1，這紅酒為什么一股白酒味啊紅酒都是白酒味嗎
有以下幾種可能
紅酒十幾度，那能達到白酒味？看酒精含量，你只適合七至八度的吧。
2，自做的葡萄酒怎么有白酒的味道是怎么回事壞了嗎
有白酒味就對了。發(fā)酵葡萄酒之后，里面產(chǎn)生了酒精。
不會應該是你制作的問題吧
五糧液集團現(xiàn)在擴展的很大，宜賓五糧液酒廠確實出產(chǎn)國邑解百納干紅葡萄酒。白酒味道應該不正常，如果是勾兌的，顯然是假酒。
3，自釀葡萄酒里有白酒的味道了怎么回事
自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，里面的糖分都被消耗完了，沒有甜味有濃烈的酒味才是正常的，說明發(fā)酵的很充分，發(fā)酵成功了。做好后的葡萄酒，類似干紅的口感?？梢栽陲嬀茣r加一些冰糖或者蜂蜜調(diào)味，能改善口味，比較適口些。
有白酒味就對了。發(fā)酵葡萄酒之后，里面產(chǎn)生了酒精。
4，在葡萄酒里喝出了一股白酒味
不是酒壞了，這個酒應該是已經(jīng)是衰退期的酒了，里面的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精了。保存不當。顏色應該是磚紅色或者發(fā)黃了。再就是，這個酒的儲存應該是有問題的，很可能是不滿灌的情況下。不是用氣封罐，而是用食品級酒精封罐。并且酒精倒多了。
葡萄酒也是含酒精的飲料啊，在發(fā)酵過程中糖分轉(zhuǎn)化為酒精，自然就有酒精味了?？赡苁悄惴盘欠诺锰嗔税桑凭纫簿蜁咝?/div>
白酒加香精加色素勾兌的
這是好事，說明你感覺不錯，天生分得出好壞。恭喜你。
5，自己釀造的葡萄酒怎么一股白酒味啊
葡萄酒也是含酒精的飲料啊，在發(fā)酵過程中糖分轉(zhuǎn)化為酒精，自然就有酒精味了?？赡苁悄惴盘欠诺锰嗔税桑凭纫簿蜁咝?/div>
因為發(fā)酵會產(chǎn)生酒精，而且糖放多了，所以酒味太重，葡萄和糖的比例是十比一，還有溫度問題，前七天保持28度發(fā)酵，并且定期搖晃出發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體，七天之后過濾，再陰冷的地方保藏一到兩個月即可。
凡每公斤葡萄原汁中含糖17克時，經(jīng)發(fā)酵后能增加1度的酒精度。如果，需葡萄的原汁中酒精度達到13度，則需要每公斤葡萄汁含糖13 X 17=221克。這一數(shù)值相當于含糖22度的葡萄原汁
最好要消毒
呵呵，真的不清楚，感覺自己釀葡萄酒很麻煩，算上買材料等等，還不如買合適呢。個人覺得尼雅葡萄酒挺不錯的，樓主可以嘗嘗
我今年也釀了些，跟你一樣酒精的味道比較濃。應該是發(fā)酵比較充分的原因吧?？赡銥槭裁?8天時把葡萄皮倒出呢。我是釀制了一個月左右看葡萄漿全部沉了，才把這些渣過濾了。你說的味不對是不是沒有香味呢？我想這釀制容量的口徑與密封度有關吧，還有在前期發(fā)酵的過程中得攪拌的。
