白酒凝固物是什么，葡萄酒在釀制成后上有一層白色似豬油的凝固物是什么東西呢

是發(fā)酵后的酶制劑，屬于正?，F(xiàn)象。

無語輪回 酒友確認。

煙酒不分家，愛煙也愛酒，樓主的是好酒。

看是什么酒了。 首先排除是雜質(zhì)。 一般在春秋天氣時，溫度不高時，有些酒里面的一些香味物質(zhì)----化學上的酯類會有輕微的凝結(jié)，看起來就像白色絮狀?；我换尉蜎]了。有的酒沒有，這和原料、釀造工藝都有關系

水和酒精的混合物在零下5度的環(huán)境里不凝固,因為水的凝固點是0度，酒精的凝固點是負117度，兩種物質(zhì)混合之后,混合物中各組分的性質(zhì)會發(fā)生改變.具體表現(xiàn)在蒸氣壓下降,沸點升高,凝固點降低.

低度白酒中的白色渾濁物主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯。它們均溶于乙醇而不溶于水，因而在白酒降度或者溫度降低時溶解度減小，出現(xiàn)乳白色絮狀渾濁沉淀。再看看別人怎么說的。

自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。　　醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，它能嚴重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量，而且發(fā)生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的。　　自釀的葡萄酒表面產(chǎn)生醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發(fā)生了大面積接觸，而造成這種現(xiàn)象的根本原因是釀酒的方法和使用的釀酒器具不對。不是隨便使用什么容器都能自釀葡萄酒的，因為使用這些代用的容器是不能保證自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程中的衛(wèi)生標準，所以一定要使用專用的釀酒設備，這個道理十分簡單，工欲善其事必先利其器。

是衰老的酵母和死亡的酵母聚集成團的酵母泥，浮在上面。

酵母菌！

葡萄酒一般是發(fā)酵而成的，所以58%的可能是沉淀物，用勺子挖掉就好了。

保險起見吧，不過濾其實也可以喝，最好過濾后就能喝了，就是可能會有其他味道，一般自制葡萄酒只要掌握要領不會有問題可能是某一種霉

煙酒不分家，愛煙也愛酒，樓主的是好酒。

酵母。

花雕酒即糯米酒，配方如下：　　糯米或精制糯米（主料），三份輔料（隨意原料），一份清水或泉水，一個陶土酒壇，一份酒曲（非必備）。主要是些主料的固體沉淀，沒事。

你好！花雕酒即糯米酒，配方如下：　　糯米或精制糯米（主料），三份輔料（隨意原料），一份清水或泉水，一個陶土酒壇，一份酒曲（非必備）。主要是些主料的固體沉淀，沒事。希望對你有所幫助，望采納。

糧食吧

可能是釀造的原料沉淀。不要緊。

甌海的陳某購買了一瓶花雕酒，喝了兩口后，發(fā)現(xiàn)酒內(nèi)有黑色沉淀物，懷疑該酒有問題。經(jīng)工商人員調(diào)查，該酒黑色沉淀物系蛋白質(zhì)凝固，屬正常現(xiàn)象，陳某才放下心來。

花雕酒在制作過程中會放入一些其他原料的所以有沉淀物是很正常的