1. 臘雞腿怎么做好吃又簡單的方法
1、雞腿切塊,土豆切塊,青椒切片,洋蔥切塊。
2、白水煮開,放入生姜3片、花椒少許,雞腿放入焯1-3分鐘后撈出。
3、另起炒鍋熱油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入雞腿加料酒翻勻。
4、加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬,翻勻。
5、放一聽啤酒,煮開后放入洋蔥,翻勻。
6、湯汁差不多1/2-1/3時(shí)加入青椒、少許水和鹽，繼續(xù)煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。
7、收汁，就可以了。
2. 臘雞腿怎么做好吃清蒸臘雞腿
藥膳有很多種，看自己適合或者需要哪種。
1.材料：仔雞1只、 黃精30克，懷山藥60克， 沙參20克，精鹽、味精各適量。
做法：
將 仔雞宰殺后，剁成塊，與 黃精、懷山藥、沙姜加水適量，燉約90分鐘，加適量的精鹽、味精調(diào)味，即可食用。
功效：適用于月經(jīng)周期先后不定，月經(jīng)來潮時(shí)量或多或少，淋漓不盡?；驍?shù)月不行，頭暈，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等癥。
2.食材用料：枸杞 ，桂圓 ，紅棗，黃芪，當(dāng)歸 ，土雞肉 ，料酒 ，姜 適量
做法
? 1.準(zhǔn)備適量土雞肉（根據(jù)食用人數(shù)增減，我燉的1人量）? 2.準(zhǔn)備桂圓、枸杞、紅棗、姜片、當(dāng)歸、黃芪。? 3.把桂圓、紅棗、枸杞、當(dāng)歸、黃芪放入燉罐，再把雞肉放進(jìn)去，加姜片、料酒、水。? 4.把燉罐放入燉盅，定時(shí)一小時(shí)。? 5.時(shí)間到，加入枸杞即可。? 6.一碗營養(yǎng)美味的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏湯出鍋了。小貼士：這款湯性溫?zé)?，適宜體育畏寒著食用。枸杞要最后放入，以免高溫破壞了枸杞的營養(yǎng)成分。
3.主料：雞肉25g
輔料：當(dāng)歸10g，黨參10g，百合10g，鹽巴料酒味精少許
? 步驟? 1.雞肉焯水? 2.水燒開后濾掉血水備用? 3.黨參當(dāng)歸百合沖洗干凈? 4.把中藥放入加水雞肉中? 5.入高壓鍋加點(diǎn)料酒壓制15分鐘? 6.15分鐘后出鍋撿出藥膳，加鹽巴味精少許效用：黨參和當(dāng)歸都有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，而百合不僅有理脾健胃解毒作用，還能定心安神，
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3. 臘雞腿家常做法
主料:
臘雞腿1只
輔料:
姜5克 蔥5克 蒜5克 白糖2克 植物油適量 干辣椒適量 花椒適量
麻辣臘雞腿的做法:
步驟1 臘雞腿（做法點(diǎn)擊）洗干凈，上鍋蒸30-40分鐘。蒸熟后切塊就可以吃了
步驟2
蒸好后等冷卻撕成細(xì)絲
步驟3
鍋里放少許油，油熱后先后放入姜，蒜，蔥白，干紅辣椒，花椒爆炒出香味
步驟4
