào)而成。因此,內(nèi)參是文化價值、藝術(shù)價值與商業(yè)價值的完美統(tǒng)一。內(nèi)參酒采用酒鬼酒公司多年積累的頂級原酒調(diào)制而成,因此產(chǎn)量極其有限,只能實施限量生產(chǎn),定量銷售,正如黃永玉大師所言“喝一瓶,少一瓶,喝一口,少一口”。此酒諸香馥郁,綿柔優(yōu)雅,圓潤醇厚,諸味協(xié)調(diào),回味悠長,馥郁香型風(fēng)格突出,是馥郁香型白酒中的極品。酒鬼酒依托于湘西獨特的氣候、環(huán)境、土壤和水,在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎(chǔ)之上,又大膽吸納現(xiàn)代大、小曲工藝各自優(yōu)點,用曲、用水、用泥、用料獨特考究,釀制工藝、勾兌工藝和貯藏工藝獨具匠心,使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協(xié)調(diào)、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭,兼具“濃型之芳香﹑醬型之細膩﹑清型之純凈﹑米型之優(yōu)雅”,酒體風(fēng)格在中華酒林獨樹一幟。在中國白酒的12大香型中,馥郁香是酒鬼酒獨創(chuàng)、獨有的,所謂二者為兼,三者為復(fù),馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征,一口三香,前濃、中清、后醬。?12、酒祖杜康何以解憂?唯有杜康。杜康酒是中國歷史名酒,因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。釀制杜康酒的泉水--酒泉,位于河南省洛陽市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清涼碧透,味甜質(zhì)純。每遇夏季,可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型,以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料精釀而成。?
7,請問過節(jié)給父親買什么酒好呢黃金酒價位是多少那酒好不好啊 搜
這種酒說真的 不知道有沒有用, 實在點還不如買點葡萄酒, 過年了大家一起喝、少喝點對身體也好。而且過年嘛肯定也不只一個人喝酒 大家都可以喝的。這是你要的黃金酒價格資料:五糧液/黃金酒/禮盒裝
288元/瓶
五糧液集團與巨人集團攜手投資具有保健功效的黃金酒,采用五糧液的濃香型基酒釀制
“黃金牌”萬圣酒(以下簡稱“黃金酒”),以優(yōu)質(zhì)基酒,遵循四百余年中醫(yī)古方,精選老龜甲、鹿茸、枸杞、杜仲、蜂蜜等藥材,釀造出代表作——“黃金酒”。35度“黃金酒”色如琥珀、酒香濃郁、回味無窮。
【主要原料】鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜、白酒、水
【標志性成分及含量】每1000ml含:總皂甙 83.5ml
【保健功能】增強免疫力,緩解體力疲勞
【適合人群】免疫力低下者,易疲勞者
【不適合人群】少年兒童
【使用方法及使用量】每日2次,每次30ml
【注意事項】本品不能代替藥物,酒精過敏者慎用
【產(chǎn)品規(guī)格】480ml/瓶
一百多一瓶 還可以吧!一百多一瓶可以買好點的白酒了,如果喝白酒的話!
