1. 藕汁喝生的好還是熟的
萬(wàn)物皆可榨汁，不過(guò)由于蓮藕是適合熟吃的植物。最好是先煮熟再榨汁，或者先榨汁后煮熟。
這樣一頓操作下來(lái)，你就能喝到現(xiàn)炸的黑暗料理了。
話不多說(shuō)，藕粉沖一杯它不香嗎？網(wǎng)購(gòu)一塊多一包，平均下來(lái)，一天三包才三塊多。一個(gè)月九十多包,一天喝到晚才一百不到。為何腦洞大的要拿蓮藕，榨汁呢。
2. 藕生吃還是熟吃
可以的！蓮藕是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的、綠色無(wú)污染的健康食品,是可以直接生吃的。 剛挖出來(lái)的新鮮蓮藕洗凈去皮之后直接生吃,不但對(duì)人體沒(méi)有任何損害。
3. 生藕汁和熟藕汁的區(qū)別
藕粉的主要成分是淀粉，是從蓮藕中提煉出來(lái)的。粉藕的淀粉含量較多，出粉率也更高，所以用粉藕做最好。
藕粉的做法
食材：藕10斤，紗布袋1個(gè)。
做法：
1、將買(mǎi)回家的蓮藕先用刷子把表皮刷洗干凈，然后去掉兩端。為了讓做出來(lái)的藕粉更透亮干凈，我們用刮刀把蓮藕的表皮也刮掉，然后放進(jìn)水里泡著。
2、用小刷子把里面的孔刷一遍，去掉里面的泥，然后把蓮藕切成小顆粒，裝入水里面?zhèn)溆谩?/p>
3、把切好的藕丁放入料理機(jī)里面，再倒入沒(méi)過(guò)所有藕丁的清水，啟動(dòng)料理機(jī)，把它們攪打成藕汁。再準(zhǔn)備一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，把攪打好的藕汁倒入過(guò)濾網(wǎng)里面，然后用手?jǐn)D出汁水來(lái)。剩下的藕渣里面，還含有很多的藕粉，我們?cè)俚谷脒m量的清水，再把藕渣清洗一遍，把里面的藕粉盡量清洗干凈。把所有過(guò)濾出來(lái)的藕汁分裝到盆里，放在一旁讓它們先沉淀5個(gè)小時(shí)。
4、把沉淀好的藕粉表面的水倒掉，只留下底部沉淀出來(lái)的白色沉淀物質(zhì)。為了讓藕粉更加的清透，這里我們?cè)偌尤脒m量的清水來(lái)把沉淀物質(zhì)調(diào)稀一些，直到水變清，把它們先攪拌均勻，然后放在一邊繼續(xù)沉淀5個(gè)小時(shí)。
5、再把表面的水倒掉。然后取一張廚房紙巾，用它把藕粉表面的水分吸干，下面白白的一層就是我們要的藕粉了。
6、用鏟子把沉淀物鏟起來(lái)，再用鏟子把它敲碎一些，放在一張干凈的紙上面，均勻平鋪開(kāi)，直接放在太陽(yáng)底下曬干即可。
4. 藕吃生的好還是吃熟的好
是生的。
袋裝藕片為了防止蓮藕變色，變質(zhì)，是進(jìn)過(guò)加工處理過(guò)的，為了延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。比如浸泡脫水。為防止蓮藕褐變，將去皮后的蓮藕先浸泡在0.8%～1.5%的食鹽溶液中，待藕體稍發(fā)軟后，再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘。然后用脫水機(jī)脫水，以防在包裝袋中出現(xiàn)水珠。
5. 蓮藕汁需要煮熟了喝嗎
5~7天。
蓮藕中含有大量的水分、碳水化合物，還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食用價(jià)值較高，可以生吃，也可以炒食、燉湯。一般來(lái)說(shuō)，新鮮蓮藕可以存放5~7天，若表面帶有濕潤(rùn)泥土，保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
新鮮蓮藕表面是淺黃色、黃色的，聞起來(lái)有泥土的味道，如果存放幾天后，蓮藕的顏色、氣味都沒(méi)有發(fā)生變化，就可以繼續(xù)食用，若蓮藕顏色發(fā)黑，聞起來(lái)有酸臭味道，則可能是變質(zhì)了，這種蓮藕不能食用，建議直接丟棄。
6. 藕是生吃好,還是煮熟吃好
蓮菜俗稱(chēng)蓮藕，生吃不好吃的。應(yīng)該把蓮藕去皮洗干凈，再切成薄片后，清洗一遍。鍋內(nèi)燒上水，下藕片，開(kāi)鍋后煮2分鐘，撈出放入涼水中泡一會(huì)，再撈出控干水份。用大蒜搗成蒜泥，放入藕片中，再放些大蔥絲和香菜絲，再加適量的鹽，香油、白醋后攪拌均勻。吃辣口味的可以加入辣椒油的。
7. 藕汁喝生的好還是熟的好喝
通常無(wú)法明確，有一定的好處，也有一定的弊端，根據(jù)自身需求選擇。喝藕汁要適量不能一次喝過(guò)多，以免影響身體健康。生汁中的營(yíng)并成分保留較好，適量喝有助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但有可能存在細(xì)菌。熟藕計(jì)在加熱過(guò)程中，部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，如維生素C。但加熱飴消除細(xì)菌。