放入撕成絲的臘雞腿，加入白糖，一點(diǎn)兒料酒翻炒幾分鐘就可以了，最后放入蔥段翻炒幾下就可以出鍋。臘雞腿已經(jīng)有鹽了千萬不要放鹽了，喜歡還可以放些雞精提味
4. 怎樣臘雞腿
雞腿洗干凈后用竹簽在雞腿上扎多個(gè)小孔，使其更好入味，用炸雞裹粉等作料腌制10分鐘，用五層油溫炸至兩面金黃酥脆即可。
5. 臘雞腿怎么做才好吃
雞腿這樣做很好吃哦～
之前一直沒有接觸過照燒，按照中文的字面意思是真的理解不了。后來吃過照燒的菜后，因其口感香濃，特意去查了照燒的意思。照燒是直接日語拿過來的詞，日語叫做“照り焼き”。照燒汁則是用醬油+糖+日本酒制作的一種醬汁。照燒汁燒出來的食物，色澤亮麗，很有食欲。
今天為大家分享照燒雞腿的做法，大家可以試試哦~
【食材】雞腿三只、雞蛋一個(gè)、小蔥兩根（或者白芝麻少許）
【調(diào)料】姜片、生抽、老抽、料酒、鹽、蜂蜜、淀粉、黑胡椒粉、花生油
【步驟】
腌制：雞腿去骨放入盤中，加入姜片、2勺料酒、一勺生抽、小半勺鹽，腌制20分鐘。
2. 調(diào)照燒汁：我們來挑一個(gè)簡易的照燒汁，家里有照燒汁的可以直接用。由于我家沒有日本的清酒和味醂，就用料酒代替了。料酒：生抽：老抽：蜂蜜：清水=2勺：1勺：1勺：1勺半：2勺的比例在碗中調(diào)均備用，用我家的碗度量，全部料汁一起大概半碗。不喜歡吃那么甜的蜂蜜可以少加點(diǎn)。
3. 煎雞腿：在腌制好的雞腿帶皮的一面撒上黑胡椒粉、少量淀粉，主要是為了煎過后讓皮吃起來更脆。鍋中加少許花生油，中火，先煎帶皮的一面，等煎至金黃時(shí)翻個(gè)面，繼續(xù)煎，煎至兩面金黃。
4. 加照燒汁：在煎至兩面金黃的雞腿中倒入準(zhǔn)備好的照燒汁，轉(zhuǎn)中小火煮，建議肉的一面朝下，主要是為了保持皮的口感。煮5分鐘左右，反轉(zhuǎn)皮的一面朝下，收汁，取出切塊，淋上鍋中的湯汁。最后撒上蔥花或白芝麻即可，當(dāng)然啦，可以切個(gè)水煮蛋放上，蘸汁吃。
下面的小視頻看一下成品細(xì)節(jié)吧（如果下面的視頻不能播放，大家可以在我的微視頻中觀看哦）~
6. 臘雞腿的做法大全家常竅門
做法如下:
主料:豬里脊肉(750克) 綠豆面(100克) 海蜇頭(100克) 綠豆芽(150克) 水蘿卜(100克)菠菜(100克)
輔料:蝦米(20克)
調(diào)料:辣椒油(10克) 醬油(30克) 醋(15克) 大蒜(15克) 香油(10克)芝麻醬(30克) 香菜(25克)白礬(3克)
制作工藝
1. 把豬瘦肉片成薄片切成絲;
炒肉拉皮
2. 勺放火上加底油燒熱放入肉絲煸炒熟備用;
3. 將海蜇頭洗凈切成絲后，用沸水略焯撈出，控凈水分;
4.綠豆面加入適量清水、白礬和精鹽調(diào)和均勻;
5. 調(diào)勻的綠豆粉倒入旋子內(nèi)入沸水鍋中旋成熟粉皮;
6. 熟粉皮取出入涼水中投涼撈出，切成長條;
7. 黃瓜洗凈切成絲;
8.綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯熟撈出，瀝凈水分;
9.菠菜用水洗凈，放入沸水鍋中焯透后，入冷水中投涼撈出，瀝凈水分，切成長條;
10.水蘿卜洗凈后切成細(xì)絲;
11. 把綠豆粉皮抓入盤中，然后將黃瓜絲、綠豆芽、水蘿卜絲、蜇頭絲、菠菜條分別整齊地碼入盤中粉皮的周圍;
12. 再把肉絲放入盤內(nèi)中間;
13. 分別加上適量芝麻醬、辣椒油、蒜泥、醬油、醋、香油、水發(fā)海米、香菜即成。