8,黃金酒多少錢
口感很不錯,入口有五糧液的味道,老年人喝應(yīng)該是不錯的。價格好像是130左右, “黃金牌”萬圣酒(以下簡稱“黃金酒”),以優(yōu)質(zhì)基酒,遵循四百余年中醫(yī)古方,精選老龜甲、鹿茸、枸杞、杜仲、蜂蜜等藥材,釀造出代表作——“黃金酒”。35度“黃金酒”色如琥珀、酒香濃郁、回味無窮。2008年2月23日,國家品酒大師沈怡方、高月明、高景炎、楊明等到訪五糧液集團保健酒公司,四位白酒泰斗品嘗“黃金酒”后給予了高度評價:五種糧食,六味中藥,古法釀造,開蓋清香,入口柔和,飲之大補。
單只的128,禮盒308?,F(xiàn)在出新品了,黃金貴賓酒有89的,還有幾百的
200
300元
超市都有賣的。
五糧液黃金酒價格:"黃金酒"的包裝為典型的五糧液風(fēng)格,酒精度為35度,標準瓶裝為480毫升,出品商為宜賓五糧液集團保健酒責(zé)任有限公司黃金酒價格有128的,有298的,還有238的,此價格為青島零售價,各地的黃金酒價格不盡相同 禮盒裝的超市賣310多(2瓶酒1個金元寶)單瓶130多 。
9,黃金酒多少錢啊
35度的禮盒裝市場價320 去一般的地方買二百多就可以買到了
130
我認為 單只的128,禮盒308。現(xiàn)在出新品了,黃金貴賓酒有89的,還有幾百的
單只的128,禮盒308。現(xiàn)在出新品了,黃金貴賓酒有89的,還有幾百的
全國統(tǒng)一零售價:138元 盒裝零售價:318元 各地的黃金酒價格不盡相同。
“黃金酒”的包裝為典型的五糧液風(fēng)格,酒精度為35度,標準瓶裝為480毫升,出產(chǎn)品商為宜賓五糧液集團保健酒責(zé)任有限公司。
黃金酒介紹
【主要原料】鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜、白酒、水【標志性成分及含量】每1000ml含:總皂甙 83.5ml【保健功能】增強免疫力,緩解體力疲勞【適合人群】免疫力低下者,易疲勞者【不適合人群】少年兒童【使用方法及使用量】每日2次,每次30ml【注意事項】本品不能代替藥物,酒精過敏者慎用【產(chǎn)品規(guī)格】480ml/瓶【保質(zhì)期】24個月
產(chǎn)品簡介
黃金酒是世界第一瓶具有保健功能的白酒,是五糧液集團繼五糧液后新的代表作。
黃金酒以五種糧食、六味中藥為原料,遵循四百余年古法釀造,酒助藥效,藥添酒香,珍
貴若黃金,故名黃金酒。
黃金酒是在五糧液的基礎(chǔ)上誕生的,為了減少白酒對身體的傷害,五糧液配方傳人在“五
種糧食”經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上,融入了“六味中藥”,釀造出新的代表作——黃金酒。
黃金酒不僅有喝五糧液的享受,還有滋補保健作用,好喝又大補。
“五種糧食”神秘配方是五糧液獨特風(fēng)味的源泉,是濃香型白酒的代表。
3百多
10,酒分多少種我的意思是伏特加香檳威士忌白蘭地金酒朗
你上面列出的是烈酒的 世界八大烈酒 烈酒通常被習(xí)慣分為八大類:琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)?! ∫?、按原材料 根據(jù)釀酒用的原材料不同,可以劃分為三類: 1.糧食酒、就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等: 2.果酒、就是用果類為原料生產(chǎn)的酒,如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等; 3.代糧酒、就是用糧食和果類以外的原料,比如野生植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒,習(xí)慣稱為代糧酒,或者叫代用品酒。例如,用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn)的酒均為代糧酒。 二、按生產(chǎn)工藝 目前,按照生產(chǎn)工藝的特征來分,可以分為三大類: 1.蒸餾酒、這就是在生產(chǎn)工藝中,必須經(jīng)過蒸餾過程才取得最終產(chǎn)品的酒。如我國的白酒,外國的白蘭地、威士忌,伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等; 2.發(fā)酵酒、又稱為非蒸餾酒,在生產(chǎn)過程中不經(jīng)過蒸餾燕便形 成了最終產(chǎn)品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等; 3.配制酒(又稱再制酒)、顧名思義,配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基,再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實、動植物等而形成的最終產(chǎn)品的酒,如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補酒等?! ∪?、按發(fā)酵特征 按發(fā)酵特征來分類,也是一種常見的方法??煞譃槿N; 1.液態(tài)法白酒、即采用酒精工藝來生產(chǎn)的白酒,產(chǎn)品均是普通白酒。 2.半液態(tài)法白酒、主要有兩廣一帶的米燒酒和黃酒?! ?.固態(tài)法白酒、系采用我國傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵工藝釀制的大曲 酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少 按酒精含量的多少來劃分,習(xí)慣將酒分為高度酒(即國外又稱烈性酒)和低度酒兩種。