寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)也在中國所有產(chǎn)區(qū)中脫穎而出，成為中國新興的最佳釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一。另外，由于西側(cè)賀蘭山擋住了來自西北的風(fēng)沙和冷空氣，使得賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)溫度稍高，降低了霜凍對于葡萄的侵害。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，應(yīng)該讓我們對國產(chǎn)葡萄酒的未來增加更多期許。
賀蘭山東麓有哪些葡萄酒品牌？
西有巍巍賀蘭山的天然生態(tài)屏障，東有滔滔黃河水的持續(xù)滋養(yǎng)，寧夏，絕對稱得上是上天眷顧的地方。這也自然成就了“天下黃河富寧夏”、“塞上江南”等諸多美譽。寧夏枸杞、寧夏灘羊、還有大米、西瓜、蘋果等，無不顯示著寧夏物產(chǎn)的富足和豐饒。此外，獨特的風(fēng)土條件，也使得寧夏賀蘭山東麓正逐步成為國內(nèi)外公認(rèn)的中國最適宜種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的“黃金產(chǎn)地”之一。
葡萄美酒正在成為寧夏又一張嶄新的名片！對葡萄酒有一定了解的人，一定對“風(fēng)土”這個名詞不陌生。風(fēng)土，英文叫做terroir，可簡單理解為葡萄酒生長環(huán)境的綜合。包括地理位置、地形、光照條件、降水量、晝夜溫差、土壤類型、微生物環(huán)境等一切影響葡萄酒風(fēng)格的自然因素。在杰西斯?羅賓遜和休?約翰遜所著的《世界葡萄酒地圖》一書中，對“風(fēng)土”的分析上甚至有關(guān)于葡萄園磁場的相關(guān)論述，這些都讓“風(fēng)土”變得更加神秘。
就我個人而言，“風(fēng)土”或許可簡單理解為中國人眼中的“風(fēng)水”。雖然變量及針對的對象不一樣，但至少在思想上有較多相似之處。寧夏賀蘭山東麓出產(chǎn)美酒，自然要聊一聊當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土條件。南北緯30-50°區(qū)域，被公認(rèn)為“世界葡萄酒黃金緯度帶”，紅酒重鎮(zhèn)法國波爾多、美國納帕、澳大利亞巴羅薩谷、南非、新西蘭、智利等都屬于這一緯度帶。
寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯37°43’—39°23’，正處于葡萄酒黃金緯度帶上，地理位置決定了寧夏具有葡萄種植最基本的光照和溫度條件，這從寧夏悠久的葡萄栽培歷史也可得到佐證。寧夏種植葡萄的歷史可追溯到唐代。唐代詩人貫休的那句“赤落蒲桃葉，香味甘草花”，便是對隋唐時期寧夏地區(qū)已大量栽種葡萄的有力背書。不過直到改革開放初期，寧夏葡萄的種植還是以鮮食葡萄為主。
釀酒葡萄的大面積栽種在上世紀(jì)八十年代才大規(guī)模推開，但發(fā)展極為迅猛。截止2007年底，產(chǎn)區(qū)葡萄基地種植面積達(dá)21萬畝，其中釀酒葡萄13萬畝，從種植面積上已占據(jù)絕對優(yōu)勢。另外，由于西側(cè)賀蘭山擋住了來自西北的風(fēng)沙和冷空氣，使得賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)溫度稍高，降低了霜凍對于葡萄的侵害。形成了夏季干熱、春秋季涼爽、冬季不至于過于寒冷的獨特小氣候。
這種氣候規(guī)避了潮濕對葡萄的侵?jǐn)_，為葡萄提供了較為完美的生長條件。葡萄生長的另一關(guān)鍵要素在于土壤。很多人認(rèn)為葡萄更偏好肥沃的土壤，其實透水性好、透氣強(qiáng)、略顯貧瘠的土壤反而更適宜葡萄的生長。和波爾多類似，寧夏產(chǎn)區(qū)的土壤屬于有機(jī)質(zhì)含量較低的沙質(zhì)土，通氣透水性強(qiáng)，不僅可有效控制葡萄產(chǎn)量，還可促進(jìn)葡萄藤向更深處扎根，吸取表層土壤所沒有的營養(yǎng)元素，釀造的葡萄酒風(fēng)味和復(fù)雜度也得到大幅度增強(qiáng)。
