汕頭明酒業(yè)貴明，有人喝過(guò)的遠(yuǎn)明醬香酒嗎這酒真的和評(píng)價(jià)的一樣好嗎

挺好喝的。我喝過(guò)這個(gè)遠(yuǎn)明醬香酒，我先不說(shuō)他們里酒好不好，那邊好多酒廠都是可以酒廠參觀的，酒廠挺大的，去了有人接待，也能免費(fèi)品嘗他們的酒。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)集團(tuán)有限公司，前身系1976年成立的茅臺(tái)鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。清代詩(shī)人李鳳翧（xuan）詩(shī)云：“晨雞催著客衣單，江霧溟濛撲帽寒。舟子開頭天未白，一聲欸乃下銀灘?！奔瘓F(tuán)公司總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn)巖灘村，現(xiàn)有員工380余人，注冊(cè)資金3000萬(wàn)元。下屬企業(yè)有百年榮祿酒業(yè)銷售有限公司、恒達(dá)貿(mào)易有限公司，是集產(chǎn)供銷于一體的實(shí)體集團(tuán)企業(yè)。集團(tuán)公司總部占地面積2.2萬(wàn)平方米。生產(chǎn)基地位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是全國(guó)首批獲得白酒工業(yè)生產(chǎn)許可證企業(yè)?，F(xiàn)有醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間8棟，窖池260個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒2500千升，常年庫(kù)存基酒5000千升，制曲、包裝、酒庫(kù)、化驗(yàn)等設(shè)施設(shè)備完善。產(chǎn)品以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、茅臺(tái)河水為原料，嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制，極具醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的獨(dú)特風(fēng)格。曾榮獲中國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、貴州省十大民間文化遺產(chǎn)名酒等。

遠(yuǎn)明封壇品鑒壹號(hào)和手工一號(hào)不同的是勾調(diào)所用的老酒比例不一樣。遠(yuǎn)明老酒一號(hào)比大師手釀要貴一點(diǎn),大師手釀最早網(wǎng)絡(luò)推出,后來(lái)又出來(lái)手工一號(hào)二號(hào)三號(hào),價(jià)格階梯式升高。遠(yuǎn)明老酒手工1,2,3號(hào)選用的基酒都是陶壇儲(chǔ)存5年以上的坤沙工藝釀造酒，不同的是勾調(diào)所用的老酒比例不一樣，所以價(jià)格也不同，3號(hào)酒價(jià)格最高。遠(yuǎn)明酒業(yè)釀造工藝 端午制曲，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3～5個(gè)月＋端午時(shí)節(jié)，開始制曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。夏天制曲，40攝氏度的高溫下，微生物生長(zhǎng)良好，這些微生物混入曲塊中，分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過(guò)“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來(lái)，進(jìn)行“裝倉(cāng)”。10天后進(jìn)行“翻倉(cāng)”（上下翻轉(zhuǎn)），讓每一面都能充分接觸微生物＋兩次翻倉(cāng)后30～40天，曲塊就可以出倉(cāng)了，再存儲(chǔ)40天以上就可使用了。在使用之前，要將曲塊酒曲制好后，已是仲秋重陽(yáng)節(jié)，開始第二個(gè)關(guān)鍵步驟——“重陽(yáng)下沙”。投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤保挥媚ニ榈母吡划a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。而茅臺(tái)最著名的“回沙”工藝，即是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。遠(yuǎn)明醬香型白酒的關(guān)鍵是選擇比較完整的高粱（經(jīng)得起多次蒸煮）。其粉碎率不超過(guò)10%+下沙的第一步是“潤(rùn)沙”，即用100攝氏度左右的開水清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。