7. 臘雞腿怎么做好吃法大全
黃豆可以做椒鹽黃豆、黃豆粉、油炸黃豆、豆腐漿、醬豆、黃豆酥、筍干豆脯、做納豆、做豆豉、做豆腐等，還可以做菜肴，比如黃豆?fàn)F豬腳、黃豆煲豬蹄、排骨黃豆海帶湯、番茄煮黃豆、黃豆?fàn)F豬皮等。
1、大豆500g、植物油50g 精鹽5g 蔥花10g。起油鍋倒入蔥花和大豆。
2、慢慢翻炒至大豆轉(zhuǎn)色后轉(zhuǎn)小火。
3、加入適量的鹽翻炒均勻。
4、再加入適量的清水，沒過大豆，繼續(xù)燉煮。
5、再轉(zhuǎn)用大火燒五分鐘即可。
8. 臘雞腿怎么做好吃又簡單的方法竅門
鰻魚干提前用冷水泡三小時(shí)切段，雞肉切塊焯水去除血水洗凈。
2.炒鍋熱油，放入姜片、雞肉肉煸炒，炒至肉變干發(fā)黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
3.鍋內(nèi)加入開水，放入鰻魚干和香蔥。小火燒制一個(gè)小時(shí)，中途攪拌幾次，最后大火收汁。出鍋裝盤
9. 臘雞腿怎么做好吃又簡單的方法視頻
蒜茸雞腿螺 用料:鮮活雞腿螺12只(約750克)、蒜茸50克、尖椒15克、香菜10克、精鹽4克、味精5克、雞精6克、生姜10克、蔥2條、粟粉6克、芝麻油少許。 制作: 1、用小刀將雞腿螺貝殼撬開，去掉一面空殼，將附有螺肉的一面用清水洗凈并瀝干水分，整齊排列盤中。 2、把調(diào)味料與蒜茸、尖椒(切片)、生姜(切末)、青蔥(切末)拌勻，均勻鋪放在螺肉面上，淋上少許芝麻油。 3、將調(diào)好味的鮮螺上籠，旺火蒸5分鐘可熟，取出后用香菜圍放盤邊即可上席。 另外一法為白灼雞腿螺，將螺洗凈，沸水燙至貝殼張開，取出螺肉用清水洗凈，配以姜蔥汁、料酒，入滾水中灼至恰熟即出鍋裝盤，用西紅柿切片圍邊點(diǎn)綴，配佐料上席。盡享原質(zhì)原味之美。
10. 臘雞腿怎樣做好吃
材料
粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆10克
調(diào)味料
味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘后取出。
2、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、鍋內(nèi)入油燒至四成熱后，放入青豆過油至熟瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞腿丁略翻炒。
5、再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香
11. 臘雞腿怎么做好吃又簡單的方法大全
先把雞腿洗干凈控水。再把雞腿用刀劃幾條口子，好讓所有的香味跑進(jìn)雞腿里面去。再放點(diǎn)蠔油生姜料酒，胡椒粉攪拌一下，腌十分鐘。
準(zhǔn)備幾粒大蒜籽，一片生姜切成小粒，再加上一點(diǎn)桂皮和香葉，這樣子的雞腿香味更濃。
鍋燒七成熱放少少花生油，慢慢地煎腌制好的雞腿。一陣陣香味傳來。煎好一面再翻一面煎。要有一點(diǎn)耐心哦，慢慢的煎成金黃色，那樣的雞腿才會(huì)香噴噴地。
二面煎好后，把大蒜桂皮香葉放進(jìn)去，我還加了一片紅糖，把可樂倒進(jìn)去，再倒進(jìn)一點(diǎn)醬油，等會(huì)燒出來的雞腿好蓋好蓋子燜十分鐘。