藍野酒業(yè)地址，野生藍莓酒是怎樣釀成的

藍莓酒是采用天然野生的藍莓，經(jīng)多道工序釀造而成。藍莓發(fā)酵成酒后，不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金。一、在家釀制藍莓酒的方法及步驟第一步，挑選正確的釀酒瓶子。瓶子要選擇容積大且密封性好的玻璃瓶。第二步，挑選藍莓。藍莓一定要選新鮮的，越新鮮的藍莓制作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的，為了藍莓的新鮮，每次制作的時候都是現(xiàn)摘自己種的藍莓，因為是自己家喝的，都是經(jīng)過我一顆一顆精挑細選的，這樣才放心。第三步，清洗。制作藍莓酒怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在腌制前1-2天清洗干凈，并將水分完全蒸發(fā)干。藍莓好不要清洗，因為藍莓外的一層白色營養(yǎng)很高，而且清洗后要晾干需要1-2天，那時候的藍莓就不是新鮮的了。我選用的藍莓是自種的，無農(nóng)藥，不洗也放心。如果各位看客對外面買的不放心，也可以清洗下，切記水分要蒸發(fā)完哦。第四步，裝藍莓。一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐里，密封好，等待發(fā)酵。另一種是準備些白糖，在瓶子里放一層藍莓，撒一層白糖，白糖與藍莓的比例是 1:10(kg)以此類推。這里我做了5斤的藍莓，用了不到半斤的白糖。放白糖的作用不僅是提升甜度，重要的是起到發(fā)酵作用。后記得密封好，放在陰涼干燥的地方。

易泉紅釀酒工藝：全手工，無調(diào)和無添加每年野生藍莓成熟季，農(nóng)民上山采摘后，將野生藍莓運到工廠，上百個工人經(jīng)過人工篩選，選出成熟度最高的野生藍莓，然后剝皮（野生藍莓皮薄，沾水容易長霉，所以不能水洗），入桶再加入砂糖做首次發(fā)酵，整個過程需要在48小時內(nèi)完成。易泉紅是純釀的野生藍莓酒，所以絕不進行勾兌，只使用100%的藍莓發(fā)酵原液，除了發(fā)酵所必需的白砂糖外，也不添加其他任何化學(xué)物質(zhì)。

藍莓冰酒比野生藍莓酒甜些，不過喝起來感覺都挺好的。我經(jīng)常在蘇州相城區(qū)的一家有機食品專賣店買的，

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