前者包括我國的白酒(燒酒)和用蒸 餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國內(nèi)外沒有一個統(tǒng) 一的標準來量度,故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來 進行區(qū)分?! ∪鐚Ω叨染坪偷投染朴挚蛇M一步劃分: 1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒,40~50°)、低度白酒(40°以下)。 2.低度酒的區(qū)分,由于酒種門類多,酒種間的酒度相差很大,還沒有人研究劃分法。但是,啤酒自1980年以來,國外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之間,故國外把含酒精2.5~3.5%的稱稍為淡啤酒,1~2.5%含量的稱為低醇啤酒,1%以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。 五、按商品的特性 酒按商品的特性可分為:白酒、黃酒、果酒、啤酒,藥酒和配制酒六類。這六類酒中,根據(jù)酒的顏色又可分為有色灑和無色酒。黃酒、果灑、啤酒、藥酒和配制酒屬于有色酒,白酒屬于無色酒。一般,有色酒的酒度比較低,無色酒的酒度要高些?! ≡谟猩浦?,從口味上根據(jù)甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型;不甜的叫干型或半干型。“干”從英文Dry引出。以葡萄酒為例,“干”型酒含糖帖0.5%以下,口感不甜;“半干”型,含糖0.51.2%,口感極微弱的甜味;“半甜”型,含糖1.25%,口感較甜;“甜”型,含糖5%以上,口感味甜。我國的黃酒,也借用西方對葡萄酒的劃分法分類。啤酒是有色酒,按色澤的深淺又可分為黃啤、黑啤、白啤(小麥制造)三大類。 無色酒如茅臺酒、董酒、西鳳酒等因無色透明,通常稱為白酒。其實,白酒井非白色的酒。無色酒根據(jù)酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比稱為酒的度數(shù),每含1%稱為一度。一般,40度以下的稱為低度白酒,含40~50度的稱為中度白酒(亦稱降度酒),50度以上的稱為高度白酒。 在白酒中,又有不同的分類法?! “瓷a(chǎn)工藝方法不同,可分為三類,即液態(tài)法白酒、半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。在固態(tài)法白酒中,又可按使用酒曲塊大小,劃分為四類:即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麩曲酒。大曲酒是指用大曲釀的酒,如窖酒、雙溝大曲、貴陽大曲、洋河大曲等等。小曲酒多以大米、小麥為原料制成的曲釀的酒,在制曲中往往要加些藥材,所以也叫作“藥曲”或“酒藥”。釀酒中小曲用量少,只有原料的百分之一、二。麩曲酒是以麩皮為原料做的曲釀的酒?! “淳频南阈涂蓜澐譃槲宸N。 1.醬香型酒、所謂醬香,就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點?! ?.濃香型酒、例如瀘州特曲,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特征是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽大曲、習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒?! ?.清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特制黃鶴樓酒也是清香型白酒?! ?.米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒,以清,甜、爽、凈見長,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格,只有依靠科研工和釀酒行家,不斷鉆研、探索、加以證實,定型出適合這些酒味的香型來,把白酒的香型不斷的發(fā)展、完善,促進釀酒工業(yè)的向前發(fā)展?! ∑渌诸惙ā ∏懊嬉呀?jīng)介紹,按生產(chǎn)工藝分類,可分為蒸餾酒、發(fā)酵酒,配制酒。就蒸餾酒而言,從世界范圍來看,又有兩種分類方法:一種是按原料為主、兼顧生產(chǎn)工藝,另一種則是按糖化發(fā)酵劑來分類?! “丛戏诸惪煞譃榈矸垲惡秃穷??! “刺腔l(fā)酵劑分則可分為三大類?! ?.是用曲作糖化發(fā)酵劑。這類酒用淀粉質(zhì)原料來釀造,稱為東方傳統(tǒng)燒酒,茅臺酒、日本燒酎等均用此?! ?.是以麥芽為糖化劑,然后加入發(fā)酵劑來制酒。這種生產(chǎn)方法,西方各國用得比較多,例如英國的威士忌就是此法釀制的?! ?.是在原料中只加入發(fā)酵劑而得的酒。如以果類為原料釀制的各類白蘭地,以甘蔗為原料的蘭姆酒,以及最有名的法國科涅克白蘭地等都是采用這種工藝生產(chǎn)的?! 〈送?,還有按商品價值來分的高級酒、中級酒、大路酒(普通酒),按酒液是否能產(chǎn)生氣泡來分的起泡酒(又稱發(fā)泡酒,如啤酒、香檳灑)、非起泡酒(又稱非發(fā)泡酒)等等?! 】傊覈频姆诸愡€沒有定型的法規(guī)、統(tǒng)一的標準或模式,只能憑傳統(tǒng)習(xí)慣和經(jīng)驗作粗略的劃分,而且多是從定性分類;要進行定量的、準確的、科學(xué)的分類,還有待于釀酒科技的進一步發(fā)展和科研、技術(shù)人員的不斷探討、總結(jié)和實踐:把酒的分類更一步科學(xué)化、標準化和群眾化,以滿足消費者識酒,選酒、購酒的需要。