當(dāng)風(fēng)土的條件如此完美，剩下的就交給釀造技藝和酒莊管理。寧夏賀蘭山東麓的酒莊是國內(nèi)最早完全按照傳統(tǒng)法國釀造工藝進(jìn)行釀造的酒莊。恒溫、恒濕的地下酒窖，法國進(jìn)口的橡木桶、優(yōu)等葡萄苗木和品種的引入，并在國內(nèi)外知名釀酒師和品酒師的悉心指導(dǎo)下，最終成就出高品質(zhì)的葡萄酒。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)也在中國所有產(chǎn)區(qū)中脫穎而出，成為中國新興的最佳釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一。
賀蘭山、西夏王、御馬、鶴泉、賀東、類人首等葡萄酒加工企業(yè)16家，年加工能力已遠(yuǎn)超5萬噸，培育了賀蘭山、西夏王、御馬、賀玉、加貝蘭、賀東、類人首等本土品牌，甚至吸引了酩悅軒尼詩夏桐酒莊、保樂力加、張裕、王朝、長城、怡園酒莊等國內(nèi)外知名葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)投資建廠。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，應(yīng)該讓我們對國產(chǎn)葡萄酒的未來增加更多期許。
奔跑吧，word中國產(chǎn)葡萄酒！大帥有話說：再不聊葡萄酒，我都忘記自己曾經(jīng)還是通過WSET3的高級品酒師了。國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展速度超乎我們想象，真心對每一個用心釀酒的國內(nèi)酒莊致以最崇高的敬意。也希望政府層面有更多的支持力度，國內(nèi)葡萄產(chǎn)區(qū)的概念及范圍需要快速推廣和明確，國產(chǎn)葡萄酒的宣傳力度需要進(jìn)一步加大。希望有朝一日國人能端起紅酒杯，斟上一杯國產(chǎn)的葡萄美酒，傲嬌的對世界說，這是咱們中國人自己生產(chǎn)的，可以和羅曼尼康帝媲美的葡萄美酒！。
賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)為何成為國際葡萄酒界關(guān)注熱點？
判斷一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)是否屬于頂級產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)吧首先，要有足夠優(yōu)質(zhì)的葡萄，才能生產(chǎn)相當(dāng)品質(zhì)的葡萄酒。這個是基礎(chǔ)，也是重點。寧夏賀蘭山東麓的葡萄品質(zhì)，在整個中國行業(yè)里面，都是默認(rèn)一流的高品質(zhì)。不相信的話，可以向你周圍懂葡萄酒的人咨詢一下。（在這里就不點評其他葡萄產(chǎn)區(qū)了，都是友鄰，也是兄弟哈?）其次，好的原料有了，寧夏還吸引了大批相關(guān)人才，既有我們國內(nèi)的釀酒高手來操刀，也有國外釀酒精英來參與。
哪怕是相同的葡萄原料，都可以生產(chǎn)出不同風(fēng)格，但都是水準(zhǔn)頗高的精品葡萄酒（重點是精品葡萄酒哈）。這個有證據(jù)的哈，2011年以來，寧夏不同酒莊幾乎都是年年獲得國際大獎。最后，真的要感謝政府，感謝寧夏葡萄酒局，也是他們的努力，讓寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，成為中國的為數(shù)不多的一個頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)。補充一點，想喝好的葡萄酒，選擇一個好的產(chǎn)區(qū)，就對啦?。