你說的這幾種酒都可以作為酒基使用 伏特加:伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn),有許多國家如:波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。伏特加無色、無香味,具有中性的特點,不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明,與金酒一樣,可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。著名品牌有:黃冠伏特加,紅牌伏特加,瑞典伏特加和芬蘭伏特加.除此之外用伏特加做酒基的雞尾酒有b-12轟炸機. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國)大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。按口味可分為辣味金酒,老湯姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必發(fā)達金和哥頓金.主要的雞尾酒有白玫瑰. 龍舌蘭:龍舌蘭是一種仙人掌科的植物,通常要生長12年.龍舌蘭酒〈tequila〉: 又稱“特基拉酒”,是墨西哥的特產(chǎn),被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn),此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒,是因為此酒的原料很特別,以龍舌蘭(agave)為原料。特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒,如墨西哥日出(tequila sunrise)、瑪格麗特(margarite)深受廣大消費者喜愛。其名品有:凱爾弗(cuervo)、斗牛士(ei toro)、索查(sauza)、歐雷(o1e)、瑪麗亞西(mariachi)、特基拉安喬(tequila aneio)。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲存3年以上而成,可分為濃香型和輕香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船長朗(黑) 摩根船長朗姆(白) 奇峰朗姆 美亞士 ,著名雞尾酒有莫基多等. 我以上所說的有的是在網(wǎng)上查找的,因為在大學(xué)學(xué)過這方面的知識,所以根據(jù)自己的一些常識選了一些具有代表性的知識介紹給你,希望能讓你滿意. 你說的這幾種酒都可以作為酒基使用 伏特加:伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn),有許多國家如:波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。伏特加無色、無香味,具有中性的特點,不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明,與金酒一樣,可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。著名品牌有:黃冠伏特加,紅牌伏特加,瑞典伏特加和芬蘭伏特加.除此之外用伏特加做酒基的雞尾酒有b-12轟炸機. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國)大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。按口味可分為辣味金酒,老湯姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必發(fā)達金和哥頓金.主要的雞尾酒有白玫瑰. 龍舌蘭:龍舌蘭是一種仙人掌科的植物,通常要生長12年.龍舌蘭酒〈tequila〉: 又稱“特基拉酒”,是墨西哥的特產(chǎn),被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn),此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒,是因為此酒的原料很特別,以龍舌蘭(agave)為原料。特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒,如墨西哥日出(tequila sunrise)、瑪格麗特(margarite)深受廣大消費者喜愛。其名品有:凱爾弗(cuervo)、斗牛士(ei toro)、索查(sauza)、歐雷(o1e)、瑪麗亞西(mariachi)、特基拉安喬(tequila aneio)。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲存3年以上而成,可分為濃香型和輕香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船長朗(黑) 摩根船長朗姆(白) 奇峰朗姆 美亞士 ,著名雞尾酒有莫基多等. 我以上所說的有的是在網(wǎng)上查找的,因為在大學(xué)學(xué)過這方面的知識,所以根據(jù)自己的一些常識選了一些具有代表性的知識介紹給你,希望能讓你滿意.